㈠ 韭菜雞蛋粉條蝦皮餡怎麼調好吃
放一起調味就可以的，很方便啊
這個餡的餃子特別好吃，餡料鮮美，口感特別好的，蝦仁剁碎，雞蛋炒熟剁碎，韭菜切碎，加入調料熟油拌勻備用，和麵包餃子，煮熟吃餃子，好好好好好好吃啊！
㈢ 小蝦米，雞蛋，韭菜和在一起包餃子能吃嗎
韭菜雞蛋蝦皮包水餃的營養很高，日常生活中注意衛生和飲食，平時適當鍛煉。
麵皮材料:麵粉
內餡材料：韭菜,
,蔥切碎,蝦皮,雞蛋
做法:
1.
麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.鍋里放油炒香蝦皮裝起
3.用余油炒雞蛋碎
4.加入蝦皮,放鹽,胡椒粉拌勻
5.韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水
6.將幾種材料混在一起,嘗一下鹹度是否適中,加麻油調味
7.將醒好的面團擀成皮
8.放入餡料，包成餃子。
9.鍋里燒開水，水開後放點鹽防粘,加入餃子中間點3次涼水煮至全部浮起即熟。
㈣ 韭菜雞蛋蝦米餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
9.
燃氣灶上放鍋水燒開，將餃子下鍋，水再次開後翻滾4-5分鍾，撈出，開吃。
㈤ 韭菜雞蛋蝦仁水餃怎麼做最好吃
韭菜蝦仁雞蛋水餃怎麼做好吃，讓我來告訴你！《韭菜蝦仁雞蛋》水餃是三鮮餃子里的經典家常味，要想做的好吃:第一，選料
用蒜泥、香醋、一品鮮醬油調一個蘸汁，鮮香味美的韭菜雞蛋蝦仁餃子就可以享用了。不喜歡豬肉餡愛吃純素餡的，可以不放豬肉。就用韭菜雞蛋蝦仁也可以，一樣的美味適口。小貼士:第一，蝦仁的選擇。蝦仁選擇新鮮無異味的，最好是新鮮的海蝦。這樣的蝦仁吃起來鮮美異常。選擇自己手扒蝦仁可以把蝦入冰箱冷凍一會，化凍後非常好扒。蝦仁如果過大，可以選擇切成幾段，千萬不要剁成泥。那樣煮出來會沒有蝦的鮮味。第二，和面擀皮麵粉里添加雞蛋和鹽，可以麵皮更有韌性，煮出來的餃子有嚼頭。面要和的稍硬一些，這樣餃子好包，不易黏連。蝦仁餃子也可以選擇干海米來包制，把海米泡發後用油煎香可以去腥，然後包出來的餃子也非常美味。韭菜蝦仁雞蛋餃子大家還有什麼好的方法？歡迎留言、評論。
㈥ 韭菜雞蛋海米餃子餡怎麼做好吃
材料
材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克
調料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
做法
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃）
第三步擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
㈦ 韭菜雞蛋包餃子怎麼包才好吃
別看韭菜雞蛋餡餃子是純素餡的，但它在老百姓心中的地位可非常高，鮮香的韭菜餡，可以打開人的食慾，讓人吃飯香，韭菜雞蛋餡這么經典的餃子，相信家家戶戶都會學著做，而很多人卻總是發現自己做的韭菜雞蛋餃子，總是韭菜出水多，導致餃子皮容易破，很多時候便會煮成一鍋粥，大大影響口感，其實在調韭菜雞蛋餡的時候，大家注意牢記3個小訣竅，韭菜便會鮮香不出水，皮薄餡大特別好吃，學會韭菜雞蛋餡的調制方法，讓你的家人也可以輕松吃到美味的餃子，下面我便將韭菜雞蛋餃子餡的做法詳細分享給大家，相信你也可以做成功。
韭菜雞蛋餃子的做法：
備用食材：韭菜1捆，雞蛋3個，蝦米1小把，食鹽少許，胡椒粉適量，食用油適量，餃子皮適量；
製作過程：第一步，韭菜准備出適量，將其摘洗干凈後，充分控干其中的水分，在控韭菜水的過程中，麵粉放入在和面盆中，加上點食鹽混合均勻，然後分次少許倒入水，揉成一個光滑的面團；
第二步，然後蓋上一張濕布子靜置醒發一會，雞蛋3個，磕入在小碗中，加上點溫水，打散成蛋液，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱後淋入雞蛋液，劃散炒熟，即可盛出來；
第三步，這個時候韭菜也差不多控干水了，將其切成碎末，放入一個大碗中，淋入2勺食用油攪拌均勻，然後放入炒熟的雞蛋和蝦米，再加上點食鹽和胡椒粉調味，充分攪拌均勻即成餡料；
第四步，醒好的面團移至在案板上，揉搓整理成長條後，分成一個個大小適中且均勻的面劑子，然後擀成餃子皮，取一張餃子皮放入適量的餡料，捏成餃子狀，依次包好所有的餃子後；
第五步，在鍋中添上水，待將水煮開後，加上點食鹽，然後將包好的餃子逐個下入在鍋中開始煮，充分煮熟後，即可撈出來享用。
小編總結：2月份，正是韭菜新鮮的時候，當然不能錯過吃韭菜，韭菜的烹飪方法多樣，可以根據個人的喜好隨意操作，而在韭菜的眾多做法中，要數韭菜雞蛋餡餃子最為經典且家常，而且很多人在飯店也喜歡吃韭菜雞蛋餡餃子，與其買花錢多還吃不好，不如自己親手學著做，健康衛生還能吃得好，自己做的韭菜雞蛋餡餃子，也能皮薄餡大好吃，需要提醒大家的是，這個時候的韭菜新鮮，韭菜鮮香味也比較濃烈，所以我們調餡的時候，也別放太多調味料了，防止將韭菜的鮮香味道給壓住，反而會使得口感不好。
烹飪小技巧：
1、韭菜的水分比較多，所以洗干凈後，一定要控干水，並且保證將其他都處理好，面團也揉好後，再將其切成碎末，這樣可以盡大可能減少韭菜的出水；
2、韭菜切成碎末後，加上點食用油拌勻，在韭菜的表面用一層油膜封住，也可以起到防止出水的效果；
3、和面的時候，在其中加上點食鹽，可以增加面的韌性，使其薄卻不破，另在煮餃子的時候，水中加上點食鹽，同樣可以起到防止餃子皮粘連在一起的問題，煮的餃子皮薄卻不破。
做韭菜雞蛋餡餃子，掌握好這3個小技巧，皮薄餡香又大，還不易出水，如果你認為韭菜雞蛋餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者分享給更多的人學習！
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韭菜雞蛋再少摻點蝦米，時最著名的三鮮餡餃子，美味可口。不過需要注意的是，當餃子餡混合好後把適量油一同拌勻，然後現再放鹽。否則鹽會把韭菜裡面的水分剎出來無法操作。
㈨ 韭菜粉條雞蛋能做餃子餡不
可以的，很好吃的
主料：麵粉550g、韭菜500g、雞蛋4個、清水270g
輔料：植物油適量、鹽適量、姜適量、海鮮醬油2小勺、香油適量、花椒粒適量、粉絲適量
1 將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
2 將溫水慢慢倒入麵粉里；（不要一次性倒入和面時會不好活,粘手）。
3邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
4 直到攪拌的沒有生麵粉後，將面揉在一起成面團。
5 面團表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風干，靜止一旁餳面團二十分鍾；（這時可以准備其它的工作）。
6 雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
7 把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
8 將泡好的粉絲瀝干水分，剁碎。
9 炒鍋里倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
10 韭菜擇洗干凈，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
11 將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎里攪拌均勻；（先將油倒進菜里，餡料不容易出水）。
12 將其它切碎的原材料倒進韭菜里。
13 將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡里用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
14 包好煮熟就可以美美的吃啦！
㈩ 韭菜雞蛋粉條餃子餡的做法
生活水平的提高讓人們在食物面前有了更大的話語權，例如吃餃子是一件在平常不過的事情，但是過去的餃子口味只有聊聊數種，人們選擇的餘地非常有限，而現在，只要人們能夠想到的食材都可以用來製作餃子，例如，韭菜雞蛋粉條餃子就是一種比較創新的做法，下面就給大家講解一下韭菜雞蛋粉條餃子餡的做法有哪些吧。
16.出鍋了。
17.鮮美好吃的韭菜雞蛋粉條水餃。
做法二：
1.粉條煮軟，雞蛋打碎炒一下，炒碎點。
2.我用的茄子是中午炒好的，偷懶了一小下呵呵。韭菜切碎，把茄子粉條雞蛋放入韭菜中。
3.加入鹽，雞精。蔥姜。鍋中耗油，油熱倒入陷中，放點胡椒粉。
4.拿出和好的面，面不要太硬，更不要太軟哦，不然會城一鍋粥的。
5.包好餃子，做水，下鍋。