嫩豆腐300克
油適量
豆瓣醬適量
耗油適量
白砂糖適量
蔥花適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好食材
2
豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀吧
3
鍋燒適量清水，加入適量鹽
4
切好的豆腐下鍋煮5分鍾
5
煮好的豆腐過涼水瀝干水分備用
6
蔥白跟蔥葉分開切蔥花
7
炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香
8
放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味
9
豆瓣醬調勻後倒入適量清水
10
調入適量蚝油
11
放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鍾
12
掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可
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創建日期:2012-12-25
小貼士
1、雖然用北豆腐比較好操作，可是我覺得好事嫩豆腐比較好吃，豆腐不要切太小塊。 2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。 3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。
② 豆瓣醬炒豆腐怎麼做 兩種入門做法
主料豆腐500克 輔料豆瓣醬1大勺蔥適量雞精1/4小勺
步驟
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈，切成小塊備用
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟22.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟33.添入小半碗水煮開
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟44.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟55.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
③ 豆瓣醬燉豆腐的做法，豆瓣醬燉豆腐怎麼做好吃
豆腐洗凈，切成小塊備用
2.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
3.添入小半碗水煮開
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
5.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
④ 豆瓣燒豆腐怎麼做
用料
主料
⑤ 豆瓣燉豆腐怎麼做
主料： 蠶豆 100克 豆腐 100克 山葯 20克
調料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 植物油 20克 各適量
豆瓣燉豆腐的做法：
1. 鮮蠶豆去皮，分成兩瓣；
2. 豆腐切5厘米見方的薄塊；
3. 山葯去皮後切成薄片；
4. 燉鍋置火上，加少許植物油燒熱，下蔥，薑末炒出香味，倒入800毫升清水；
5. 鍋內放入蠶豆、山葯，置火上燒沸；
6. 用文火煮3分鍾後，下入豆腐、鹽及胡椒粉；
7. 燒開後，加入適量味精即成。
更多豆瓣燉豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doubanndoufu
⑥ 豆瓣豆腐的做法大全
豆瓣兒豆腐是一套非常好吃並且簡單的家常菜，如果想要做的話可以。在網路當中搜尋做法大全。
⑦ 豆瓣醬燒豆腐怎麼做好吃
配料：
豆腐 適量、麻辣醬 兩勺、豆瓣醬 兩勺、老抽 適量、水澱粉 適量
烹飪步驟：
1.鍋中燒油 倒入兩勺麻辣醬 兩勺豆瓣醬 老抽適量
烹飪小貼士：
1、將豆腐過開水是很重要的一步，水裡面最好撒些許鹽，這樣豆腐不容易碎，豆腐最好選用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉質稍肥的牛肉而非豬肉，牛肉炒出來的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣醬時。不嫌麻煩的可以將豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮時最好加些高湯，或者用生粉勾芡一下，這樣要比清水吃起來更有味道；6、所有調料放進去後不要攪拌豆腐，不要翻炒，否則有可能讓豆腐變碎變爛，直接用中小火煮至湯汁收干就可以直接裝盤出鍋了。
⑧ 豆瓣醬燉老豆腐怎麼做好吃
用料
豆瓣醬 一大勺
盒裝豆腐 一盒
生抽
白糖
蔥花
豆瓣醬燴豆腐的做法
把豆腐連盒子用自來水沖洗，去掉蓋子，用小尖刀把豆腐十字劃成小方格備用
冷鍋加油，放豆瓣醬，稍稍攪拌，開火，中小火，放蒜末，鍋鏟滑炒出蒜香味加些許生抽白糖，一點點開水！
水滾起，把事先准備好的豆腐，用水果刀，或尖刀劃成方格，倒進鍋里，抖動鍋子，讓湯汁包裹豆腐，繼續中小火滾一分鍾左右，放雞精，出鍋，撒蔥花
⑨ 豆腐的做法，豆瓣豆腐怎麼做好吃，豆瓣豆腐的家常做法
11.有點微微的辣，很好吃的哦
小貼士
豆腐易碎，下鍋不能太用力翻炒。
豆腐在氽的時候水中已經有鹽，豆瓣醬中也有鹽，所以炒的時候不用放鹽
⑩ 豆瓣醬豆腐怎麼做好吃
步驟
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈，切成小塊備用
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟22.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟33.添入小半碗水煮開
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟44.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟55.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好