❶ 畢節黔西有什麼特產
一、大方臭豆腐干
大方縣的豆腐不僅內容豐富，種類繁多，,而且吃法多樣，富有特色。「臭豆腐乾」名曰臭，其實不臭，相反有一種獨特的香味，顏色微黃，質地酥嫩細膩，食之清爽適口，並且還易於保存。
二、畢節酸菜
酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鍾後濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。
三、畢節臭豆腐
畢節臭豆腐，是畢節最具代表性的特色之一，其內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。
四、刺綉和挑花
畢節市苗族刺綉和挑花多以大自然為背景，結合生產實際，綉出風格優雅、充滿民族氣息的花紋圖案。苗族婦女隨手綉來，花樣百出，有平綉、盤綉、結綉、縐綉、牽線綉、布貼綉等多種綉法，圖案美觀大方，耐人尋味，凝聚著苗族婦女的才能和智慧，堪與其他綉種爭芳斗妍。
五、趙老五粑粑
趙老五粑粑是貴州省畢節市黔西縣的特產。趙老五粑粑口感清香，益氣補人，風味獨特，黃粑，又名黃糕粑，是貴州有名的小吃。
❷ 畢節有什麼好吃的，要詳細的，什麼路吃什麼的店名謝謝
戀愛豆腐我覺得工會路口擺攤那個老白媽家最好吃。
王傻子」燒雞，這個可以帶走當做送人的禮物。聯通大道中間。
胡家湯圓 畢節湯圓歷史悠久，地方名吃、遠近聞名。在南關橋步行街。
靡家砂鍋羊肉粉，工會。旁邊有一家干拌牛肉粉很好吃。
在南關橋步行街入口處有一地下室，所有的好吃得都在裡面，有王家炒飯，酸湯飯，怪嚕飯，酸辣粉，籠籠渣。
說道炒飯我覺得可以去試一試公園路步行街，新空影城另外一個入口有家炒飯，他家的干酸菜飯真的很好吃，這個比較特色，出來畢節以後發現很少有地方做干酸菜，就算有都很難吃。
晚上11點以後工會門口有辣老鄉燒烤，很安逸。
還有就是樓下提到的鐵板燒。這個值得一試。
在公園路河邊，熊發發家的煮涼糕。
畢節比較出門的就是康家脆哨面 ，在四小後門，不過據說劉家比他家好吃。
工會最裡面的杜鵑大酒店旁邊那家烤豆腐乾一定要去試試很好吃。
最後在推薦一家宵夜吧，毛紡廠上面永貴豆乾，他家的素麵和烤排骨絕對安逸。
打字很辛苦，總結了很久很久，樓主還是給點分吧，
❸ 請問貴州省畢節市有哪些名吃
畢節的酸菜和豆腐乾有地方特色，畢節酸菜原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鍾後濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。畢節豆腐乾素有「臭里香」之美稱，豆腐乾用炭火烘烤，佐以五香辣椒麵食用，皮脆心綿，香味四溢，開胃提神。
❹ 貴州畢節特產有哪些土特產
、威寧火腿
威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。
畢節有哪些土特產
2、威寧黨參
主治氣血不足的黨參是專門出口東南亞的「貴州枝黨」。威寧黨參含糖量和含蛋白質較高，年產量在15萬公斤左威寧黨參地理標志產品保護產地范圍為貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮、么站鎮、金鍾鎮、新發鄉、黑石鎮、麻乍鄉、哲覺鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀風海鎮23個鄉鎮現轄行政區域。
3、赫章核桃
赫章核桃個頭不大，外表不美，它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是中國貴州省出口的農特產品之一。赫章核桃為地理標志保護產品。
4、大方皺椒
大方種植辣椒歷史悠久，線椒、皺椒已有400多年的種植歷史，大方縣志就有海椒（辣椒）的記載。據傳，明朝貴州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜見明太祖朱元璋，帶去大方干辣椒，朱元璋吃後感覺又辣又香，見大方辣椒渾身發皺，故稱其為「皺椒」，從此年年索貢。
5、大方漆器
大方漆器源始於明末清初，距今已有300多年歷史。大方漆器開始只會利用牛馬皮脫胎，經 過二十九道生產工序，製成煙葉盒，專供少數民族需用。
6、大方天麻
大方天麻，中草葯，貴州省大方縣特產。因原產地名命名。貴州是中國天麻的主要產區之一，因得天獨厚的自然條件，所產天麻的天麻素含量較高，向來以品質好、葯效高而享譽國內外。
畢節有哪些土特產
7、赫章半夏
半夏為天南星科半夏屬植物半夏的乾燥塊莖，又名麻芋子、三葉半夏，是一種常用重要中葯。具有燥濕化痰、降逆止嘔、消腫散結等功效。
8、金沙貢茶
金沙貢茶是貴州省畢節市金沙縣的特產。金沙縣榮獲中國茶葉流通協會授予的「中國貢茶之鄉」稱號。
9、威寧蕎麥
貴州威寧盛產蕎麥，素有「蕎鄉」之稱。蕎麥分為苦蕎和甜蕎兩類，反映出蕎本身甘苦統一的特性，也寄寓著人民生產蕎麥的內涵。甜蕎口感好，但營養不及苦蕎。
❺ 畢節臭豆腐
畢節盛產大豆，豆製品豐富多彩。在種類繁多的豆製品中，尤以臭豆腐乾最為有名。
畢節臭豆腐乾是將磨好的豆漿過濾後點成豆花，濾去清水，用小白布分別包成八厘米見方、兩厘米左右厚的豆腐包，平擺在木板上，上壓木板、石塊，將水分榨乾；然後剝去布，抹上食鹽，五塊一疊，靜置兩小時，使鹽味滲入豆腐內；在備好的木櫃內下鋪稻草，一層豆腐乾鋪一層稻草，一般碼四層，碼好後蓋上櫃蓋。室內溫度要保持在二十五度左右，三天後取出，用木炭火烤好，即可上市出售。
「臭豆腐乾」名曰臭，其實不臭，相反有一種獨特的香味。這種臭豆腐乾質地酥嫩細膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調料，味道更為鮮美。
畢節臭豆腐乾已有100多年的生產歷史。相傳，清朝道光年間，畢節縣城內的一家豆腐作坊有一天做得豆腐過多，未賣完。店主人怕老鼠咬吃，就分別放在幾個木櫃內。第二天取時，有一個櫃子被忘了，沒有取出其中的豆腐，到第三天取出看時，豆腐已經發霉長毛了，可是卻散發出一股特殊的香味。主人捨不得扔掉，便抹上食鹽用木炭火烤後出售，結果因其別有風味，很快就賣完了。這就是畢節「臭豆腐乾」的由來。
❻ 井研吃特色燒烤豆腐乾去研經還是千佛
其實很多人都覺得還是研經鎮的燒烤豆腐乾好吃，而且價格很便宜，千佛那個所謂的無名燒烤，價格貴得離譜不說，味道還不怎麼樣，因此還是研經鎮的燒烤豆腐乾正宗，味道好
❼ 臭豆腐哪裡的最出名
全國最有名的6種臭豆腐：
1、北京臭豆腐
北京除了烤鴨有名，臭豆腐同樣是地標性的美食。它屬於發酵型的豆腐品類，而且在原本款式之上接入了毛黴菌菌種，形成的獨道特色。
目前當地的臭豆腐款式有兩種，一種是類似於紹興臭豆腐一樣的油炸脆香款式；另一種就是豆腐乳一類的軟嫩款式。雖然二者在質感上面略有不同，但因為同出一脈，所以在品嘗口感上略有相似，也就是在後續配料的環節會發生一些小小的改變而已。
2、南京臭豆腐
南京的臭豆腐同樣也是有兩個類別組成。其中一種是灰白色的嫩香款式，油炸之後搭配蒜泥，辣椒醬，芝麻醬等調味料攪拌品之，風味不俗；另一種是淡灰色的豆腐乾兒，因為本身略薄，所以在油炸後會漂浮於油麵，吃起來比較有嚼勁口感，搭配特色醬料，口味更加濃醇。
3、徽州臭豆腐
徽州的臭豆腐是安徽省的十大名吃之一。它就是人們生活中常說的毛豆腐，首先把豆腐放在竹條上進行自然發酵，這個過程是植物蛋白轉化成氨基酸的過程，看似很難下口，實則營養豐富。而且相對於徽菜中關於臭豆腐的烹飪而言，除了用於油炸做成小吃，當地人也會用於菜餚的烹飪，諸如紅燜，醬燒，清燉等烹飪手法，都能在這款毛豆腐身上一展所能。
4、台灣臭豆腐
台灣的臭豆腐其實和南京的臭豆腐略微相似，如果硬要分出不同點，只能說台灣的臭豆腐吃法更多。相較於常態的油炸款式來說，台灣的臭豆腐不僅可以做成菜餚，而且在當地，臭豆腐還能運用到火鍋、麻辣香鍋等特色飲食的烹飪之中，風味以臭聞名，口味以鮮著稱，甚是喜人。
5、畢節臭豆腐
在貴州畢節，這里的臭豆腐別具特色，相較於非常普通的油炸款式難說，這邊碳烤風味的臭豆腐美食堪稱地標性的美味。而且這邊的臭豆腐常以豆包形式出現，無論是油炸還是碳烤，受熱之後都能像包子一樣鼓起，形成鼓鼓的荷包狀；加上當地特有的香辣醬料蘸著吃，不僅酥脆香嫩，而且鮮辣味美，相對於愛吃辣的朋友而言，貴州風味的臭豆腐尤為適口。
6、雲南臭豆腐
雲南的臭豆腐在油炸和碳烤方面非常出眾，但對於當地特色吃法而言，紅油風味的蒸煮臭豆腐，想必很多人應該都沒吃過吧。這個類型的臭豆腐美食在國內也屬少見，雖然成品的外貌有點像常態油豆腐掰開的質感，但加上辣椒粉、鹵腐汁、椒麻油等調味料的調配，在風味上真正體現出了雲南的獨特風味。
❽ 零食豆腐乾哪家的好吃
婆婆嘴還可以,還有我上次去長沙稱了鹽精鋪子豆腐乾也蠻好吃的,好像是十八還是十六塊錢一斤
❾ 畢節特色小吃有哪些怎麼做
1畢節豆腐乾 畢節豆腐乾為貴州畢節有名的特產小吃之一。畢節豆腐乾素有「臭里香」之稱，豆腐乾用炭火烘烤，配合五香辣椒麵食用，皮脆心綿，香辣爽口，開胃提神 2香煎黃糕粑香煎黃糕粑是貴州非常有名的極具地方特色的美味小吃。黃糕粑是以上等大米、糯米各半和10%的黃豆加適量的紅糖製作而成。香煎黃糕粑的做法是煎，將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤即可。3 畢節酸菜畢節酸菜是貴州畢節比較有名的特產美味，原料以青菜為主，蘿卜茵、油菜、香菜、白菜均可，洗凈放入沸水煮一分鍾左右濾起，擠干水分放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。酸菜食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神之功效。4畢節湯圓 畢節湯圓為工作畢節久負盛名的地方特產小吃。畢節湯圓歷史悠久，聞名遐邇。湯圓以糯米為原料精製而成，可分為水晶、蘇麻、滾水等多種，尤以水晶最佳。畢節湯圓的做法：上等新糯米磨製成米漿，過濾曬干而成精製湯圓米粉，用冷水或開水調和米粉製成麵皮，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等製成餡。麵皮包上餡即成湯圓。
❿ 都說食在貴州，貴州畢節有哪些風味特產美食
都說食在貴州，貴州畢節有一些風味特產美食？首先是威寧小粑粑。 其次，還要給大家介紹一下畢節的涼糕。 另外，畢節還有臭豆腐。 此外，畢節湯圓也是非常著名的小吃，。
貴州畢節不僅風景美麗，而且也是美食城，有很多特色的當地美味。另外，畢節還有臭豆腐。畢節的臭豆腐不像湖南的臭豆腐，相對來說沒有那麼油膩，臭味當中還有一點甜甜的香味。畢節臭豆腐先是瀝干水分，然後用乾燥的稻草鋪在豆腐片下面，然後靜置一個星期，等他長出毛就完工了。這種臭豆腐可以用炭火烤著吃，還可以油炸，也是畢節非常有特色的美食之一。
此外，畢節湯圓也是非常著名的小吃。它的品種非常多，包括了蜜棗、冰片、櫻桃、冰糖等品種。整體風味也是很獨特的，有的清涼，有的爽滑，也有的軟糯，吃起來滿口留香，回味無窮。它他和其他地方湯圓最大的不同就是餡料口感特別多，在其他地方是吃不到的。
以上就是關於畢節的一些風味美食。