主料
黑豆腐300g
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
豬瘦肉適量
香菜三四棵
步驟
1.黑豆腐切長條
2.瘦肉切薄片
3.香菜切2厘米小段
4.蔥切花，姜切細絲
5.油鍋燒熱，倒入切好的豆腐，大火炸定型
6.定型後的豆腐塊撈出瀝干油
7.鍋里留底油，煸香蔥花姜絲
8.下入瘦肉翻炒至變色
9.加入適量生抽
10.加入適量鹽，翻均勻
11.加入香菜，立刻關火。加入少許雞精和香油調味即可裝盤。
小貼士
大火炸豆腐這樣吸入的油會少一點，只要定型就可以撈出。
香菜加入後即可關火，不然香菜的口感會不好。
⑵ 炒黑豆腐怎麼做好吃，炒黑豆腐的家常做法
炒黑豆腐的家常做法
主料
蔥頭40克
豆腐絲100克
西芹100克
輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。
2.
豆腐絲切段。
3.
西芹切絲。
4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。
5.
起鍋，加入油和八角小火煸香後撈出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。
7.
加入蔥頭翻炒勻。
8.
加入豆腐絲翻炒。
9.
加入鹽、胡椒粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。
⑶ 黑菜豆腐的做法，黑菜豆腐怎麼做好吃，黑菜豆腐
食材
主料
黑菜
400g
豆腐
300g
輔料
蔥
1段
姜
1塊
八角
1顆
雞湯
2湯匙
鹽
1.5茶匙
步驟
1.原料圖。
2.豆腐煎好備用，蔥姜切段，八角掰開。
3.黑菜去老根，洗凈掰兩截。
4.鍋里燒熱油，爆香蔥姜八角。趁熱油熗炒黑菜。
5.放入豆腐，鹽，雞湯翻炒均勻，最大火不變。
6.豆腐吸足了汁水。起鍋。
⑷ 黑豆腐怎麼做好吃
把黑豆腐切成小塊，熱油下鍋煎至兩面金黃，撒少於鹽和胡椒粉（黑胡椒或者白鬍椒都可以，按照個人口味）。放入小碗水，倒入適量耗油，燜至鍋內還剩餘少量湯汁。土豆澱粉放在小碟子里，放入少於水攪拌均勻，倒入鍋內，迅速攪拌以免成塊變成澱粉塊，撒上蔥花撈一會，勾芡出鍋。
⑸ 黑菜怎麼燒好吃
黑菜全名黑白菜，是一道將白菜與木耳混炒的家常菜。做法步驟如下：
1、准備好白菜，把干木耳放在盤子里。將所有的配料放在一起備用。
2、先將白菜葉子用手撕成塊，再將白菜幫斜刀片成片。將蔥姜蒜切成末。將蔥姜蒜切成末。
3、摘去根部並撕成大小差不多的塊。鍋內倒水燒開後，放入泡發的洗凈的木耳，待鍋中的水再次煮開。將木耳撈出瀝干水。
4、重新起鍋，鍋內放油，放入蔥姜蒜末，小火炒香。放入白菜幫，大火炒至白菜幫變軟。放入白菜葉和木耳，快速翻炒白菜葉變軟。
5、加適量的花椒粉。加入鹽，加入雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
以上這種做法，黑菜味道優美，脆香可口，特別好吃。
⑹ 黑萊豆腐腦的做法
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
1.把發好的黃花切成3厘米長的小段，將清洗好的木耳撕成小塊備用。
⑺ 黑菜燉豆腐的做法，黑菜燉豆腐怎麼做好吃，黑菜
黑菜豆腐的做法步驟11.原料圖。
黑菜豆腐的做法步驟22.豆腐煎好備用，蔥姜切段，八角掰開。
黑菜豆腐的做法步驟33.黑菜去老根，洗凈掰兩截。
黑菜豆腐的做法步驟44.鍋里燒熱油，爆香蔥姜八角。趁熱油熗炒黑菜。
黑菜豆腐的做法步驟55.放入豆腐，鹽，雞湯翻炒均勻，最大火不變。
黑菜豆腐的做法步驟66.豆腐吸足了汁水。起鍋。