① 韭菜水煎包怎麼調餡
水煎包是漢族特有的特色小吃，主要是將餡料放入到麵皮中，然後以半煎半蒸的成熟方式製成，滋味美味，讓人食之不忘。水煎包的餡料各種各樣，韭菜水煎包是最常見的，具有營養豐富，滋味獨特的特點，受到了人們的歡迎。很多人對於韭菜水煎包的做法不了解，我們來具體的了解一下。
韭菜水煎包脆而不硬，香而不膩，滋味十分的誘人，我們在生活中可以自己製作韭菜水煎包，在製作輔料的時候可以適當的加入蝦仁或者是菌類，更好的品嘗美味。
韭菜水煎包的做法?1.用溫開水和面，一點點的加水，攪拌成絮狀後，和成軟一點的面團，醒發半個小時候。2.醒發好的面團3.雞蛋打散炒熟後弄成小塊，韭菜洗凈後控干水分，切成韭菜茉和雞蛋加油。鹽，味精拌均成餡。4.醒好的面團揪成小劑子，擀成餃子大小的皮狀。5.加餡做成包子狀，不用捏的太緊，成包子狀就行了。6.做好的小包子7.電餅鐺下蓋預熱後，塗一層油，把小包子碼進去後，蓋上蓋加熱三分鍾後，見底成金色。8.，蓋上蓋加熱三分鍾後，見底成金色。9.倒入一些清水進去，沒過包子底即可，繼續加熱。待水收干。10.用水澱粉加水調成澱粉糊，倒一些到電餅鐺中，加熱，等底成冰花狀即熟。
煎包，山東省的漢族特色小吃。該品種在外省稱山東煎包，又稱水煎包。將發酵麵包子平放在已刷油的平鍋裡面，加水和麵糊，以半煎半蒸的成熟方式製成。成品底面煎成焦黃，上面白嫩，餡滿面松，在魯中、魯西、濟南、濰坊、青島、煙台，福建莆田等地均有製作，包子餡有韭菜雞蛋、白菜豬肉、牛肉等各種風味。
以上的內容就是對於韭菜水煎包的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。韭菜水煎包原先是利津的特產，伴隨著製作技藝的精良，逐漸的傳播到全國各地，我們都可以品嘗到這個美味，我們自己在生活中可以按照流程來進行煎包的製作，隨時的享受美味。
② 水煎怎麼做餃子
家庭製作水煎餃子的方法： 主料：肥瘦肉餡400克、自發粉適量。 配料：蝦肉100克、水發黑木耳50克、雞蛋3隻、其他蔬菜適量。 調料：鹽、醬油、味精、花椒粉、食用油。 製作方法： 1、將自發粉揉成面團用濕布蓋上醒一會。 2、蝦肉、水發木耳、蔬菜剁碎備用。 3、用肥瘦肉餡、蝦肉、水發木耳、蔬菜加調料攪拌成餡備用。 4、包餃子，注意要包得稍微小一些。 5、平底鍋（餅鐺亦可）底淋入少許食用油，燒至5成熱時將餃子依次碼在鍋中。 6、加入清水至餃子三分之一部分。 7、蓋蓋，燜至餃子全熟、底部金黃即可成。 PS: 1、在調餡時要注意盡量除去餡料中的水分，否則影響成品的口感。 2、為了使成品更有「嚼頭」，餃子皮也要適當的硬一些。 3、肉餡不能太瘦，否則成品的香濃味道將大受影響。
③ 水煎包餡料配方
水煎包餡料配方
第1種就是韭菜豬肉餡，他也是我最喜歡的一種餡兒了，再配上花生咸湯，那就是更爽了，原材料的話就是韭菜，泡好的粉條，泡好木耳五花肉村將黃豆醬油，鹽，五香粉做法就是把五花肉切成小丁，放入醬油，鹽，蔥，加五香粉，腌制30分鍾，洗鍋燒油，將腌好的五花肉炒熟，然後放涼，下入韭菜沫粉條，莫爾斯再加入鹽調料就可以啦。
第2種是茴香水煎包。要使用的原材料就是新鮮的茴香苗，五花肉餡，花椒水，生抽老抽，白糖，蚝油，料酒，蔥油，胡椒粉，做法的話我們把茴香苗用鹽水浸泡30分鍾，然後切的稍微粗一點，五花肉加入調味，最後放入花椒水上下攪拌，然後腌制30分鍾，茴香苗和肉的比例是1:1，均勻的攪拌好，加入雞精蔥油調味就可以了。
第3種香菇鮮肉餡兒。原材料就是五花肉，餡兒，香鍋，蔥薑末，五香粉味，極鮮蚝油，胡椒粉，香菜，蔥油，大蒜等等，做法我們把五花肉加入調料腌制30分鍾，把香菇洗干凈，焯水切成細末，加入香菜末，大蒜泥和調好的肉餡兒，蔥鹽調味品攪拌均勻就行了。
第四種豆腐粉條餡兒所用原材料老豆腐，一塊粉條，香菜，鹽胡椒粉，味極鮮蚝油就行了，做法我們把豆腐切成小丁，用平底鍋把它煎到兩面金黃，然後放涼，粉條用涼水提前浸泡好把它切成細末，把香菜切成末，晾涼之後的豆腐加入粉條香菜末，蚝油鹽味極鮮，再加入一些老抽蔥油，攪拌均勻就可以了。
④ 水煎包肉餡怎麼調好吃
餡料配方：瘦肉7分加肥肉3分，如果想讓包子中
有湯汁，可以放點皮凍，再准備些薑末 生抽 鹽 雞精 白糖 ，再根據肉的多少加入適量的水，把調料配料加如肉中朝一個方向攪拌，一定要記住是一個方向，不要這樣拌一下那樣拌一拌，這樣不利於肉餡上勁，加入的水也能充分於肉餡結合在一起。這樣調出來的水煎包餡會很好吃的。