❶ 雞蛋炸醬怎樣做好吃
雞蛋炸醬
by 傑米田園1856 收藏5225 瀏覽
炒
家常味
<5分鍾
較低熱量
初級入門
夏天，喜歡吃撈面。因此隨著氣溫的逐漸升高，吃面條的幾率也隨之提高，配面條的醬料品種也在增多。這款炸醬，用雞蛋搭配甜面醬，加少許的鹽，濃濃的醬香味兒，很是不錯。
主料2人份
雞蛋1個
甜面醬90克
輔料
花生油2茶匙
精鹽1/2茶匙
蔥姜適量
白糖2茶匙
步驟1
備好雞蛋、甜面醬
步驟2
起油鍋，將雞蛋炒熟後盛出
步驟3
再起油鍋，蔥薑末入鍋煸香
步驟4
甜面醬入鍋炒
步驟5
加白糖炒
步驟6
炒出醬香味，將雞蛋入鍋炒
步驟7
加少許鹽炒，炒至醬稠關火，盛出享用
雞蛋炸醬成品圖
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烹飪技巧
甜面醬比較咸，炸醬時要少加鹽或是不加鹽
喜歡辣口，可以加少許辣椒醬一起炸
❷ 雞蛋炸醬的主料有哪些怎麼炸才好吃
加入適量的清水，加入適量的鹽和味精，換成小火慢慢熬制，熬到雞蛋醬非常濃稠表面有適量的油汁滲出即可。雞蛋充分打散，然後豬肉入鍋，等到豬油充分融化，燒熱以後，倒入雞蛋液，炒8分熟就可以，炒成小塊，不要炒的很乾那種，然後盛出來備用。
這個分量的醬我家兩個人可以吃兩頓，沒吃完放到保鮮盒裡拌粥也可以，不過還是建議少做，現吃現做。黃豆的營養價值豐富，鈣，磷，鐵，蛋白質，脂肪，維生素一樣都不少，黃豆醬因其獨特的醬香味，在烹飪行業被廣泛的使用，無數醬香類菜餚應運而生，雞蛋醬就是其中之一吃點面條炸雞蛋醬能讓家裡人換一下口味，吃上滿滿大一盤子的面條，這個味道真是讓人覺醒好吃極了。
❸ 雞蛋炸醬怎麼做好吃法
雜醬面我覺得大家早已十分掌握了吧，堅信也是有很多人吃過，可是您是不是自身了解怎麼做呢，如果您不清楚得話，您有那般福氣了，要是看一下我下面詳細介紹的雞蛋炸醬面作法，堅信您一定能自身作出一道正宗的雜醬面，毫無疑問吃得十分香的，無論老老少少都能看一下學習培訓下哦。
自身家中要是有有生雞蛋,馬鈴薯，籮卜,醬，我們就能徹底靠自己的能量作出一道正宗的雞蛋炸醬面，那麼我在這介紹一下雞蛋炸醬面的作法,食物的是多少在做的情況下一定不必消耗哦，自身能吃是多少就做是多少，總之學會了之後還是能常常吃到自己做的雜醬面。
生雞蛋醬的做法：
1、打雞蛋到碗，拌和
2、把郫縣豆瓣醬放進碗里，放水，假如醬很咸，可以多天賦加點水或是生雞蛋
3、把鍋燒熱後倒進底油，油燒後放進生雞蛋，留意，這時火能夠小些乃至關閉 再留意，生雞蛋下鍋後，努力地拌和之，使其成小碎花狀， 正確了，生雞蛋成小碎花狀後，放進蔥絲、姜，待飛出蔥段香氣後放進花椒粉
4、向鍋中倒進碗中稀釋液後的醬，稍微拌和
5、沸騰後熄火
6、盛出預留 面條的煮法： 大鐵鍋放水燒開，放進面條或燜面，煮至面軟後閉火，撈起來，用涼水過兩下，讓面製冷。取碗一個盛入煮好的鮮面條，放進炸好的醬，再放進黃瓜絲、香萊末，好啦，一碗熱騰騰的雜醬面就搞好了，請大夥兒來動手能力試一試。
補充一下：醬要用黃豆醬(也有些人喜歡黃醬)，炒醬以30分鍾上下為宜，面一定要用燜面。佐以醋，蒜頭，美味佳餚!
以上便是為您詳細介紹的雞蛋炸醬面的作法，我想問一下學好了沒有，如果學會了一定要做為自己的親戚朋友吃點哦，讓她們嘗一嘗您的技藝，重要生雞蛋頗具豐富多彩的營養成分，也是健康養生的上品，因此 趕快做一碗為自己深愛的他(她)吃否，打動也是一種喜歡呢!
❹ 家常瘦肉雞蛋炸醬怎麼做
用料
雞蛋 4個
豬肉（瘦肉） 120克
青椒 1個
蔥 大概切一小碗的量
豆瓣醬 250克
甜面醬 180克（一袋）
花椒粉，大料粉，姜粉 少許（炒肉用）
油，醋，白糖 若干
家常瘦肉雞蛋炸醬的做法
准備材料，打雞蛋，豆瓣醬甜面醬和起加涼水，瘦肉切絲，青椒切碎，蔥切蔥花，喜歡吃雞蛋的可以多放些雞蛋，喜歡吃肉多放肉…
先炒雞蛋，我們家愛用胡麻油炒雞蛋，很香～個人經驗：炒雞蛋油燒得冒熱氣了再放雞蛋；油多些好吃～
炒肉：燒油，油熱後放肉，加花椒粉，大料粉，姜粉，炒一會兒噴一股醋，給肉提香～
加青椒炒大概1分鍾～
把醬倒入，炒好的雞蛋倒入，放糖（放白糖大概30克，總之糖多點好吃），攪呀攪，把醬的顏色炒亮～千萬要攪，醬容易糊底，糊了就有糊巴味不好吃了…
感覺醬的稠度滿意了，准備出鍋的時候把蔥倒入，攪拌，盛出～
煮麵擦黃瓜絲等愛吃的輔料准備吃就OK了～
❺ 自製東北雞蛋炸醬的時候，應該怎麼做才比較好吃
起鍋燒油，雞蛋＋小蔥炒熟加入大醬少於許水翻炒兩分鍾即可。
你很難在東北以外吃到味兒正的炸雞蛋醬。除非，你認識東北人。
東北人愛吃大醬由來已久，雞蛋，又是肉類的平替，兩者不期然地結合，看似隨意，實則是蓄謀。畢竟在東北，誰家不趁個醬缸，誰家過節不送筐雞蛋呢？
面條/米飯/餅 隨意
先打雞蛋，把雞蛋徹底打散，青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段；黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬）平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然後盛出備用；倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻；下飯神器雞蛋醬做好了，是不是超級簡單？
❻ 雞蛋醬怎麼炸好吃
用東北大廚的話就說，要想雞蛋醬做得好吃那必須得炸，然後再讓雞蛋和醬融合在一體，這樣才能做出一道正宗的東北雞蛋醬。話不多說，直接給大家上干貨啦！
一道美味的東北雞蛋醬就製作完成了，做好的雞蛋醬拌著面條吃或者是蘸著饅頭吃都特別美味。喜歡吃雞蛋醬的朋友趕緊去試試吧！
——美食小技巧：
1.做這款東北雞蛋醬的時候，一定要大火快炒將雞蛋和醬裡面的水分炒出來，這樣做出來雞蛋醬才醬香濃郁。
2.做這款東北雞蛋醬的時候，大家也可以根據自己的喜好加點辣椒，都沒有影響的。但是大家在放辣椒的時候，一定要剁碎了再放，這樣更入味。
3.做雞蛋醬的時候，主料沒有傳統豬肉炸醬那麼多油脂，所以我們在一開始的時候一定要多放一點油，這樣做出來炸醬更香。
好啦，關於東北炸醬的製作方法就到這里了。喜歡吃東北雞蛋醬的朋友趕緊去試試吧！
❼ 自製雞蛋炸醬的做法，自製雞蛋炸醬怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
甜面醬
1盒
輔料
食用油
適量
蔥
半根
白糖
1勺
步驟
6.最後倒入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋。
❽ 雞蛋炸醬怎麼做
方法如下：
食材：豆瓣醬 100g、蔥 30g、雞蛋 3個、紅辣椒 20g
1、在豆瓣醬中倒入清水稀釋一下。