❶ 黃瓜吃餃子餡搭配什麼好
我覺得黃瓜吃餃子可能搭配雞蛋，把雞蛋炒好，弄碎，在加點木耳，粉絲，蝦皮，或蝦仁，做出來的餡很多吃
❷ 黃瓜和什麼搭配包餃子好吃
黃瓜和雞蛋、蝦皮搭配包餃子好吃
主料：黃瓜2根、雞蛋、蝦皮適量、餃子皮適量
輔料：鹽適量、色拉油少許、十三香適量、雞精適量
1、黃瓜插絲，加少許鹽抓勻，把湯腌出來
❸ 黃瓜雞蛋餡水餃好吃嗎
挺好吃的啊
材料：黃瓜3根、雞蛋4－5個、大蔥半棵、花生油3湯匙、香油1湯匙、鹽少許、麵粉、清水少許。
黃瓜洗凈，雞蛋備好。用擦絲器把黃瓜擦成細絲，再用雙手攥出水分，攥出來的水不要倒掉，用它來和面，用黃瓜汁和面擀皮包的餃子，顏色是嫩嫩的淡綠，味道也是淡淡的清香。
普通麵粉或是餃子粉，一邊倒黃瓜汁一邊用筷子攪拌成面絮，最好不要一次倒入。雞蛋打散攪勻，下油鍋把雞蛋炒成小塊兒，這就需要蛋液下鍋開始要凝固時用筷子不斷地劃散。然後關火晾涼。
擠出水分的黃瓜絲再剁碎，大蔥切末，加進去。
加入晾涼的雞蛋，如果雞蛋塊兒過大，可以用鍋鏟切幾下或是用刀剁幾下，然後加入涼的熟的花生油和香油，拌勻，最後加入鹽再次拌勻，黃瓜雞蛋餡兒就調好了。餃子包好咯，看著就香噴噴的，趕緊下鍋煮出來嘗嘗~
❹ 黃瓜配啥包餃子好吃
常見的是黃瓜配蝦仁或者雞蛋，可以根據自己的喜好加入合適的食材。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。
黃瓜
黃瓜的分布區域及其生態學性狀可分為南亞型、華南型、華北型、歐美型等。
南亞型，分布於南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1～5千克，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色，皮厚，味淡。
華南型，分布在中國長江以南及日本各地，代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。
❺ 黃瓜能包餃子嗎
可以。
食材
食譜熱量：1256.5(大卡)
主料
黃瓜一根
雞蛋兩個
方法/步驟
1
准備好黃瓜、雞蛋和小蔥，請先干凈。
❻ 黃瓜餡餃子的做法怎麼做好吃
黃瓜餡水餃的做法步驟
黃瓜餡水餃的做法步驟：1
1黃瓜辣椒清洗干凈
黃瓜餡水餃的做法步驟：2
2黃瓜辣椒叉成絲
黃瓜餡水餃的做法步驟：3
3加入少許鹽腌制一小會，黃瓜里的水分就會出來
黃瓜餡水餃的做法步驟：4
4五花肉洗干凈剁成肉餡、加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁
黃瓜餡水餃的做法步驟：5
5黃瓜腌好以後、用手擠出水分剁碎放入豬肉餡里
黃瓜餡水餃的做法步驟：6
6拌勻
黃瓜餡水餃的做法步驟：7
7麵粉加入少許鹽和適量的水和成面團、醒30分鍾
黃瓜餡水餃的做法步驟：8
8醒好的面團、揉勻分成大小一樣的小面團、擀成餃子皮
黃瓜餡水餃的做法步驟：9
9包入適量的餡，從一個方向捏
黃瓜餡水餃的做法步驟：10
10包成餃子
黃瓜餡水餃的做法步驟：11
11包好以後、開水下鍋煮熟
黃瓜餡水餃的做法步驟：12
12出鍋開吃咯
❼ 黃瓜可以包餃子嗎怎麼做好吃
【黃瓜雞蛋餡發面蒸餃】詳細做法
需要的食材：普通麵粉400克，乾酵母4克，旱黃瓜3小根（620克），雞蛋2個，蔥末少許，十三香少半勺，鹽，玉米油
以上食材是19個蒸餃的量
第一步，發面。麵粉加乾酵母拌勻，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比饅頭面軟乎一些的面團，發酵至兩倍大，夏季30多度的室溫一個小時基本就可以了。
這個面團我是用來做早餐用，所以睡前我就要把面團揉好，蓋上蓋子放入冰箱的冷藏室里，慢發酵一夜，早起就發酵得非常好了，手感輕，拉起全是大蜂窩
第二步，做餡。做餡的主要食材是黃瓜和雞蛋。我用的是旱黃瓜，味道濃郁，水分相對於水黃瓜來說少一些，做餡出湯也沒那麼多
第三步，熱鍋涼油，放入植物油，磕入雞蛋，開中火用筷子不斷攪拌，煎成雞蛋碎就關火，晾涼備用。這一步里，油稍微多放點，後邊的調餡就不再放油了
第四步，黃瓜用擦菜板擦成短絲，放入少半勺鹽，用筷子拌勻剎水5分鍾，不要剎水太久，太蔫了口感不好
第五步，把黃瓜攥水，放入晾涼的炒雞蛋鍋里，放入蔥末，鹽和十三香少半勺拌勻，黃瓜雞蛋餡就調好了，這個餡口感咸一點更好吃，這一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黃瓜餡是絕搭，不那麼素，有一種特提食慾的香，所以不要省略
第六步，發好的面團揉一揉，排去大氣泡，搓長條後切成比死面餃子大一些的面劑子，用擀麵杖輕點擀一圈，呈中間厚狀態
第七步，包入黃瓜雞蛋餡，要想餡大點就用勺壓一壓
第八步，包這個發面餃子無需捏褶，直著窄邊捏牢就好。餃子隨包隨留空隙碼在刷了少許植物油的屜上，我一共包了兩屜。這一步，大蒸鍋我是提前加好水的，餃子都包好後蓋上鍋蓋，餳8分鍾，開大火燒開鍋，上汽後開始計時蒸15分鍾
第九步，關火後再燜3分鍾，能有效防止蒸餃回縮
暄騰騰的蒸餃就做好了，咸鮮的黃瓜餡料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆漿，做早餐真是太棒了
一，面團不發到兩倍大堅決不動手做，即使勉強做了也不會太喧騰
二，黃瓜做餡，不要加過多的調味料，十三香才是最好的搭檔
三，黃瓜餡要咸點調味，因為外面的皮是發面的
❽ 用黃瓜可以包餃子,怎麼包好吃
一、黃瓜餡餃子
1.材料
黃瓜，雞蛋，食用油，食鹽，韭菜，蝦仁，豬肉，生薑，味精
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，韭菜切碎之後加鹽攪拌均勻，擠掉多餘的水分；
(2)黃瓜去皮切成細絲，用鹽腌制一下去掉水分之後剁碎，蝦仁和豬肉剁成肉泥；
(3)雞蛋打散，倒入油鍋裡面滑炒，然後把所有的 材料混合在一起，加上生薑、味精和食鹽攪拌均勻，包成餃子即可。
二、哪些餃子餡比較好吃
1.三鮮餃子餡
材料
豬肉，木耳，蝦仁，香菇，雞蛋，料酒，蚝油，食鹽，香蔥，生薑，香油，食用油
做法
(1)豬肉和蝦仁清洗干凈，剁成肉泥之後加上料酒、生抽、蚝油、蔥薑末、食鹽和香油攪拌均勻；
(2)把香菇和木耳提前用溫水泡發好，然後切成碎末;雞蛋打散，把所有材料放在一起攪拌均勻即可。
2.素餃子餡
材料
胡蘿卜，香菇，木耳，雞蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食鹽，香油，雞精
做法
(1)所有材料清洗干凈，木耳提前用溫水泡發，香菇下水焯一下，然後分別剁碎；
(2)豆腐切碎，雞蛋炒散之後晾涼，胡蘿卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食鹽、香油和雞精攪拌均勻。
3.鮁魚餃子餡
材料
鮁魚，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蚝油，食鹽，花生油
做法
(1)鮁魚清洗干凈，去掉魚頭魚尾，片下魚肉之後去掉魚皮，加上生抽剁成肉泥；
(2)韭菜和五花肉分別剁成碎末，花椒放入鍋中加水煮開晾涼；
(3)把鮁魚放入花椒水裡面沿一個方向攪拌，然後加上五花肉和韭菜繼續攪拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食鹽和花生油攪拌均勻即可。
❾ 黃瓜餡餃子怎麼做好吃
食材用料：
五花肉適量
黃瓜適量相剋食物
洋蔥適量
香菇適量
姜適量
鹽適量
鮮味耗油適量
老抽適量
醬油適量
食用油適量
菜譜做法：
1.將黃瓜洗凈切成細絲，放入適量鹽腌制20分鍾.
2.將麵粉配水和好，醒上20分鍾。
3.將五花肉洗凈剁成肉餡。
4.將香菇清洗干凈切碎
5.將香菇清洗干凈切碎。備用
6.炒鍋里放油，燒制油熱關火。放置一邊涼涼.
7.把黃瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蚝油，攪拌均勻即可。
9.然後就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍！
主料：麵粉500克，黃瓜500克，豬肉餡兒400克
輔料
水
265g
鹽
適量
老抽
適量
生抽
適量
香油
適量
蔥末
適量
薑末
適量
步驟
1.將麵粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。
2.黃瓜洗干凈
3.擦成絲，加入食鹽腌制20分鍾，以便將黃瓜里的水分腌出來
4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲
5.再改刀切成末
6.肉餡兒里加入蔥薑末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁
8.肉餡兒攪上勁以後加入攥干水分的黃瓜絲
9.用筷子攪拌均勻備用
10.面團醒好以後，在案板上揉圓
11.搓成長條
12.切成大小相等的小劑子
13.小劑子橫過來壓扁，用擀麵棍擀製成皮
14.左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，注意褶子盡量捏漂亮些。
15.將所有的麵皮包好，裝餃子的器具為了防粘，下面撒些乾粉
16.鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開了點兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好了。
17.將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。
主料
黃瓜4
雞蛋2
蝦仁6
蔥花少許
麵粉一碗半
木耳
輔料
鹽
香油
黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法步驟
1. 黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此
2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來
3. 和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團上有清新的綠色吧！
4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒
5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟後用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 蝦仁開背挑出蝦線
切小段
7. 調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽後放油，因為先放油的話，油包住菜後就不好如鹽味兒了
8. 做劑子，擀麵皮，擀薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了
9. 包餃子：揉面、做劑子、擀餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏
10. 哈，味道不錯！很清香
11. 餃子皮上有點淡淡的綠色