Ⅰ 餃子的製作方法怎麼寫
中國有句俗話：民以食為天。自古以來，中國人就將飲食看做是頭等大事。而作為一個凡事都講究精益求精的民族來說，食物不僅是我們日常生活生存的必需品，更是一種文化。在恪守傳統文化的中國，每逢過年春節，中國人的飯桌上總少不了一份重要的食物——餃子。那麼，餃子作為深受中國人喜愛的一種主要食物又是怎麼製作的呢？今天，我們就一起來學習餃子的製作方法。
餃子的製作食材：
豬肉，麵粉，蔬菜，鹽，味精，姜沫，醬油，料酒，香油，水等。
餃子的做法：
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉面了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑。
第二步拌餡：餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），順時針攪拌。
第三步剁菜：選擇你喜歡的蔬菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡。
第四步揪面團：取出醒好的面團，先拿一份，剩下的放回盆中，用毛巾蓋好，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小）。
第五步擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀。拿擀麵杖擀的時候注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第六步包餃子：將餃子餡放入皮中央，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。
第七步煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。等餃子浮上水面就可以出鍋了。
中國人不僅將吃變為了一種藝術，也賦予了食物許多深刻的內涵。餃子，就是其中具有代表性的一種重要食物，中國人賦予了它「團圓吉祥」，「招財進寶」的喜慶含義。餃子的製作方法簡單，又因它的獨特含義，滋美的口味，一直深受中國人的喜愛，成為中國極具代表性的一大美食。
Ⅱ 三鮮水餃、牛肉蒸餃、羊肉水餃、酸湯水餃的家常做法有哪幾種
三鮮水餃
材料准備：韭菜500克、蝦米音樂100克、蛋5個、小麥麵粉500克、食用油40克、鹽2勺、味精1勺。作法：把韭菜清理干凈切成碎。生雞蛋打到碗里，添加少許鹽攪拌均勻，鍋里耗油，油燒後放入生雞蛋煸炒全熟，盛出來預留。
酸湯水餃的吃法廣為流傳了幾百年，特別是回族人最愛吃，回族人不吃豬肉，餃子都以羊肉餡為主導，酸湯的香味能夠減少羊肉的膻味。酸湯水餃在陝西、山西、新疆部分地區非常常見，除開餃子的味兒要做好，一碗酸湯是酸湯水餃製作出來的重要，因而醋的正確的選擇與使用至關重要。
醋的類型有許多，商超貨架上應有盡有，有白米醋、有深顏色的山西陳醋、也有白醋，我也不知道該選什麼醋做酸湯水餃。我多次做酸湯水餃味兒總差那麼一點，覺得應該是醋沒用對。請教了西安的一位大廚師，知道做酸湯除開應選山西陳醋，醋還需要加工後才可以做好酸湯。
Ⅲ 酸湯水餃怎麼做最好吃
茄汁酸湯水餃的用料
豬肉250克 餃子皮250克
胡蘿卜1根 小蔥2根
大蒜3瓣 生抽1勺
蚝油2勺 食鹽適量
芝麻適量
茄汁酸湯水餃的做法
步驟2
水餃包好，鍋里放點油把番茄炒出汁水，加水燒開，加入調料跟水餃，煮熟盛出加入蔥花，一道爽口的酸湯水餃就好了
Ⅳ 冰箱里有不少速凍餃子，怎麼製作好吃的酸湯水餃
西安，有許多小吃，其中酸湯餃子是最受歡迎的。酸湯餃子在酸湯，很貴，全國各地的人都吃餃子，但酸湯餃子可能只有陝西人喜歡。在吃酸上，秦並不遜色於金；關於吃辣，嶗山是一個「不怕辣，不怕辣，不怕辣」的學校。那碗湯很紅很油，聞起來很辣很酸。品嘗時，毛孔出汗，舌頭打轉。
如果配上油油的，辣子的，別提多好吃了！如何做酸湯餃子？
Ⅳ 陝西的蘿卜餃子怎麼做
餃子皮是用麵粉揉成團擀成餃皮，餡是用蘿卜切成絲，撒上少許鹽淹半小時左右，雙手用力把蘿卜絲擠干，在用刀把蘿卜經切短幾節，
把蘿卜絲節拌上調料，在包成餃子，這是素蘿卜餃子
也可以加上肉，這叫蘿卜肉餃子
Ⅵ 陝西豬肉大蔥餃子餡怎麼做
豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。