A. 做玉米麵粉包子怎麼做才會松軟
一、發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！
B. 純玉米面菜團子最簡單做法
用料
主料：雞肉適量、雞蛋1個、白菜適量、胡蘿卜適量、玉米面適量
輔料：精鹽少許、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中。
C. 玉米面怎樣做的做法
D. 玉米肉的包子怎麼做
現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是玉米肉包子，時間允許的話，朋友們也可以自己做玉米肉包子，新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
1、酵母提前用溫水化開，加點白糖有利於發酵，靜置5分鍾。
2、家酵母水和適量水攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵。
4、這個時候准備餡料，豬肉剁碎，打一個雞蛋，加入蔥姜，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，十三鮮，香油拌勻。
5、面團發酵到兩倍大，這天氣很快就發好了。
6、再加入新鮮嫩玉米.
7、面團排氣搓成長條，切成均勻小塊。
8、取一面團擀成中間厚邊緣薄的圓形面片，放入玉米豬肉餡包起來。
9、包好的包子，醒一會。。
10、冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸十五分鍾左右，悶五分鍾再出爐。
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下玉米肉包子的做法。
E. 玉米面的營養非常豐富，玉米面都可以做成什麼樣的麵食
生活節奏快，在家有時候也不知道吃什麼，忙碌一天，在家又懶得變著花樣去做可口飯菜。單身的人不在少數，如何苟且快樂生活，想必大家都駕輕就熟。要想健康好吃的美味，那麵食就是非常簡單的食材了。
做出來的玉米餅，香香軟軟的，和松糕非常的相似，放上美味的蜂蜜，那味道真是不敢相信。
F. 玉米麵包子怎麼做
主料未知
韭菜500克
蝦皮150克
雞蛋4個
炸面100克
精鹽少許
食用油適量
輔料
玉米面200克
白面100克
步驟1玉米麵包子的做法大全
玉米面加入適量的開水，用筷子攪拌將其燙熟，能揉成面團即可，等涼至手溫，再加入白面用手成面團，蓋上濕布醒一會兒，大約20分鍾左右，
步驟2玉米麵包子的做法圖解
雞蛋打散，鍋里放入適量的食用油，比平時炒菜的油要多一些，這樣炒出來的雞蛋才會膨鬆，注意火候，成形即可，不要炒得太久，
步驟3玉米麵包子的家常做法
炸面是前兩天炸魚的時候，剩下的麵糊，放在鍋里炸成片，再切碎備用，
步驟4玉米麵包子的簡單做法
韭菜清洗干凈，控去水分，切末，蝦皮用清水反復沖洗干凈，撈出備用，
步驟5玉米麵包子怎麼吃
接下來是調餡，韭菜在調餡之前要先加入2大勺食用油拌勻，這樣韭菜里的水分不會再因為加入鹽等其它作料而析出來了，這樣才能鎖住韭菜的鮮，然後再把其它配料放在一個盆里，加入鹽，食用油來調味，值得注意的是要包玉米面的包子，所以餡要適當的咸一點，這樣吃的時候才會鹹淡正好，
步驟6玉米麵包子怎麼做
面醒好了，不用擀麵杖來擀，分成大小適中的面劑子，用手在案板上反復拍打成圓盤狀，因為有玉米面的加入，面團的筋度降低，所以不能擀，拍扁就好，如果面團有些粘手，可以用玉米面來當手粉，
步驟7玉米麵包子怎麼炒
中間包上合適的餡兒，
步驟8玉米麵包子怎麼煮
再把封口包好，因為玉米面的比例的比較大，所以筋度就會比較小，在包的時候不用太用力，封口捏上就可以了，再放在籠屜上，
步驟9玉米麵包子怎麼燉
鍋里中入適量清水，上汽後開始計時大約10分鍾左右關火出鍋，注意此時不能蒸太久，也不能關火之後不開蓋，這樣都會導致韭菜變色，變味。
成品圖
烹飪技巧
韭菜從清洗開始就要注意了，一個洗好後要控干水分，不然調出的餡兒會比較稀，二是韭菜在拌餡之前要先加入2勺食用油，鎖住韭菜里的水分，才會更鮮，三是韭菜蒸熟就可以出鍋了，不要蒸太久可是蓋蓋兒燜著，這樣都會讓韭菜變色，變味，不好吃了
炸面是平時炸東西的時候剩下來的麵粉糊炸出來的，如果沒有可以不放
配料比較簡單，這樣是為了體現韭菜的鮮
G. 玉米面攪團怎麼做勁道
在老家一直喜歡吃玉米面饅頭，因為玉米面饅頭口感香軟，同時還非常健康。但普通的玉米面饅頭，實在是太過單調，而且營養方面也是有所不足的。所以我們做了一款玉米麵包子，這可不是常規的包子，那樣就太過麻煩，也太過缺乏創意了。
所以今天我們做一款玉米面長包子，看上去分量夠足，而且吃起來也別具特色喲。你可以切成小塊吃，每一個都能獨立成為一個小包子，做一個就足夠去足夠一頓早餐了。或者拿起來直接吃，同樣也是非常過癮呢。懶人包子的做法，少油少鹽，低脂飽腹，減肥期間也能吃，營養解饞！
尤其是餡料豐富，搭配合理的情況，那就更好吃了。我們選擇了粉絲、菠菜、雞蛋餡兒的，吃一口就吃美了，非常回味。極簡版的玉米麵包子，做法高效快手，看著就清新怡人，非常好吃！今天你也來試一試吧，絕對是解饞又管飽的美食哦。
【玉米面素餡兒大包子】
製作配料：玉米面150克 高筋麵粉250克 酵母3克 開水100克 冷水120克
餡料部分：粉絲1把 菠菜1把 雞蛋3個 胡蘿卜半個 蚝油1勺 胡椒粉2克 鹽半勺 植物油1勺 香油1勺
製作方法：
1、准備150克玉米面，先用100克的開水燙面，拌成小顆粒的狀態，放涼備用；
2、然後加入250克高筋麵粉，沒有高筋麵粉，普通的包子麵粉也可以的，加入酵母，用清水和成軟硬適中的面團；密封放一旁醒發；
3、粉絲先用溫水泡發；
4、菠菜洗凈之後，開水焯水1分鍾左右，然後撈出來過下涼水備用；
5、把菠菜擠干水分，切成段放在碗中，胡蘿卜切成絲，焯一下水，擠干水分一起放在碗中，粉絲泡軟之後瀝干水分，剪短一點放在碗中；
6、雞蛋磕入碗中攪散之後，倒在平底鍋里煎至定型，然後放在砧板上面，捲起來切成切絲備用；
7、所有的材料放在碗中備用；
8、加入蚝油、胡椒粉、鹽、食用油、香油拌均勻，我們的餡料部分就調好了；
9、面團發至兩倍大小，中間戳一個洞不回縮不塌陷即可；
10、取一半面團，揉搓排氣，然後擀成長方形大薄餅，對半切開；再把餡料鋪上去；
11、對折包起來，把封口捏好，兩邊也要捏合，然後翻過來就好了；
12、放在籠屜上醒發至兩倍大小，開水上鍋蒸，大約蒸10分鍾左右即可。關火之後燜2分鍾再出鍋；
13、稍微晾涼下，對半切開或是切成小塊即可食用。當菜又當飯，有菜有主食，當早餐或是晚餐都是不錯的選擇，低脂低油，減肥也能吃！