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東北的炸豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-20 07:22:42

A. 炸豆腐怎麼炒好吃 鮮香下飯三杯炸豆腐家常做法

1、材料:豆腐1塊,米酒1大匙,醬油1大匙,醬油膏1大匙,糖1大匙,麻油1大匙,水2大匙,薑片適量。

2、豆腐切成塊狀,丟入熱油鍋中,先不翻動,過一下之後再輕輕翻動,炸至金黃色起鍋。

3、另起鍋,將麻油倒入鍋中爆炒薑片,拌炒一下之後,加入所有調味料煮滾,煮滾後放入炸豆腐拌炒一下,湯汁略收後,就可起鍋啦。

B. 炸豆腐怎麼做比較好吃

炸豆腐改刀便於入味,瘦肉切片,紅椒,姜蒜切碎大蒜葉洗凈切段,炒鍋燒油下入姜蒜煸香下入瘦肉炒熟再放入炸豆腐適量水或者是高湯燜煮並調味再下入蒜葉收干湯汁即可

C. 怎麼炸豆腐

炸豆腐怎麼做

需要准備一些鮮湯,醋,味精,精鹽,生薑絲,蔥花,水澱粉,植物油,香蕉,酒以及豆腐,豆腐放到開水中煮透撈出來過涼,再切成厚的片狀,鍋中加入適量的油燒熱,把豆腐放進去炸到金黃,再添加一些鮮湯,生薑絲,蔥花,香蕉,酒,味精,精鹽,燒開後加入適量的醋,用水澱粉勾芡,再點一些香油,出鍋以後就可以吃了。

炸豆腐的營養價值

適當的吃一些炸豆腐能夠起到預防乳腺癌,前列腺疾病以及骨質疏鬆問題,吃炸豆腐還可以預防心血管疾病出現,抑制膽固醇吸收,因為豆腐裡面含有大豆蛋白,能夠起到降低膽固醇,降低低密度脂蛋白,甘油三酯作用,不僅可以預防結腸癌,對於心腦血管疾病也有很好的預防效果。

吃炸豆腐還可以讓乳腺癌出現的幾率降低,因為它裡面含有大豆異黃酮,能夠調節雌激素,經常吃一些豆腐,胃癌,肺癌,結腸癌,白血病,出現的幾率就沒有那麼高。

吃豆腐能夠抵抗血管疾病,因為豆腐裡面含有皂苷成分,能夠把身體裡面的自由基有效清除,起到很好的抑制腫瘤細胞生長作用,還可以避免血小板聚集,抵抗血栓。

炸豆腐營養價值和牛奶還是比較接近的,有一些人有乳糖不耐受的問題,這個時候就可以用豆腐來代替牛奶,吃豆腐可以達到補益清熱養生作用,適當的吃一些炸豆腐能夠清理腸胃,生津止渴,清熱潤燥,補中益氣的效果也非常不錯,對於腸胃不清,口臭,熱性體質的人來說,適當的吃一些就非常的適合,能夠讓身體獲取充足的營養物質,可以讓食慾有所提高,讓骨骼牙齒生長發育變得更好,還可以讓造血功能變得更強。

臭豆腐怎麼炸

炸臭豆腐需要准備一些臭豆腐,面醬,臭豆腐汁,蒜蓉醬,香菜,蔥花,孜然以及芝麻,先把臭豆腐切成塊狀,然後再用臭豆腐汁腌制一下,大概腌制60分鍾,把它的水分瀝干,如果有事的地方要用廚房紙把它吸干凈,否則炸的時候就很容易讓油崩出來,平底鍋裡面加入少量的油,油熱後就把豆腐放進去,中火慢慢的炸,慢慢的煎,不要過於著急,大概10分鍾左右,兩邊就會變硬,等到整體變硬以後撈出來油分吸干,平鋪在盤子裡面,然後就可以把蒜蓉醬,面醬,臭豆腐汁給混合在一起攪拌均勻,醬汁撒上一些香菜,蔥花,撒上孜然,芝麻就可以吃了。

豆腐可以怎麼吃

可以做家常炒豆腐,需要准備白糖,生抽,雞精,食鹽,油,柿子椒,胡蘿卜,黑木耳以及豆腐,先把青椒,胡蘿卜,木耳清洗干凈切好,然後豆腐切片,放到鍋中焯燙一下,豆腐焯燙好後水分瀝干,放到鍋裡面煎煮,豆腐兩面全部煎到泛黃以後盛出來備用,鍋中重新加入一些油,把胡蘿卜片,木耳放進去翻炒,然後再把煎好的豆腐片倒進去,鍋中添加一些白糖,雞精以及生抽調味,最後把切好的青椒倒進去繼續翻炒一會兒就可以裝盤吃了。

D. 炸豆腐怎麼做好吃竅門

炸豆腐怎麼做好吃
材料
原料:炸豆腐數塊,白蘿卜1個,香菇5朵
配料:油1勺,鹽適量,澱粉適量,十三香適量,蔥兩根,高湯(或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮,切絲(可用工具削絲)。放入適量的鹽,用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒,蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔;將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦,只要不撐破豆腐就行)。
4、鍋里放油,將釀好的豆腐整齊放入鍋內,再放入適量高湯(或清水)煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗,撒上剩下的蔥葉即可。

E. 家常炸豆腐怎麼做好吃竅門竅門

香方炸豆腐的烹飪技巧

技巧tips

鍋一定要沒有水才可以不然油會濺起來,炸豆腐的火不能太大會焦掉,時不時動一下不然粘鍋哦。

F. 炸豆腐怎麼做的好吃

豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。


製作方法



1、將4塊豆腐切成16小塊,先沾上麵粉,再放入打散的蛋汁內沾均勻,最後沾上花迆魚,備用。


2、起油鍋至8分熱,入作法1,炸呈金黃色即撈起,置於器皿中。

3、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後,瀝掉姜與迆魚,備用。

4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉,與海苔絲、蔥花一同放在法2上,然後再淋上作法3即成。

主料:豆腐(250克)

輔料:黃瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 點擊此處添加圖片說明

調料:花生油(50克) 胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒鹽(15克)


製作工藝

1.將豆腐洗凈,用沸水浸一下,撈出裝盤,加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋(小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻)和適量鮮湯,上屜蒸熟後,取出,潷去湯汁,稍晾,即成五香豆腐生坯。

2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片,然後用少許鹽暴腌一下,擠去鹽水,用花椒油拌勻。

3.鍋架上火,放油燒至七八成熱,將蒸好的豆腐生坯投入,炸至酥脆,呈金黃色撈出,控去余油,切成0.5厘米厚的片,碼在盤內,再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊,食用時,隨帶花椒鹽蘸食

1、選取優質黃豆,用鳳凰山泉水浸泡5-6小時

2、用石磨磨成豆漿,放爐火上煮滾

3、加入鹽鹵,產生一粒一粒米粒狀

4、用布包好,裝入約 10厘米的小方塊板模中,用木板壓上擠出多餘水分,製成一小塊一小塊的水豆腐

5、再用花生油炸成金黃色即可食用。

G. 炸豆腐怎麼做好吃

1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊 ;

2、豆腐乳攪開成稀糊狀,如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開 ;

3、將鍋中油燒熱(用筷子伸進油鍋中,筷子周圍有密集的泡泡就可以了),將切好的豆腐塊放入油鍋中 ;

4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出,炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐結硬殼時再攪動就沒關系了,不會粘在一起的(豆腐一次可以多炸一些,冷藏或冷凍隨時取用)

5、將湯鍋放入老湯(雞湯、大骨湯都可以。沒有可以直接放涼水,但是放老湯更好吃)和炸好的豆腐;

6、倒入豆腐乳汁(豆腐乳紅色的湯汁1勺和半塊豆腐乳)

7、再放入蔥段、八角和桂皮,開鍋後放鹽,嘗好鹹淡,轉小火煮15分鍾,使豆腐入味 ;

8、煮豆腐的時候將芝麻醬放入碗中,分次加入涼開水攪成糊狀,香菜切成末,香蔥葉切成末 ;

9、煮好的豆腐盛入碗中,澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了(直接將芝麻醬、辣椒油、香菜和蔥末都放入鍋中攪勻再關火雖然賣相差點,但是味道更好)

H. 炸豆腐怎麼做好吃

炸豆腐:

准備用料:老豆腐半塊、鮮韭菜少許、鹽一勺、涼開水適量、木薯澱粉適量

步驟一:韭菜摘干凈。

步驟二:切碎。

I. 怎樣炸豆腐好吃

怎樣炸豆腐好吃

首先准備食材:嫩豆腐 500g、雞蛋2個、食鹽,澱粉,麵包糠 適量蜂蜜,煉乳,沙拉醬 隨機(根據各人口味)

炸好的豆腐擺盤後,淋上蜂蜜或者煉乳或者沙拉醬,這樣一道美味可口,好吃不膩的脆炸豆腐就做好了,

J. 怎麼煮炸豆腐好吃又簡單

豆 腐的營養物質全面,是一種葯食兼備的食物,適量的食用對身體有很好的補益作用。豆腐的吃法也很多,下面就來看看炸豆腐怎麼做好吃。
豆腐
1 炸豆腐怎麼做好吃
准備一些鮮湯,醋,味精,精鹽,生薑絲,蔥花,水澱粉,植物油,香蕉,酒以及豆腐。

豆腐放到開水中煮透撈出來過涼,再切成厚的片狀,鍋中加入適量的油燒熱,把豆腐放進去炸到金黃,再添加一些鮮湯,生薑絲,蔥花,香蕉,酒,味精,精鹽,燒開後加入適量的醋,用水澱粉勾芡,再點一些香油,出鍋以後就可以吃了。

2 豆腐燒湯怎麼做好吃竅門
豆腐魚頭湯
准備植物油,香油,食鹽,生薑,小蔥,香菜,豆腐魚頭。

先把魚頭清洗干凈,剁成兩半,鍋中加入適量的油燒熱,魚頭放進去煎一下,煎到微微發黃,湯鍋中加入適量的水煮開,然後再把魚頭放進鍋中,蓋上鍋蓋煮15分鍾,嫩豆腐切成小塊狀,小蔥,香菜清洗干凈切成段狀,湯煮15分鍾以後加一些豆腐,再繼續煮5分鍾,加一些蔥段,香菜,最後加一些香油,鹽調味就可以了。

3 經常吃豆腐有什麼好處
降低乳腺癌幾率
豆腐裡面含有大豆異黃酮,能夠調節雌激素,所以適量的食用炸豆腐可以讓乳腺癌出現的幾率降低。

抵抗血栓
豆腐裡面含有皂苷成分,能夠把身體裡面的自由基有效清除,起到很好的抑制腫瘤細胞生長作用,還可以避免血小板聚集,抵抗血栓。

補益養生
吃豆腐可以達到補益清熱養生作用,適當的吃一些炸豆腐能夠清理腸胃,生津止渴,清熱潤燥,補中益氣的效果也非常不錯。