A. 南瓜可以跟雞蛋一起吃嗎
南瓜和雞蛋是可以一起吃的。南瓜和雞蛋一起進食並不會產生反應，南瓜屬於雜糧類蔬菜，具有提供給人體澱粉和維生素的作用，而雞蛋是屬於高蛋白食物，為人體提供蛋白質，雞蛋和南瓜一起吃不會對人體產生不良影響的。
12、南瓜+山葯
山葯與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山葯同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山葯的營養價值。
13、南瓜+黃鱔
南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消，無益於健康。
B. 南瓜紅薯餅怎麼做好吃又簡單
紅薯除了可以烤著吃以外，還有很多種的做法，今天就為大家分享一種香酥紅薯餅的做法。這種香酥餅的做法非常的簡單，用2個紅薯，一碗麵粉，在家就能輕松的製作。紅薯本身就是粗糧，吃了飽腹感強，對需要減肥的人群來說，是很好的主食代替品。
大家平時吃習慣了烤紅薯和蒸紅薯，那今天我們用紅薯來做些不常見的美食。這就是美味的紅薯餅，紅薯、紫薯等薯類食材都是非常好的小甜點。將其煎制或者是炸制、烤制，製作出來的成品就非常的不一樣啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
需要的食材：紅薯2個、一碗麵粉500克、白砂糖20克。
步驟一：首先將市場上買回來的的新鮮紅薯，用水清洗干凈表面的泥土，然後颳去紅薯的外皮，改刀切成薄厚均勻的紅薯片。
步驟二：准備一個盤子，將切好的紅薯片擺入盤子中，上蒸鍋蒸制15分鍾左右。紅薯片蒸熟以後，從蒸鍋中取出來，然後再用筷子將紅薯片攪拌成紅薯泥備用。
步驟三：將適量的白糖加入紅薯泥中，然後再倒入一碗麵粉，先用筷子攪拌成面絮狀時，再揉成光滑的面團備用。
步驟四：把揉好的面團，用刀分成多個小面團，然後用手將這些小面團全部壓成圓餅狀即可。
步驟五：平底鍋預熱後，刷入少許的食用油，油熱以後將做好的小圓餅放入鍋中進行烙制。當餅的一面烙制上色後，翻面烙制另一面，直到將餅的兩面烙制呈金黃色時，即可出鍋裝盤。
一份香酥又美味的紅薯餅就製作完成了，色澤看起來金黃誘人，吃起來口感外酥里軟，大人孩子都特別的愛吃。
早餐里經常出現的雞蛋餅，搭配可以有很多種變化，隨著應季的蔬菜變化而調整，在嫩南瓜上市的時候吃的最多的就是這款南瓜絲雞蛋餅了，嫩嫩的南瓜不管是炒著吃還是煎著吃，或者這樣擦成絲攤成餅。都特別的好吃，每年嫩南瓜上市的時候，都會買來吃上好多次。
准備需要的食材：雞蛋三個，嫩南瓜四分之一個，小蔥四根，麵粉適量，鹽、油適量，雞精適量。
步驟一：首先將小蔥洗凈，隨後切成小段，備用。隨後將南瓜的外皮去除，它的瓜瓤也要去除，隨後洗凈切成小丁，備用。
步驟二：這時將雞蛋打入容器，這時將麵粉、鹽、雞精放入一個容器內，隨後攪拌均勻。
步驟三：這時熱鍋，等油熱了，隨後將攪拌好的材料倒入鍋中，一定要用中火煎炸，時刻關注著。等兩面的顏色都變成金黃了，就可以吃了。
這樣鮮香美味的南瓜雞蛋餅就製作好啦，這南瓜不是黃色的南瓜，而是常常吃著的嫩南瓜。嫩南瓜經常用來清炒，放上幾顆干辣椒，炒出來吃著味道很是不錯呢。這道嫩南瓜雞蛋餅，早餐的時候吃很是不錯，製作的時候用時不長，喜歡吃這道美味的朋友趕緊試試吧。
C. 雞蛋南瓜紅薯能一起吃嗎
南瓜和紅薯是可以在一起吃的，但是不要吃的特別多。兩種食物都屬於澱粉含量非常豐富的食物，裡面含有大量的纖維素。少量混合在一塊吃可以有效的促進身體對澱粉的吸收，可以起到緩中止痛的功效。但是大量使用之後有可能會導致澱粉攝入過度，引發糖分堆積，升高血糖，容易導致糖尿病。而且兩種食物混合在一塊之後，會刺激胃腸道，引發腸道內消化液大量分泌，引起反酸現象。
D. 紅薯和南瓜能夠製作哪些小食品
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。下面介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4個，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
番茄韌薯餅
材料：低粉150g、番茄1個、土豆1個、牛奶10ml、雞蛋1個、牛油20g、糖10g、鹽少許
做法：
1。土豆用微波爐叮熟，壓爛。番茄去皮切丁/。
2。牛油加熱熔解加入糖和鹽攪拌。再加入雞蛋和牛奶攪拌均勻。
3。加入番茄粒和土豆泥拌勻。篩入粉類，拌勻。
4。放入冰箱鬆弛一小時。
5。分別初圓排在烤盤再用手按扁。預熱 ，180度，烤20分鍾左右，要看烤箱而定。
南瓜餅
第一步:先選擇比較成熟的南瓜,(南瓜內部為金黃色)
第二步,將南瓜去皮,去子,洗凈,切塊(為了南瓜熟的透一點)
第三步:上鍋蒸約15分鍾,可用筷子叉一下南瓜,如果都輕松叉進去,說明已經蒸好,可以出鍋了
第四步:出鍋後,將南瓜捏成泥,待涼備用
第五步:最關鍵一的步,就是揉面了,我們先選擇好的糯米粉(也可混一點粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),
第六步:將面放入鍋中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面團時,柔軟就行了
第七步:將揉好的面團用濕布蓋住,醒面10分鍾左右
第八步:面團拿出,揪基子(均勻的一小團,為了製作出來比較美觀)
第九步:將基子揉成團,捏出像小酒杯的形狀,再在洞內放入少許豆沙,然後將洞揉小,直到封口,壓扁即可
第十步:將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鍾,即可,美味的南瓜餅就快出來了
第十一步:將待涼後的南瓜餅將油鍋炸,直到金黃色,外粹內嫩,垂涎欲滴
南瓜甜品
第一步備料。
南瓜，麥芽糖^_^好簡單哦。
第二步切瓜。
南瓜切成方條狀，易熟，好夾。關鍵是不要太薄，或太厚，然後是均勻就可以了～
第三步燒糖。
麥芽糖直接倒入鍋子里，燒熱。麥芽糖比冰糖白糖好用的是不會粘鍋，實在是太好了，你都不用擔心得不停鏟動。
等它湧起很多泡泡，就差不多熱了。
第四步上瓜。
把南瓜加入，不停翻動，讓糖均勻裹在南瓜上。
第五步起鍋。
這個起鍋時間全憑愛好，總之是不怕煮，越煮越好吃的。
金沙南瓜
第一步備料。
咸鴨蛋，南瓜
第二步南瓜。
南瓜切成長條，到微波爐裡面大火加熱5分鍾。南瓜成七八分熟。
第三步鹹蛋。
1、 咸鴨蛋剝開，取出鹹蛋黃。
2、 鹹蛋黃壓散，加點點水，在微波爐里轉1分鍾。取出後再加一點點水，繼續碾碎。
第四步下鍋。
1、 鍋子熱油。
2、 油熱後下鹹蛋黃，待有泡沫出現轉小火。
3、 把鹹蛋黃炒散了，下南瓜。南瓜已有七八成熟，要小心翻動。
4、 加少量鹽和雞精。要注意鹹蛋黃固有的鹹味和要突出的南瓜的香甜。
第五步盛盤。
待南瓜熟透，且周身都沾上了鹹蛋黃，關火。等待泡沫冷卻。盛盤。
清攔蘿卜絲
適合於高血脂、肥胖、慢性膽囊炎患者食用。
白蘿卜500克切成細絲，山楂25克洗凈去核，剁碎，與蘿卜絲一起裝入盤中。小蔥蔥15克剝洗干凈，切碎鋪在蘿卜絲上。食用油15克加熱後，立即倒在蔥花上。用適量鹽和味精調味即可。
蘿卜拌蓮藕
材料：蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙
調料：細糖、白醋各3匙，鹽少許
作法：
1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中
2、紅、白蘿卜切3公分的長細條狀，用鹽1匙腌拌軟化，取出蓮藕，滴干 水分，和紅 、白蘿卜一起用調料腌拌均勻，切少許紅椒絲點綴，腌4小 時即可
E. 南瓜和紅薯雞蛋能一起吃嗎
南瓜和紅薯雞蛋能一起吃，只是要注意份量。
南瓜加紅薯
南瓜和紅薯都是屬於澱粉含量比較高的東西，是可以直接代替米飯來吃的。如果兩種東西一起吃的話會導致肚子脹痛，就比如你吃了一碗飯之後又吃一碗面條，肚子也會承受不了是一個道理。
南瓜不能和什麼一起吃
1、南瓜加羊肉
南瓜和羊肉都是熱性的東西，兩個東西分開吃的時候可以很好的幫助我們暖身、驅寒。但是如果兩個東西一起吃的話，就有可能會導致發熱，便秘和肚子脹痛的問題，所以不建議一起吃哦。
2、南瓜加醋
有的人喜歡在南瓜裡面添加一點醋，殊不知這樣做會破壞南瓜中的營養成分，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
菠菜含有大量的維生素，特別是維生素C，但是當它和南瓜一起吃的時候維生素就會流失了，這是因為南瓜裡面有一種叫做維生素C解酶的成分，所以建議大家還是分開吃比較好。
F. 吃南瓜和紅薯哪個好
南瓜和紅薯都可通便。南瓜因有兼降血糖作用，有些人食多了會覺頭暈腳軟。紅薯因兼有促腸蠕動作用，食多了常打屁，在公眾場合，十分尷尬。
南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類。
南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌
呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。
南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為「防癌食物」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。
紅薯又名「冠軍菜」。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。
吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
我選......紅薯。
G. 南瓜和地瓜哪個營養價值高
都差不多!
南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產於南美洲，後傳入我國。一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鍾狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。花葯靠合，葯室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5～7月，果期7～9月。原產於亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜；種子含油可食用，種子（南瓜子）和瓜蒂常入葯，能驅蟲、健脾、下乳。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。
【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。
【別名】倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。
優良品種
1、栗味南瓜（印度南瓜）：性喜冷涼，適宜生長溫度為15-29℃，中、後期耐濕性差，高溫乾旱環境病毒病嚴重，瓜皮色多樣。代表品種為東升南瓜，是台灣農友公司品種，早生，容易結果，耐寒不耐熱，適冷涼氣候，高溫期病毒病較多，果實厚扁球型，重約1.4公斤，果皮金紅色，日照不足時容易發生綠斑，肉厚，粉質香甜，風味優良，開花後約40天可採收，耐貯運。
2、西葫蘆（美洲南瓜）：耐低溫性強，適宜生長溫度為15-29℃，中、後期耐濕性差，高溫乾旱季節病毒病很嚴重，有蔓生和矮生類型，瓜形皮色多樣，在我市栽種的主要是矮生品種。代表品種為早青一代：早熟，播種後約40天可採摘嫩瓜上市，結瓜性能好，雌花多，瓜碼密，葉小，葉柄短，適宜密植。
3、中國南瓜：適宜生長溫度為18-32℃，瓜形多樣。代表品種為密本南瓜：果實棒錘形，熟時果皮橙黃色，肉厚，肉色橙紅，澱粉細膩，味甜品質優良，單果重1.5-2公斤，定植後85-90天可初收，抗逆性強，耐貯運。對日照敏感，日照在13小時以上地區不易結果。
栽培技術關鍵
1、適時播種
栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發生嚴重，風險較大；西葫蘆耐寒性強，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；中國南瓜春植2-3月上旬播種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期採用"一高一低"的溫度管理，即播種後保持高溫促進出苗，待大部分幼苗出土後，加強通風，適當降低棚內溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設施栽培冬種效果較好。
2、適時移栽
應選用2-3年未種過瓜類蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2-3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤，磷肥50公斤，復合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進行移栽。秋植病毒病發生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。
3、整蔓留枝
長蔓品種通常單株留2-3條蔓。可在5-6片真葉時打頂,選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留1-2條健壯的子蔓。其餘側蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和病葉。
4、肥水管理
移栽後淋足定根水。緩苗後用0.5％的尿素水淋1-2次促苗生長。追肥一般分2-3次，第一次在伸蔓期或封行前，結合中耕除草，畝施復合肥10公斤，第二次在膨果期，畝施復合肥15公斤，第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施復合肥10公斤。膨果期需水分較多，要適時灌水。秋植病毒病的發生與生長前期的肥水供應關系佷大，多淋水肥促進植株的快速生長，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發生。春植雨水較多，應做好排水工作，降低田間濕度。秋植中、後期雨水較少，要抓好溝灌工作。
5、保花保果
南瓜開花期遇高溫或多雨，易發生授粉不良，不易座果，應當進行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進行，採摘剛開放的雄花，除去花冠，把花粉輕輕塗抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個正常果，去掉多餘和畸形果。早春種植的西葫蘆結瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時用20-30mg/公斤的防落素塗抹雌花柱頭，促進坐果。
6、適時採收
栗味南瓜和中國南瓜以收老瓜為主，授粉後約40天可採收。摘瓜時最好留有3-4cm果梗，利於貯藏。西葫蘆採食嫩瓜，開花後7-10天，約250g時採收，或根據市場需要而定採收標准，由於果實間競爭養分激烈，要適時早收，利於上層幼瓜的生長，提高結瓜率。
三、病蟲害防治
危害南瓜的常見病蟲與苦瓜同，還有蔓枯病和美洲斑潛蠅。
1、蔓枯病
(1)與非瓜類作物實行2-3年的輪作；
(2)用2.5%適樂時懸浮劑拌種：每公斤種子用適樂時2-4毫升，方法參照第4節冬瓜枯萎病；
(3)高畦栽培，地膜覆蓋，雨季加強排除積水；
(4)預防蔓枯病可用25%阿米西達懸浮劑1500倍液， 方法與第2節防治節瓜疫病同；
(5)生長期防治重點是抓好發病中心的始發病期用葯，應選用內吸治療性殺菌劑，如10%世高水分散粒劑1500倍液，隔7-10天噴一次， 連續2-3次。配葯時必須先將葯開成母液，後再倒入噴霧器，使葯液濃度均勻一致。可與40%滅病威膠懸劑500倍液，或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、網路乳油2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用，每7-10天一次，連讀2-3次。也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌麵粉塗莖。
2、美洲斑潛蠅
(1)徹底清除採收後的植株殘體，集中燒毀、深埋或堆漚；
(2)適當疏枝、疏葉，摘除中下部蟲道多的葉片，以降低蟲口基數；
(3)田間設置"粘蠅紙"；成蟲高峰期，在植株2/3高度的籬竹上掛"粘蠅紙"(若此時為盛花期，則要加強人工授粉)，每畝15-20個點，每隔15天換一次，可粘殺成蟲，降低蟲口密度；
(4)葯劑防治；抓住在幼蟲高峰期噴葯，可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液， 或1.8%愛福丁乳油1000倍液、40.7%樂斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲單可濕性粉劑800倍液、交替使用，每隔7-10天一次，連續2-3次。
【性味歸經】性溫，味甘；入脾、胃經。
【功效主治】補中益氣，解毒殺蟲，降糖止渴。主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病症。
【營養成分】
每100克含蛋白質0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纖維1． 1克，灰分0．6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0．5毫克，胡蘿卜素0．57毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
【食療作用】
1．解毒南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2．保護胃粘膜，幫助消化南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。
3．防治糖尿病，降低血糖南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
4．消除致癌物質南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5．促進生長發育南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6．南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
【保健食譜】
1．糖醋南瓜丸南瓜、麵粉各5OO克，精鹽、白糖醋、澱粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽等，揉成面團狀；鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時撈出；鍋內放人底油，倒人清水 100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒人丸子調勻即可。此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之泄瀉，體倦等病症。
2．紫菜南瓜湯老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鍾，再把紫菜投入，10分鍾後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加入作料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效，適宜於肝腎功部不全患者食用。
3．南瓜湯南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水50O毫升，煮至瓜熟，加入調料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
4．南瓜豬肝湯南瓜、豬肝各25O克，精鹽、味精、麻油各適量。先將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；豬肝洗凈切片；以上二物同人鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入佐料調勻即成。此湯具有健脾養肝明目的功效，長期食之，對夜盲症有一定治療效果。
【注意事項】
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
【文獻選錄】
《本草綱目》：「甘溫，無毒，補中益氣」。
《本草再新》：「平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。」
《滇南本草》：「橫行經絡，利小便」。
【文化欣賞
民間習俗：我國江南地區，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧「桃南瓜」表皮刻上詩文或圖案，隨著瓜的成熟，瓜皮上便留下了美麗的圖畫和詩文，把它擱置於案頭，可增添生活情趣。在西方許多國家，每年十月三十一日的萬聖節上，人們用南瓜製作出一盞盞精美的南瓜燈，用它來祛邪避鬼，歡度節日。
生活習俗：在我國湖南邵陽地區一個苗族村，村民們世世代代有常年吃南瓜的飲食習慣。衛生部門在調查時發現，這個村居民患貧血病極少。原來南瓜不僅含有豐富的糖類、澱粉、脂肪和蛋白質，更重要的是含有人體造血必需的微量元素鐵和鋅。其中鐵是構成血液中紅細胞的重要成分之一，鋅直接影響成熟紅細胞的功能。看來，民間流傳「南瓜補血」確有一定科學道理。
歷史傳說；清代海鹽地區有個名人叫張藝堂，少年好學，人也聰明，但苦於家貧，無錢交納學費。當時有個大學問家叫了敬身，張藝堂欲拜他為師。第一次上師門時，身後背著個大布囊，裡面裝著送給老師的禮物。到了老師家，他放下沉重的布袋，從裡面捧出兩只大南瓜，每隻約重十餘斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生卻欣然受之，並當場烹瓜備飯，招待學生，這頓飯只有南瓜菜，但師生卻吃得津津有味。在海鹽一帶，「南瓜禮」一直傳為美談。
外國傳說： 南瓜雕空當燈籠的故事源於古代愛爾蘭。故事是說一個名叫 JACK 的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天 JACK 把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然後 JACK 就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓JACK 永遠不會犯罪為條件讓他下樹。 JACK 死後，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。 在古老的愛爾蘭傳說里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱作「JACK LANTERNS」，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
印度南瓜是近年來世界上特大型的南瓜新品種。它具有生長快、坐瓜多、瓜特大、果肉厚、產量高、品質優、抗病、抗旱、易管理和耐貯運等特點。現將其栽培技術介紹如下：<BR> 一、特徵特性 印度南瓜一般畝產5000至7000斤，單瓜重30至40公斤，瓜肉厚9至10厘米。瓜外表皮為橘紅色，色澤鮮艷。圓型或扁圓型，也有長圓型。口感綿香，無異味。生育期130至140天，我國各地均可種植。印度南瓜根系發達，無主根，側根多達10至14條。莖粗、葉大，光合作用強，秧壯瓜大，適應性廣，無需搭架。耐貯藏，從10月初採收，可自然貯存到翌年3月底。
二、栽培管理技術
1．整地、施肥、鋪膜 印度南瓜產量高，肥水需求量大，應在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、玉米茬為好，不宜選重茬瓜地種植。整地作畦，寬4米，長度視種植植株而定。播種前20天整地，種植行應稍高於莖蔓，匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中後期追肥澆水時，不澆瓜和莖蔓，以防爛瓜。 畝施優質農家肥4000至5000公斤，復合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50厘米為宜。最好開溝施入以加大根系吸收面積，不宜穴施。 底肥施好後，鋪地膜。地膜寬50厘米，長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴密封。
2．激素處理 為了促進種子早發芽、生長壯和產量高，播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時。浸後用清水淘洗凈，放入容器同內催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布。每天淘洗一次，待種子裂嘴後點播。<BR>
3．適時播種 北方在穀雨前後、南方在清明前進行播種，每穴1至2粒，點播。播時用木棍扎深2至3厘米的孔，株距1米，畝種300至500株。播後將孔穴用細濕土封嚴。北方寒冷地區可搭拱棚，棚高30至40厘米，寬50至60厘米，以防霜害。霜期過後揭膜。播種後要經常檢查，防止日灼燒苗。
4．管理 印度南瓜以主蔓結瓜為主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12對葉片處留瓜1至2個。如求單瓜個大，最好留1個。如求籽多，瓜多，可選留2至3個。當所留瓜坐穩後，其餘瓜一律摘除。<BR> 留瓜後主蔓生長到10至12片葉時切頭，蔓保留4米左右，瓜前多留葉片，以增加營養面積，側蔓一律抹除。 壓蔓 印度南瓜生長旺盛，曼長葉大，為防止風卷折秧、增加根系生長、促進瓜體增大，應隨蔓的生長進行壓蔓，埋土3至5厘米。在結瓜處可壓成弓形，使瓜增重。 授粉 花期為了提高坐果率，應進行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。無用的雄花在末開前摘除，減少營養消耗。切勿同株授粉。 噴施激素和追肥 當幼瓜長至10公斤以上時，應及時追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5穴追施，施後灌水。也可能在瓜蔓兩側開溝施肥，促根、瓜、葉生長。在南瓜生長期可噴施1000ppm豐農1萬倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等。 防病 印度南瓜生長期末發現任何蟲害，病害有花葉病、根腐病等。應噴等量式200倍波爾多液，或抗枯寧、克菌靈等，如發病嚴重時可採取灌根防治。 墊瓜 當印度南瓜生長到20至30公斤時，要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。每個瓜墊2至3個（石頭也可），使之離地面3至5厘米，以防爛瓜，並使瓜著色一致。
5．及時採收 當瓜體變為橘紅色、瓜面呈現出棱條、用手指按不動時，視為成熟，應及時採收、加工或貯藏。
[南瓜豆漿汁]
材料：南瓜塊2杯，大米2/3杯，花生10粒。
做法：將南瓜切成5-8毫米見方的小塊，隨後與洗凈的大米、花生一起放入豆漿機杯體中，接通電源，待南瓜漿制好即可。
南瓜的營養價值
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜(《中國葯植志》)，草瓜茹(《陸川本草》)，沙葛、地蘿卜(江西《草葯手冊》)。
北方地區主要指 紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
紅薯： 旋花科，甘薯屬的一個重要栽培種，又名甘薯、白薯、番薯、紅苕、地瓜、山芋、土瓜、紅土瓜。紅薯原產於南美的秘魯、厄瓜多、墨西哥一帶，因其具有適應性廣、繁殖力強、栽培簡便、高產穩收、營養豐富、用途廣泛等特點，全世界有111個國家或地區種植紅薯，其中有101個屬於發展中國家。歐洲第一批紅薯是由哥倫布於1492年帶回，然後經葡萄牙人傳入非洲，並由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入我國是在明朝萬曆年間，當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現今菲律賓)經商，發現呂宋出產的紅薯產量最高，於是他就耐心地向當地農民學習種植之法。後來經過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。其主要產區位於北緯40°以南。目前紅薯在世界糧食生產中總產排列為第7位，預計21世紀它將上升為世界上第五大食物。 世界紅薯總種植面積近年穩定在940萬公頃左右，總產量約為13000萬噸。其中，亞洲是世界上最主要的紅薯產區，其種植面積和總產量分別為世界的80%和90%以上。
中國的紅薯栽培已有400多年的歷史。據史料記載，紅薯的栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內蒙古，西北達陝西、隴南和新疆一帶，東北經遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和雲貴高原。四川盆地、黃淮海、長江流域和東南沿海各省是我國紅薯主產區。
目前，我國的紅薯總種植面積保持在620萬公頃左右，總產量穩定在1億噸以上，分別佔全世界的70%和80%。我國已成為世界上最大的紅薯生產國。在全國的農作物主產中，紅薯僅次於水稻、小麥和玉米，居第4位
，含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫學認為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。
地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。
以下介紹地瓜的幾種吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
製法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鍾即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
製法：將地瓜洗凈，切為不規則小塊，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干
原料：地瓜1000克。
製法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼後用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風，不要直接被陽光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少許。
製法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片松軟即成。
1、黑紅薯晶及其製造方法
2、一種由紅薯或馬鈴薯製作帶餡糕餅的加工方法
3、紅薯藤沙藏越冬扦插法
4、紅薯和萬壽果套種立體栽培的方法
5、一種紅薯食品的加工方法
6、紅薯保鮮粉及其生產方法
7、紅薯食品的加工方法
8、紅薯膨化食物的製造方法
9、紅薯香片及其生產方法
10、一種紅薯食品的製作方法
11、一種紅薯面條的製法
12、紅薯系列食品及生產工藝
13、一種用於潔白紅薯粉絲生產的帶色紅薯澱粉脫色方法
14、多味紅薯干
15、一種精白紅薯粉絲的加工方法
【葯材名】地瓜
【拉丁名】Pachyrhizus erosus(L.)Urban
【名稱考證】土瓜,涼瓜,涼薯,葛瓜,葛薯,土蘿卜,草瓜茹,沙葛,地蘿卜
【科目來源】雙子葉植物葯豆科植物
【葯用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供葯用。
【性味歸經】《陸川本草》:「甘，涼。」歸肺，胃二經。
【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。
【用法用量】內服：生啖或煮食。
H. 紅薯和南瓜 哪個更好
紅薯和南瓜是兩種不同的食物，沒有相比性，所以說不上誰要好一些
紅薯：
富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。
南瓜食療
⑴解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
⑶消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。[
I. 蒸小南瓜裡面放什麼好吃
真小南瓜裡面放什麼好吃 ？我覺得真小南瓜裡面放上雞蛋 可以蒸南瓜雞蛋羹 比較好吃 營養也比較高 大人孩子，老人都可以吃的