㈠ 餃子皮做什麼花樣吃法
餃子皮的花樣吃法的做法
准備材料:餃子皮 香蕉 火腿腸 小蔥
小貼士
㈡ 餃子皮的100種吃法
餃子皮可以做什麼美食？7種花樣吃法送你！
今天小編來和各位討論一下餃子皮的吃法，說實話，我每回包餃子的時候，餃子皮都會剩下，要麼買多了要麼就是自己活的面弄多了，以至於每一次剩下餃子皮的時候，我都感覺非常的可惜。所以小編研究出了幾種吃法，剩餘的餃子皮，可以做出許多花樣，不僅如此，味道還非常的不錯，如果你喜歡餃子皮這款美食，那下面這7種花樣吃法送給你，一定要學習來哦。
首先，給大家介紹的一種餃子皮的做法，叫做餃子皮椒鹽酥，准備餃子皮，椒鹽，香油就行啦。做法也超級簡單，油炸就行。首先就是將餃子皮整齊的摞在一起，放在面板上，切分成四部分，之後在鍋裡面倒油，油加熱後，晾到七八成熱，把餃子皮倒在裡面開始炸，看著熟了就能出出鍋了，想吃辣的，還可以再放點花椒粉或者胡椒粉，就行啦，味道還不錯，酥酥軟軟的。
餃子皮的第二種做法是餃子皮豆沙餅，原材料也十分的簡單，餃子皮、豆沙餡，香油就行啦，做法就是用兩張餃子皮把豆沙餡包裹起來，擀麵杖擀一下，放在鍋裡面來回煎至金黃就好啦。味道非常的好，特別的好吃。
第三種吃法是用餃子皮做餃子皮雞蛋餅，香油，餃子皮，雞蛋就行了。做法也容易，不難，和平常叫炒雞蛋一樣，把雞蛋打散然後攪勻，在鍋里把油燒熱，餃子皮裹上一層蛋液，放在鍋裡面的熱油裡面來回煎，熟了就能吃了。還有別的一種做法，也是一樣，打散雞蛋，放入蔥花、食鹽等，然後把兩張餃子皮黏在一起，再將蛋液倒在兩張餃子皮的中間，把口封好，在鍋裡面煎熟，就能吃了。
最近春天了，很多人都在家裡開始做春餅了，網上也挺火的，那小編今天介紹的第四種做法就是餃子皮烙春餅。准備的材料有些多，主要是餃子皮，食鹽，香油這些，主要做法呢稍微復雜一些，不過並不麻煩，就是餃子皮抹油，抹好了之後疊放在一起，再用擀麵杖來回擀，把它趕成差不多8寸大小就可以啦。最後，在鍋裡面燒水煮沸，擀好的餃子皮在鍋裡面蒸上十五分鍾，就能吃了。將鍋裡面的蒸好的餃子皮端出來，揭開，春餅就做成功了。然後在卷上自己喜歡吃的各種食物，味道真的一級棒，味道真的美極了。
好了，以上的方法你都學會了嗎，現在開始介紹第五種餃子皮的做法，餃子皮蔥油餅，說實話，小編本人做這個一直也做不好，所以今天將我的做法發上來，來和各位小夥伴們交流一下，做法也挺容易的，三張餃子皮，擀薄，抹油，撒蔥花，在捲起來，捲成橢圓形的筒狀，在擀平壓扁，在鍋裡面加入食用油，燒熱，把餃子皮放在裡面開始煎，熟了就能吃了，對了，撒了蔥花的一面露在外面哈。
以上就是我整理的餃子皮的花樣做法啦，學會沒？是不是想盡快的嘗試一下呢，嘿嘿，其實做法都挺簡單的，味道也都是不錯的，這下，剩餘的餃子皮也不怕浪費了，還有別的什麼做法嗎？評論區可以和我交流起來哦。
㈢ 餃子的花樣做法
餃子的花樣做法:
1、准備面團，餃子餡和擀麵杖。
2、麵皮加餡，用筷子或勺子把餃子餡放在面團上，注意填料的量，不要太多，餡多的餃子做不成，餡少的餃子也不好吃，記住，填充量應該自己控制。
3、抓住中間部分，添加餃子餡後，先將餃子皮的中間部分捏起來，盡可能緊捏手，為下一步打下基礎。
4、雙手握住兩端，捏好餃子皮中部後，雙手同時握住餃子皮的兩端，准備將整個餃子完全封住。
5、接下來，用雙手將餃子皮的兩頭向中間合上，並根據情況將餃子皮完全合上，以免餡料外露或果汁外泄，只要「捏兩下」，餃子就做好了。
6、極限配筋，在這里，餃子已經基本包好了，最後，看到餃子背面有兩個褶，用手輕輕按兩個褶，確保餃子密封良好。
注意事項：1、餃子皮中間放餡料，對折，買來的餃子皮干，用手指沾點水，比較容易捏緊。2、拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭。3、大拇指壓著一個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。
㈣ 花樣餃子的做法
餃子又稱水餃，是咱們中國人都喜歡吃的一種美食。尤其是北方，不管是逢年過節，還是三朋五友相聚，餐桌上面都少不了餃子。就連如今的冬至，也以吃餃子為習。
餃子雖好吃，但不是人人都會做。就算會做，也不是都能做得美味十足。餃子要好吃，不僅餃子皮很有講究，做肉餡更是需要竅門的。餃子怎麼做好吃？小編這里就為大家推薦幾款經典的花樣水餃做法大全，喜歡吃餃子的朋友們一起去學習吧。
雞肉白菜餃
雞肉富含蛋白質、維生素C、維生素E等營養元素，其中蛋白質含量比例較高，且容易為寶寶所消化和吸收，有助於提高寶寶抵抗力。
准備食材：餃子皮6張、雞肉1小塊、白菜葉2片、蛋黃1個
步驟1：將白菜洗干凈，切成末。
步驟2：雞肉洗干凈，切成雞肉末。
步驟3：將雞蛋黃打散，炒熟，然後攪成細末。
步驟4：將白菜末、雞肉末和蛋黃末放入碗中，拌勻成餃子餡。
步驟5：將餃子餡放入餃子皮中，包成餃子。
步驟6：依次將其他餃子包好。
步驟7：燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。
步驟8：將煮熟的餃子撈起，裝入盤中即可。
三鮮水餅
蝦含有煙酸，煙酸有助於促進消化系統的健康，增進食慾，促進血液循環，維持血液功能的正常。另外，蝦裡面鉀元素也較為豐富，有助於維持人體體內的酸鹼平衡。
准備食材：餃子皮10-15張、肉餡200克、香菇7-9朵、蝦仁100克、食用油2茶匙、鹽1茶匙
步驟1：蝦仁洗干凈，然後挑掉蝦線，切成蝦粒。
步驟2：將香菇放入清水中泡發，然後去掉香菇蒂，將香菇切成末。
步驟3：將蝦仁粒、肉餡和香菇末放入大碗中，調入油和鹽，拌勻成餡料。
步驟4：將餃子皮鋪平，取適量餡料放在餃子皮中間，餡料不宜過多，避免撐破餃子。
步驟5：餃子皮對折，握住，兩手大拇指用力一壓，一個餃子成型。依照這個方法，將所有餃子包好。
步驟6：鍋中燒開水，然後下餃子，蓋上蓋子煮到沸騰時，再加入一飯碗冷水。
步驟7：等到再沸騰時，再加入一飯碗冷水，第三次沸騰時，即可將餃子撈出。
瘦肉蘆筍餃子
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。
准備食材：餃子皮10張、瘦肉200克、蘆筍100克、蔥1根、雞蛋1個、鹽1茶匙、料酒2茶匙
步驟1：將蘆筍洗干凈，切成末。
步驟2：蔥洗干凈，切成蔥花。
步驟3：將瘦肉洗干凈，剁成肉末。
步驟4：取一個大碗，將肉末、蘆筍末和蔥花倒入碗中，磕入雞蛋，加入鹽和料酒。
步驟5：用筷子在碗中，朝一個方向攪拌均勻。
步驟6：將一張餃子皮鋪平，在餃子皮中間放上適量的肉餡。
步驟7：對折，用手將餃子兩邊打褶按緊到不露餡即可。
步驟8：燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。
步驟9：將煮熟的餃子撈出，裝入盤中即可。
獨肉蘿卜水餃
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。
准備食材：餃子皮15-20張、豬肉100克、胡蘿卜1根、大蔥2根、醬油3茶匙、食用油2茶匙、鹽1/2茶匙
步驟1：大蔥洗干凈，也切成碎末。
步驟2：胡蘿卜洗干凈，切成碎末。
步驟3：豬肉洗干凈，剁成肉末備用。
步驟4：將豬肉末、胡蘿卜末和大蔥末放入碗中，順著一個方向拌勻。
步驟5：往豬肉胡蘿卜中加入醬油、食用油和鹽，順著一個方向攪拌均勻，如果餡料有點發干，可以稍微加點水拌勻。
步驟6：取一張餃子皮放平，中間鋪上適量的餡料，放上適量肉餡。
步驟7：依照這個步驟將所有餃子包好。
步驟8：燒開一鍋清水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。
步驟9：將煮熟的餃子撈出，裝盤即可。
牛肉水餃的做法
食材
主料：牛肉末500g 紅彩椒100g 小麥麵粉600g
輔料：大蔥100g姜20g 油、鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油、水、花椒粉適量
步驟
1.紅色彩椒洗凈，取半個切成小塊
2.放入攪拌機中，加少量水，攪拌成泥
3.將打好的紅椒汁過濾
4.將過濾好的紅椒汁加入到麵粉中
5.和成光滑的面團，醒制備用
6.將牛肉餡放入盆中，加入剁碎的薑末
7.加適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精順一個方向攪拌上勁
8.水或高湯約100lm，要少量、分次加入到肉餡中，每次要攪拌到水份全部吃進去為止
9.最後再放大蔥末，淋上芝麻油少許，稍稍攪拌勻即可
10.將醒好的面團下擠兒並擀成中間略厚、邊緣較薄的餃子皮
11.包入適量牛肉餡
12.包成餃子形狀
13.全部包好後下鍋煮至成熟即可
小貼士
1.如果時間允許，牛肉用手工剁成餡料效果更好
2.如果沒有花椒粉，可以將適量整粒花椒加100ml開水浸泡後晾涼，用這個花椒水來代替高湯打入到牛肉餡中。
3.拌肉餡的時候，大蔥末要最後再放，而且不要攪拌過度，否則味道會不好。
㈤ 餃子皮的花樣吃法，芝士蘋果派是怎麼做的
大家在包餃子的時候時常會剩下一些餃子皮，這些餃子皮留之無用、棄之可惜，常常會讓人不知如何是好，今天小編要推薦給大家的就是餃子皮版蘋果派，看看如何將餃子皮化腐朽為神奇變成一款老少皆宜的小甜點，感興趣的小夥伴們快學起來吧。
這就是餃子皮版的蘋果派，不知道小夥伴們是否學會了呢？大家還知道餃子皮的哪些花樣吃法？歡迎評論區留言補充，大家一起來學習，做出更多美味的餃子皮美食吧。
㈥ 餃子皮怎麼做好吃又簡單
做餃子剩下的餃子皮怎麼處理？教給你多種餃子皮的花樣吃法
餃子是很多人都喜愛的食物，餃子的製作簡單，所需食材也靈活多變，所以在中國，家家戶戶都會時不時的做一下餃子。以前，餃子皮多是自己在家用麵粉製作，製作餃子皮可是個又臟又累又費時的活，光肉麵粉、分小面團和擀麵杖擀餃子皮，就已經要花上很多的時間了，接著還要處理餡料，一套功夫下來，又費時又費勁，把人們想吃新鮮餃子的心都磨沒了。所以，現在很多家庭都是直接從市場上買現成的餃子皮，市場上的餃子皮多是用機器製作的，大小形狀和麵皮厚薄度都一樣，可比自己做的要好看多了。不過呀，我們往往無法能買到剛剛好的餡和皮，那麼包餃子剩下的餃子皮怎麼處理才會比較美味呢？小編這就教給你3種餃子皮的花樣吃法，又好看又好吃！
1.水果堆餃子。先將烤箱用250度預熱，將餃子皮表面均勻的塗抹上少量的黃油，再將其放在錫箔紙上後在餃子皮上撒適量的白砂糖。將雲吞皮放入烤箱烤6-8分鍾，烤到其表面焦黃酥脆就可以了，將雲吞皮拿出冷卻備用。將各種喜歡的水果洗凈切成小塊。准備一瓶比較濃稠的酸奶，把酸奶和檸檬汁攪拌調勻後倒入烤後四邊微微翹起的餃子皮上，把水果放上，再淋一點酸奶即可。
2.餃子皮版蛋撻。先准備好餛飩皮、純牛奶、動物奶油、煉乳、雞蛋黃、白砂糖和低筋麵粉。將除了餃子皮外的其他材料混合在一起攪拌均勻。將低筋麵粉篩入並攪拌均勻，需要過篩兩遍。將餃子皮放入不粘蛋糕模具中，再將蛋液倒入，放入烤箱。叮的一聲，這款餃子皮版的蛋撻就做好了。外酥里嫩，比普通的蛋撻皮還香。
3.肉沫餃子披薩。准備好各種愛吃的蔬菜和肉沫，如果有機器的話，可以用機器把所有食材放進去一起絞碎，沒有的話，用刀剁碎就可以了。絞好後，放入食鹽和黑胡椒粉或者其他喜歡的調味料攪拌均勻。在餃子皮上塗上一層油，放入紙杯托中，將底部抹平以放其他食材。放入拌好的肉菜沫，再加上幾顆青豆和馬蘇里拉芝士，放入烤箱或者炸爐中。最後記得拿出趁熱食用哦，咬一口，外酥里嫩，嘎嘣脆！
㈦ 餃子皮怎麼吃好吃
餃子皮能做的美味非常多，如果只用來包餃子，那就太可惜了。餃子皮還可以做烙餅、披薩、燒麥什麼的，每一種都是簡單省事又好吃。以下是6種餃子皮的花樣吃法，吃起來比餃子還香，有興趣的朋友不妨試試看~
第一道：蔬菜薄餅
這種用餃子皮做的薄餅，製作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養豐富。親們可以試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量、蒜適量、干辣椒適量。
第二步：取一個餃子皮，然後在表面均勻的抹上一層食用油。
第三步：逐個抹好油後，疊在一起。（大概10個一疊。）
第四步：用擀麵杖在疊好的面餅上輕輕的壓幾下，如圖。
第五步：擀開，如圖。（直徑大概15厘米左右。）
第六步：開水上鍋，將擀好的餅放到蒸鍋上蒸15分鍾，直至成熟。（蒸屜上最好鋪一層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸一會兒哦。）
第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿卜切絲備用。
第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將胡蘿卜絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鍾，再將韭菜放入鍋中焯1分鍾。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋里倒一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）
第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然後瀝干水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將干辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。
第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第二道：玫瑰花煎餃
在包餃子的時候，花一點點心思，變化一種手法，就可以讓餃子變成一朵漂亮玫瑰花。吃的時候，可以將醋、辣椒油、蒜汁等等這些自己喜歡的料汁澆在煎餃的「花瓣」上，料汁就會浸透到煎餃中，超入味。喜歡的親們一定要試試看。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著一個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蚝油攪拌勻均，餡就拌好了。
第三步：取五個餃子，然後疊放在一起，如圖。
第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然後抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出一些空隙。）
第五步：把餃子皮對折，如圖。
第六步：從一頭開始捲起，如圖。
第七步：往收口的地方抹一點點水粘牢。如圖，一個玫瑰花餃子就包好了。
第八步：待所有餃子都包好後，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餃子一個個擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鍾吧，就可以聽到鍋底「吱吱」的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之一處即可。還有，在煎的時候一定要用小火。）
第九步：關火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。
第三道：蔥花餅
這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鍾就可以烙好，輕松上桌。
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮適量、香蔥適量。
第二步：把香蔥切末，如圖。
第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）
第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。
第五步：把餃子皮捲起來，如圖。
第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。
第七步：都卷好的樣子。
第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鍾。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）
第九步：取一個卷好的劑子，擀開，盡量擀的薄一點，如圖。
第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。
多說幾句：
1、餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。
2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。
第四道：鮮肉燒麥
以下與大家分享的這道鮮肉燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬一口在嘴裡，滿嘴的香味，如果能吃辣，還可以蘸點油辣椒，那味道簡直絕了。另外，值得一提的是，它是用現成的餃子皮來做燒麥皮，很省時很力，大家可以試試看哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿卜半根、大蔥適量、姜適量。
第二步：將香菇切末、胡蘿卜切末、蔥姜切末後一起放到肉餡中，准備開始拌餡。
第三步：往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蚝油，然後朝一個方向攪拌勻均，如圖。
第四步：取一個餃子皮，然後把它擀大一圈，如圖。
第五步：用擀麵杖再將餃子皮的邊緣部分擀薄一些，如圖。
第六步：往燒麥皮中間放適量的肉餡，如圖。
第七步：將燒麥皮收攏起來，在半腰處捏褶子，中間留一小口露出餡料，上面的麵皮外翻，如圖，一個燒麥就做好了。
第八步：開水上鍋，蒸十二分鍾即可（如果燒麥個頭較大，可以適當的延長時間）。
第五道:餃子皮披薩
這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、乳酪，口感特別豐富。相信孩子們一定喜歡。
具體製作方法
第一步：准備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇里拉芝士碎適量。
第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。
第三步：平底鍋抹一層油，如圖。
第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。
第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，一定要攤開抹勻，如圖。
第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。
第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。
第八步：均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士碎，如圖。
第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然後蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鍾，直至鍋里的水分耗干，發出「吱吱」的聲音，然後關火。
第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。
多說幾句：
1、馬蘇里拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。
2、披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什麼就放什麼，但注意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。
3、加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。
4、這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我一個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補一下這個畫面，真的很美味誘人哦~
第六道：鮮肉鍋貼
鍋貼是非常常見的主食，深受大家喜歡。其底面金黃，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，配一碗小米粥，絕對是美美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉400克、豬肉餡300克、蔥1棵、姜1小塊。
第二步：往麵粉中緩緩的倒入溫水，和成軟硬適中的面團。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。
第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入5毫升香油，然後朝一個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）
第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻均。（拌餡時，要全程朝一個方向攪拌）
第五步：依次放入4克鹽、1克雞精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然後攪拌勻。
第六步：蔥切末放入肉餡中。
第七步：朝著一個方向用力攪拌肉餡，直至肉餡起勁，感覺攪不動為止。(圖為攪拌好的樣子。因為我用的是現成的豬肉餡，所以大蔥分開放。如果你用的是豬肉，可以直接大蔥剁到肉中，那樣味道更好)
第八步：面團醒好後從盆中取出，然後放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面團搓成長條。
第十步：切成大小勻均的面劑子。
第十一步：將切好的面劑子壓扁。（方便擀皮）
第十二步：將面劑子擀成橢圓形的麵皮。
第十三步：往皮中間地方放一些肉餡。如圖
第十四步：將兩邊的皮捏緊，兩端露出餡兒來。如圖
第十五步：平底鍋中抹適量的油，然後將捏好的鍋貼放入鍋中。再放入一小碗水，然後蓋好鍋蓋，小火將鍋中的水燒干。
第十六步：當聽到鍋中吱吱的響時即可關火，然後將鍋貼盛出裝盤就可以。
㈧ 如何做餃子皮皮薄汁多，非常適合拿來做早餐呢
美食君突然瘋狂熱愛上了麵食，一天三頓，包子餃子面條煎餅，輪番上桌，也不帶吃膩的。
不得不懷疑自己是南方人的身高，北方人的胃。
3.將西葫蘆絲擠干水分，加入胡蘿卜絲和炒好的雞蛋碎混合，加適量鹽調味。
4.將餃子皮用擀麵杖擀薄擀大。
5.加入調好的餡料，像包包子一樣捏緊收口。
6.把包好的包子放入蒸屜中，蒸至表皮透明即可。
7.或者放入平底鍋中煎至表皮金黃，就成了美味的生煎啦！
俗話說，舒服不如倒著，好吃不如餃子。
可再好吃的食物總歸會千變外化，是肉眼直見的外皮，或是隱藏於內的餡心，但不變的卻是寄託於食物間的深情
㈨ 彩色水餃皮的做法大全竅門
四川大廚教你做5種彩色餃子皮，7種餃子餡，做法簡單，好吃百倍
幺妹最喜歡吃水餃了，想吃就自己做，今天專請來了我們幾十年經驗的大廚教大家做餃子！幺妹最喜歡彩色的餃子了，就先教大家做餃子皮！
第一種：橙色餃子皮
去菜園子里摘一個熟透的南瓜，
去皮去籽去筋，然後切成小塊，隔水用大火蒸熟。然後取出搗爛，和面即可
第二種：紫色餃子皮
把紫甘藍洗凈後切細絲，用水煮開，別放太多水。
小火燜一會兒後，濾出紫色的水，然後拿來和面即可。
第三種：綠色餃子皮
把菠菜洗干凈，鍋中燒開水，把菠菜放進去炒一分鍾左右的水，撈出菠菜放進涼開水裡，冷卻後放進攪拌機機里打碎成泥狀，
和面即可
按上面說的方法把面團和好
第四種：彩色餃子皮
把每一個顏色的面團都搓成圓棒型，然後把所有圓棒面團並在一起，再搓成圓棒型，一個個切開後，就變成了這樣彩色的面塊
把小面團擀好，就變成了這樣的「八卦圖」麵皮
第五種：翡翠餃子皮
一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面
菠菜水和的面擀成片，清水和面搓成條
菠菜面將白面條包緊，把多餘的用刀切掉
切小塊
按壓一下，再擀片
餃子皮做好了，餃子好不好吃，就的看餃子餡好吃不了，現在大廚教大家做餃子餡，比店裡的好吃百倍
第一種：牛肉豆角餡
用料 ：牛肉、豆角、木耳、蔥、姜、鹽、味精、醬油、糖等。
1.將豆角焯水放涼後切碎，蔥姜切碎，木耳切絲備用。
2.牛肉剁碎後加入蔥薑末、豇豆末、木耳絲，以及鹽、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖等攪拌均勻。
3.記得分三次打六勺水，靜置半小時即可包餃子。
第二種：韭菜雞蛋餡
用料 ：韭菜、雞蛋、饊子或粉條、鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精等。
1.雞蛋炒散後，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎，粉條煮熟後切碎。
2.將原料混合後加入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精等攪拌均勻即可。
第三種：牛肉芹菜餡
用料 ：牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、蔥姜、醬油、食鹽等。
做法 ：將所有材料剁碎混合後，加三勺食用油、食鹽、醬油、十三香等調味。注意牛肉一定要稍微多放些食用油，以免餡料過干影響口感
第四種：豬肉大蔥餡
用料：五花肉餡750g，雞蛋，大蔥，姜，鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉，香油，蔥油，老抽，生抽。
1.肉餡中加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌後，再加入鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。
2.准備一小碗左右的蔥姜水，邊加水邊攪拌，直至餡料松軟，最後加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。
第五種：蝦仁三鮮餡
用料 ：鮮肉餡300g，蝦仁200g，冬筍500克，蔥花，鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿)。
1.冬筍燙熟切粒，蝦仁用生粉給蝦仁上漿備用。
2.將肉餡、蝦仁、冬筍粒、蔥等混合，再加入調料攪拌均勻即可。
第六種：豬肉白菜餡
豬肉500g，大白菜450g，生薑、鹽、生抽、生粉、麻油。
1.將豬肉絞成肉末後加入薑蓉、鹽、生抽、生粉攪拌均勻。
2.分次加入250ml的水，攪拌肉餡直至起膠後放入冰箱冷藏半小時。
3.將大白菜洗凈切碎加入鹽攪拌均勻，靜置15分鍾擠出水分加入麻油攪拌，最後將白菜和肉末攪拌均勻即可。
第七種：白菜豆腐餡
用料 ：白菜半棵、豆腐乾200g、粉條100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油
1.將白菜剁碎後用紗布擠出水分，豆乾、粉條切碎備用。
2.在油鍋中倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香，再加入切碎的豆腐乾、粉條，加入老抽和少許白糖，翻炒幾下有香味即可。
3.餡料出鍋後加入豆腐乳和香油攪拌均勻，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否則餡料過於寡淡不好吃。
餡做好了後面我們就開始包餃子了，幺妹喜歡牛肉芹菜餡兒的，那就只做牛肉芹菜餡兒的餃子了，
彩色蒸餃
翡翠蒸餃
白色蒸餃
酸湯水餃
酸湯底的做法：
1.碗中放入蔥，香菜碎，紫菜碎，蝦皮，這四樣在一起特別好吃。
2.在碗中再放入鹽，味精，油潑辣子2大勺。
3.放入生抽和醋，比例2:1。
4.把煮好的餃子放入碗中，最後放入餃子湯
喜歡吃酸湯水餃，很開胃，很過癮！
㈩ 花樣餃子怎麼做
方法/步驟
第一種做法，也是最為常見的月牙形把餃子皮擀成中間厚邊上薄的圓形，放入餡心，對折，把靠外的一層，每隔一厘米就折一道，兩片對捏即可。
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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第二種三角形餃子。還是把餃子皮擀成圓形，然後把餡心包進去，折成三等份如下圖所示。
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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第三種元寶型，這種形狀的餃子特別適合在春節這樣的大型節日里製作，顯得非常喜慶，先把餃子包成月牙形，然後把兩個餃子的角捏合在一起，即成為元寶形
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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第四種雙面花餃子，類似於第一種的月牙形做法，這一種餃子兩面都要有對折的花。
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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這種形狀也是在月牙形的基礎上，把邊上的餃子皮每隔一厘米往裡面捏合一道，如下圖所示
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
餃子的花樣做法
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四角形餃子，餃子皮包入餡心後，平均分成四等份，捏合成四個角，即可。
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除了用一張餃子皮包餃子，還有用兩張皮包一個餃子的形狀，如下圖用兩張餃子皮，下面的大一些，上面的小一些，把中間包上餡心，捏出花樣即可。
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五角星餃子，這也是用兩張餃子皮製作而成的，下面餃子皮的大，上面的餃子皮小，然後把下面的餃子皮捏合出五個角，如下圖所示
END