❶ 雞蛋拌茄子的做法有哪些
前言
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
老公要吃涼拌茄子，可是他正吃著中葯，不敢吃辛辣的東西。於是便做了這份雞蛋拌茄子，香香的，很好吃！
材料
主料：茄子1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、蒜碎適量、黃豆醬適量
雞蛋拌茄子
1
茄子去皮，切條
2
蒸熟
3
碼在盤中
4
雞蛋磕入碗中
5
打散
6
煎熟
7
將雞蛋劃向一邊，炒香蒜碎
8
翻炒均勻
9
倒入黃豆醬
10
翻炒均勻
11
澆在茄子上即可
小貼士
黃豆醬有點咸了，不用放鹽了。
❷ 涼拌雞蛋干怎麼做
主料
雞蛋干
100g
輔料
香菜
適量
蔥
適量
醬油
適量
醋
適量
香油
適量
白糖
適量
辣椒油
適量
步驟
1.准備好所需要的食材。
2.將雞蛋干切片。
3.擺入盤中。
4.將香菜切碎。
5.將蔥切成蔥末，放入碗中。
6.蔥末的碗中倒入適量的醬油。
7.再倒入適量的醋。
8.再倒入適量的香油。
9.加入少許白糖。
10.再加點辣椒油。
11.攪拌均勻料汁。
12.將料汁倒在擺好的雞蛋幹上。
13.再撒上香菜碎，就ok了。
❸ 涼拌雞蛋乾的做法，涼拌雞蛋干怎麼做好吃，涼拌
准備材料：香菜數根、雞蛋干一塊、香油適量、蒜青適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、雞精適量
製作步驟：
1、雞蛋干切絲。
❹ 雞蛋裹茄子怎麼做如何做好吃
雞蛋裹茄子的做法步驟
雞蛋裹茄子的做法圖解11. 我用兩個茄子，茄子洗凈，晾乾水分，去皮，切成寬條
雞蛋裹茄子的做法圖解22. 兩個雞蛋打散在一個大碗里，放少許的鹽，把切好的茄子一塊塊的放進雞蛋里翻一下，
雞蛋裹茄子的做法圖解33. 放進燒熱的油鍋里炸至四面金黃，撈出來控油，
雞蛋裹茄子的做法圖解44. 炸好的茄子放進拌菜盆里用蒜汁拌一下，裡面可以加黃瓜或者其他可以涼拌的菜，再冰箱里放一會會更好吃
❺ 雞蛋干涼拌怎麼做
雞蛋干 黃瓜 小紅尖椒 生薑 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 雞蛋干切薄片 黃瓜刨絲 小紅椒切小圈 生薑和大蒜剁碎
2. 將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
雞蛋干 一塊 黃瓜 半根 香菜 一點 鹽 味精 香油 辣椒油
做法1. 黃瓜切片，任何形狀，薄一點就行。
2. 雞蛋干切片，任何形狀。
3. 加鹽，味精，香油，辣椒油拌勻。放冰箱涼一下更好吃。
材料雞蛋干 兩包 剁辣椒 少許 味極鮮 少許 油 少許 蔥花 少許
做法1. 雞蛋干切片
2. 切好的雞蛋干加少許剁辣椒 味極鮮（沒有味極鮮可以用生抽代替） 涼拌
3. 切少許蔥花淋到雞蛋幹上
4. 熱鍋 加少許油燒熱 油熱以後淋到雞蛋乾和蔥花上 完成！
雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白
找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鍾
至蛋白全部凝固關火
稍涼切成小塊
這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鍾
將雞蛋干加入到鹵水裡繼續燉
再燉15分鍾左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了
關火悶半小時候左右即可
香菜 雞蛋干 老抽 花生米 鹽 大蒜 紅辣椒
做法
1. 雞蛋干切成薄片，雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾，蒸熟後瀝去水分
雞蛋干1塊，花生米150g，黃瓜1根
輔料涼拌碗汁1份，鹽適量，花椒適量，八角適量，姜適量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黃瓜清洗干凈，准備雞蛋干一塊。
4.把雞蛋干切丁。
5.黃瓜切長片擺在盤里。
6.用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁。
7.煮熟的花生米和雞蛋干混合放入盤中。
8.澆上料汁即可享用。
❻ 雞蛋干炒茄子的做法，雞蛋干炒茄子怎麼做好吃
食材明細
雞蛋干
120克
茄子
200克
生抽
適量
鹽
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
雞蛋干炒茄子的做法步驟
雞蛋干炒茄子的做法步驟：1 1食材：雞蛋干、茄子（已清洗切開）
雞蛋干炒茄子的做法步驟：2 2將雞蛋干拆開包裝，放在案板上切開，待用。
雞蛋干炒茄子的做法步驟：3 3燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
雞蛋干炒茄子的做法步驟：4 4接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和切好的雞蛋干翻炒一下。
雞蛋干炒茄子的做法步驟：5 5然後，加適量的生抽。
雞蛋干炒茄子的做法步驟：6 6加適量的鹽。
雞蛋干炒茄子的做法步驟：7 7調味炒勻，即成。
❼ 雞蛋拌茄子的做法，雞蛋拌茄子怎麼做好吃，雞蛋
主料
茄子
1個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
蒜碎
適量
黃豆醬
適量
步驟
1.茄子去皮，切條
2.蒸熟
3.碼在盤中
4.雞蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟
7.將雞蛋劃向一邊，炒香蒜碎
8.翻炒均勻
9.倒入黃豆醬
10.翻炒均勻
11.澆在茄子上即可
❽ 雞蛋干怎麼涼拌才好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
❾ 茄子和雞蛋怎麼做好吃
主料
茄子400g 雞蛋2個
輔料
油適量 鹽適量 雞精適量 青蒜適量 姜沫適量 醬油適量
步驟
1.茄子三個洗凈，無需去皮（據說蔬菜中皮的營養價值最高）。
2.茄子切片，大概四五毫米厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒。
3.雞蛋擱容器里打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液。
4.鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金黃。
5.翻面煎另一面。依次煎完所有的。
6.就著鍋底，入蒜末，煸炒出香味。
7.倒入煎好的茄子。
8.入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻，入少許清水，燜煮至熟。
9.最後撒入青蒜段，翻炒至熟，出鍋。
10.好啦，香噴噴的蛋香茄子出鍋了。