Ⅰ 冬瓜怎麼做餡好吃嗎
冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。
(1)冬瓜素水餃
用料
主料：麵粉適量、冬瓜適量
輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦!
Ⅱ 冬瓜餡餃子怎麼做好吃
食材
主料
冬瓜
1個
豬肉
250g
小麥麵粉
1500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒面
適量
香油
適量
豆瓣醬
適量
醬油
適量
大蔥
250g
姜
50g
步驟
1.提前和好面，醒上。
2.冬瓜一個。
3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。
4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。
5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油，醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時放適量的鹽，殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好後也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。
10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。
11.左手拿皮，入餡後，中間捏一下，然後先包右邊，倒手包左邊，一個餃子算完成。
12.夠我們三口吃的了，天也黑了，不包了。餘下的明天繼續。
13.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。
小貼士
1、冬瓜水份很大，剁餡時適當放點鹽，可以殺出不少水份。
2、調餡時最後放鹽，最好中間停一段時間，這樣可以使油把菜餡中的水份包住，凝固住，冬天肉餡這樣做...
Ⅲ 東瓜餃子餡怎麼做好吃
餃子粉150g開水花椒10顆冬瓜150g木耳4朵胡蘿卜1根香菇1朵醬油生抽鹽糖姜香油50g冬瓜素蒸餃的做法木耳，香菇水發洗凈，開水泡花椒，待用。開水燙面，要均勻澆到面上。趁開水非常燙的時候，迅速用筷子攪拌成絮狀。用盤子扣上面等待10分鍾，燙面攪拌動作一定要快，不然面不容易熟。晾的不燙手之後將熟面揉成面團，蓋上保鮮膜醒發。胡蘿卜擦絲，木耳香菇切碎，放少許鹽冬瓜切小塊，焯熟。放入漏勺中加一點鹽，等出湯。用紗布包上擠出冬瓜里過多的水。在餡里放上擠過的冬瓜，加入一勺醬油，2-3勺醬油，一小勺鹽，兩大勺花椒水，香油，薑末，拌勻。順手擀皮，包餃子就略過啦，各家都不一樣。我不擅長這個，不要介意外形。盤子上抹少許油，餃子擺好在盤子上待用。蒸鍋加水，水開後放入餃子。大火10分鍾
Ⅳ 可以用冬瓜做餃子餡了嗎具體的做法是怎樣的
豬肉300克，鹽六克，味素五克，雞粉八克，十三香適量，一品鮮醬油30克，雞汁八克，耗油五克，水120克，香油少許，色拉油30克，蔥花一兩，姜沫十克，冬瓜碎四兩。冬瓜300克，用冬瓜肉芯切丁，用濾布瀝下水待用。乾粉條50克泡軟切碎。雞蛋2個打勻炒熟切碎。蒜薹2根切碎做點綴。混合香油80克。鹽5克。13香1克。雞精3克。冬瓜去皮去掉瓤子，將冬瓜最好切成顆粒狀或者是粗一點的絲，稍微碼鹽沙一下去除一定的水分，瀝干水分，放入適量的鹽、味精、少量的胡椒粉、香油、即可。
冬瓜去皮刨絲，放適量鹽，掐去一些水分，鍋中放入肥油，熬出油，待油渣變金黃，放入辣椒，蒜，嗆鍋，放入冬瓜略微翻炒，盛出晾涼備用。冬瓜去皮刨絲，放適量鹽，掐去一些水分，鍋中放入肥油，熬出油，待油渣變金黃，放入辣椒，蒜，嗆鍋，放入冬瓜粉條略微翻炒，盛出晾涼備用。冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯。
Ⅳ 冬瓜餃子餡怎麼做好吃竅門
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，冬瓜餃子餡的做法很簡單，食材的購買也很方便。
1、准備調味料，醬油，香油，鹽，白鬍椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水
2、蔥姜切碎備用
3、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4、然後分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5、購買冬瓜一塊
6、去皮去籽洗凈切條
7、關鍵這步登場了，放一盆涼水
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9、全部擦完靜置幾分鍾
10、然後從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11、像這樣乾乾的冬瓜絲就行了
12、然後把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
13、這是拌好二小時後，一點湯汁沒岀，非常乾爽，這就是用小竅門的原因，比放鹽剎去水利嗦不出湯斗，放心包餃子或蒸包子都行。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜餚，是否感覺信心大增呢？冬瓜餃子餡的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
Ⅵ 冬瓜雞蛋餡餃子好吃嗎
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鍾
－ 准備食材 －
雞蛋5個小冬瓜一個蝦一飯碗兒鹽適量五香粉適量香油少許食用油少許
－ 步驟 －
1.嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2.蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3.冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。
4.待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5.包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。
6.簡單的鮮美味道。
－ 小貼士 －
拌餡兒順序: 1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。 2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。 3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
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Ⅶ 豬肉冬瓜餃子餡怎麼做好吃
1.豬肉剁成肉餡
2.蔥姜切末
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁
4.冬瓜去籽去皮剁碎
5.攥一下水分
6.放入肉餡中攪拌均勻
7.麵粉中打入一個雞蛋
8.加適量的清水揉成面團
9.蓋上濕龍布醒10分鍾
10.再揉至三光
11.揉好的面團下劑子擀成餃子皮