㈠ 鐵蛋山葯蘸白糖是怎麼做的
前言
這個品種的山葯還真沒吃過，這是偶爾一次逛集市發現的，發現好多大爺和大媽都在買，咱本著看熱鬧的原則也去看了看，賣貨的小帥哥說可以蒸著吃，可以做菜吃，咱就發揮了一個懶吃貨的原則吧，咱來蒸的，蒸完吃成面面的
材料
主料：鐵蛋山葯500g；
輔料：糖適量
鐵蛋山葯蘸白糖
1
這是買回來的鐵蛋山葯，叫這個名因為長的像蛋？
2
一定要多洗幾次。
3
洗干凈的山葯。
4
擺上蒸鍋。
5
大火蒸半個小時
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用筷子插一下，透了就是好了。
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准備好一小碟白糖。
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剝皮蘸上白糖就可以食用了。
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面面的，沒感覺出有什麼特別的味道。
小貼士
這個山葯特別不愛熟，所以蒸的時間要長些。
㈡ 山葯蛋是什麼玩意兒
在生活中，山葯是一種很常見的食材，並且它的味道很好，富含大量的營養，因此受到很多人的喜愛。想必大部分的人都吃過山葯這種食物，那山葯蛋吃過沒有呢？可能很多人並不知道這里所講的山葯蛋是什麼，甚至還會被誤認為就是山葯。
㈢ 山葯蒸雞蛋羹的做法幾分鍾
山葯與雞蛋的搭配，口感鮮嫩，營養豐富，製作簡單，很適合在家製作做哦。
製作步驟:
1.先將蔓越莓干切碎一些，山葯去皮切小塊，如果對山葯過敏的話要記得帶上手套，這樣就不會癢癢的了
2.將山葯塊放入破壁機的攪拌杯內，直接打入雞蛋，然後啟動破壁機的醬料功能打至細膩、順滑的糊狀，我打了差不多兩、三分鍾
3.因為沒用到多少食材，所以取一個小一點的蛋糕模具，我用的六寸戚風蛋糕模具。 把油紙剪成和模具直徑差不多大的圓形，鋪到模具的底部，這樣在脫模的時候會很容易，然後倒入打好的雞蛋山葯糊，輕震幾下震出氣泡，再均勻的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鮮膜將模具包起來，上面用牙簽扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鍾
5.蒸好後取出稍微晾涼，然後脫去模具，用刀切成適量大小的塊狀食用即可
5.一道做法簡單、營養豐富的山葯雞蛋糕就做好了，老少皆宜哦！
㈣ 白糖蒸山葯怎麼做
食材明細
主料
鐵棍山葯
一根輔料
白糖
適量
甜味
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
白糖山葯的做法步驟
白糖山葯的做法步驟：1 1把山葯洗干凈，但不要去皮（不去皮是為了保存在蒸的過程中山葯的營養成分）切成均勻的段。
白糖山葯的做法步驟：2 2上蒸鍋30分鍾，山葯必須25分鍾以上才能真正的把山葯汁蒸出來。
白糖山葯的做法步驟：3 330分鍾後，取出，去皮，切條（注意剛取出的山葯很熱，小心燙手~）
白糖山葯的做法步驟：4 4最後裝盤，撒上適量的白糖。大功告成，大家可以開始品嘗美食了~~
㈤ 寶寶輔食山葯和雞蛋怎麼吃
11個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材准備：山葯70克、蔓越莓4克、雞蛋1個 烹飪時間：20分鍾 難度分析：初級
步驟 2
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蔓越莓切成碎末。 蔓越莓可以用葡萄乾或者紅棗代替，或者寶寶月齡比較小，不放也可以。
步驟 3
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山葯洗凈去皮，切成小塊。 容易過敏的麻麻，記得處理山葯時要戴上一次性手套。沒有手套，手上套一個保險袋也可以的，以免過敏導致手癢。
步驟 4
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山葯塊放入料理機中，加入雞蛋。 山葯和雞蛋攪拌的時候不需要加水，直接攪拌就可以。
步驟 5
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攪打成細膩的糊狀。 鐵棍山葯攪打後會變得非常蓬鬆，加入雞蛋以後，口感更加的嫩滑，成型的效果也會更好。
步驟 6
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取一個模具，底部和四周刷上薄薄的一層油，底部鋪上剪裁好的硅油紙。 刷油和鋪上硅油紙都是為了預防粘連，脫模時就容易了。
步驟 7
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倒入山葯雞蛋糊，抹平。
步驟 8
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撒上一層蔓越莓，蓋上耐高溫的保鮮膜。 不蓋保鮮膜，直接扣上一個合適大小的盤子也可以，以免水蒸氣迴流影響成型。
步驟 9
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四周用牙簽扎小孔。
步驟 10
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冷水放入鍋中，大火蒸20分鍾。
步驟 11
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熟透取出脫模，撕去底部的硅油紙，切成是適合寶寶抓握的小塊。
步驟 12
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可以給寶寶食用啦。
步驟 13
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快來帶寶寶一飽口福吧~
山葯雞蛋糕 寶寶輔食食譜的小貼士
㈥ 白糖山葯的做法
山葯沾白糖做法圖解如下：
材料：山葯，白糖
做法步驟：
1.取鐵棍山葯2根
2.去皮，切段，放水泡一泡，去皮時候山葯的粘液很滑
3.上蒸鍋大火蒸20分鍾出鍋
4.找個小碗放少許綿白糖，坐等山葯出鍋就行了，完成
(6)山葯雞蛋白糖怎麼蒸好吃擴展閱讀
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。
山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。
史載
山葯原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯葯；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山葯。河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之「懷山葯」。「懷山葯」曾在1914年巴拿馬萬國博覽會上展出，遂蜚聲中外，歷年來向英、美等十多個國家和地區出口。《本草綱目》說它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。
產地
山葯，作為葯食兩用的中葯材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山葯主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山葯栽培區。
別名
薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯、水山葯、毛山葯、光山葯
來源
本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏後，乾燥；也有選擇肥大順直的乾燥山葯，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習稱「光山葯」。
註：同屬植物野山葯Dioscorea japonica Thunb.野生於我國各地。其根亦作山葯入葯，功效類同。
製法
山葯：除去雜質，分開大小個，泡潤至透，切厚片，放於焙籠中烘乾（明代李中立著《本草原始》雲：「凡葯曬干者極多，古人何必獨加干字於山葯之上）。
麩炒山葯：取凈山葯片，照麩炒法（附錄ⅡD）炒至黃色。
㈦ 山葯蛋怎麼做
有的人吃過山葯蛋，可是也是有可能許多的人都沒聽過，可是針對土豆確是很了解的。在其中還由於土豆擁有非常大的營養成分和作法的，實際上網編想跟大夥兒說的是山葯蛋實際上便是土豆，許多的工薪族平常一直忙碌工作中所以說一般歇息的情況下也是不容易了解作法的，想要知道一些有關山葯蛋的作法有什麼的內容。
1.這就是傳說中的山葯蛋子，第一次看到喲
2.清洗，倒進鍋中，加適當冷水煮開(我煮了10分鍾，還是硬的)，撈起來，再用小刀切去表皮
3.切滾刀塊，放進小盆里，用冷水侵泡著預留
4.鍋子燒開，倒進食用油，油冒熱氣泡後，將豬肉丸滑進鍋中
5.開中文火炸制
6.待豬肉丸炸成橙黃色
7.撈出瀝油
8.另出鍋：大火爆油，進行爆香佐料
11.倒進適當醬油和老冰糖
12.蓋上火災煮
13.燒開後，轉文火再煮5~8分鍾，用筷子夾下，看一下是不是夾動
14.就行了，倒進剛炸好的豬肉丸，蓋上轉中文火再次
15.燴2~3分鍾後，天賦加點紅蘿卜塊轉火災，開水後，弄點雞精，熄火。
16.擺盤;嘗後的味兒是：全方面的，和馬鈴薯有點兒類似，吃了後口中有豆豆苦味的尾子
小提示
1、山葯蛋削皮：先清洗再水焯，煮開後，用刀切皮比手斯更非常容易、更干凈
2、山葯蛋偏硬，不易燒爛，因此去皮前最好是多煮一會，燴時就非常容易些
3、還可以燒排骨和五花肉，還可以煲湯或立即服用
營養成分
一般新鮮土豆中常含成份：木薯澱粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人體脂肪0.1～1.1%，膳食纖維0.6～0.8%。100g土豆中常含的營養元素：動能318千焦，鈣5～8mg，磷15～40Mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340Mg,碘0.8~1.2，胡羅卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，維生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5]
馬鈴薯塊莖帶有很多的木薯澱粉。澱粉是服用土豆的關鍵動能來源於。-一般成熟種馬鈴薯帶有11%～14%的木薯澱粉，中遲熟種帶有14%～20%的木薯澱粉，高木薯澱粉種類的塊莖達到25%以上。塊莖還帶有葡萄糖、葡萄糖和綿白糖等。
土豆蛋白營養成分高。馬鈴薯塊莖帶有2%上下的蛋白，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據科學研究，土豆的蛋白營養成分很高，其質量等同於生雞蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好於別的農作物的蛋白。並且土豆的蛋白帶有18種碳水化合物，包含身體不可以生成的
㈧ 白糖蒸山葯的做法
把山葯洗凈，削皮，把山葯切成片，裝入盆中，撒上白糖，上鍋蒸二十分鍾，關火端出來，就好了。