A. 安順手撕豆腐哪家好吃
西塔山
B. 手撕豆腐乾的具體做法有哪些
手撕蔥香酸辣豆腐乾
食材明細
主料
豆腐乾適量
輔料
香蔥適量
姜適量
蒜適量
配料
李錦記味極鮮醬油適量
紅油辣椒適量
白糖適量
香醋適量
花椒油適量
紅油適量
花椒面適量
香油適量
味精適量
手撕蔥香酸辣豆腐乾的做法步驟
1、把香蔥、姜蒜切碎備好。
2、豆腐乾用熱水把表面沖洗干凈。
3、把豆腐乾切成薄片。
4、用手把切好的豆腐乾順著紋路撕成條狀。
5、在撕好的豆腐幹上放入兩勺姜蒜末、三勺李錦記味極鮮醬油、一勺半香醋、一勺白糖、一勺花椒面、一勺紅油辣椒、一勺紅油、一勺花椒油、一勺香油、一勺味精。
6、再放入切好的香蔥。
7、把放好調料的豆腐乾拌勻即可。
8、把拌好的豆腐乾裝盤，一道香、麻、酸、辣、甜的豆腐乾一定讓你忍不住流口水！
C. 手撕豆腐怎麼做好吃
步驟1/7
在碳烤架上，把手撕豆腐一片片攤開，用小火慢慢烤。（火太大會導致外面烤糊了，裡面還沒有足夠鮮嫩，影響口感。）
如果沒有碳烤架，用電烤架是一樣的做法。
如果有烤箱，將豆腐攤開放入烤箱，烤箱溫度設置到170，烤10分鍾即可出箱蘸辣椒食用。
步驟2/7
烤制的過程，經常翻動豆腐，兩面都均勻受熱。
注意：燒烤手撕豆腐是不需要刷油的哦。
如果是電烤爐，方法一樣要經常翻動。
如果是烤箱，按步驟一的說明一次烤制即可，無需翻動。
步驟3/7
直到手撕豆腐外皮變黃，開始一個個鼓起來，鼓起來的就是熟了。（一定要小火慢烤，火大了不能鼓起來，外皮煳了，裡面還不夠熟透）。
步驟4/7
烤得鼓鼓的豆乾，一定要趁熱吃，趁熱的時候撕開，蘸著干碟辣椒食用，所以這也是手撕豆腐得名的原因，冷了之後不好吃了。
步驟5/7
吃手撕豆腐，辣椒是一定要准備的，尤其是辣椒的味道一定要選好吃的，撕開豆腐趁熱蘸著吃。
步驟6/7
如果不喜歡燒烤的，可以家裡用鍋油煎，倒入少許食用油，燒熱後轉中小火，慢慢油煎至兩面金黃出鍋。（注意不要火太大，炸得太干太焦反而不好吃）。
步驟7/7
中小火炸至兩面金黃後出鍋，蘸上干碟辣椒即可食用，辣椒很關鍵，一定要選味道好的干碟辣椒。
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D. 四川小吃 張飛手撕豆腐乾是油炸的嗎
是的
張飛豆乾名緣一則典故。 張飛與劉備、關羽三顧茅廬拜請諸葛孔明出山，一番隆中對天下後，孔明設宴款待，席間一鄉村豆乾甚招張飛喜愛，於是張從諸葛夫人處學得製作技法。公元214年—221年，張飛任巴西太守，鎮守閬中，見閬苑山青水秀，盛產一種米黃豆，遂與閬中百姓用此豆加山泉製作豆乾，獨具風味。此法後廣傳於民間，製作的豆乾成為川北一絕，老百姓因感念張飛，故稱此豆乾為張飛豆乾。
步驟
1.干豆花是這個樣子的
2.在清水裡浸泡20分鍾
3.鍋里放水煮沸
4.很快，手撕的很隨意，各種形狀
5.放入沸水中，煮兩個開就撈出，過冷水
6.去掉水，把水份擠掉，越干越好
7.鍋里放油
8.放入麻辣香鍋調料
9.調料沸騰了，立馬倒入豆花
10.翻炒均勻，要快
11.這個已經五成熟了，豆乾里的水分越來越少，半干程度
12.翻炒至金黃，豆乾很輕盈，鏟子也很好攪動，放入適量的鹽和老抽。繼續翻拌均勻，即可出鍋。
E. 貴州大方手撕豆腐除了烤還可以下怎麼做好吃
煎，烤，烙，炒，煸，燴，炸，燙等等等等，做的好就都好吃！
F. 大方手撕豆腐怎麼做
主料：鹵水豆腐600克、高湯1000毫升
調料：竹筍5片、口蘑3個、食鹽12茶匙、雞油1湯匙、大蔥少許
做法步驟：
1.購買豆花味更濃的鹵水豆腐，用手掰的方式，分成小塊
G. 手撕豆腐乾可以做什麼菜
主料
干豆花
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
麻辣香鍋底料
適量
水
適量
步驟
1.干豆花是這個樣子的
2.在清水裡浸泡20分鍾
3.鍋里放水煮沸
4.很快，手撕的很隨意，各種形狀
5.放入沸水中，煮兩個開就撈出，過冷水
6.去掉水，把水份擠掉，越干越好
7.鍋里放油
8.放入麻辣香鍋調料
9.調料沸騰了，立馬倒入豆花
10.翻炒均勻，要快
11.這個已經五成熟了，豆乾里的水分越來越少，半干程度
12.翻炒至金黃，豆乾很輕盈，鏟子也很好攪動，放入適量的鹽和老抽。繼續翻拌均勻，即可出鍋。
H. 手撕豆腐的做法
【材料】
豆腐，芹菜，牛肉餡，雞汁
【做法】
1、牛肉餡加點芹菜拌一下。
2、切點豆腐在上面，放了兩層，是因為我想吃豆腐，豆腐上面灑了一層雞汁。
3、放鍋里蒸了15分鍾後湯全部出來了。
4、再把湯倒在鍋里，勾芡之後，重新灑在菜上即可。
I. 貴陽手撕豆腐哪家最好吃
白雲區陳記大方手撕豆乾，在育才路口1號，美團上排名第一，可以叫美團外賣。
J. 貴州手撕豆腐做法視頻
用料
手撕豆腐 20片
干碟調味辣椒 20克
食用油 少許
地道貴州味—手撕豆腐的做法
在碳烤架上，把手撕豆腐一片片攤開，用小火慢慢烤。（火太大會導致外面烤糊了，裡面還沒有足夠鮮嫩，影響口感。）
如果沒有碳烤架，用電烤架是一樣的做法。
如果有烤箱，將豆腐攤開放入烤箱，烤箱溫度設置到170，烤10分鍾即可出箱蘸辣椒食用。
小貼士
心急吃不了熱豆腐，同樣也吃不了好吃的手撕豆腐，所以不管是燒烤還是油煎，都注意火候不能太大，不要烤太干，或者炸太焦哦。