A. 如何生腌臭雞蛋更好吃
首先，把雞蛋用水洗干凈，然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鍾左右；
然後，用水化鹽，製作鹽水。平時腌雞蛋一定是飽和鹽水，而我腌臭雞蛋不需要飽和鹽水，因為筆者認為鹽水如果飽和會使雞蛋內的蛋白質加速凝固，雞蛋就不會臭了。比平時少放點鹽就行了，大概是正常腌雞蛋的3/5左右。鹽水一定不要用火燒，就要冷鹽水，我認為燒開過的鹽水是腌不出臭雞蛋的；
最後，把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進去。壇子放到太陽下曬2到3天。然後就可以收起來了。25天以後，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。
B. 臭雞蛋好吃可怎麼做啊
雞蛋煮熟，晾涼，表面水分擦乾
蛋皮磕碎（不剝）
花椒水煮開，晾涼
雞蛋放入晾涼的花椒水中，然後一起放入密封的容器內。將容器放在有太陽的窗檯上，耐心等待一個星期。
吃的時候取出一個雞蛋，剝去蛋皮，放入香油、咸鹽，拌勻即食。
C. 臭雞蛋哪裡有買
臭雞蛋，一般是買不到的！
如果你運氣好，菜市場賣雞蛋的，手裡應該能找到！
因為，他們會把運輸途中的破蛋，和壞蛋挑出來！
實在找不到，你就挑，拿雞蛋在耳邊輕輕的晃。如果感覺裡面像水一樣，而不是很緊實。
你拿些回去放，哪裡熱就放哪，放兩天應該就臭了！
D. 正宗的臭雞蛋怎麼做
正宗的臭雞蛋的做法：
1、首先，把雞蛋用水洗干凈，然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鍾左右；
E. 臭雞蛋怎麼腌制
用料：雞蛋若干，高度白酒適量，鹽適量，保鮮膜。
做法：
1、雞蛋洗凈控干水份，放高度白酒里泡一會。
F. 如何生腌臭雞蛋更好吃
很多人喜歡吃臭味的東西，比如喜歡吃臭豆腐，喜歡吃比較臭的折耳根以及香菜等等，除此之外，還有的人特別喜歡吃臭雞蛋，需要注意的是，如果雞蛋擺放時間長了，就會出現腐爛，這時候會有明顯的臭味，這種臭雞蛋是不能吃的，但那種正常腌制的臭雞蛋可以吃，那麼該如何正確腌制臭雞蛋呢？
第三、臭雞蛋，指的是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程。鮮蛋在變成臭蛋的過程是一個不斷分解消耗自身營養物質的過程，也是蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全崩解，腐敗變臭的過程。
希望可以幫到你！
G. 如何腌制臭雞蛋
原料：雞蛋，鹽，水。
步驟如下：
1、把雞蛋用水洗干凈，然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鍾左右；
H. 臭雞蛋怎麼做的.真好吃
正宗的臭雞蛋做法
【主料】生雞蛋5個
【輔料】食鹽適量、涼開水、溫水
【爐具】壇子、毛巾
【步驟】
1、把雞蛋用水洗干凈，然後用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鍾左右；
2、用水化鹽，製作鹽水（腌雞蛋一定是飽和鹽水。）；
3、把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進去。壇子放到太陽下曬2到3天；
4、再把上述壇子收起來；
5、25天以後，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。
I. 腌制臭雞蛋的最佳方法
1、拿20個鮮雞蛋，把雞蛋用清水洗干凈了，鍋中放水燒開，把洗凈的雞蛋放入鍋中煮90秒，最長不得超過2分鍾，從開水中撈出備用。雞蛋不到四成熟剛好。
2、取花椒、八角各30克，鹽10克，放入鍋中燒開，熬大約35分鍾，關火，把熬煮的水涼涼備用。
3、把煮好的四成熟雞蛋放入能密封的玻璃容器中，加入已經涼好的熬制的備用水，水加至沒住雞蛋即可。然後擰緊蓋子。把它放在陽台上陽光能照射到氣溫較高的地方。十天後即成臭雞蛋！
4、大約十天後，撈出一個雞蛋 蒸熟，去殼、把雞蛋搗碎，加入適量的鹽，再加入適量的香油攪勻即可食用。聞著臭、吃著香得很！
J. 怎樣制的臭雞蛋時間又短又好吃
可以用鹽水泡製，但是鹽要少放，就跟腌制咸鴨蛋一樣的做法
鹽放多了，蛋黃就會起油，就變成咸雞蛋了
少鹽，這樣過一周左右基本就有變化了，雞蛋就會浮起來，而且搖晃能感覺空空的，這樣雞蛋就會臭臭的，我也一直喜歡吃這樣的，聞著臭，吃著香