主料：胡蘿卜一個、雞蛋兩個、餃子皮適量
輔料：木耳適量、油適量、香油適量、鹽適量、蔥姜適量
具體做法如下：
1、雞蛋液鍋中煎好涼涼。
❷ 海米木耳餃子餡的做法都有哪些
海米木耳餃子餡
1、泡好木耳，打好雞蛋備用。
2、熱鍋攤好雞蛋餅後切碎做餃子餡
3、混合切好的木耳和雞蛋，加入海米，油，鹽，均勻攪拌。
4、然後就能包餃子了。
❸ 雞蛋木耳蝦皮餃子餡的做法
雞蛋加2克鹽,滴幾滴香醋,打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.
把干木耳放60度左右的熱水裡泡發,等散開後洗凈去掉頭,在菜板上剁碎。
3.
加一點蝦皮在剁好的木耳里備用,蝦皮主要是提鮮
4.
鍋內放油,油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
❹ 木耳雞蛋怎麼調餡
水餃（木耳雞蛋餡）的用料
木耳 適量胡蘿卜 1根香菇 4個雞蛋 3個蚝油 2勺鹽 適量生抽 適量十三香 適量
水餃（木耳雞蛋餡）的做法步驟
步驟 1
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水燒開，放入水餃，最後出鍋……
❺ 海米包餃子做法大全怎麼做餃子餡
主料麵粉2碗韭菜250g海米1把木耳1把雞蛋3個 輔料油適量鹽適量味極鮮醬油適量雞精適量
步驟
海米韭菜餃子的做法步驟11.麵粉揉成面團醒一會。
海米韭菜餃子的做法步驟22.木耳泡發洗凈切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟33.海米用溫水洗凈，切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟44.雞蛋炒熟鏟碎。
海米韭菜餃子的做法步驟55.韭菜摘洗干凈切碎。
海米韭菜餃子的做法步驟66.韭菜，海米，雞蛋，木耳放入干凈盆中加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成餡。
海米韭菜餃子的做法步驟77.面團揉勻揉成長條，切成劑子擀成餅。
海米韭菜餃子的做法步驟88.取一個餅放入餡料。
海米韭菜餃子的做法步驟99.包成餃子。
海米韭菜餃子的做法步驟1010.全包好了。
海米韭菜餃子的做法步驟11
❻ 雞蛋素餡餃子餡做法大全
一、韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。
准備工作：木耳泡發，韭菜洗凈控水。
做法步驟：
1、泡發的木耳洗凈控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，准備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量。
做法步驟：
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈後也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。
3、准備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了。
三、素三鮮餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊。
調味料：鹽適量，麻油1大勺。
准備工作：干香菇和粉絲泡發，韭菜和香乾洗凈。
做法步驟：
1、韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻。
2、雞蛋下鍋炒散，放涼後也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即成餡料。
❼ 雞蛋木耳餃子餡的做法
1、首先把干木耳用水泡發，洗干凈，控水待用，最好用涼水提前泡。
2、把控好水的木耳切成末。
3、雞蛋兩個，放入適量鹽，少量香油，兩滴醋攪勻。
4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌，立即轉小火。
❽ 韭菜雞蛋海米木耳餡的餃子怎麼做
材料：韭菜一捆（兩斤多），雞蛋六個，木耳少許，雞精，鹽，豆油，五塊錢的餃子皮
韭菜摘干凈，洗凈
盡量控干水分，切成小小的段兒
❾ 木耳雞蛋餡怎麼調
1.素餡餃子原料很簡單，菠菜，木耳和雞蛋。菠菜熟了會變軟，所以要多加點。
2.先將菠菜切碎，加少許油拌一下，鎖住水分。
3.然後再將水發木耳切碎。雞蛋上鍋煎熟，晾涼後切碎，蔥、姜切末共同放入菠菜碎中，攪拌均勻。
4.將麵粉放入容器內揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子餳上20分鍾。利用這個時間來調餡兒。這是因為菠菜很新鮮，過早的加入調料會出來很多湯汁。在切菠菜的時候也可以攥干點。我的做法是不攥，下來的湯汁可以留著做菠菜面。
5.調餡就是放入鹽、雞精、十三香、食用油和香油攪拌均勻，等面餳好後，搓成長條，揪劑子，擀成圓皮，就可以包餃子啦。
6.煮好後的餃子。
餡料：胡蘿卜三根（400克）、 雞蛋 三或四個、木耳100克 、小蔥少許、 姜 少許、 花椒粉 少許、香油一湯勺
面團 ：溫水 280—300克 、麵粉500克 （大約蒸16個包子）、酵母5克
雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。盡量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。
加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。盛出放涼。
胡蘿卜用碎菜機攪碎。或者用擦子擦成絲，要是蘿卜絲太長可以再拿刀稍切幾下，也不用切得太細。
炒鍋放多點油把胡蘿卜碎炒一兩分鍾。胡蘿卜過油炒一下才能釋放更多的胡蘿卜素。
木耳提前泡發後切碎。木耳用量可多可少，但最好不要超過胡蘿卜一半的量。
把胡蘿卜、木耳、雞蛋拌在一起，再加入些鹽、香油，這時可以嘗嘗餡的鹹淡，根據鹹淡酌情添加鹽量。最後放入花椒粉，花椒粉要多放一點。
將酵母放入盆中，加入水（或溫水），然後倒入麵粉，和成面團後揉勻。
將發酵好的面團放面板上，往面板上撒些麵粉，反復幾次揉勻，揉到面團沒有氣泡很光滑為止。然後搓成長條，再切成大小相等的面劑子。
將面劑子按扁，然後擀成四周薄中間厚的圓形麵皮。
在面片上放入餡料包成包子，盡量包入多些餡料。
將包好的包子進行二次醒發，當看到包子變得是原來的1.5倍大，用手指輕輕按壓能慢慢的回彈起來，拿在手裡變得比剛包好的時候輕了，就說明二次醒發好了。
蒸鍋加水，水開後放入包子，大約蒸18分鍾。也可以冷水開蒸，上汽後開始計時。
18分鍾時間到了後，不要著急打開鍋蓋，以免包子回縮，過四五分鍾後再揭蓋子。