Ⅰ 雞蛋清可以用來做什麼
美容作用1、雞蛋清可膨脹潤澤皮膚角質層，使毛孔擴張，促進面部血液循環，增強皮膚對營養物質及生物活性因子的吸收。
美容作用2、雞蛋清中含有人體所需的全部必需氨基酸，為完全蛋白質，是人體皮膚、肌肉、毛發、血漿等組織的主要組成成分。
美容作用3、雞蛋清中所含的鐵，能增強造血功能。皮膚從充足的血液中得到所需要的營養而滋潤，毛皮也因此能正常生長。
美容作用4、雞蛋清中所含的維生素b2，能維持新陳代謝旺盛的上皮細胞的正常更新，可防止顏面脂溢性皮炎、糠狀鱗屑和皮膚乾燥瘙癢。
Ⅱ 蛋清可以用來做什麼好吃的
作為地地道道的東北人，小果要隆重推薦一道小時候經常吃的甜品，名字叫做雪衣豆沙，聽起來很詩意的名字哦，其實材料很簡單，主要就是雞蛋清和紅豆餡，但是製作手法上有些難度，但是對於一些鐵桿吃貨來說，是不會被困難嚇到的，不試試怎麼知道。
除了雪衣豆沙，小果還分享給你兩道其他的由蛋清製作的美味哦！
【1】雪衣豆沙（byScarlettChu）
主料
雞蛋清（外皮）4個
澱粉（外皮）30g
輔料
白醋（外皮）一小勺
豆沙餡（餡料）100g
澱粉（包裹餡料）20g
白糖（撒料）20g
做法步驟
1. 將豆沙餡揉成大小均勻的小球。
2. 將蛋清加入一勺白醋（利於打發），用打蛋器中低速攪打，直到蛋清硬性發泡(筷子能立住)。
3. 蛋清中加入40g澱粉並上下拌勻。
4. 豆沙球外面裹一層干淀後粉，再裹上打發的蛋清。
5. 鍋中放入色拉油，待油溫五成熱下鍋小火慢炸，約3分鍾外皮金黃即可。
6. 出鍋瀝油，在表面撒上白糖就可以吃啦！
【2】蛋清拌豆腐（by西米Fiona）
主料
北豆腐300克
蛋清2~3個
雪裡紅適量
紅辣椒1個
輔料
雞精1~2茶匙
鹽1~2茶匙
做法步驟
1. 豆腐切小塊，冷水下鍋，煮沸後繼續煮2分鍾左右。撈出濾出多餘水份。（記得是冷水下鍋，能煮掉多餘的豆腥味）
2. 煮好的豆腐用刀背壓碎，取兩三個蛋清，攪散後，與豆腐碎混合攪勻，根據口味調入適量鹽和雞精。（平時做烘焙剩餘的蛋清完全可以利用起來。）
3. 炒鍋（最好是不粘鍋），熱鍋涼油，把豆腐碎炒熟。炒出來是干香乾香的。
4. 炒好後裝盤。
5. 炒鍋炒點紅辣椒碎，加適量雪裡紅碎。爆香。
6. 點綴上面。吃的時候，讓豆腐碎混著雪裡紅一起吃，味道特贊。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都沒感覺到是在吃豆腐。
7. 成品
【3】蛋白糖（by茉蘭周周）
主料
蛋清30g
輔料
細砂糖5g
水18g
糖55g
做法步驟
1. 蛋清放入冰箱冷藏
2. 55g糖和水倒入小鍋，口徑要小一點，中火燒。
3. 蛋清取出，滴幾滴檸檬汁，放入細砂糖5g
4. 高速打成魚眼泡狀態。
5. 繼續打發至乾性發泡，不過，也不需要過干
6. 糖漿加熱到118-120度關火，沒
Ⅲ 用雞蛋清能做什麼菜
咨詢記錄 · 回答於2021-11-25
Ⅳ 雞蛋清能做什麼小吃
橙香雞蛋羹，把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子即可。
Ⅳ 蛋清能做什麼吃的
雞蛋營養使用價值是很高的，生雞蛋是有雞蛋黃和雞蛋清之分的，用雞蛋清是能夠作出各式各樣的特色美食服用，雞蛋清對身心健康的益處是許多的，雞蛋清不但可以提高人體身體素質，還可以推動人體的發肓，雞蛋清的食用方法是十分多的，能夠立即煮著吃，還能夠用雞蛋清做許多特色美食，那蛋清可以做什麼吃的呢?
蛋白質椰蓉球
生產所需原材料疫苗蛋白質1個，椰絲50g，嬰兒奶粉20g，細砂糖15g，無鹽黃油5g，水10g，此外提前准備一些粘表層用的椰絲。
作法流程：
1、准備好原材料後，將嬰兒奶粉、椰絲及其細砂糖放到一起。
2、將無鹽黃油溶化成液體，稍涼一些的情況下添加到流程1中的化合物中。
3、添加水，用筷子拌和一下。
4、添加雞蛋清，用手抓勻。
5、取一些揉成小球，隨後在椰絲里滾一圈。留意圓球不必做很大，不然里邊不易燒熟。
6、揉好後放進烘烤盤里，放進加熱好的電烤箱左右火90度烤制20分鍾轉左右火60度烤制10分鍾。時間和溫度僅作參考，請依據自己電烤箱性子開展調整。選用超低溫長期烘烤，溫度太過高烤掉色，也非常容易導致外邊烤好啦而里邊還沒有熟。有關泰羊媽媽家的烤箱溫度在這兒給大夥說一下，冬天調到左右火90度跟夏天調到左右火150度，電烤箱的具體溫度基本是一樣的，供大夥兒參照一下，大家做的情況下要依據自身的電烤箱具體情況來調整。
7、烤的情況下屋中的香味太淡香了，烤好後隨時隨地可以吃，奶香味伴著椰香氣，越嚼越香。
雞蛋清的忌宜群體
第一種人：腎功能不全而造成身體新陳代謝物質的蓄積量，出現了氮質血症(肌酐、尿素氮上升)，乃至發展趨勢為尿毒症的人。
第二種人：因為肝硬化而造成肝臟損傷而造成 血液中新陳代謝所造成的有毒物質沒法被消除而使肝硬化血氨上升的人。
第三種人：寶寶是不適合服用雞蛋清的。 寶寶服用雞蛋清會造成過敏症狀、提升胃腸的壓力等安全隱患，是由於他的消化系統生長發育不徹底，身體的蛋白易變化為異體蛋白。
第四種人：除開上告群體不可以服用雞蛋清外，而有高燒腹瀉的症狀的群體也不可以服用。
雞蛋清不可以和什麼一起吃
1、雞蛋清不可以酸奶同食，蛋白的消化和吸收不但由於蛋白酶的特異性會被酸奶中一種蛋白酶抑止物質毀壞，而蛋白的溶解還會繼續遭受生雞蛋中帶有的一種能與蛋白酶融合粘液性蛋白質的阻攔，使蛋白酶喪失功效。
2、雞蛋清不可以和柿子餅同食，由於會造成 食物中毒、急性腸炎、肺結石、上吐、下瀉、腹痛等急性胃腸炎病症。
3、生雞蛋不可以和牛乳同食，由於同食會減少雞蛋清中的營養成分，而生雞蛋里的某類蛋白質會和牛乳里的某類營養元素會造成互相反映功效，因此不適合同食。
4、生雞蛋不可以和紅薯同食，由於生雞蛋和紅薯在身體肚子里是不容易被消化吸收的，以後會出現腹脹，腹痛等欠佳情況，對人體不好。
Ⅵ 只有蛋清做什麼好吃的
只用蛋清做出來的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都愛吃！
雞蛋是一種很一般的食材，一年365天，幾乎天天都吃，無非便是炒雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋羹，煮茶葉蛋這些家常做法是用雞蛋清做的十分甘旨，而且雞蛋黃的膽固醇含量十分高，這種做法十分的健康，只用蛋清做出來的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都愛吃！
所需食材：雞蛋、薑片、蔥段、八角、花椒、干辣椒、食鹽、黃豆醬、醬油、蚝油、啤酒製造方法：首先把雞蛋放入盆中清洗干凈！再預備一個大碗，把雞蛋悉數打入碗中，然後把蛋黃撈出來，只留蛋清，蛋黃能夠藏著炒菜用或做小餅干！預備一個平底盤，裡面刷上一層食用油！
把雞蛋清倒入平底盤里，上鍋蒸十分鍾，蒸至蛋清凝固，然後將蛋清取出切成菱形小塊。電飯鍋底部鋪上薑片、蔥段，再把雞蛋塊兒鋪在上面。放入一個八角、15粒花椒、三個干辣椒、一勺鹽、一勺黃豆醬、三勺醬油、一勺蚝油，再倒入適量的啤酒，剛好沒過雞蛋塊就能夠了。
調鹵汁，生抽一勺，老抽一勺，黃酒一勺，陳醋半勺，冰糖6g，鹽3g，十三香3g。並預備好鹵味，桂皮，香葉，八角，茴香，生薑，蔥。然後把鹵汁都倒入鍋，加水，比例為1：2，再倒入鹵味，煮沸了改中火。
蓋上電飯鍋蓋，打開煮飯功用，當電源跳到保溫鍵就能夠出鍋了，哇，好香啊！這樣做出來的雞蛋十分的入味，而且十分勁道好吃。放入蛋清持續煮，蛋清沸了之後，改小火再煮三分鍾左右關火，多燜一會，直到鹵汁涼了之後，把蛋清取出。
假如家裡有鹵水，能夠省去製造鹵水的過程，直接煮開鹵水就好。這次製造剩下的鹵水不必倒掉，能夠持續鹵雞蛋干或做其他鹵味。把雞蛋會夾出來略微放涼，然後再切成薄片一道好吃又美觀的美食就做好了！只用蛋清做出來的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都愛吃
Ⅶ 雞蛋清能做什麼菜
1、雞蛋清可以製作蛋糕，也可以打發以後變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做麵包的夾心，可謂用處多多。
2、雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬鬆，製作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然後下鍋油炸，會變得鬆脆可口，也可以再上一層麵包屑。
4、蛋清可以製作特別美味的羹湯，用澱粉不停攪拌後，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。
5、蛋清還可以混合到肉糜中，製作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。
Ⅷ 使用蛋清可以製作什麼
可以製作香酥雞柳蛋清卷餅、橙香雞蛋羹。
1、香酥雞柳蛋清卷餅
主料：蛋清4個、雞腿2個
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、青菜適量、麵包糠適量、黑胡椒適量、韓式辣醬、麵粉適量。
(1) 把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
(2) 把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
(3) 把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
(4) 鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子即可。
Ⅸ 純雞蛋清怎麼做好吃
蛋清4個、白醋少許、白糖適量、麵粉適量、澱粉少許。
1、蛋清加入少許白醋白糖打發。
2.牛奶中加入白糖麵粉，分多次加入麵粉攪拌。
3、加入少許澱粉攪拌成糊狀，分多次放入打發的蛋清，上下翻拌。
4、放入容器中蒸至30分鍾左右即可出鍋，晾涼切成小塊即可。
Ⅹ 用蛋清可以做什麼菜
蛋清可以做很多類型的菜，芙蓉雞片、菠菜羹、辣椒丁炒蛋清、牛奶炒蛋白等。