『壹』 雞蛋活珠子的營養價值和危害
和普通的雞蛋相比活珠子的營養成分是更高的，對於人體不利的脂肪含量下降了50%，膽固醇僅是普通雞蛋的1/5，是一種理想的綠色食補佳品。但是活珠子也有一定的危害，因為活珠子裡面富含了生理活性物質，這些生理活性物質可以促使雌性激素孕激素的分泌，而它對於小丘腦和垂體產生較強的負反饋作用造成第二性徵的提前出現。另外，毛蛋的雌性激素含量較高，對於兒童或者青少年來說有可能會影響到身體的發育。
『貳』 毛雞蛋好吃嗎怎麼做
我們都知道，毛雞蛋是很受歡迎的一種美食，它的營養豐富，具有很好的食用價值，很多人都會喜歡吃毛雞蛋。那麼毛雞蛋沒煮熟可以吃嗎？
一般情況下，沒煮熟的毛雞蛋是不能食用的，如果加熱不透，吃了被污染的毛雞蛋，可能會中毒、過敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。下面讓我們具體來看看吧！
毛雞蛋烤熟要多久
烤至表面焦黃即可。
第一步：將毛雞蛋煮熟或者蒸熟；
第二步：去殼，並穿在竹簽上；
第三步：放到燒烤網上，邊撒調理邊烤，注意翻邊，直到毛雞蛋表面全烤成焦黃色；
『叄』 活珠子能吃嗎
可以活珠子可以吃，活珠子是南京著名的特產，屬於金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比。活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。
『肆』 烤毛蛋（活珠子）到底好不好吃
毛蛋和活珠子和上面的回答一樣，不過他們的營養還是不錯的,屬高蛋白類,但也不一定別人吃就要吃吧,還是看個人口味了,呵
『伍』 活珠子是什麼味道
活珠子是雞蛋和肉混在一起的味道，第一口是蛋清的味道和一點雞肉絲的混合雞肉比平時嫩一點，偶爾會吃到口感類似脆骨的東西。
可以嚼碎，也可以吐出來如果是烤的，味道沒有活珠子那麼甜，有點毛但在嘴裡不明顯，味道也是烤的雞肉和雞蛋的味道，但裡面的雞肉會更嫩。
風味特點
在南京，無論男女老少，很多人都愛吃一樣東西，就是活珠子。其實說的通俗一點，就是停止孵化出來的小雞，也就是雞的胚胎，但是外形就像雞蛋一樣。
有很多外地朋友到了南京來看到這個，都覺得很惡心，但其實味道非常鮮美。雖然外形和雞蛋沒二樣，但是味道卻比雞蛋好很多。
『陸』 你吃過活珠子嗎食用活珠子是怎樣一種體驗
活珠子，有地區叫毛蛋、喜蛋，就是雞的胚胎，受精卵孵化中止，已經成型還未成功的小雞胚胎。
至於營養之說，雞蛋孵化，已經發生了質的變化，具備了雞肉的性質。所以，要比雞蛋的營養價值高，味道也因為有了雞肉的性質，自然要好了許多。只是提醒愛好毛蛋的吃貨們，要吃就吃活珠子，不要吃死珠子，尤其是有了臭味道的，最好不好吃了。