① 家常豆腐怎麼做才美味呢，做出來香味撲鼻有口感
豆製品是我們生活中比較常見的食材，同時它也是我們餐桌上不可或缺的菜餚。其品種非常多，有我們常見的老豆腐、嫩豆腐、千葉豆腐、水豆腐、豆乾、千張等等，每種的豆製品做法都不同，有紅燒、清蒸、炒菜等。而這么多做法中屬家常豆腐做出來最受客人歡迎，做出來不僅顏色好看，而且它的香味撲鼻，入口十分給力。
家常豆腐之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於家常豆腐的做法，已經有了更深的認知。但是這道菜雖然簡單，可對於細節的要求特別高，尤其是在浸泡木耳的時候，我們最好用冷水浸泡，這樣泡出來的木耳才脆。同時在調口的時候，我們口味要淡一些，因為後期湯汁慢慢變少，那麼它的口味就會越來越重，這時候的味道就會剛剛好了。
② 炸豆腐和木耳一起吵叫什麼菜名
這個應該就叫紅燒豆腐 木耳非常的好吃 而且味道也是不錯的
③ 豆腐炒木耳怎麼做好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
④ 木耳可以跟油豆腐一起燒嗎
木耳白菜油豆腐，吃了還想吃，那叫一個「鮮」
煲食姐
2017-06-16
大魚大肉的飲食習慣或許很對許多人的胃口，殊不知新陳代謝正在緩緩減慢，吃吃素菜吧，木耳增強免疫力、白菜潤腸通便、油豆腐代替肉類補蛋白，加點豆瓣醬，味道不寡淡，幫助身體脫離亞健康。我們今天做的這菜的名字是「木耳白菜油豆腐」
我們先來了解一下它主要食材木耳的營養價值：木耳營養豐富，含有大量蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素及鈣、鐵、鉀、鈉等營養物質，常食木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、心腦血管病頗為有益，還有一定的抗癌作用。
下面介紹一下這道美食的食材：
水發木耳
大白菜
油豆腐
胡蘿卜
許蔥白、蒜末、薑片
鹽
蚝油
豆瓣醬
料酒、雞粉、食用油
1將洗凈的大白菜切成小塊。
2泡發洗好的木耳切成小塊。
3去皮洗凈的胡蘿卜對半切開，斜刀切長約2厘米的段，再切成片。
4油豆腐切成小塊。
5用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白，爆香。
6倒入大白菜，炒勻。
7倒入胡蘿卜、木耳，翻炒均勻。
8淋入少許料酒，炒勻。
9倒入少許清水。
10加入加鹽、雞粉、蚝油。
11倒入油豆腐，拌炒均勻。
12加豆瓣醬，炒勻。
13大火煮1分鍾至熟軟。
14倒入少許水澱粉勾芡。
15繼續在鍋中翻炒一會兒，使其入味。
16盛出裝盤即可。
溫馨提醒：烹飪此菜時，淋入少許芝麻油，味道會更加鮮香。
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⑤ 香菇木耳燉炸豆腐的家常做法
前言
豆腐是自己買來炸起來的，自己種的菜籽油的，外面買的都不是是不是地溝油炸的，所以還是家裡面炸的放心。
炸豆腐加上木耳香菇燉，炸豆腐燉起來非常的嫩，木耳也很脆，香菇是提味的
材料
主料：香菇50g、木耳100g、炸豆腐500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
香菇木耳燉炸豆腐
1
准備好食材炸豆腐，木耳，香菇
2
木耳和香菇分別切好
3
炒鍋放入適量的油放入切好的木耳和香菇
4
放入香菇木耳翻炒片刻在放入炸豆腐
5
加入適量的水
6
加入適量的鹽
7
加入適量的醬油
8
蓋上鍋蓋滾10分鍾這樣就可以的了
小貼士
香菇和木耳用30度這樣的水泡發是最好的。
加水下去滾，這樣滾起來的炸豆腐非常的嫩
⑥ 豆腐裹蛋液的做法大全
這道菜很簡單，就是將豆腐裹上雞蛋之後再混合各種食材下鍋煎制，這樣煮的豆腐不僅口感豐富而且怎麼吃都不膩，煮出來噴香十足。
首先需要准備新鮮的老豆腐，還有2個新鮮雞蛋，胡蘿卜、木耳、澱粉、蔥姜蒜、鹽等調味料准備好了之後就開始製作。
首先將買回來的老豆腐用清水沖洗干凈之後切成片狀，接著均勻的沾上澱粉，蘸好之後將豆腐外多餘的澱粉抖掉，在碗中打入2個雞蛋，如果製作的分量多的話也可以打3個雞蛋，接著將雞蛋打散之後均勻的淋在豆腐上，確保豆腐的每一塊都沾到蛋液。
將胡蘿卜還有木耳都用清水洗干凈之後切成條，蔥姜蒜切條放置在一旁備用，接著准備一個干凈的空碗，在碗中加入2勺生抽，1勺耗油還有1勺白糖，接著加上少許的鹽進行調味。在鍋中倒油，等到油溫7、8成熱的時候將沾有蛋液的豆腐放入鍋中煎制，等到豆腐煎的兩面金黃的時候夾出，接著利用鍋中的油將切好的蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，接著加上一勺老乾媽翻炒，接著加入胡蘿卜、木耳一起翻炒。
等到菜炒的差不多7分熟的時候，將調制好的醬汁倒入鍋中，接著加上適量的水進行調味。用中火燜煮一會兒之後等到快出鍋的時候倒入芡汁進行勾芡，然後換大火進行收汁，接著等到鍋中的湯汁濃郁就可以出鍋了。
豆腐雞蛋不僅是好吃而且營養價值很高，還有加上胡蘿卜、木耳等食材，混合在一起的口味會更好，如果家裡孩子不愛吃胡蘿卜的話就可以用這種方法讓孩子輕松的接受胡蘿卜。