用料
韭菜 大約2斤
普通麵粉 一斤
雞蛋 4~5個
鹽 適量
十三香 適量
食用油 適量
香油 少許
韭菜卷卷的做法
麵粉加水,和成軟硬適中的面團,醒發一段時間
韭菜洗凈切碎
調菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,鹽調勻
取出面團再揉揉,分成大小適中的劑子(根據鍋大小),大約四個,擀成薄薄的圓餅(2毫米左右厚)
把適量的菜倒在圓餅上,另外把1~2個雞蛋打在菜中間
把雞蛋和菜調勻,均勻的攤在圓餅上
從餅的一邊捲起
一直卷到另一邊
兩邊用手輕輕壓一下
同4~9的步驟做3~4個
趁熱把卷卷切開,就剩倆了,不好意思
依次放入鍋中,大火燒開,鍋開後轉小火20分鍾即可(同蒸饅頭)
『貳』 蔬菜雞蛋卷的做法，蔬菜雞蛋卷怎麼做好吃，蔬菜
主料雞蛋2個熟豬瘦肉50g輔料油適量鹽適量白砂糖適量生粉適量紅蘿卜30g韭菜20g
步驟
蔬菜雞蛋卷的做法步驟11.准備原料。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟22.把韭菜，紅蘿卜，熟豬瘦肉均切成碎末。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟33.放入碗中，敲入雞蛋。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟44.攪拌均勻後，放入適量的鹽，糖調味。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟55.然後放入少許的生粉水，增加蛋液的粘稠度。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟66.攪拌均勻後，即可。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟77.電餅鐺加熱後，用勺子抹上很少量的油潤鍋就可以了。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟88.然後把蛋液倒入，攤平。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟99.然後由一頭開始捲起。
蔬菜雞蛋卷的做法步驟1010.煎好後，盛入盤中。
『叄』 美味雞蛋韭菜卷怎麼做好吃又簡單，做法圖
雞蛋韭菜卷的做法
香菇提前泡發，再切絲。（如果用鮮香菇就不用泡發，直接洗凈就可以了）老薑拍碎，用少量熱水泡出薑汁
韭菜、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜切絲
煮開水，先將香茹焯一下，然後將韭菜、胡蘿卜分別焯熟，全部放進一個大碗里，加入蝦皮和全部調料，攪拌均勻
雞蛋打入碗里，加入少量鹽打散，口味淡的人可以不加，因為餡料也是鹹的
餅鐺接通電源，刷上橄欖油（其他油也可以），等餅鐺稍稍有點發熱就倒入蛋液，迅速晃動餅鐺，使得鍋底鋪滿蛋液
鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，關閉電源，將拌好的韭菜均勻的鋪在蛋皮上，然後用一雙筷子，從鍋子的一端開始，朝著另一個方向，把蛋皮捲起來，成一個圓柱形
打開電源，再加熱一會兒，到蛋液完全熟透，色澤金黃（喜歡吃嫩的，可以不用再加熱了）
出鍋、切斷、裝盤
『肆』 菜心雞蛋卷的做法，菜心雞蛋卷怎麼做好吃，菜心
步驟一
菜心洗干凈後切成一厘米左右小段
步驟二
雞蛋打散備用
步驟三
鍋中放油，燒熱後加入菜心
步驟四
炒到菜心變綠即可
步驟五
雞蛋液中放入少許鹽
步驟六
一點生抽調味，並攪拌均勻
步驟七
把炒好的菜心倒入雞蛋液中，攪拌均勻
步驟八
鍋中熱油，倒入雞蛋液，煎至一面成熟後，將雞蛋一端朝向另一端捲起，捲成蛋卷後，再煎至一分鍾左右即可出鍋
『伍』 韭菜蛋卷的家常做法大全怎麼做好吃視頻
11.將菜卷放入籠屜，放入冷水鍋或者熱水鍋蒸，可以給菜卷上噴適量的水。氣上來後蒸15分鍾。蒸好後先捂3分鍾，再揭開鍋蓋。
小貼士
做菜卷關鍵是要做軟，面團要軟到較難擀的程度。面片要盡量擀薄。