Ⅰ 雞蛋最適合孕婦的吃法
懷孕期間當然是可以吃雞蛋的，水煮蛋，這種營養物質流失的最少，是最好的，保留營養的一種方式之一。
首先，材料要准備好，新鮮的雞蛋。然後就開始做了，把雞蛋打開放到碗裡面，然後往碗裡面加入和雞蛋一樣多的水。如果想好吃一些，可以再放多一些水。還有一些鹽，接著就開始均勻的攪拌。
其次，把打均勻的雞蛋，好好的弄乾凈過濾一下，還可以滑一些。可以用網來過濾，也可以用絲襪過濾。如果有出現泡沫的，就一定要去掉。然後用保鮮膜把雞蛋封住，記得要在保鮮膜上弄幾個小洞，就可以放到鍋裡面用鍋蒸了，水開了之後放進去。
接著，如果比較喜歡吃甜的孕婦，可以在雞蛋裡面放入一些牛奶，這樣雞蛋羹會更加嫩更加好吃。如果喜歡吃鹹的，可以在雞蛋羹裡面加入一些咸蝦，或者是一些干貨。最後做好再加一些醬油也是非常好吃的，而且對身體也不會有什麼傷害。
Ⅱ 給孕婦蒸雞蛋羹的做法
烘焙小二之孕婦食譜系列—雞蛋羹
烘焙小二
2017-12-05
材料
雞蛋4個 溫開水跟雞蛋去殼後同等量
香油適量 味極鮮醬油適量
蔥適量
做法：
1、雞蛋打入盆中攪拌均勻
2、加入同等量的溫開水，攪拌均勻
3、把雞蛋液放入沸水鍋中
4、蓋上蓋子，小火蒸，（別開大火）用時5分鍾
5、淋上味極鮮醬油和香油
6、再撒上蔥花裝飾一下
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Ⅲ 雞蛋羹 孕產婦食譜#的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1
鮮雞蛋四個。
2
加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。
3
將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。
4
經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多。
5
用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切准備完全後，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開後，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鍾即可。）
6
這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個人覺得有點老，所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了，如果這個能蒸成功的話，那就可以在裡面加入喜歡的食物或鹵汁，製成更多風味獨特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
Ⅳ 雞蛋該怎麼做來吃才是對孕婦最有營養的
您好，很高興為你解答。
知道哪種雞蛋做法營養最高最好，如果做法不對，不但會讓口感變差，更會影響營養，還會產生有害物質。
1、煮雞蛋
雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮5分鍾，停火後再浸泡5分鍾。
這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
2、煮荷包蛋
水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3、煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
4、雞蛋羹
不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。
5、攤雞蛋
用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利於保存營養。
6、炒雞蛋
最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發干，會影響質感。
雞蛋有「世界最營養早餐」、「理想的營養庫」、「最優質的蛋白」等華美封號。
1、「有益心臟排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。
第六名：炒雞蛋。
2、「蛋白質最好消化排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋。
蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋。
蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋。
蛋白質消化率僅為30%—50%。
3、「維生素保存排行榜」：
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。
最後可以總結出來：帶殼的水煮蛋對哪一類人（包括男女老少孕婦）都是最營養健康的！
希望能幫到你！
Ⅳ 怎麼蒸雞蛋羹的做法
我們都知道雞蛋富含豐富的蛋白質等高營養物質，病人滋補身體，孕婦補充營養，幼兒的成長發育等都離不開雞蛋，可以稱得上是上等的天然補品。雞蛋除了煎食，煮食，翻炒之外，還可蒸成雞蛋羹，特別適合還未長牙的嬰幼兒食用。而時間的掌握是蒸雞蛋羹的關鍵。
做雞蛋羹時，雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度。用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間。開鍋後再蒸8分鍾。
3.比例。蛋液和水的比例為1：2。
蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯或奶湯，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花，根據個人愛好，還可以加肉臊之類的，滴上幾滴蒸魚豉油即可享用。
如果怕掌握不好，還有個個小竅門，在碗上蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個小孔再蒸，一般就不會老，即使時間長了，也不會發硬。
把握蒸雞蛋羹的時間十分重要，只要熟練掌握了時間就算成功了一半，加上適當的火候和蛋水比例就基本做成了。掌握了竅門再多做幾次就能游刃有餘了。在有小孩子的家庭里，有經驗的老人們都會在做飯時給孩子做上一碗香噴噴的雞蛋羹，既美味又有營養。
Ⅵ 孕婦雞蛋羹怎麼做好吃
香蔥雞蛋羹 #孕產婦食譜#的做法
1.
准備好食材：雞蛋、小蔥、蒸魚鼓油、香油，食鹽
2.
雞蛋磕入一個較深的容器內，加入1茶匙食鹽
3.
用手動打蛋器或筷子攪散成蛋液
4.
往蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，邊倒邊攪，兩手同時進行。這時的蛋液會比之前稀、顏色也淺一些，同時也會有很多氣泡，要用麵粉篩過濾一遍。
Ⅶ 蒸雞蛋怎麼做孕婦吃
肉鬆水蒸蛋
材料：雞蛋60g、溫水適量、鹽適量、蔥適量、肉鬆適量。
做法：
1、准備材料。
2、將鴨蛋打散加入鹽,白糖順一個方向攪打,再加入溫水攪打均勻。
3、用紗布或者過濾網過濾掉多餘的泡泡,倒入LEKUE蒸摸，蓋上兩邊的小葉扇。
4、鍋里水燒開,將水蒸蛋放入蒸架上中火蒸5-8分鍾，取出來放些肉鬆，蔥即可。根據個人喜好可放些醬油或者麻油。
孕婦營養不良怎麼辦
1、孕期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。孕婦應當盡可能選擇自己喜歡的食物。
2、為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
3、在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關繫到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，許多天然食物中含有豐富的葉酸。
4、維生素的供給要充足。如果准媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，可在醫生建議下適當補充綜合維生素片。
5、葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。
6、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。
7、孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。
Ⅷ 產婦雞蛋羹蒸法
配料：雞蛋。水。蔥花。調味料 做法：將雞蛋打散，在雞蛋里放入適當的水，擱入適當的鹽，味精等。然後攪拌均勻後放入蒸鍋，10分鍾即可，不宜太久，蒸老不好吃，如果喜歡在吃之前放入蔥花和芝麻油，味道更佳