材料
苘蒿200克，豆腐300克，雞蛋2個，尖椒末、辣醬、榨菜末、花生油、香油、鹽、味精、辣椒油各適量
做法
1、將豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣醬加香油調成醬料。
2、苘蒿冼凈切末，雞蛋打散。
3、鍋內注油燒熱，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、雞蛋及少許鮮湯炒勻，淋辣椒油即可。食時佐以醬料。
⑵ 蒿菜怎麼做好吃
蒿菜是一種營養豐富的蔬菜，它除了富含豐富的胡蘿卜素，還有多種的氨基酸，黃酮和酚酸 並含有豐富的鈣、鐵。每100克中含有熱量，只有24大卡，非常的低熱量，不僅營養豐富，味道也是非常獨特的，在中國古代的時候，是一道宮廷佳餚，還有皇帝菜這一稱號，嫩的時候可以做成蔬菜吃，還可以當做中葯，那麼，蒿菜怎麼做好吃呢？讓我們一起來看看吧！
除了以上三個方法之外，還有一些其他的做法，比如說可以用豆腐一起煮蒿菜豆腐湯，可以做成蒿菜丸子，蒿菜炒肉，蒿菜米飯等等，蒿菜具有健脾開胃、養心、利尿等等的作用，可以依據個人口感來做哦！
⑶ 茼蒿炒豆腐乾的做法，茼蒿炒豆腐乾怎麼做好吃，茼蒿炒
步驟1：茼蒿去葉，只留蒿子桿。
步驟2：蒿子稈洗凈以後切成寸斷，豆乾切條狀。
步驟3：鍋內放油燒熱，油熱後放入蒜末爆香。
步驟4：放入蒿子稈炒至斷生，然後下入豆乾翻炒幾下。
步驟5：加適量鹽調味。
步驟6：關火，加味精和香油調味即可。
⑷ 豆腐茼蒿怎麼做好吃
茼蒿炒豆腐，簡單的食材也能做出，好吃下飯的健康養生菜餚
茼蒿和豆腐都是我們餐桌上經常使用的食材，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
茼蒿和豆腐兩種食材，完美搭配，營養更全，更健康。可以做菜也可以做湯，今天分享一下茼蒿炒豆腐的做法，簡單方便好做。
主要食材：茼蒿200克、豆腐150克、雞蛋2個。
做法：
1、將豆腐洗凈切丁，湯鍋加水大火燒開，將豆腐丁放到水中焯一下，既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，可以提高豆腐的口感，記得在水中加點鹽，效果更好。焯水後的豆腐丁，過涼水控干水備用；
2、將茼蒿洗凈切成末備用；
3、將茼蒿末加入到豆腐丁中，加入少許油和鹽，再打入2個雞蛋，一起攪拌均勻；
4、熱鍋上油，先放入蔥姜蒜炒香後，再加入攪拌好的豆腐丁和茼蒿末，一起下鍋翻炒；
5、加入蚝油、胡椒粉等調料繼續翻炒至豆腐有彈性即可出鍋。
這道茼蒿炒豆腐就做好了，非常簡單方便，也非常下飯，大家不妨試試！
早餐推薦：茼蒿炒豆腐、雜糧粥、蘋果、麵包標配營養，健康養生。
小結：
1、先要將豆腐丁放到水中焯一下，這樣既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，還可以提高豆腐的口感，記得在水中要加點鹽；
2、茼蒿也可以用韭菜代替，做菜的效果也不錯
⑸ 怎樣做茼蒿小豆腐好吃
1.准備新鮮的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗凈切碎，豆腐用水略微沖洗後，用刀背壓碎
3.炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒幾下
5.放入少許的鹽讓茼蒿出水
6.放入壓碎的豆腐炒勻
7.中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調味即可出鍋
8.吃的時候拌入適量的泡椒碎或辣椒醬，即可當飯亦可當菜
烹飪技巧
茼蒿一定要先炒出水分後，再放豆腐燉，一定要燉至沒有豆腥味，茼蒿可以換成蘿卜纓子、青蘿卜、白菜幫子等
⑹ 蒿兒菜燒豆腐怎樣做才好吃
1,用大蒜爆鍋,油一定要少,剛夠煎熟蒜的即可,需提蒜香,爆鍋時間久一點兒,蒜有少許糊為佳.
2,烹鍋時,有料酒最好,可用米醋和醬油,但一定要少,不然會影響顏色和味道。烹鍋後，加水適宜。要求蒙過豆腐。<br /琺腸粹段誄燈達犬憚華>3，加入豆腐，豆腐要求切成小方塊，呵呵。按個人嘴型大小下刀切成。放入茼蒿切段的，大火燒開，小火慢燉，俗話說得好，千滾豆腐萬滾魚。所以，燉豆腐的時間要求長一點，這也是這道菜的精華所在。
4，加入蛤蜊，鍋稍開，停火。用熱燜熟蛤蜊。
5，盛菜時，我選擇的是盆，就像羊盆一樣。盆中可加入香油等。先將湯加入盆中，再把菜盛入。
6，將准備好的蔥花和鮮蒜片酒在菜上。讓鮮香味充滿房間。
⑺ 豆腐燉茼蒿怎麼做好吃
豆腐燉茼蒿，加一些五花肉才好吃。茼蒿有一種特殊的味道，很多人都愛吃。做這道菜的時候應該先燉豆腐，豆腐要多燉一會，然後再把切好的茼蒿放入鍋中一起燉。
⑻ 茼蒿菜燒凍豆腐怎麼做
用料
鹽適量
薑片三片
茼蒿菜一把
凍豆腐半斤
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步驟 1
鍋內燒熱菜籽油，六七成熱，爆香薑片。下凍豆腐，加些熱水，加鹽適量。鹽不要放多，會影響清新的味道。燉煮五分鍾。
步驟 2
茼蒿切碎放進鍋內和凍豆腐同煮，茼蒿菜軟了，就可以起鍋了。注意小心凍豆腐燙嘴哦。
⑼ 豆腐炒茼蒿菜怎麼炒
茼蒿炒豆腐
夏天的時候種了些茼蒿，原想著快冷了長不好了，沒有想到現在綠綠的嫩嫩的茁壯成長著。喜歡茼蒿特別的香味，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
主料
豆腐
300g
茼蒿
200g
輔料
油適量
鹽適量
蒜適量
豆瓣醬適量
茼蒿炒豆腐的做法
1
茼蒿摘去多餘的葉子，只留桿，葉子不用扔，可另吃
2
豆腐切成小片
3
茼蒿切成小段
4
平底鍋燒熱加油，油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃
5
另起鍋燒油油熱後加入蒜末炒香
6
加入豆瓣醬炒香
7
加入茼蒿炒一分鍾
8
加入煎好的豆腐炒勻
9
加鹽調味即可出鍋
小貼士
茼蒿很嫩，下鍋不宜久炒