您好餃子的方法大多數都差不多的咱們開始准備 准備食材吧
13. 可以用生抽和醋調個醬汁沾著吃
溫馨提示：如果是南方人，建議晚上吃麵食盡量早點，容易消化的。
㈡ 角瓜餡餃子的做法
材料：西葫蘆2個、雞蛋3個、麵粉適量
調味料：食用油、鹽、生抽、蔥、姜、雞精
做法：
1、先和面，准備好高筋麵粉或者餃子粉，俗話說軟麵包子硬面餃子，也就是把面活稍微硬一點，當然這個也不能太硬，適合包水餃即可
2、准備餃子餡，先把雞蛋清洗干凈然後打在碗里
3、把雞蛋炒成雞蛋碎，然後存檔備用
4、西葫蘆切成小碎丁，喜歡細一點的可以用剝皮刀可以弄成小碎細沫
5、把西葫蘆里加入少許鹽進行殺水，把西葫蘆里的水分給弄出來
6、把雞蛋碎和殺好水的西葫蘆放在一起，加入少許生抽、蔥末、薑末、食用油和少許鹽進行調味
7、然後就是把面弄成餃子皮，然後就可以包餃子了，餃子包好之後就可以下鍋煮餃子了
8、西葫蘆雞蛋餡的素餃子很容易熟，中途水開只需要加2次涼水即可出鍋吃了
角瓜也稱西葫蘆、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹調方法很多，而且相對葉菜更耐儲存，所以很受上班族的歡迎喲！西葫蘆很多人也愛吃，兩種常見的做法，一種是西葫蘆炒雞蛋、另外一個是西葫蘆雞蛋餡餃子，如果你喜歡吃西葫蘆，這兩個美食肯定不容錯過的。
㈢ 茭瓜包子怎樣調餡子
茭瓜包子餡的做法
食材用料
茭瓜
4個相剋食物
豬肉沫
500克
蔥花姜沫
適量
植物油
適量
耗油
適量
味極鮮
適量
包子調料粉
適量
鹽
適量
茭瓜包子餡的做法
1.茭瓜洗凈
2.擦絲放鹽鹽一會或者用手抓一會
3.然後把水搦干成球
4.把攪好的肉餡用味極鮮腌制一會
5.把切好的蔥花姜沫放肉中不停攪拌
6.把茭瓜放肉裡面
7.倒入耗油，植物油，包子料粉不停地攪拌
㈣ 茭瓜餃子怎麼做好吃，茭瓜餃子的家常做法
食材
主料茭瓜一個肉餡一斤鹽適量花生油適量香油少許蚝油適量餃子面750克
步驟
茭瓜餃子的做法步驟11.面團搓長
茭瓜餃子的做法步驟22.將面團切成劑子
茭瓜餃子的做法步驟33.將劑子擀成皮。
茭瓜餃子的做法步驟44.茭瓜打成絲後剁細，加入肉餡拌勻。依次加入鹽，油，香油，蚝油等。
茭瓜餃子的做法步驟55.包成餃子
茭瓜餃子的做法步驟66.水開後，下鍋煮3分鍾。撈出陪蘸料食用
㈤ 角瓜餡餃子，怎麼做角瓜餡餃子好吃
今天我就是用角瓜雞蛋餡做的煎餃，外皮筋道，餡里軟嫩，整個吃起來口感很好，再加上有個焦底，吃起來更香。
【角瓜雞蛋水煎餃】
材料：麵粉300克，角瓜600克，雞蛋3個，蔥3根，蚝油1湯勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：
1、角瓜用工具擦絲，不要用小細眼的工具，擦的絲粗一點，用鹽拌勻腌制一下。攥出水分。
2、香蔥切碎備用。
3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁幾下，液可以不剁，隨意），再放入炒熟的雞蛋。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌勻，不要放醬油了，免得水分太大。
5、提前和面，已經餳好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮包餃子，就做正常大小的餃子就行。
7、包好的餃子擺入刷好油的平底鍋，要離開一點縫隙。
8、開火小火煎，把餃子底部煎至微焦的狀態。
9、加水，水到一半的高度。蓋鍋，中火煎大約煎6分鍾左右。
10、開鍋水煎干，在加熱去一下水汽
㈥ 角瓜餡餃子怎麼做好吃竅門
角瓜雞蛋餡兒餃子的用料
西葫蘆 1個雞蛋 3個蔥花 隨意鹽 一丟丟蝦皮 一把雞蛋 1個（加水裡和面）花椒 若干香油
角瓜雞蛋餡兒餃子的做法步驟
步驟 1
取一隻雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團，蓋保鮮膜放一旁醒著。然後就可以做其他准備工作了。
步驟 2
干凈的鍋子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味後停火，放一旁放涼，這個油一會加入餡兒里。
步驟 3
把角瓜擦成絲，加點鹽攪拌一下，然後放一邊等著角瓜水被逼出來。
步驟 4
打散剩餘三個雞蛋，加入蔥花碎，蝦皮，加入一點水（這樣煎出的雞蛋量多還很嫩）攪拌均勻入鍋炒。雞蛋炒碎些喲～盛出備用。
步驟 5
擠出角瓜的水分，將角瓜絲放入雞蛋碎里，加過濾出花椒的花椒油，香油，攪拌均勻。鹽根據蝦皮的鹹度自行決定放不放。最有用的辦法就是嘗嘗再做決定。🙂
步驟 6
取出面團，搓搓揉揉，切出劑子，擀出餃子皮，開包吧。包餃子的時候可以同時燒著水了。鍋里加水和一點點鹽，燒開入餃子煮就好了。水再次開後加涼水再煮開，再加涼水煮開，差不多熟了，撈出來吃吃看嘍。
豬肉末350g
角瓜200g
小麥麵粉400g
油適量
鹽適量
蔥花適量
一品鮮適量
薑末適量
雞精適量
五香粉適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
麵粉用涼水和成絮狀
2
面團揉光滑 做到 手光 面光 盆光
3
豬肉餡加入各種調料 往一個方向攪動 最後放上蔥薑末
4
角瓜洗凈
5
用擦菜板擦成細絲 剁碎
6
用屜布擠干水份 放入豬肉餡中
7
豬肉餡和角瓜碎 攪拌均勻
8
面團分成小劑
9
擀皮
10
取一個麵皮 放入適量的餡料
11
包起來
12
包好的餃子放在蓋簾上
13
開水煮熟餃子
14
煮好的餃子 開吃了
小貼士
角瓜容易出水 擠干水分拌入豬肉餡中 最後放鹽 煮餃子時 水開後放入餃子 沸騰時 放入三次涼水 基本就熟了
㈦ 角瓜雞蛋餃子餡的做法大全
婆婆這兩天想吃餡食，我想包子餃子都有些吃膩了吧，於是做了這款薄餅版角瓜雞蛋餡餅，外焦里嫩的感覺，真是好吃極了！
角瓜雞蛋餡餅的食材清單：
角瓜 1大根兒 / 雞蛋 4枚
胡蘿卜 1小段 / 油 小半碗
蚝油 1湯匙 / 鹽 2茶匙
醬油 1湯匙 / 糖 1勺
五香粉 1勺 / 雞精 1茶匙
蔥花 適量 / 蝦皮 1小把
麵粉 500克 / 水 約250克酌情增減
鹽（麵粉里） 半茶匙
角瓜雞蛋餡餅的做法步驟：
1、麵粉、水、鹽混合均勻，放入廚師機中揉成光滑面團，沒有機器的話可以手揉。
2、蓋上保鮮膜醒30分鍾以上。
3、角瓜洗凈擦絲加鹽靜置10分鍾。
4、油燒熱後倒入蛋液，炒成蛋花。
5、將角瓜絲擠出水分加入蛋花中。
6、再擦些胡蘿卜絲，然後把所有調料都加進去，充分拌勻。
7、醒好的面排氣揉成長條，切成大小一致的劑子，劑子相當於兩個餃子的量，揉成圓形。
8、擀成薄薄的皮。
9、放入適量餡料。
10、折起一邊。
11、將兩邊也折過來。
12、然後捲起來。
13、油鍋燒熱，不要太熱，放入餡餅轉小火，注意收口朝下。
14、一面金黃後翻面。
15、兩面煎至金黃即可出鍋。切開看看，滿滿的餡料哦！趁熱吃外焦里嫩。
㈧ 角瓜餃子餡的做法
角瓜餡兒的餃子很好吃，一起來看一道好吃的做法：
食材：西葫蘆（角瓜）2個、約650g、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥段精準的13cm、餃子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步驟：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。做好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然後混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌攪拌即可。
營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
蝦仁營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
㈨ 茭瓜包子餡竅門
食材明細
茭瓜、豬肉、麵粉、蔥花、十三香、花生油、生抽、醬油、食鹽、香油。
1、茭瓜切片放入攪拌機。
2、攪成細碎顆粒撒入鹽，腌漬十分鍾。
3、豬肉切小塊，放入攪拌機攪碎（絞肉的時候放點醬油，生抽入味）。
4、把腌漬的茭瓜餡攥干，倒入豬肉餡里。
5、包子餡做好了。
6、面揉成長條。
7、切成均勻的小塊。
8、壓平。
9、麵皮擀好了。
10、開始包嘍。
11、包好醒一會。
12、包子出鍋嘍。