1.百葉豆腐250G 切成需要的寬度後准備切絲
2.百葉豆腐 芹菜 生蔥 五花肉 切好備用
3.肥肉下鍋榨出油後加入 姜絲 生抽腌制好的瘦肉翻炒片刻放入辣椒粉爆香
4.加入適量清水
5.水開後先放入百葉豆腐 煮至三五分鍾 調入鹽 味精
6.放入芹菜 生蔥
7.經過水煮後滑嫩的百葉豆腐就出鍋啦！
2. 百葉豆腐怎麼做好吃
百葉豆腐的品牌很多，有素天下、典發、安井、海欣，只是每個品牌的名字會有不同，口感都略有不同。但我喜歡吃素天下的百葉豆腐，煮不爛，比較q，比較快入味。
做法也有很多，煎、炒、煮、鹵、干鍋、火鍋、燒烤、麻辣燙均可。我比較喜歡吃拌百頁豆腐絲，比較簡單
拌百頁豆腐絲
主料：素天下百頁豆腐
調料：鹽、味精、白糖、香醋、辣鮮露、生抽、芝麻油、辣椒油。
做法：百頁豆腐切絲飛水，蟲草花清洗干凈飛水，用調料涼拌均勻裝盤即可。
3. 百葉怎麼做好吃
食材：牛百葉300克、大蒜15克、香菜10克、香蔥5克、鹽5克、味精3克、白糖3克、辣椒面10克、花椒油和米醋各5克、老乾媽豆豉20克。
1、鮮牛百葉洗凈切成細絲，放入盤中備用。
4. 千葉豆腐好么
簡介
千頁豆腐，也稱百葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行於台灣地區、大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它採用台灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚。
千頁豆腐是一種低脂、高蛋白的新世紀美食.。雖是豆腐的新品，但具有獨特的Q頸爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵等。原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
食用方法
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
烹飪方法舉例
1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高後擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
來源：網路
5. 如何做千葉豆腐好吃
1.准備好食材洗凈
2.千葉豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段，五花肉放入半勺鹽和一勺水澱粉抓勻
3.鍋燒熱放入蔥姜煸香倒入肉片翻炒均勻放入少許醬油翻炒片刻後起鍋盛出
4.加入少許油翻炒片刻至千葉豆腐表面微黃即可放入青紅椒和木耳翻炒均勻盛出，鍋中加少許油放入一勺豆瓣醬小火煸香，放入適量的清水後倒入炒好的肉片翻炒一下，使肉入味，隨即把剛剛炒過的菜倒入鍋中加入一點點鹽、雞精和半勺蚝油，放入蒜苗即可起鍋
5.裝盤
6. 百葉豆腐怎麼做好吃，百葉豆腐的吃法
小炒百葉豆腐的做法
1.
食材切好備用
2.
熱鍋熱油放入肉絲先炒熟，炒熟後撈出備用
3.
放油炒辣椒和百頁豆腐
4.
翻炒1分鍾左右放入炒熟的肉絲
5.
放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋
7. 老豆腐與百葉哪個營養好
老豆腐與百葉的營養各有特色
老豆腐是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品，比豆腐嫩軟，是一種常見小吃，又稱豆腐腦，是漢族傳統名吃之一。據傳豆腐腦起源於山東省，盛於天津和北京。潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆，風味獨特。
一般以鹽鹵（氯化鎂）點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣的含量更高一些，能幫助降低血壓和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用
老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。豆中的軟磷脂還具有防止肝臟內寄存過多脂肪的作用，從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用，豆異黃酮是一種結構雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能夠減輕女性更年期綜合症病狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性養顏，減少骨丟失，促進骨生成；降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白製成的高級營養食品，人體可對其吸收率可達92-98% ，老豆腐除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供營養。
一般人們一說百葉那一定是指牛百葉。牛百葉是牛四個胃中的其中一個，中醫認為其有補中益氣、養脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤生津的白菜和蜜棗煲湯，清熱而不傷胃，潤燥而不滯脾，老少咸宜，是家庭常用的清潤湯品，還可緩解秋季引起的口、鼻、唇等乾燥症狀。
廣東人對於牛百葉（也有寫作牛百頁）並不會陌生，也不會問牛百葉究竟是動物還是植物這樣的問題，姜蔥蒸牛百葉是早茶中的一款經典點心。大家知道牛百葉是牛胃，再深究點，是牛四個胃中的第三個——瓣胃，有一層衣，像厚書皮的封面，夾著多瓣薄片，像書頁，故名之。
新鮮牛百葉原是黑色的，四川人愛叫毛肚，市場上見的白色牛百葉經過漂白，是冷凍食品。漂白後的牛百葉口感較爽脆，但挑選起來有講究，選又軟又實，手感有彈性，不爛，聞之無刺鼻味的才好。牛百葉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，有補虛弱、健脾胃、解毒的功效。
牛百葉可清蒸、白灼、涮火鍋、爆炒、煲湯。除了煲湯，烹飪牛百葉講究火候和時間的控制，千萬不要過火了，一過火便發硬，嚼不動了。據說美食家們都不喜歡漂過的白色牛百葉，愛吃黑色的，味道原始，口感「煙韌」，才對味。
8. 攸縣百葉豆腐的做法，攸縣百葉豆腐怎麼做好吃
百葉豆腐250G 切成需要的寬度後准備切絲
百葉豆腐 芹菜 生蔥 五花肉 切好備用
肥肉下鍋榨出油後加入 姜絲 生抽腌制好的瘦肉翻炒片刻放入辣椒粉爆香
加入適量清水
水開後先放入百葉豆腐 煮至三五分鍾 調入鹽 味精
放入芹菜 生蔥
經過水煮後滑嫩的百葉豆腐就出鍋啦！
9. 哪裡的千葉豆腐做的好吃
典發千頁豆腐是江蘇蘇州的著名特產。典發千頁豆腐絕不是一般的豆腐，它富含優質植物蛋白，多種維生素和人體必需的氨基酸，吃起來嫩滑爽脆，口感鮮美，絕無添加任何防腐劑，深受大眾消費者的喜愛。
一、典發千葉豆腐的特色
典發千頁豆腐，又稱百葉豆腐，是一種低脂、低碳水化合物，高蛋白的素食新產品，它以大豆精華「大豆蛋白」為主要材料，採用台灣的最新豆腐製作工藝精製而成，完全保留了豆腐原本的細嫩及營養價值，自身更具備特有的爽脆，而且還富有超強的湯汁吸收能力，百煮不爛，深受消費者的歡迎。
二、品牌介紹
千頁豆腐是典發食品(蘇州)有限公司生產的，公司產品已通過國家QS認證、HACCP認證及出口食品衛生注冊審核，產品不僅在國內反響強烈，而且遠銷美國、日本、新加坡、香港、台灣、日本等地。典發食品是來自祖國寶島台灣的百年老店。「創新求變， 品質第一」 是典發食品百年來始終堅持的經營理念， 讓所有消費者都能沐浴在優良的美食文化傳統中，品嘗到安全、健康和美味的食品。
三、典發千葉豆腐的功效
1、豆腐可以預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4、製作豆腐的大豆中含有皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
10. 我國最好吃的10大豆腐是什麼
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、雲南石屏豆腐內酯豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，傳統的豆腐製作，多採用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。