1. 怎樣做白菜的素餡餃子
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
2. 白菜素餡的餃子怎麼做
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把准備好的白菜和香菇洗凈切絲。
3. 白菜素餡水餃怎麼調餡好吃
白菜素餡水餃，用熟油調制加蚝油，香油酥油，花椒面兒醬油試驗燈調治好吃
4. 白菜素餡餃子怎麼做
白菜素餡餃子在我老家唐山，以前經常包，而且一般都是以蒸餃的形式出現，用那裡人的話說「白菜簍子」吃著「忒水靈」。記得以前正月回老家，總有那麼一頓是白菜素餡的餃子。別說，對在過年期間吃慣了「大魚大肉」的腸胃，這個素白菜餃子，真的可以起到解膩、清口、開胃的作用!老媽在每年大白菜上市的季節，也會經常來蒸白菜素餃子，用她的話說:「就是省了做菜了」!而且還「百病不犯」。來介紹一下，我吃過的白菜素餃子餡【主料】白菜，香菇，五香豆乾【配料】蔥薑末【調料】十三香，鹽，雞精，花椒油，蚝油【做法】白菜切成小指甲蓋大小的丁，撒上鹽拌均。等到水分下來以後，用手時間攥干水分備用。
【製作要點】白菜不需要剁的太細，因為白菜下水厲害，剁細了包出來口感不好。調味不要放醬油這些帶顏色的調料，因為加了醬油的白菜餃子，因為沒有肉會有酸味。吃起來口感不好。包白菜餃子的燙面，一般選擇半燙面就可以，可以在面里加點鹽，然後燙制和面。這樣的麵皮勁道有韌勁。【美味小貼士】白菜餡餃子以前裡面會加一些豬大油或油渣，那樣吃起來會更香。但是既然說的是純素餡，不加也罷。也有在白菜里加入碎粉頭和油條的，這個有點類似山東的大包的包法。不過味道也不錯的。記得以前還有用木耳和白菜來包的，木耳的口感有咯吱聲，吃起來特別的清口。白菜餡里也可以搭配胡蘿卜、韭菜，都是非常美味的吃法。【總結一下】白菜純素餡的餃子要想好吃，最後的花椒油的量或者其它植物油的量要大一些。這樣包出來的餃子不至於下湯，而且汁水淋漓的「忒水靈」好吃。
5. 白菜餃子素餡怎麼調才好吃
白菜餃子素餡兒的要多加一些料油，不過蔥姜蒜，擱點兒蔥花，最後，擱點兒蚝油 放一些雞蛋這樣調出來的餡料非常鮮美好吃
6. 素白菜餡餃子怎麼拌餡
素餡的包子、餃子、餡餅和菜盒等都非常受歡迎，好吃的關鍵之一就是要拌出好吃的素餡。今天分享拌素餡必須掌握的幾個小竅門，讓大家都能拌出好吃的素餡來。
一、拌素餡時要加點油
蔬菜素餡最大的問題就是容易出水，把菜切碎以後先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，這樣就不會那麼容易出水啦。放食用油拌勻之後再放其它調味料拌勻，最後准備開始包之前再放鹽拌勻，記住鹽一定要在包之前再放啊。
我們還可以把鹽和雞蛋液放在一起炒成雞蛋碎，再把炒好的雞蛋碎放入餡料中拌勻，這樣就更加不容易導致蔬菜出水了。
二、拌素餡蔥薑末要炸香
絕大多數人拌素餡時會直接放入蔥薑末，但如果把蔥薑末放在花椒油里，小火炸香後再放入餡料中，拌出的素餡會更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一點的食用油，但必須放涼後才能用來拌入餡料。
三、拌素餡要加點蛋清
蛋清在素餡中能起到粘合劑的作用，因為素餡一般比較容易散開，如果放一些蛋清拌勻，就能讓餡料具有一定的粘度，不會再容易鬆散開來。放蛋清的時間也要在放食用油之前，放其它調味料拌勻後就可以放蛋清了。
四、拌素餡蝦皮、花椒面不可少
拌素餡時加入少許蝦皮，能想到意想不到的提鮮味效果。蝦皮可以用水稍洗一下，切碎後放入餡料拌勻，用少許油小火炒香再用來拌餡更好。花椒面在素餡里則能起到非常好的增香效果，但如果用了花椒油也可以不放花椒面。
7. 白菜素餡餃子怎麼調餡
又到了大白菜最好吃的季節。冬天是大白菜成熟的季節，蔬菜最好是吃應季的時令蔬菜，營養又好吃。
大白菜這種蔬菜很百搭，葷好吃，素也不遜色。而且做法多樣：可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子，好吃、美味、營養全。
白菜素餡餃子的做法：
主要食材：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。
1、將大白菜清洗干凈；木耳提前浸泡、洗凈。
2、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和料酒，攪拌均勻，打成蛋液。
3、起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，炒熟、鏟碎，盛出備用。
4、大白菜切碎，放入盆中，先放入少許鹽攪拌均勻，腌一下水分。
5、將腌出水分的白菜碎，攥去多餘的水分（攥出的水分不要丟掉），放入容器中，再放入適量熟油，攪拌均勻。多做這一步鎖住水分，使營養不流失。
6、再將炒好的雞蛋、切好的木耳、還有蝦皮都與白菜放在一起，開始調味：
放入蔥末、薑末、鹽、白糖、蚝油、十三香、熟油、雞精、香油攪拌均勻。這樣餃子餡就調好了。
7、盆中放入適量麵粉，將之前腌白菜時攥出的白菜汁用細網漏勺過濾一下倒入麵粉中，用菜汁和面。若面太乾的話，再添加適量的涼水。和好的面團蓋上蓋子餳面30分鍾。
【通常咱們在和餃子面的時候都要在麵粉中加少許鹽以增加面團的筋性，這次就不用加鹽了，因為菜汁中已經有鹽分了】。
8、將餳好的面團放案板上揉勻，下成大小均勻的面劑，擀皮、包餡（包素餡餃子要盡量多放餡，味道更香）。
9、起鍋放水，放入少許鹽，水開後放入包好的餃子，煮熟即可。
小貼示：
大白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素外，還含有豐富的維生素，其中維生素C、核黃素的含量比我們常吃的蘋果、梨都高；微量元素鋅甚至還高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
8. 素白菜餃子要想做的比肉還好吃，餡里都需要放哪些調料
在我們北方，每年到了冬天，白菜就成了餐桌上的常客，白菜葉子燉菜，剩下的白菜幫子就剁爛吃餃子。今天和大家分享一下素餡的白菜餃子該怎麼調配才好吃呢。
這樣做出來的白菜餃子，濃香四溢，非常適合減脂期的小夥伴們食用。一個中等大小的餃子熱量不過20大卡，多吃幾個也不用擔心會發胖哦。
9. 大白菜素餡餃子怎麼做好吃
大白菜掰成一片一片的放在水裡沖洗干凈，控干水分，不要讓大白菜上面帶有水珠，本來大白菜是含水量很高蔬菜，如果清洗過程中上面帶有水珠，切成餃子餡會增加大白菜含水量。放入盛器後加入鹽拌勻。
將做法1靜置20∼30分鍾，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干即可。把其他的放一起先混合，最後加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
10. 想要把白菜素餡餃子做的好吃，應該用什麼調制方法
對於愛吃餃子的我來說，無論是素餡餃子還是肉餡餃子，我都喜歡吃。而用白菜包餃子，味道也非常的鮮美，既然說到了白菜素餡餃子的做法，那麼我可以為您推薦一種白菜素餡餃子的做法，那就是用白菜，粉條，油條做的素餡餃子，味道很美的。
①白菜不能用水燙，只需要用鹽沙水就可以了，如果白菜用水燙制之後，白菜的清脆口感就不存在了，吃起來滋味不好。
②粉條必須要泡透，否則吃起來會發硬，影響食用口感。
③餃子餡裡面加入了一根油條，這樣可以使油條吸收白菜裡面的湯汁，而且吃起來也很好吃。
——最後總結：關於白菜素餡兒餃子的做法是什麼的問題，我的回答就到這里了。希望我的回答可以幫助到你。