⑴ 哪裡的豆腐最好吃
八公山乃豆腐發源地，其處以豆製品出名，而豆腐亦是遠近聞名。八公山豆腐」又名「四季豆腐」，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數壽縣八公山一帶，叫做「八公山豆腐」。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
據明代著名醫學家李時珍的《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」清朝汪汲的〈事物原會〉說：西漢古籍有「劉安作豆腐」的記載。劉安是漢劉邦的孫子，建都於壽春（即今壽縣），招賓客，方士數千人，其中較為出名的有：蘇非.李尚.田由.雷被.伍被.晉昌.毛被.左吳八人，號稱「八公」。劉安常在八公的陪伴下，煉長生不老之靈丹妙葯，不想煉丹不成，反以黃豆.鹽鹵（
又有說石膏）做成豆腐。關於八公山豆腐還有一種傳說：劉安在家煉丹不成，胸中煩悶，外出散心，忽見對面北山下來八位老人，雖須長齊胸，但神采奕奕，健步如飛。劉安大驚，疑是神仙，便求長生不老妙方，老人說是吃了用磨碎大豆做成的食物。劉安如法炮製，得豆腐。從此，豆腐之法就從八公山下傳播開來。
有著「食品之冠」美譽的豆腐，其發源地壽縣八公山，人們不再僅僅將豆腐作為餐桌上的佳餚，而是通過豆腐這個橋梁，擴大與世界各國朋友的交流合作，促進淮南市的經濟繁榮與發展。美味豆腐正成為發展經濟的紐帶。
安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。沿淮風味有質朴、酥脆，咸鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：「奶汁肥王魚」、「香炸琵琶蝦」，「魚咬羊」、「老蚌懷珠」、「朱洪武豆腐」、「焦炸羊肉」等。
⑵ 四川西昌有哪些特色小吃
正餐：城門洞的李記肥腸粉、仿古一條街上面的毛記過橋米線和它對面的拉麵館、遍布全城的羅天牛羊雜粉、皇城鍋魁、以及名店街小吃街的周記水餃（名店街小吃街囊括咯西昌所有出名的小吃和主食）
燒烤：邛海公園外面的飛機燒烤、普格黃燒烤、城裡面的趙燒烤、國強燒烤、唐奔吃燒烤、蔡姐燒烤、工商局旁邊的烤魚排（本人常去的就這些）
酥油茶：四海酥油茶
小漁村的醉蝦、油肉、烤白條魚、烤魚（但是小小的告訴你，那邊的是商家都很黑，除非你是熟人，不然，准備好鈔票給別人宰吧）
彝族的特色食品就多了，建議你去一家專門的彝族參觀吃個遍
想想，西昌的特色小吃還有炸洋芋條條、炸洋芋片片、碎碎冰、炸包漿豆腐、涼粉、冰粉、卷粉、涼面、缽缽雞、刨冰（茶仙居）
哎呀，不說咯，流口水咯，門口去烤點燒烤吃
⑶ 四川西昌特色小吃是什麼
西昌比較民間的特色小吃有 大涼山的炸洋芋和首府西昌的卷粉。 建議品嘗下西昌的羊肉（尤其是會理的黑山羊肉）和牛肉，裝修好點的大眾型飯館在勝利南路，一家接一家，其中有個菌竹軒專賣山珍，價格不高。 1、瀘山—邛海——螺髻山旅遊風景區</b>被評為國家4A級風景區。位於西昌城南5公里，瀕臨邛海、拔地而起的瀘山，海拔2317米，以「半壁撐霄漢，寧城列畫屏」的氣勢與邛海構成川西南一大景區之一，被譽為「川南勝境」，亦被譽為＂蓬萊遺勝＂。在酈道元的《水經注》中, 瀘山名為＂蛙巂山＂, 它從邛海邊拔地而起, 海拔２２３８ 米, 遠遠望去, 很像一隻昂首朝天的青蛙。滬山山勢雄奇, 酷似剽悍魁梧的勇士, 護衛著俊俏秀麗的邛海姑娘。山上古樹參天，松樹尢其茂盛，古人曾用「松風水月」來描繪瀘山邛海的風光，即瀘山的松、安寧河的風、邛海的水、西昌的月。 邛海是四川省第二大淡水湖，距市中心7公里，卧於瀘山東北麓，山光雲影，一碧千頃，邛海水質清澈透明，面積約31平方公里。湖畔現有邛海公園、邛海賓館 、月色風情小鎮、觀海灣—天下第一缸、青龍寺、月亮灣和新沙灘景觀、蓮池、陽光度假村、蘿莎玫瑰園、老海亭遺址、核桃村觀賞園和省體委水上運動學校等精品景點，它們組成了全新的邛海景觀，構成了邛海文化新的元素。2、距西昌市68公里的西昌衛星發射基地位於四川省冕寧縣境內。西昌市出發有13公里長的專用油路與國道108線在冕寧縣漫水灣鎮連接，成昆鐵路也有一條支線從漫水灣火車站直通基地。海拔1600米，佔地2平方千米。始建於1970年，到1983年全部建成，西昌衛星發射中心於1984年11月1日，經國務院、中央軍委批准，以「西昌衛星發射中心」的名義對外開放; 於1996年，四川省委、省政府授予「愛國主義教育基地」，於2001年10月,被評為國家首批3A級旅遊景區。 西昌衛星發射基地是亞洲地區規模最大，設備最先進的新型多功能綜合航天靶場，也是中國目前唯一能發射地球同步衛星的發射基地。基地上聳立的發射塔架高達76米，由11層工作平台和相對應的電纜提桿組成。還有與之配套高達300米的避雷塔和上萬台指揮、控制、測試和供電、供氣、供水的先進設備以及融科技、藝術為一體的航天雕塑模型。 3、距西昌市城30餘公里，位於西昌市黃聯關鎮的黃聯土林也是西昌市重要的旅遊資源。 黃聯關鎮因山坡上黃連樹多而得名。在遙遠的過去，這里是南方絲綢之路的要隘。多少商旅、馬馱，曾留下通住南亞的足跡。穿鎮而過，沿沙溝上行．首先見到的是明鏡般的金鴨塘。快至盡頭一個急轉彎．眼前豁然開朗。土林--黃色世界．呈現在馬蹄形的山凹里。這里東高西低，面積約1平方公里。 4、距西昌市258公里,位於四川省鹽源縣的瀘沽湖風景區是國家旅遊「97中國旅遊年十大旅遊線之一」和四川省著名旅遊線路。 它將自然景觀和人文景觀融為一體，尤其是以摩梭族獨特的文化和民族風俗使其具有獨特而豐富的內涵，在全國乃至全球都是不可替代的世界文化遺產。那醉人湖光山色，古老原始而又神秘的的民族風情，原始的宗教文化，如痴如醉的歌舞之鄉，是旅遊者的天堂。 被摩梭人稱為「母親湖」的瀘沽湖，是瀘沽湖風景名勝區重要的組成部分，湖的水域面積達50平方公里，海拔2688米，平均水深45米，最深處90餘米，透明度高達11米。湖周青山環繞、森林茂密、古樹參天、流水潺潺。湖內碧波盪漾、四季清澈、藻花點綴其間。湖中六島，亭亭玉立、林木蔥郁。明代詩人胡墩賦詩雲「瀘湖秋水間，隱隱浸芙蓉。並峙波間鼎，連排海上峰。應識仙源近，乘搓訪赤松。」 瀘沽湖隨四季的變化各具特色。陽春三月，周圍桃樹梨花，萬話勝開，爭妍斗艷，湛藍色的湖水，明凈如鏡，青松綠樹，連峰映湖中，全然一副世外桃源的景象；炎熱的夏天，湖水碧綠，波光粼粼，雨後煙霧繚繞，周圍黛色叢林中，間雜著盛開的紅白杜鵑花，景色宜人，涼爽無比，好一個避暑勝地；金色的秋天，大地一片黃橙橙，金黃色的秋業，點綴著周圍的青山，湖水碧藍，波光閃爍，彩霞飛渡，高空雁鳴；寒冬時節，翠色蒼茫，一日當中，水色多變。 瀘沽湖因為她那天然、奇妙、幽靜的風光，成為人間難得的仙景和旅遊勝地，同時又因為、冬暖夏涼，景色宜人，堪稱避暑、療養佳地。
⑷ 西昌有什麼好吃的美食
有好吃的美食啊，而且他們那的美食特別多，各地方的特色小吃特別多，你如果喜歡就可以點擊網上查詢一下，看有什麼小吃的美食。
⑸ 西昌特色美食有哪些
1、燒烤
西昌燒烤方式多樣，比較地道的有邛海烤魚烤蝦、彝族特色燒烤、串串燒烤、網網燒烤、火盆燒烤、竹簽燒烤等，各具特色，價格適中。燒烤肉製品很多，如烤五花肉、包漿豆腐、牛肉、魚、雞皮甚至整隻土雞等，再配上冰冷甘爽的金威原漿啤酒就更完美了。
⑹ 西昌有哪些特產
到了西昌不可不品嘗西昌具有民族風味和本地特色的風味菜，茲舉以下幾例。
乳豬砣砣肉、酸菜土豆雞，蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞為西昌具有彝族特色的風味菜。
建昌板鴨、漁家菜醉蝦、油炸白條魚、清蒸毛蟹、南瓜魚頭湯、邛海醉蝦、海草魚片、油炸白條魚、腸灌腸、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、清真園牛肚粉、西昌卷粉、會理黑山羊肉等為具有西昌特色的風味菜。
西昌較為高檔的酒樓除上述住宿的賓館也兼營餐飲外，專營餐飲的還分別有長紅大酒樓、海河御府、芙蓉豪庭、蜀錦宴語、錦官鐸酒樓、高媽燉品、山珍野菜館、菌竹軒酒樓以及其他大量具有成都重慶昆明風味的酒樓和火鍋店，這些酒樓集中於西昌市勝利南路、西昌市一環路、民族風情園附近。特產是火箭啊!你可以買個模型回去送朋友啊!如果朋友喜歡的話也可以送他個硯台啊.很有名氣的,叫苴卻硯,是攀枝花也是西昌的,還有就是邛海的醉蝦,都可以啊!
⑺ 四川有哪些不太有名，特別好吃的東西
1、擔擔面擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。四川最出名的十大著名小吃有哪些？2、龍抄手龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢「的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。四川最出名的十大著名小吃有哪些？3、鍾水餃鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的 成都小吃-鍾水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。四川最出名的十大著名小吃有哪些？4、陳麻婆豆腐陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為「陳麻婆豆腐「，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為「陳麻婆豆腐店「。四川最出名的十大著名小吃有哪些？5、缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。四川最出名的十大著名小吃有哪些？6、肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的特點。四川最出名的十大著名小吃有哪些？7、夫妻肺片夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。四川最出名的十大著名小吃有哪些？8、火鞭子牛肉火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用「燈」的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作「火邊子」，屬誤字。四川最出名的十大著名小吃有哪些？9、豆雞此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。四川最出名的十大著名小吃有哪些？10、三大炮三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，故名「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。
⑻ 西昌有什麼好吃的美食
西昌美食
西昌是涼山彝族自治州的政府駐地，到了西昌不可不品嘗西昌具有民族風味和本地特色的風味菜。乳豬砣砣肉、酸菜土豆雞，蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞為西昌具有彝族特色的風味菜。建昌板鴨、漁家菜醉蝦、油炸白條魚等菜餚也是具有西昌特色的風味菜。總之，西昌的美食機油彝族的風情，又有川菜和雲南菜的特色。
一、坨坨肉——坨坨肉，彝語稱「烏色色腳」， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成「坨」狀，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
吃時需用雙手拿肉，其味非常鮮美。一般情況下不易做此道菜。在老約家彝家風味餐館可以嘗到這一特色菜。
推薦：涼山風 :價格小貴但絕對的鼎鼎大名。裝修就很用心，黑紅黃的顏色非常有彝族風情。據說很多明星都來這里用過餐。
二、野山菌——這里有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
經常食用野山菌可全面調節人體生理機能，促進新陳代謝，增強免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。
推薦：菌竹軒酒樓：大涼山盛產各種各樣的菌類，它們有各種各樣的做法，但是味道都非常的鮮美。食客們會發現很多沒見過的蘑菇，總之看山去就覺得非常養生。非常火的一家店。地址：海河東路78
三、蕎麥面——蕎麥多產於高寒地區，由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。用蕎麥面製成的蕎饃饃很受當地群眾的喜愛。
推薦：老約家彝家風味 ：因為太有名，所以人山人海。來到西昌這種非常有口碑的彝家風味的菜館怎麼能錯過。坨坨肉、蕎饃饃幾乎是桌桌必點。菜品主要是以酸辣為主。
四、建昌板鴨——主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨。無論是蒸、炒、腌制，均是不可多見的宴上佳餚，一向有「一寶蒸肝九室香」的說法。
五、羅非魚——這種美味的熱帶魚在西昌普格縣的溫泉里繁殖生長。因此在西昌大街小巷幾乎都能吃到這道美味。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，真是營養且美味。「風鈴羅非魚」是當地吃羅非魚最著名的餐館。
推薦：風鈴羅非魚風味小吃 ：羅非魚做得非常好。是論盆上菜的，有麻辣和酸菜口味的可以選擇。環境有點兒一般，但是味道是真心好。味道很辣也很有特色，價格是三十二一斤，分量還是蠻足的。值得來吃。
⑼ 樂山的西壩豆腐很出名，廣元的劍門豆腐很出名，到底是西壩豆腐好吃還是劍門豆腐好吃
川北名優特食品。歷史悠久，劍門山區有姜維守劍閣時就地取材磨製豆腐犒賞官兵的傳說。以劍門山區礫岩油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的「劍泉」水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。採用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調方法，可製作出上百種菜餚，著名的有菱角豆腐、懷胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。具有白嫩細膩、鮮香味美等特色。用劍門豆腐製作的「志公寺豆腐乾」，形狀四方，皮表金黃，內部潔白細嫩，醇香可口。
特色獨具的西壩豆腐，按其佐料配兌和烹飪方法，可分為紅油型和白油型兩大類。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類豆腐，色、香、味、形兼備，令人觀之飽眼福，食之飽口福。經過楊師傅師徒數十年的努力，西壩豆腐已有300多個品種，常做的有108種，精品36種，薈萃成了飲譽中外的美食佳餚，川菜的一個品牌，也成為樂山旅遊文化的重要組成部分。
西壩鎮境內,有4家西壩豆腐店,全國各地打西壩豆腐招牌的更是不計其數,但要吃正宗西壩豆腐,還得到西壩古鎮,因為這里有其它地方無法取得的西壩豆腐製作最關鍵的水源——涼水井。
兩者各有特點，都好吃！