『壹』 涼皮蛋的家常做法涼拌
涼皮蛋的家常做法是首先提前將原料准備好，將皮蛋剝殼，黃瓜切成片，大蒜切碎待用；然後碗內倒入適量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、紅油、耗油、醋調成汁，建議多放一些醋，這樣可以中和皮蛋的鹼性，而且皮蛋和醋碰撞會發生一種微妙的變化，讓皮蛋生成一種特別的味道；最後將切好的皮蛋、黃瓜片擺好盤，將調好的汁均勻的倒在皮蛋、黃瓜片上即可食用。
『貳』 涼拌雞蛋家常做法，正宗涼拌雞蛋怎麼做
涼拌雞蛋食材介紹
雞蛋2個，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽半勺，醋一勺，生抽一勺，
涼拌雞蛋的做法步驟
1、雞蛋提前煮熟或蒸熟待用
2、把雞蛋去皮切塊
3、蔥姜蒜切沫放入碗中
4、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁
5、把切好的雞蛋放入盤中，淋上調好的料汁
6、蒜汁淋到上面就可以了，不用攪拌哦
7、涼拌蒜泥雞蛋是很爽口的一種吃法，很適合現在的天氣哦
8、懶得下廚房做復雜菜餚的時候，拍一個黃瓜，來一盤蒜泥雞蛋往饅頭里夾起來吃，一碗稀飯送下去，美味極了。。
『叄』 涼拌雞蛋的做法步驟圖，涼拌雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 5枚
小蔥 少許
鹽～胡椒粉～孜然粉～油潑辣子～生抽～香醋 少許
涼拌雞蛋的做法
雞蛋用涼水沖洗干凈～鍋中接入涼水將雞蛋放入～大火煮雞蛋～水開中火煮約八分鍾～關火！
另起一盆接入涼水～將煮好的雞蛋放入涼水中～等待一分鍾換涼水再次浸泡一分鍾～雞蛋去皮～再次涼水沖洗！
將小蔥切碎！雞蛋一分四切開～裝盤～
取出一個碗～放入油潑辣子～鹽～胡椒粉～孜然粉～生抽～香醋均少許～攪拌均勻～均勻灑在擺好的雞蛋上～將切好的蔥碎灑上去～大功告成啦！！！
『肆』 涼拌雞蛋的做法 涼拌雞蛋的製作方法
1、原料：雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許。
2、調料：澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。
3、香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用
4、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
5、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。
6、將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
7、打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
8、鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
9、用勺子取適量蛋液倒入鍋內。
10、轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。
11、繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完後，晾涼備用。
12、將晾涼的蛋皮，切絲。
13、蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。
14、放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
『伍』 煮雞蛋涼拌怎麼做好吃
主料：雞蛋4個、青蒜苔2根
輔料：鹽適量、雞精1/2茶勺、海鮮醬油適量、植物油適量、剁椒適量、大蒜2瓣
步驟一：准備好食材。
『陸』 家常涼拌雞蛋的做法
雞蛋是一種常見的食材，又名雞卵，富含膽固醇和蛋白質，營養豐富，是人們經常吃的食物之一，而涼拌雞蛋就是以雞蛋為主要食材，配上辣椒，蒜片及各種輔料製作而成。
涼拌雞蛋的做法
鍋內燒水，清洗過的雞蛋七個，涼水下入鍋中，煮熟的雞蛋是否好剝皮，訣竅就在這：雞蛋首先要涼水下鍋，開中火，水開以後計時，煮十分鍾。
在等待雞蛋煮熟的時間，准備一下涼拌料：紅辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中，大蒜切成蒜片與辣椒圈一起放在盆中。
倒入辣鮮露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，攪拌均勻後，放在一邊。
黃瓜切成斜刀片，放在盤底墊底和擺盤。
十分鍾以後，撈出雞蛋沖涼，用涼水沖泡雞蛋，（雞蛋冷水下鍋，煮好後用涼水沖涼，是雞蛋容易剝皮的關鍵）。
現在我們把雞蛋去皮剝下，（煮雞蛋以中火最為適宜，水開後，煮3分鍾，煮的是軟蛋，煮5分鍾 是溏心蛋，煮7分鍾 是嫩蛋，煮10分鍾全熟，便於涼拌）。
把雞蛋的外殼剝去以後，每個雞蛋切成四半。
擺在盤子中間，最後把調好的涼拌汁均勻地澆在盤子中的雞蛋上面。
非常簡單的一道涼拌雞蛋就做好了，早餐做一盤省時又能保證一天的營養
『柒』 涼拌雞蛋的做法，雞蛋能涼拌嗎，雞蛋的夏季最新吃法
1.需要用的食材。
2.把鹽，白糖，醋，蚝油，黑胡椒粉，雞精，香油攪拌均勻備用。
3.雞蛋一個分切成四瓣入盤擺放。
4.把蒜，香菜，青，紅辣椒放在雞蛋中間點綴。
5.把調好的料汁澆在雞蛋上面。
6.涼拌雞蛋成品。
『捌』 雞蛋不要炒著吃了，涼拌雞蛋怎麼做
最近一段時間天氣乾燥，又干又冷了，導致嗓子不舒服，總是干癢，吃東西也沒有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就饞這道菜，營養開胃又美味，比大魚大肉受歡迎
第五：雞蛋塊放入盆中，放黃瓜，木耳，紅椒，蒜，放適量生抽，香醋，蚝油，一勺鹽，半勺味精，喜歡吃辣椒的也可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了
1）准備好的黃瓜先拍一下，然後再斜刀切成塊，這樣涼拌出來的更加有味道
2）煎雞蛋時，鍋中先加入適量的油，油熱之後倒出來，再加入冷油，加熱倒入雞蛋液，這樣可以防止雞蛋粘鍋，
3）煎雞蛋一邊煎一邊晃動一下，這樣可以也可以防止雞蛋粘鍋
大家看一下，這樣做出來的雞蛋清淡爽口又開胃，是一道不錯的涼拌菜，如果大魚大肉吃膩了，來一盤既解膩又過癮，讓你食慾大開。雞蛋還有很多種做法，每一種做法的味道和口感都不相同，自從媳婦做了這種涼拌雞蛋，我家的雞蛋再也不炒著煮著吃了。大家有沒有在家做過涼拌雞蛋的呢？對於涼拌雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？
『玖』 涼拌雞蛋的正宗做法 涼拌雞蛋怎樣做
1、材料：雞蛋2個，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽半勺，醋一勺，生抽一勺。
2、雞蛋提前煮熟或蒸熟待用。
3、雞蛋去皮切塊。
4、蔥姜蒜切沫放入碗中。
5、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁。
6、把切好的雞蛋放入盤中，淋上調好的料汁。
7、蒜汁淋到上面就可以了。