蒜薹餡餃子的用料
肉餡 適量蒜薹 500克蔥薑末 若干雞蛋 1個五香粉胡椒粉 適量白糖 一點點腐乳汁 1小勺醬油 適量香油 適量花生油 適量鹽 適量
蒜薹餡餃子的做法步驟
步驟 1
先和一塊面放一邊，然後調餡。各種調料加一個雞蛋放進去，然後順時針攪拌吧。 不喜歡吃蔥姜的可以把蔥姜切絲然後和花椒一起用開水泡十幾分鍾，然後把泡好的水晾涼打到肉餡里。
步驟 2
蒜薹洗凈，開水鍋里焯一下，時間不用太長，幾秒鍾變顏色即可撈出。
步驟 3
涼了以後切成這樣。然後放調好的肉餡里攪勻。
步驟 4
把面揉一下，面越揉越光滑。分成小劑子。我都習慣刀切。
步驟 5
按扁，擀！
步驟 6
包！
步驟 7
這是我老公包的餃子，雖然難看，但是包住了不露餡就成，不影響味道。
步驟 8
水開下餃子。先用勺子把水攪動的轉起來再下，避免餃子粘在鍋底。下完了再攪一下，要用勺子慢慢的推動，省的把餃子弄破了。 蓋鍋蓋煮到開鍋，打半碗涼水，再蓋上鍋蓋煮。一共打過三次涼水以後再開蓋煮半分鍾就熟了。 煮餃子要緊盯著鍋哦不能分散注意力。
步驟 9
熟了，撈出來。
❷ 蒜苔餡餃子怎麼做好吃
豬肉蒜苔餡兒餃子的做法
1.
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准備好蒜苔
3.
肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後腌制十幾分鍾，這樣入味入色
4.
蒜苔擇去小尾巴，洗凈，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
5.
把蒜苔切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用
6.
倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了
7.
此時，和好的餃子面團也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
❸ 木耳餃子餡怎麼調好吃
首先先上一個食材全家福，去超市購買了這些食材，有木耳、豬肉、餃子皮、蔥、姜、肉餡調料。 我們先把木耳泡發上，最好用冷水泡發，冷水泡比熱水泡的口感好 然後將蔥姜洗凈切碎 將蔥姜剁成沫備用 再來將肉切碎 將之前剁好的蔥姜加到切好的肉上，一起剁 將他們放到容器中，准備調味 腌制肉需要用到的材料是味極鮮醬油、鹽、肉餡調料，把他們加進去 然後戴上一次性手套，將他們調勻。 調好放到一旁入味腌制 肉餡完成，放到一邊，下面我們來整理木耳 木耳是挺臟的，多洗兩遍哦，然後放到案板上 將木耳剁碎，收到容器中備用。 然後將之前調好的肉餡倒進去，再倒一點食用油，因為我的肉餡中沒有放肥肉，所以倒點油會比較香，不需要很多，看到調勻了有油光就可以，還可以倒點香油，我這沒有就沒倒了。 然後再倒點適量了味極鮮，不要倒多哦，之前我放的鹽也挺多的，這次就不需要放鹽了，喜歡放雞精的，可以放點雞精調味 將他們調好，多調一會，讓調料均勻一下。這就是餡料調好了
❹ 木耳餃子餡怎麼做
木耳餃子餡的做法如下：
主料：木耳100克、麵粉500克。
輔料：雞蛋2個、韭菜適量、食鹽適量、蝦皮少許。
1、1斤麵粉加5兩水，和成面團備用。
2、木耳用涼水泡上，洗凈韭菜，並切碎，放盆內加適量食用油拌勻。
3、雞蛋打成蛋液，木耳洗凈切碎，放到盆內。
4、炒雞蛋，倒入盆內，放適量鹽，少許蝦皮碎，十三香，攪拌均勻。
烹飪技巧：
1、雞蛋本身就很鮮，不用放味精，雞精。
2、放點蝦皮，味道更美。
3、煮制時間不能太長，韭菜顏色會不好看。
木耳的營養價值：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。其還含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
❺ 蒜苔餃子餡怎麼做
主料：蒜苔500g、豬肉250g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、澱粉適量、黃豆醬適量、韭菜適量。
豬肉蒜苔餃子的做法
1、豬肉餡中加入澱粉，五香粉，黃豆醬，鹽適量，醬制30分鍾。
❻ 蒜苔餡餃子怎麼做好吃 蒜苔可以包餃子嗎
食材：
麵粉、蒜苔、雞蛋、油、鹽、雞精，生抽
做法：
1、首先要把面團和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，面團表面要光滑，蓋上濕布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗里，打散
3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋里朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜苔洗凈，切碎
5.把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻
6、取出醒好的面團，切下一塊，搓成長條
7.切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮
8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行（婆婆喜歡包柳葉形狀，我喜歡隨手一捏）
9、水燒開後，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次後加入少許涼水，來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤
碗里放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦
❼ 蒜黃木耳餃子的做法，蒜黃木耳餃子怎麼做好吃
食材
主料
小麥麵粉
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
木耳
100g
蒜黃
300g
香油
適量
味精
適量
步驟
1.把面和好揉至光滑
2.木耳提前那個泡發切碎
3.蒜黃洗凈切碎
4.加調料拌勻
5.擀皮
6.包成餃子燃火在鍋中煮熟
7.撈出開動
小貼士
木耳提前泡發
❽ 蒜苔可以包素餡餃子嗎
可以，推薦做法：
主料
蒜苔200克 紅蘿卜1根
雞蛋2個 豆腐50克
木耳50克 香菇2朵
鹽2勺 五香粉1茶匙
蒜苔素餃子的做法步驟
10.開吃
❾ 蒜苔肉餡餃子怎麼調餡
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了。
❿ 木耳香菇餃子餡的做法
餃子是我國的傳統麵食，不但特別美味，而且還特別飽腹，因此備受人們喜愛。尤其是香菇木耳餡的餃子更是深受人們的追捧。其實生活中，香菇木耳餃子餡的做法是有很多種的，最常用的就是以下三種。
做法一
食材
主料：肉餡250g，香菇80g，木耳30g，胡蘿卜20g，白菜100g；輔料：油適量，鹽適量，蔥姜適量，香油適量，蚝油料酒適量
步驟
1.肉餡取出來，提前化開。
2.放入蔥姜碎沫和蚝油料酒醬油鹽等調一下味道。
3.放入少許胡椒粉，調勻了。
4.然後用袋子蓋一下，靜置30分鍾。
5.香菇木耳提前泡發好。
6.胡蘿卜白菜切適量。
7.香菇木耳先和肉餡攪拌均勻。
8.然後放入白菜和胡蘿卜，加入花生油攪拌均勻，餡就調好了。
9.水往面中，慢慢加入。
10.其中一個面團從中間弄個洞，然後弄成圓圈。
11.伸開拉長後擀成大小均等的劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包好的餃子。
14.鍋內開水。
15.放餃子蓋上蓋子，開鍋之後放入3次涼水，就煮好了。
小貼士
肉餡放入蔥姜碎沫和蚝油料酒醬油鹽等調一下味道，靜置30分鍾
做法二
食材
主料：木耳100g，香菇100g，雞蛋3個，肉適量，蒜苔適量；輔料：香油、雞精、五香粉、蔥、姜
步驟
1.先和好面，醒面。
2.提前泡好的木耳剁碎。
3.香菇剁碎。
4.蒜苔切切成小丁。
5.雞蛋炒好切成碎塊。
6.鍋里放油炒好肉餡稍微多炒會兒。
7.將所有材料都放入鍋中加鹽，雞精，香油，五香粉攪拌均勻開始包餃子啦。
8.醒好的面拿出來開始包餃子啦。
小貼士
少放鹽這個陷不吃鹽
做法三
主料
肉糜200g，香菇7-8顆，木耳適量，蔥，姜，蒜適量，雞蛋1顆，餃子皮適量
做法
1.准備好的菜菜，其實可以加點胡蘿卜更營養。
2.經菜場大叔指點少加點水在肉里調到黏稠狀，會讓肉餡嫩好多，不會吃起來乾乾的，但是不能加多了包的時候會溢出來，然後加蔥姜蒜，少許十三香，鹽，花椒粉，芝麻油調和備用。
3.香菇木耳切碎和肉餡攪拌均勻。
4.在菜板上面鋪上保鮮膜就不怕把餃子粘在上面了，包好了就可以直接連保鮮膜一起放冰箱冷凍起來，想吃就拿出來煮。