『壹』 用豆沙餡做簡單美食
豆沙餡除了做豆沙發糕，豆沙包之外，還可以做多種餡餅。另外還可以用蛋撻皮手抓餅製作多種豆沙餡兒的美味食物。
『貳』 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡，以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡，但是吃起來甜膩得很，保質期長達10個月，真不知道加了什麼東東，還感覺吃不出紅豆的那股香味，只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡，是滿滿的紅豆香，味道清甜濃厚，口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜，我做過好多次了，用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力，炒鍋就省時，但並不是每個家庭都有麵包機，所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼後放密封盒內，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
是不是很簡單呢，快點試一下吧，總比買的好吃、健康，可以根據口味增減糖量和油量呢。
『叄』 現成的豆沙餡做什麼好吃
好吃的,自己做一做吧
無糖豆沙月餅
皮料配方：
1、低筋粉
5000克
2、生油
1400克
3、麥芽糖醇液
3750克
4、鹼水
75克
5、鮮雞蛋黃
1000克
皮製作方法：
1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；
2、生油加入1內攪拌均勻；
3、麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；
4、面團醒30分鍾後再使用。
餡料：
1、無糖豆沙餡
40000克(市售)
製作方法：
1、月餅皮、餡比重2：8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青牆、不塌腰。
4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。
5、質量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。
『肆』 豆沙餡里放什麼更好吃
豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道干澀，口感不好。
『伍』 豆沙餡可以做什麼美食
可以做豆沙餡油炸糕，做法如下：
主料：糯米粉200克、麵粉100克、溫水220克。
輔料：無鋁泡打粉4克、小蘇打1克、豆沙餡適量。
步驟：
1、麵粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。
『陸』 豆餃子做餡兒怎麼拌好吃啊
主料：小麥麵粉(600克)豬肉(肥瘦)(350克)酸白菜(400克)
調料：大蔥(30克)姜(10克)鹽(8克) 味精(3克)醬油(15克)花椒粉(3克) 香油(20克) 豬油（煉制）(35克)
製作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將酸菜洗凈，剁碎，擠去水分；豬肉洗凈，剁成肉餡，備用。
2.將肉餡、酸菜、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入盆中，攪拌均勻，倒入少許水，攪至黏稠為止，即成餡料。
3.將麵粉倒入水，和成面團，餳約1小時，揉透後搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內倒入水，燒沸後，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。[1]
1. 切成碎末哦
2. 肉買好讓他們現場絞肉餡，不然怕肉餡不好
3. 豆油適量，因為我做的酸菜餃子比較吃油，如果做別的菜如白菜芹菜青椒之類的，減少油，不夠時候適量再加入
4. 勺子不太大，具體幾克不知道…看自己口味
5. 這個也是看個人口味
6. 油要放涼，不然會把肉燙熟，沒辦法攪拌成能跟菜在一起的肉餡，口感會不好
7. 料酒適量就行，去肉的異味的
8. 鹽也根據個人口味，我不愛吃鹹的，就不太多
9. 一定要一個方向
10. 把水要擰干哦
11. 一定要切碎碎的，不然不好吃～別的菜也一樣～要末不要丁，然後切好之後放到一邊備用～不要倒入肉裡面，是不要倒入哦！
12. 看幾個人吃，什麼飯量，按比例加減哦～我家晚上有五個人吃還有多餘，估計六七個人沒問題
13. 適量就行～灑均勻些
14. 這步很重要～小流水，邊加邊攪拌
15. 變成這樣之後就可以上手了
16. 變揉，感覺粘手了就加一點乾麵粉在粘的地方
17. 這步驟我們這邊叫做醒面
18. 揉的時候要把麵筋揉開，總之就是努力揉啦～
19. 這時候再拌餡兒，不然提前的話酸菜浸油太久不好吃
20. 以後我覺得大家都可以自己領悟的～～加油！
21. 包餃子我覺得你們肯定會就沒照下來，然後煮的時候，水開了再放餃子，煮開之後，再加點涼水再煮開一次，煮到餃子都胖胖的時候就好了
『柒』 豆沙蒸餃的做法，豆沙蒸餃怎麼做好吃，豆沙蒸餃
豆沙水蒸餃的做法
1.把紅豆洗干凈，放進鍋里，加入適量冷水煲1小時左右
2.煲至豆爛，水快乾的時候，加入適量的白砂糖調味
3.等糖完全熔化，水份收干以後就可以關火了
4.紅豆關火後，就要用勺子用力壓碎，把它們壓成紅豆沙
5.把澄面和生粉混在一起，倒開水進去快速攪拌，直至搓成面團
6.拿一小塊面團搓成手掌心大小，記得要搓薄點哦
7.放入適量的紅豆沙到餃子皮里
8.包成自己喜歡的形狀，我包的不算大咯
9.包好的餃子放到盤子里隔水蒸15-20分鍾就熟了哦
『捌』 豆沙餡可以做什麼美食
綠豆沙餡南瓜包。
用料
主料；南瓜泥100克、麵粉300克。
輔料；酵母3克、自製豆沙餡適量。
1、將南瓜泥放入容器內。
『玖』 豆沙餡餃子的做法，豆沙餡餃子怎麼做好吃，豆沙
主料
紅豆沙 150g
餃子皮 300g
輔料
油 適量
步驟
1.買回的餃子皮
2.自己做的紅豆沙
3.取一塊餃子皮，放入紅豆沙
4.做好的餃子
5.放入鍋中蒸15分鍾即可
『拾』 豆包餡里需要放什麼的做法
豆沙餡當然是必須自製的。其實在家裡自己做的豆沙餡比買的更好吃，而且很乾凈，油少糖少，甜度適中，細膩好吃又不油膩，特別健康，老人、小孩都可以放心食用。如果你也想做豆沙蒸包就不要買豆沙餡，自製豆沙餡更適合家人食用，並且自製豆沙餡真的沒有你想像中那般困難！接下來，小濤媽把自己在家做豆沙包子餡的自製方法和竅門一並分享給大家，你只需要花2分鍾看一下，就能輕松學會了哦！
准備食材:
紅豆200克、白糖120克、鹽1克、花生油30克
具體做法:
首先將准備好的紅豆洗干凈，倒入一個干凈的大碗里，加入一些清水浸泡過夜。這樣用較長時間來浸泡紅豆，可以把紅豆皮部的澀味泡出來，且泡過的紅豆更易熬煮。
第二天，把浸泡過紅豆的水倒掉，然後沖洗一遍，倒入高壓電飯煲里，加入剛沒過紅豆的清水，蓋上蓋，壓15分鍾就可以了。
煮好的紅豆是一捏就能捏爛的狀態，然後放置至溫熱！
等熟紅豆不是很熱時，倒入料理機中，攪打成細膩的紅豆泥！如果家裡沒有料理機，紅豆再煮爛一些，然後用勺子壓爛就行了。想要做出來的豆沙餡口感更細膩一些，還可以過一下篩。
把打好的紅豆泥直接倒入干凈的不沾鍋里，然後加入白糖、花生油、鹽，開中大火，一邊翻炒一邊熬煮至燒開後，再改為中火，繼續一邊翻炒一邊熬煮。記得用一個大點的鍋蓋遮住自己的臉部，避免豆沙飛濺到皮膚。
熬煮至豆沙水分收至下圖這種的狀態，可以改為小火，繼續一邊翻炒一邊熬煮。但這時豆沙水分己經比較少了，還改為小火，豆沙飛濺不會很高，基本不用拿蓋子來遮擋了！
繼續翻炒至下圖這種狀態就可以關火了。炒成這樣的豆沙餡，可以直接用來做豆沙蒸包。但是如果把豆沙餡放入冰箱存放時間超三四天以上或者是用來做烘焙餡料，就要繼續翻炒，把豆沙餡裡面的水分完全炒幹才行。
把炒好的豆沙餡，盛到大點容器里，放涼後就可以用來做包子了。炒成這樣濕潤不發乾的豆沙餡，放入冰箱冷藏保存，可放3天左右！
小貼示:
1，熬豆沙餡一般會用豬油或牛油更好，但小濤媽覺得用花生油熬豆沙餡更健康一些！
2，家裡如果沒有高壓鍋，可以用普通電飯煲，但水多一些，煮久一點！
3，如果家裡沒有不沾鍋，可以用不沾電飯煲代替。當然也可以用普通鍋，新手們用不沾鍋會更易操作，又能避免糊掉！