① 關於怎樣煎雞蛋比較好吃
這樣做煎雞蛋比較好吃：
1、炒鍋清洗干凈後，將鍋中的水分擦乾或開火燒干，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。1、如果是平底不沾鍋，倒入少量油，然後拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內，注意油不易過多。2、如果是老式的凹型炒鍋，則油要比平底鍋多一倍，然後用鍋鏟將油均勻塗抹在周圍防止粘鍋。
2、開大火後將油預熱，如果你怕油煎在身上可以站遠一點觀察油鍋的情況，待油燒得較熱並且開始濺油的時候，立刻關掉火，將事先准備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中。
3、雞蛋倒入關火後鍋中後，因為油有預熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為火已經關掉不用擔心煎糊而急於翻面，你只需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型，雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這個時候你已經不用擔心油會濺在身上了。
4、將煎蛋翻面後，這時再開火調至小火根據自己的喜好進行雙面煎一至三回，注意不要繼續煎太久，因為這樣蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，
5、如果有人不喜歡吃糖心蛋，擔心中間的蛋黃還沒有成型，這時你只需在適當的時候用鍋鏟輕輕戳破中間的蛋白，讓蛋黃慢慢流出，這樣蛋黃也能同時煎熟了！如果沒有特別的這種要求就可以不用戳破了。
6、蛋煎九分熟後，可將火關掉，根據油的余溫反復翻面，進行一些細節的調整。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，再也不用怕熱油燙人了！
7、根據自己的口味和創意在煎蛋過程中或煎好後加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味。
8、注意事項
1)最開始油鍋預熱一定要是大火，這樣油熱得快，同時熱度高關火後更容易讓雞蛋初步成型
2)再開火煎雞蛋時一定要換小火，根據自己喜歡的口味調整煎蛋的色澤深淺
3)雞蛋的營養成分會再加入煎炒過程中流失一部分，所以建議大家煎雞蛋切勿太長時間，既影響口感又流失了更多的營養。
② 自熱火鍋可以煎雞蛋嗎，能蒸餃子嗎
自熱火鍋的熱度和時長不夠煎雞蛋蒸餃子，自熱火鍋里的食品都是已經煮熟過的，粉是類似方便粉絲的存在，加熱包只能把它們加熱，可能你吃的時候會覺得有些燙嘴可人體溫度也不過37度左右，就算覺得燙嘴溫度也高不到哪去。
③ 煎蛋怎麼煎好吃
雞蛋是日常生活中常見的食材，大家每天都吃！ 今天我給你看一些煎雞蛋的訣竅。 不僅讓你家的雞蛋水靈靈的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎雞蛋的時候加水嗎？
這樣烤的雞蛋不僅很難變焦，而且很嫩很好吃！
這里詳細介紹日常煎雞蛋的做法。
1 .先用中火鍋，把鍋加熱，然後加油，煎雞蛋時保證熱鍋的涼油。
2 .對初學者來說，先把雞蛋打入玻璃碗，盡量不要直接放進鍋里。
把碗里的雞蛋放在熱鍋里(鍋里是涼油，但鍋的溫度還很高)，馬上開火。
雞蛋做好了可以滅火。 用剩下的油溫繼續炒，請注意不要攪拌太多。
這樣炒雞蛋不吃油，把鍋放斜的話，可以看到油傾斜了，可以用來炒其他菜。
嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。 我個人喜歡胡椒，習慣撒黑胡椒。
然後，掀起鍋，准備好吃的漂亮超好吃的簡單的東西吧。
④ 吃煎雞蛋好嗎
煎雞蛋很好吃，但是多吃常吃不益，特別是女人，常吃容易衰老還容易...可上網查詢，早餐而且是單吃更不科學，畢竟屬於油炸類的了，有時候光對得起嘴巴也不行，也要對得起身體。 收藏 查看原帖>>
記得採納啊
⑤ 自熱火鍋可以煮熟雞蛋嗎
自然火鍋當然可以煮熟雞蛋了，溫度非常高的，而且持續時間也不短。
⑥ 煎雞蛋好吃嗎
煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因做法簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。那麼怎麼做才好吃啊？下面我們來看下吧！
食材
雞蛋 1個
食用鹽 1
1
待鍋燒熱滴上幾滴油，雞蛋磕破直接把蛋液倒入鍋內
不過看個人喜好煎熟程度。
方法/步驟
注意事項
⑦ 想要吃煎焦的雞蛋，對火候有什麼要求嗎
煎雞蛋容易使雞蛋變焦，變焦的雞蛋含有致癌物。經常吃煎雞蛋，容易使油脂攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。因此煎雞蛋時，油量不宜多，要用文火，油溫不過高！煎荷包蛋，你總是把蛋黃煎不熟，這個就是火候問題，火候太的大了，火候要小一點，所以說火候要慢慢的煎的話就煎出來蛋黃就熟了。要說細菌問題，雞蛋也就是卵細胞，內部本身就是無菌干凈的，只是外殼沒有清洗干凈帶來的細菌問題。如果你問台灣地區的人們，可能都沒聽說過「蛋黃要煎熟」，他們吃火鍋有一道風煎蛋，你要黃全熟，必須小火。還不行，就多翻面。對單面施加熱量，熱量積累到一定程度，也會燒焦。翻面可幫助降溫，散去表面溫度。但傳導到內部的溫度就不會很快散去。
煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況,不過在製作的時候也是要注意一定的方法。 在鍋中熱油,等油熱之後不要著急放雞蛋進去,先放適量食鹽或者是白糖,這樣再下鍋的時候就不會煎蛋先燒熱鐵鍋，放一些油降溫鐵鍋，降溫完後把全部油倒出來，再打入雞蛋調慢火煎至金黃色，用鐵鏟從旁邊開始輕輕鏟起，這樣就不會粘鍋了。
⑧ 煎雞蛋能抹火鍋調料嗎
這種做法是可以的
雞蛋煎好以後
塗抹一點火鍋料
麻辣味道會更好
吃起來更香
但是火鍋料要煎熱融化
可以根據自己的口味
添加佐料醬料的
食品安全也是沒有問題的。
⑨ 煎雞蛋怎麼煎好吃
煎雞蛋有兩種方法：
1.煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗凈，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎制，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦里嫩，色澤口味俱佳。
2.油煎荷包雞蛋：選鮮蛋為佳，熱鍋涼油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精鹽、蔥花適量，美觀大方，誘人食慾。
我好餓。。。嗚嗚
放多少油好? 我發現少放一點,稍微一熱後端著鍋讓油剛好能在鍋底涮一圈最好. 這時候雞蛋不沾鍋, 又剛好不太油膩.
火候怎麼控制好? 嗯, 一開始火稍微大一點, 我用電磁爐是在210度那個檔上, 把油燒好好熱一下(別熱到冒煙), 水滴進去一下子就爆開的那個程度, 然後把雞蛋打進去,5~8秒後把溫度降到160度那個檔, 同時把雞蛋翻過來.
怎麼翻雞蛋? 剛打進雞蛋去的時候因為油溫比較高,注意用鏟子稍微鏟一下雞蛋的周圍, 不然會粘到鍋上的. 然後拿著鍋把使勁前後抖... 別讓雞蛋粘住(因為鍋底有油,感覺就像雞蛋在鍋底滑呀滑呀,呵呵,有時候雞蛋黃會滑出來.. = =|| 沒事,別管他), 覺得第一面差不多的時候用力一掂雞蛋就可以翻過來. 盡情的試一下啦,也不是很難. 最多把雞蛋掂過來一半變成半圓..
煎到什麼程度? 當雞蛋兩面都稍微有一點點焦黃的時候就可以出鍋啦, 這時候的雞蛋裡面熱, 外皮焦, 特別香. 煎到幾成熟就看你愛好了,我是喜歡偏熟的, 所以會有把電磁爐溫度降到160度的步驟, 你要是喜歡吃8成熟的可以不降溫度, 但是要快出鍋. 雞蛋出鍋後最好是立刻開吃, 放久了就沒剛出鍋的味香了.
放佐料什麼的不? 當然(可以不放 :D)!我都是放一點點鹽, 一開始加油的時候就放進去了(說這樣可以把碘蒸發掉,山東地區碘含量本來就不低,還只能買碘鹽). 同租的時候是煎好了之後再撒鹽和胡椒粉的,哈哈. 其他人說放醬油也不錯,沒嘗試過,你可以試試,呵呵.
好了, 去試試吧. (其實避免煎胡雞蛋的絕技就是多放油. 不過吃油太多對身體不好)
對了請教一個問題: 見有廚師把雞蛋煎成蓬蓬鬆鬆的,跟肉鬆一個感覺,不知道是怎麼弄的? 不會是雞蛋加水,多放油吧?
⑩ 想買個可以吃火鍋，還可以煎雞蛋、煎餃子的鍋，哪款好用
可以吃火鍋，還可以煎雞蛋，煎餃的鍋，那就買電磁爐，電磁爐配送的那個鍋就可以做火鍋，也可以煎雞蛋，煎餃