㈠ 豆腐肉丸子的家常做法簡單
豆腐肉丸子的家常做法簡單
豆腐肉丸子的家常做法簡單，豆腐是是很不錯的植物蛋白，是老百姓都能吃的起的食物。它適合和葷菜搭配，肉末豆腐大丸子就是一道很不錯的豆製品，下面分享製作豆腐肉丸子的家常做法簡單。
豆腐肉丸子的家常做法簡單1
豆腐肉丸子的做法
步驟step1
豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉；
步驟step2
胡蘿卜擦成細而短的絲；
步驟step3
豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的.，然後和肉餡、胡蘿卜充分混合均勻，嘗嘗鹹淡，再加鹽；
步驟step4
手取一些餡料，揉成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中；
步驟step5
完成一部分後，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進空氣炸鍋中，由於沒有預熱，所以將時間設定在15分鍾，溫度180度；
步驟step6
時間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個查看裡面的成熟度。熟了就撿出來。
豆腐肉丸子的家常做法簡單2
豆腐肉丸湯的做法
1.豆腐洗凈後切成片
2.肉丸備用
3.白菜和蒜苗洗凈切成段
4.鍋燒熱水，放入豆腐煮沸
5.撈出瀝干水分
6.再起鍋燒半鍋水至沸騰
7.放入豆腐和鹽，煮5分鍾
8.加入肉丸，繼續煮10分鍾
9.加入白菜和蒜苗，煮5分鍾
10.調入橄欖油、白鬍椒粉和味精拌勻即可
11.盛出裝碗
豆腐肉丸子的家常做法簡單3
豆腐炸肉丸子的做法
老豆腐切塊，冷水入鍋，放一勺鹽，煮開，去豆腐腥味。豆腐可以多煮一會兒，然後瀝干水分。
蒜和姜切碎，越碎越好。
五花肉剁碎，手工剁碎更有彈性。取小部分肥肉煸炒出油，放入蒜和姜，繼續炒。加入醬油、耗油、香油、十三香、鹽、雞精，翻炒均勻
炒好的調料放入豆腐、豬肉、雞蛋，抓勻（建議帶上乳膠手套）
用兩個丸子輪換顛成一個丸子。也可以用手抓成丸子的形狀
入油鍋小火慢慢炸。炸至金黃色撈出，冷卻後復炸一遍
起鍋，可直接吃，吃不完的放冰箱下次直接微波爐熱好就吃
搭配煮了丸子湯，加了番茄、雞蛋、花菜和豆腐一起煮湯
㈡ 肉丸子燴豆腐怎麼做好吃
鍋中放油加入蔥姜爆香加入豆腐稍微炒至變色加入煮好的肉丸子並加入生抽胡椒粉雞精鹽等調味出鍋前撒上蔥花即可
㈢ 豆腐肉丸子怎麼做又滑又嫩 豆腐肉丸子做法介紹
1、食材：豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。
2、豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蚝油、料酒。
3、豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。
4、將攪拌盆裝入廚師機中，一速攪拌混合均勻，澆入雞蛋和玉米澱粉繼續攪拌。
5、加入碾壓好的豆腐，開3速快速攪拌上勁。
6、多功能鍋裝入丸子盤，刷了一層油，預熱鍋。
7、將攪拌好的肉泥裝入裱花袋，然後擠入丸子盤中，擠高一點，這樣最後翻面成型會好看一點。
8、一面定型之後，翻面煎至表面金黃，喜歡脆的多加油煎脆點就好啦。
㈣ 豆腐肉丸子的做法
做法：材料需要雪裡紅50克、冬筍50克、鹽、味精、辣椒醬、五花肉150克、火腿、花生油、豆腐渣250克、胡椒粉、骨湯，將雪裡紅洗凈切末、冬筍、火腿切末、五花肉切丁。起鍋，放入油燒熱，下肉丁煸炒並且加入雪裡紅末、冬筍末、味精、胡椒粉、少許骨湯。出鍋裝盤澆上辣椒醬、撒上火腿末就可以了。美味豆腐渣清香適口、營養豐富，含有蛋白質、少量脂肪和碳水化合物。
豆腐渣丸子的做法：蘋果綠天然養生專家介紹豆腐渣丸子需要材料有豆腐渣、香蔥粒、蛋清、味精、澱粉、馬蹄粒、色拉油、精鹽、冬筍粒，先把豆腐渣擠凈豆汁在加入冬筍粒、馬蹄粒，在用調料調味後做成小丸子。起鍋將油燒熱，注意不要燒的溫度太高了，100度就可以了，放入豆腐渣丸子炸，等炸呈金黃色的時候就行了，需要注意的是豆腐渣的豆汁要擠干凈，這樣在成丸子的時候才更容易成型。而且在選擇豆腐渣的時候一定要選擇新鮮的。不要選擇隔夜的，本身豆製品就容易壞。
㈤ 豆腐肉丸子怎麼做又滑又嫩
老豆腐、肉末、蔥、姜、鹽、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、雞精、雞蛋、乾麵粉、香油、食用油
製作步驟：
第一步：在大盆中加入現成的肉沫和老豆腐，再加入准備好的蔥薑末，然後加入適量鹽、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、雞精調味，最後戴上一次性手套充分抓拌均勻。
第二步：往盆中打入一個雞蛋，抓拌均勻後再按照1:1的比例加入少許乾麵粉和玉米澱粉，再次抓拌均勻。最後加入少許香油增加香味，然後充分抓拌均勻。
第三步：把鍋充分燒熱再加入足量食用油，油溫燒至五成熱，然後用左手的虎口處擠出丸子並用勺子挑出來下入鍋中小火慢炸。
第四步：待丸子炸至定型，用勺子稍加攪動，使其受熱均勻；繼續中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此時丸子表面酥香金黃。最後用漏勺撈出來控油，裝盤後即可開吃。
1.在擠丸子的時候，如果丸子比較沾手或者沾勺子，只需要在手或者勺子上沾點油即可。
2.炸丸子全程中小火慢炸，火候太大會讓外表很容易就糊了，而裡面還沒熟。
這道炸丸子的食材家常，步驟簡單，吃起來外酥里嫩，營養豐富，超好吃哦！
㈥ 豆腐肉丸子怎麼做好吃又簡單
用料
豬肉餡150克
豆腐400克
蔥姜適量
蚝油一勺
雞蛋一個
鹽適量
料酒兩勺
胡椒粉1克
生抽、老抽適量
香油適量
步驟
1
肉餡中加入鹽、蔥姜碎、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽攪拌上勁兒，老抽少點，多了顏色太深不好看，最後加入雞蛋，拌勻。
步驟
2
豆腐捏碎加入肉餡，拌勻。加香油拌勻。
步驟
3
拌好的餡團成丸子入平底鍋煎熟，注意翻面。
步驟
4
出鍋了！
小貼士
肉餡和豆腐的比例根據自己喜好添加啊，不一定非要按這個比例的，我說的克數也是個大概啊，沒有稱量的，隨意啦。記著加個雞蛋。
㈦ 豆腐肉丸子的家常做法
前言
前幾天看到網上有人做了一個這樣的丸子，覺得很好吃，自己就在家山寨了一把，我放的豆腐比較多，丸子里有很香的豆腐味道。這個丸子這樣煎好之後可以直接吃，也可以搭配別的來吃，味道很不錯。
材料
主料：肉餡150g、豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量、小蔥適量、姜適量
豆腐肉丸子
1
准備好肉餡
2
豆腐一塊
3
豆腐放倒肉餡里，拌碎
4
這個樣子滴
5
然後和肉餡混合
6
准備好小蔥和姜，切成蔥花和薑末
7
把蔥花薑末放進肉餡里拌好
8
變這樣了！
9
放適量的鹽
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生抽提味
11
料酒
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均勻拌好
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抓一塊揉成丸子，壓扁
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熱鍋就可以煎拉
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雙面金黃就可以出鍋了
16
好啦~！
小貼士
不用放太多的油，丸子里的肥肉煎著油會變多
煎的時候有一點賤油要注意安全
㈧ 豆腐肉丸怎麼做
1、做豆腐丸子湯，先准備主要食材，豆腐。把豆腐處理下，這里不建議用刀切碎豆腐，我是用刀背直接把豆腐在案板上面壓成豆腐泥的，壓的越細膩越好。
再准備輔菜，我用了半個胡蘿卜，把胡蘿卜擦成細絲，再然後剁成碎末
再准備一小塊五花肉也剁成肉泥。豆腐、胡蘿卜、肉都裝進一個碗裡面。
再准備點蔥花和生薑末一起放入碗里。
接下來開始調味，碗里加入胡椒粉、花椒粉、鹽、生抽、耗油，還有少量的食用油和料酒攪拌均勻。
攪勻後往碗里打1個雞蛋，這里加雞蛋是因為雞蛋可以增加豆腐的粘性。再加少量的糯米粉，這里加糯米粉可以使做好的豆腐丸子口感更好吃，裡面再分次加入澱粉用手抓勻。做到能用手把這些材料能抓成團子不散開即可
2、鍋里燒水，等水快燒開的時候轉小火。用手把餡揉成大小相同的丸子放入鍋裡面煮，這里注意要讓鍋里的水一直保持似開非開的狀態，總之就是要小火。
丸子全部下入鍋里後轉中火煮3分鍾左右即可。3分鍾後，往鍋里加入切好的西紅柿塊，再煮1分鍾後加入小青菜。
往鍋里再加入鹽、雞精、胡椒粉，滴幾滴香油，麻油等這些調料攪一攪就可以出鍋啦
最後在碗里加點小蝦米就可以開吃拉