『壹』 榴槤燉雞需要多長時間
榴槤燉雞需要2個小時。
榴槤燉雞做法
一、主料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克）
二、配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
三、做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，榴槤殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鍾加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴槤飄香的季節，買榴槤的時候不妨把榴槤殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
四、竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。
榴槤含有大量的糖分，熱量高，其中蛋白質的含量為2%、脂肪含量為4%、碳水化合物為9%、水分82%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。
榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種氨基酸，其中谷氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。
榴槤是一種營養密度高且均衡的熱帶水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸和無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等。
榴槤食譜
榴槤香蕉披薩
食材明細
主料
榴槤適量
香蕉一根
高粉半杯
橄欖油10g
鹽1g
清水適量
輔料
酵母2g
調料
馬蘇里拉乳酪適量
步驟
高粉，酵母，鹽和橄欖油，全部放入盆里。
慢慢少量多次加入清水。
揉成光滑軟硬適中的面團。
蓋上蓋子，常溫發酵一個小時左右。
直到面團兩倍大。
取出面團，撒少許乾麵粉排氣。
排氣後靜止十分鍾。
擀開。
放入披薩模具，整理好形狀，用叉子叉上小洞。
放入花生米，壓著它，放入烤箱175℃，烤10分鍾定型。
這時候來處理榴槤和香蕉，分別用勺背壓成泥。
烤定型的披薩丕取出，去掉花生米。
撒一層馬蘇里拉乳酪。
用勺子舀入一層香蕉泥。
再撒一層馬蘇里拉乳酪，再放一層榴槤泥。
用勺背整理均勻。
最後撒一層馬蘇里拉乳酪，放入烤箱175℃，烤到乳酪表面上色，即可。
榴槤酥
食材明細
主料
榴槤150g
蛋撻皮8個
輔料
芝士20g
雞蛋1個
步驟
榴槤成熟尾部會自動裂開，稍微掰一下就開了。
用多少，吃多少就開多少。
八個蛋撻皮用一個包的榴槤即可。
榴榴槤肉去殼，放入保鮮袋中，壓成泥。
把榴槤泥擠入蛋撻皮中，不需要太多，1/3即可。
加入少量芝士（沒有可以不加）
輕輕捏合。
間隔擺盤。
放入烘箱180度烘烤10分鍾。
拿出來稍微冷卻，去掉蛋撻盒。
榴槤千層蛋糕
食材明細
主料
榴槤1個包
雞蛋2個
低筋麵粉80g
奶油60g
純牛奶100g
黃油25g
輔料
白糖1匙
步驟
先打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉和牛奶。
然後加入黃油，攪拌至黃油融化，麵糊無顆粒狀態。
取一小鍋（不粘鍋）我用的是深口，淺口比較好操作。
開小火，不需要放油，打入一勺麵糊，輕輕晃動，讓麵糊均勻鋪滿鍋底。待麵皮鼓泡說明熟了。
一張張攤熟，疊著放。
千層麵皮准備好後，准備榴槤、奶油。
榴槤去殼，壓成泥，奶油加入白糖打發至硬性。
然後將榴槤泥和奶油混合均勻。（放冰箱保存一會）
千層麵皮完全冷卻後，准備一個干凈盤。
放一張麵皮鋪一層榴槤奶油。
再放一張麵皮，如此類推。
八層的千層榴槤蛋糕就做好了。
榴槤芝士餅
榴槤芝士餅的做法
食材明細
主料
中筋麵粉125克
糖8克
鹽1克
水62克
酵母1克
玉米油8克
調料
榴槤200克
雞蛋1個
馬蘇里拉芝士120克
步驟
榴槤芝士餅分兩部分，一是餅，二是餡，將餅的部分揉成光滑的面團，放置在一旁鬆弛30分鍾，鬆弛的時候蓋上保鮮膜或是蓋子，防止面團表面風干開裂。
將榴槤去核放到合適的容器里，用勺子按壓成泥備用。
鬆弛好的面團平均分成兩塊，取一塊擀成大圓盤，抓一把馬蘇里拉芝士，再來一大勺榴槤泥。
最後再來一把馬蘇里拉芝士，然後像包包子一樣轉圈把面團捏緊，餡料包好，用手輕輕把面團拍扁，動作不能太重。
可以整成圓形，也可能整成橢圓形，再用叉子扎一些小孔，防止烤的時候麵皮鼓起來，撐破麵皮。
雞蛋攪打均勻，用刷子輕輕地刷在餅的表面，蛋液不宜刷得太厚，會影響之後的上色的麵皮的硬度。
烤箱預熱，上下火，190度下層烤10分鍾。
再轉中層，繼續烤8分鍾
榴槤冰淇淋
食材明細
主料
榴槤肉250克
淡奶油220克
輔料
煉乳50克
步驟
取熟透的榴槤肉（去核）250克放入大口杯中。
加入淡奶油。
加入煉乳。
用ACA攪拌棒上下來回攪拌成均勻細膩的糊。
盛入硅膠模具中，放冰箱冷凍至硬。
取出凍好的榴槤冰淇淋，用融化的黑巧克力裝飾即可。
『貳』 榴槤燉雞營養湯怎麼做
用料
材料
用量
土雞 一隻/半隻
榴槤殼 三瓣
枸杞 若干
桂皮 若干
黃芪 若干
姜 若干
大蔥 若干
紅棗 若干
榴槤肉 少許
做法
1. 將榴槤殼的白囊取下來（可採用取西瓜刀法）切成小塊，姜切成片，蔥切絲，桂皮、枸杞、黃芪、紅棗若干，將土雞切成大小一致小塊
2. 材料備好後，將雞塊放入燒沸的清水中去腥與血水（只可一分鍾）快速撈出放入冷水中，這可保持肉質緊嫩，然後就將雞肉與輔料放入鍋中開始燉，用砂鍋效果最佳
3. 先大火半個小時，後改成小火微燉一個半小時，先不放鹽，最後半小時再放入少許鹽調味，一鍋清香撲鼻營養豐富的雞湯就噢啦。如喜歡榴槤味更重的，可放少許較生的榴槤肉入內。
『叄』 榴槤燉雞怎麼做好吃，榴槤燉雞的家常做法
用料
主料
榴槤殼250克
雞(土雞，家養)500克
輔料
山核桃
25克
棗(干)
20克
枸杞子
3克
榴槤核
30克
黃酒
2茶匙
姜
3片
水
1500毫升
食鹽
5克
榴槤燉雞的做法
1.
榴槤殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來
2.
把榴槤殼中的白瓤切成小塊，取出榴槤核，也具有一定的葯用價值，民間就有用榴槤核煲湯的做法，相對榴槤果肉，榴槤的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用
3.
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鍾，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.
雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用
5.
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒
6.
倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
7.
出鍋10分鍾前加入枸杞子，並加鹽調味
8.
開始享用了，首先去掉榴槤核，榴槤殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴槤的氣味，所以不喜歡榴槤的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯
烹飪技巧
切榴槤殼時注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受傷
『肆』 榴槤燉雞怎麼做
主料：榴槤殼250克、雞500克。
輔料：山核桃25克、棗(干)20克、枸杞子3克、榴槤核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。
做法步驟：
1、榴槤殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。
『伍』 榴槤蛋怎麼做
榴槤雞蛋布丁
材料：榴槤果肉100克、中等大小雞蛋3個、牛奶380毫升、綿白糖40克（裝了200ml布丁瓶4瓶，8分滿）
榴槤雞蛋布丁的做法
1、將雞蛋、去核榴槤果肉、牛奶、綿白糖都放入攪拌機，攪打2～3分鍾分鍾，讓材料充分混合成蛋黃色濃稠液體，然後倒出過濾2遍備用；
2、裝入干凈的布丁瓶，7～8分滿即可，用勺子撈出表面的一些細泡，靜置一會兒；
3、把布丁瓶裝入一個較高的容器中，容器注入開水，水位約是布丁瓶的一半高，烤箱160度，35分鍾，即可。
『陸』 榴槤燉雞美味可口營養豐富，榴槤燉雞應該怎麼去製作能夠讓味道更好
我最喜歡的水果之一是榴槤。在我懷孕期間，我的家人每月要吃兩只雞，所以我在網上查了查。原來榴槤雞湯是可以煮的。嘗試之後，我發現它真的很好吃，湯也很甜。沒有必要添加任何香料。如果榴槤很重，可以適當添加一點Sal。因為榴槤有很高的營養價值，如果你經常吃榴槤，它可以使榴槤變得強壯。五分鍾後你就可以吃了。我想這會很甜蜜。貴州人不喜歡甜菜。後來，它不僅不是很甜，而且雞肉很嫩。我做了一盤辣椒醬。當有很多黃辣椒的時候，我會直接哭。當我吃的時候，我喝湯。不管怎樣，我們終於喝完了所有的湯，值得一試。
它有助於中和、消化和吸收。一般來說，前15分鍾用中火烹調，然後用大約一個半小時烹調。他不必花幾個小時，就像書上和電視上可信的那樣。這都是關於告訴別人的。我指的是功夫。只要你能做出你理想的美味食物。養生：第一種配料，第二種烹飪方法，第三種最佳喂養時間。
『柒』 榴槤煲雞湯怎麼煲
榴槤煲雞
用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是「金枕頭」這類的榴槤，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗凈。兩斤以下的小種雞一隻。
做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴槤仔用開水煮十五分鍾左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗凈後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然後開大火煲滾水十五分鍾後，調小火，煲上30分鍾後，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鍾再勺些湯滾後的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鍾或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴槤瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
『捌』 榴槤燉雞怎麼燉才好吃
榴槤在水果當中被稱為了水果之王，許多人對此都不陌生，它含有的營養物質不容置疑，加上還具有特殊氣味，有開胃，促進食慾的功效，而膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，許多人會用它來煲雞湯，具有增強體力，強身健體的功效。
所以用榴槤煲雞湯不僅能夠補而不燥，而且性質溫和，兩者結合真的是堪稱完美，尤其是這道菜具有了多種食療功效，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，基本上在廣東很多餐館裡面都有榴槤煲雞湯這道菜，也是受到了很多人的喜愛。但很多人在烹飪的過程當中，總是會遇到各種各樣的問題，最後導致做出來的雞湯並不好喝，而在眾多問題當中，最讓人不解的就是榴槤煲雞湯用殼還是肉？那麼今天搜店網小編就給大家分享一下榴槤煲雞湯的最佳做法。
首先將生薑洗凈切片，再放到鍋中加入適量的清水，開大火將其燒熱，這樣就能夠得到所需要的生薑水，接著將清洗好的雞肉倒入鍋中，大概燉煮6分鍾左右，這個時候鍋中就會出現很多的浮沫，記得及時的用勺子將其撇除干凈，然後將焯好水的雞塊撈出瀝干水分，這樣就能夠去除雞肉當中的腥味，還能夠保持雞肉的鮮嫩度。
接著把榴槤殼裡面的白膜切出來，再放到溫水當中浸泡10分鍾左右，這樣就能夠減輕白膜當中的苦味，然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，下入生薑片炒出香味，再把瀝干水分的雞肉放到鍋中炒至表面微黃。
然後往鍋中倒入足量的溫開水，大火將其燒開，再把准備好的榴槤，桂圓和紅棗放入鍋中，轉成中小火慢燉，大概燉煮一個小時，這個時候雞肉基本上已經熟透了，並且榴槤殼裡面的香味也能夠煮出來，接著往鍋中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。
所以用榴槤煲雞湯時，正確的方法應該是用殼，很多人因為放錯了殼和肉，導致雞湯難聞又難喝。這主要是因為榴槤的果肉本來就很稀，要是放到鍋中進行燉煮的話，它就會變得黏糊糊的，加上果肉的味道比較濃郁，還會掩蓋住雞肉原本的鮮味，自然就會導致煮出來的雞湯難聞還難喝。
『玖』 榴槤燉雞怎麼做啊
榴槤燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：葯膳偏方
榴槤燉雞的製作材料：主料：榴槤（自己喜好多少）,雞1隻（約重600克）,薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。榴槤燉雞的特色：。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。教您榴槤燉雞怎麼做，如何做榴槤燉雞才好吃1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。