A. 用白菜,做,包餃子,怎麼做放什麼,料
用白菜餡包餃子的話通常要放些肉餡。一般來說，比較適合的，就是豬肉。那麼選擇一些豬肉餡。放在一個盆里。然後稍微對進去一點點溫水一杯就可以一杯水，讓豬肉餡稍微稀釋一點。要不太干。之後攪勻然後放調料。13香了，沖了醬油了，味精了，鹽了的能這些調料放進去。然後把白菜放在開水裡焯一下。然後給剁碎剁成碎末再放到剛才的肉餡里。然後選擇那種小蝦米就是。干蝦米特別仙那種干蝦米放了一把。然後。三者充分攪勻也就是說白菜餡兒。肉餡蝦米。充分攪勻攪拌均勻。就可以來包餃子。放蝦米的目的是為了讓餃子更鮮美。因為白菜本身他沒有什麼太多味道為了給他提先就必然要放一些小蝦米。另外，這些小蝦米應該是那種干蝦米。而且放之前最好給這些小蝦米切碎了切成碎末切碎一點。防止這些蝦米上有那個次加上有那個次把那個餃子皮兒。加漏了。所以說。給她介紹個一點再放進去攪拌就可以了這樣一個餡料就做完了。這樣做出來的白菜餡兒是非常鮮美的，最後祝願大家吃好喝好，生活愉快，加油。
B. 白菜餃子餡兒怎麼調好吃
在我國，餃子是一種非常受人們歡迎的麵食。在民間有句話：「餃子不過餃子」。在以前只有逢年過節菜會吃餃子，不過隨著生活水平的提高，餃子已經成為一種家常飯，人們隨時想吃就吃。餃子有「皮薄餡鮮」的特點。餃子號不好吃，關鍵還是看餡料。餃子餡的種類有很多，可葷可素，不過冬天吃的最多的餃子餡就是白菜豬肉餡了。
白菜在冬天大量上市，這個季節的白菜不僅新鮮，而且價格也是非常便宜的，一斤大概8毛錢一斤。白菜有「蔬菜之王」的美稱。白菜中含有豐富的膳食纖維，不僅能夠幫助消化，預防便秘。白菜中含有多種維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養成分。多食白菜，還有幫助消化、美容減肥、潤腸通便、防癌抗癌等功效。將營養豐富的白菜和豬肉一起做餡料，不僅味道美味，而且營養價值也是非常高的。
白菜豬肉餡怎麼調最香呢？我們首先要將白菜處理一下，將白菜洗干凈，切碎以後，然後用紗布包住，擠干水分。五花肉剁成肉餡。准備蔥姜切碎後，放入肉餡中，然後加入白菜，加入鹽、胡椒粉、料酒、花生油，適量的蚝油，不喜歡的可以不加。然後沿著順時針方向攪拌均勻。這個過程中最重要的就是將白菜中的水分擠干，這樣做出的餃子餡就不會水分太多。
在煮餃子的時候，一定要開水煮，煮的時候適當用勺子攪一下，這樣可以防止煮餃子的時候餃子粘連。還要蓋蓋子煮餃子，在中途水開時，點涼水兩次，這樣就可以幫助降溫，待餃子都鼓鼓的了，就可以撈出來食用了！煮好的餃子配上蘸料就可以吃了。關於白菜豬肉餡的調法就分享給大家了。
C. 最傳統的白菜餡餃子是如何調味的呢，需要放哪些調料
餃子是我們春節必食的應節美食，很多朋友會趁春節前放假空閑的著這段時間，在家裹一些餃子，放冰箱速凍，等待春節的到來品嘗，而作為味道最經典的白菜餡餃子，那是必不可少的一種口味，但見很多朋友反應，製作的白菜餡餃子味道不鮮，淡寡無味，餡料還容易濕噠噠的，那麼調配白菜餃子餡時，調料如何搭配，才能讓白菜餡餃子鮮嫩多汁，味鮮香甜？
調白菜餃子餡，記住調料「2放1不放」，餡料鮮香多汁，經典味道，調拌白菜餃子餡時要記得，調餡時不要添加蚝油，不僅不能提鮮，還會讓餡味鮮不鮮，味怪異的。
白菜碎單獨調配時，要用到食用油，讓白菜鎖水，防止出湯水；肉末增香辟腥要用蔥姜水，掌握調餡時餡料搭配，手藝到位，基本都能做出鮮嫩多汁、味道經典的白菜肉餡餃子。
D. 白菜餡的餃子怎麼調料
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
E. 白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：小麥麵粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
烹飪步驟
編輯
1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反復三次即可
F. 素白菜餃子要想做的比肉還好吃，餡里都需要放哪些調料
在我們北方，每年到了冬天，白菜就成了餐桌上的常客，白菜葉子燉菜，剩下的白菜幫子就剁爛吃餃子。今天和大家分享一下素餡的白菜餃子該怎麼調配才好吃呢。
這樣做出來的白菜餃子，濃香四溢，非常適合減脂期的小夥伴們食用。一個中等大小的餃子熱量不過20大卡，多吃幾個也不用擔心會發胖哦。
G. 豬肉白菜餡的餃子怎麼和調料更好吃需要加入哪些食材
豬肉白菜餡的餃子怎麼和調料更好吃？需要加入哪些食材？
今天分享餃子館不外傳的白菜豬肉餡做法，不腥，不膩，鮮嫩多汁真好吃，在我們這里每年冬天家家戶戶都要囤一些白菜，白菜的營養價值非常高，含豐富的維生素c，胡蘿卜素等，常吃有助於增強機體免疫功能，可以促進腸壁蠕動幫助消化，每年過年我家都吃白菜豬肉餡水餃，白菜諧音為「百財」有聚財，招財，發財聚財的蘊意，所以我們過年一定要吃白菜豬肉餡餃子，今天分享白菜豬肉餡的做法。
H. 什麼和白菜搭配包餃子好吃
豬肉適量，豆腐一塊，雞蛋一顆，蔥兩根，姜少許，在加入點十三香，味道會更加鮮美，不妨試試
I. 白菜水餃陷：用什麼料調配：好吃
大白菜水餃的製作材料：
主料：
大白菜
800克。豬絞肉300克
蔥2支
姜3片
蝦米20克。麻油1大匙
胡椒1小匙
鹽、油各2大匙。
色澤鮮亮，齒頰留香。
1、
豬絞肉放入蔥、薑末、蝦米及鹽、胡椒粉。
2、
倒入油及麻油，以同一方向攪拌均勻。（提示：向同一方向攪拌，才能讓肉充分吸收油及調味料。）
3、
再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。（提示：讓白菜汁及空氣融入絞肉中，會使肉更滑嫩且有白菜汁的鮮甜滋味。）
4、
最後拌入白菜末。
5、
整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。
[煮水餃]
1、
鍋中倒入8分滿的水，煮開大滾後，放入餃子，立刻用漏勺由上往鍋底推動。
2、
待水再度煮開後，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步驟1—2次。
3、
至水餃浮起，顏色變白即熟，撈起後瀝干水分，盛盤即可。
[沾料]
醬油沾料：醬油1小匙，麻油1/4小匙、米醋1/2小匙調勻即成。
J. 餃子蘸什麼料好吃
1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調制。
2、豬肉餡餃子蘸料，准備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調制。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調制。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的最好不要吃。