A. 小時候總吃的路邊攤叫涮豆皮怎麼做
用料：豆腐皮10張，白糖適量，料酒適量，老抽適量，丁香適量，山奈適量，辣椒5根，蔥一根。
步驟如下：
1、豆腐皮切成長條，青菜摘洗干凈，土豆切薄片，牛肚收拾干凈也切成薄片。
(1)涮豆腐皮怎麼煮才好吃擴展閱讀：
補鈣。在豆腐皮的營養成分中，鈣質含量高達116毫克，對促進小兒骨骼發育生長、防止老年人骨質疏鬆都有良好的作用。對鈣質需要量大的老人和小孩應該多食用豆腐皮，是天然的補鈣良葯。
降低乳腺癌的作用。製作豆腐皮所用的大豆中會含有大豆異黃酮，而該成分可以調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100～1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
延緩衰老。卵磷脂的作用和蛋白質並重，有「第三營養素」的美稱，卵磷脂有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用，通常，中老人需要多攝取卵磷脂，老年痴獃等疾病。
預防心腦血管疾病。因為豆腐皮當中含有大量的卵磷脂，該成分可以防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟。
B. 夜市涮豆腐皮怎麼做
麻辣涮豆皮
食材
豆腐皮，生抽，老抽，花椒粉，辣椒粉，五香粉，糖，桂皮八角，辣椒，花椒，鹽，雞精
步驟
1.准備原料，豆腐皮切成合適喜歡大小
2.熱鍋涼油爆香，三種混合粉和其餘的香料
3.加入生抽，老抽，糖，開水做成汁子
4.加鹽和雞精調味
5.倒入豆皮
6.小火煮上15分鍾，泡在裡面就好。
注意事項
花椒粉，辣椒粉，五香粉，三種粉料根據個人口味調制
C. 豆皮怎麼做才好吃
豆腐皮在生活中是一個非常常見的豆製品，豆腐皮營養豐富，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火鍋、吃涮鍋的時候最喜歡點這個豆腐皮了，還有麻辣燙、麻辣串裡面也經常會吃到豆腐皮。這個在我家可是個熱銷菜，全家愛都喜歡吃。
好了，咱們這道麻辣豆腐皮就做好了，香辣過癮、麻辣爽口、非常的美味下飯。做法簡單，只需要豆腐皮和簡單的調味料就可以做出來，特別適合在家裡做。喜歡的朋友趕快動起來吧！
D. 小時候1毛錢1串的涮豆腐皮的做法
用料：豆腐皮10張，白糖適量，料酒適量，老抽適量，丁香適量，山奈適量，辣椒5根，蔥一根。
做法：
1、調一碗濃濃的糖水，用刷子蘸著將豆腐皮兩面都刷一遍，然後折成10cm寬的長條備用，不粘鍋里倒油（平常炒菜的兩倍量）將豆腐皮兩面炸一下。
E. 豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮大家應該都不陌生，它是大眾餐桌的一道常見美食，豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。今天去超市購物，見到櫃台上擺放著很多豆腐皮在搞特價活動，才2塊錢一斤，果斷出手買了2斤多，花了將近5塊錢，順便又買了點肉餡，回來做個既好看又美味的「豆皮肉卷」給家人嘗嘗。此菜，造型美觀，含有18種微量元素，才2塊錢1斤，蒸一下超好吃。
小貼士
1.肉卷卷的時候一定要卷瓷實了，否則容易散開，影響造型美觀。
2.炒制料汁時最好不要放鹽，因為生抽和蚝油中就有鹽分，在放的話容易閑。
3.做出來的菜要趁熱吃，涼了再熱的話口感和品相都不好。
F. 怎樣煮豆腐皮好吃
豆腐皮的做法
木耳提前泡發好洗干凈，上鍋中煮2至3分鍾撈出來過冷水撕成小朵備用
盛出裝盤
G. 怎樣把豆腐皮煮的好吃
怎麼煮著豆腐皮好吃，我的經驗有三點：
鹵千張。豆腐皮經典的菜譜，用來做下酒小菜，春節期間酒桌必不可少。做法是，先把豆腐皮切成15×5厘米的片，然後單條捲起來，打結。舀出一部分老鹵湯，加鹽加油加水，把它煮熟，10分鍾就行，撈出來放涼。成菜時，整個裝盤或者切成絲裝盤均可，可放辣椒油，也可不放任何調味料。
韭菜炒千張。把豆腐皮切成一厘米寬的條，熱鍋熱油炒了出香，放入韭菜段，放鹽，待韭菜變色就好，關火裝盤。燉魚。把魚煎了燉好，放入切好的豆腐皮，再燉5分鍾就好了。