⑴ 香菇水餃餡怎麼調好吃
香菇豬肉餡餃子
香菇豬肉餡餃子的做法
主料
肉餡(適量)香菇(適量)餃子皮(適量)
調料
鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)水(適量)色拉油(適量)蔥末(適量)薑末(適量)
廚具
無
1 將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2 香菇焯水，瀝干水分後切碎。
3 蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
4 取一個餃子皮，放少許餡料。餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
5 鍋內倒水。水開後下入餃子。滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重復，共點三次涼水。
6 最後一次點滾後即可盛出裝盤。
香菇豬肉餡餅
用料
主料豬肉適量香菇1碗胡蘿卜2根
調料食鹽適量醬油適量雞精適量料酒適量生抽適量澱粉適量調和油適量元貞糖適量干貝適量薑汁適量芝麻油適量花椒粉適量
香菇豬肉餡餅的做法
1.豬肉洗凈剁成末,加入 醬油,料酒,香油,花椒粉,薑汁,雞精，澱粉拌勻,腌制10分鍾。
2.香菇用熱水浸泡至軟,干貝沖洗干凈,也用清水浸泡變軟。
3.將浸泡過的香菇去蒂洗凈切成絲,泡軟的干貝洗凈,用刀背推散,紅蘿卜去皮切成絲,蔥切成末。
4. 將泡好的配料與腌制好的豬肉混合拌勻,成為 餡料。
5.面團所有的原料混合,揉成光滑的面團，醒面半小時。
6.面團醒面結束,後用擀麵杖擀成薄片狀 。
7.將面片捲成長條狀。
8.用刀切成大小均勻的劑子。
9.取一個劑子面團,擀成圓片。
10.包入肉餡,捏成包子狀。
11.包好肉餡的餅胚收口朝下,用擀麵杖輕輕擀成餅狀。
12.平底鍋里倒入適量的油,分別排入餅胚,中小火烙至金黃色。
13.翻面,稍烙一會兒, ,蓋上蓋子,燜到水分收干，水分收干後,繼續烙至兩面金黃,好吃的烙餅就可出鍋了。
⑵ 香菇火腿腸蓮花白餃子陷做法
步驟
1.蓮花白切碎
2.香菇切碎
3.姜、蔥切碎
4.將在菜市場買好的肉和蓮花白、香菇、蔥、姜，加入雞蛋清、鹽、味精、攪拌均勻。
5.然後呢就是包餃子了
6.將包好的餃子放入沸水中煮熟，煮沸後加入冷水，重兩次。就可以起鍋了
7.依據個人口味調好的蘸料，直接蘸起吃就行了。
ps:除了這樣蘸著吃，還可以做成蒸餃啊或者煎餃等等
⑶ 香菇火腿餃子餡做法大全
主料
餃子皮600g
輔料
香菇七朵 火腿90g
豬瘦肉200g
香菇火腿豬肉餃的做法步驟
1. 把香菇，火腿都切丁，瘦肉剁碎。
2. 放入碗里加點食鹽，味精，些許姜粒。
3. 攪拌均勻就好了。
小貼士
材料要切碎了才好包喔。
⑷ 香菇香腸一起怎樣包餃子
豬肉香菇餃子餡,我家只要包餃子必定有它，香菇肉的餃子餡吃著香，喜歡的朋友可以試試。
作者: 欣綠
32分鍾
家常味
初級
其他
拌
其他
用料
豬肉五花肉
300克
香菇
200克
大蔥
半顆
姜
25克
雞蛋
一個
香油
適量
十三香
少許
雞精
少許
鹽
少許
老抽
少許
做法
將做法保存到手機
1.將五花肉洗干凈去皮剁成x肉末。
2.將蔥和姜切成末。
3.將香菇洗干凈，把水擠干，切成末。
4.將肉末和蔥姜放在一起繼續剁碎。
5.剁好的肉末和蔥姜用大點兒的容器裝好。
6.放入剁碎的香菇,香油,鹽,老抽,十三香,雞精,雞蛋。
7.順著一個方向攪拌均勻，豬肉香菇餃子餡就做好了。
⑸ 香菇火腿包子餡和香菇白菜包子餡怎麼做
香菇火腿包子的做法：
1. 先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2. 麵粉篩過後，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。
3. 做餡料，將白菜洗干凈後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠干白菜的水分。
4. 將香菇中加入一點點水蒸5分鍾（微波爐高火轉2分鍾也行），蒸好後切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5. 面團發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6. 包好的包子靜置醒20分鍾後上籠蒸8分鍾左右。
⑹ 香菇餃子餡怎麼調好吃
原料：
肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發香菇、食用油（我用的葵花籽油）
做法：（調餡詳細步驟圖）
1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋；
2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻；
3、香菇洗凈泡發，擠干多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用）
4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；
5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌；
6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）；
7、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中；
8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
⑺ 怎樣做香菇餃子餡竅門
香菇餃子餡的做法，餃子，是很多人都很喜歡吃的一種食物，餃子的種類有很多，而且餃子的做法也都差不多，還算是比較簡單，學一學就能會。想知道香菇餃子餡的做法以及香菇餃子餡怎麼做好吃的竅門嗎？那就一起來看看吧。
方法三
材料
香菇，基圍蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法
1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，腌制一會。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、麵粉+澱粉，和面，醒十分鍾。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鍾即可。
方法四
材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於凈的紗布。
3、一定要注意油菜不要擠太多湯，不然營養全跑了。
⑻ 火腿腸大白菜香菇餃子餡做法大全
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」12月22日是二十四節氣之一的冬至，素來有冬至如大年的說法。按照傳統習俗，冬至這天北方要吃餃子。冬至餃子是漢族風俗...(展開)
食材
主料
餃子皮
800g
五花肉
500g
鮮香菇
250g
大白菜
6片
輔料
香油
適量
鹽
適量
醬油
25ml
白糖
2g
五香粉
3g
胡椒粉
3g
料酒
20ml
雞精
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.豬肉洗凈切小塊加入蔥花剁碎。
3.大白菜洗凈開水焯燙。
4.香菇去老根洗凈開水焯燙。
5.大白菜剁碎。
6.擠去水分備用。
7.香菇也剁碎。
8.豬肉加入醬油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，雞精，鹽，香油，拌均勻。
9.再放入大白菜和香菇。
10.攪拌均勻成為餡料。
11.取一張餃子皮包入白菜餡料。
12.捏成餃子生坯全部包好。
13.鍋中水煮開下入餃子煮熟，隨醋碟一起上桌。
⑼ 香菇餡餃子怎麼調餡好吃
1、首先將香菇去根洗凈瀝水，放入開水中焯燙，焯好撈到涼水裡過涼，擠干水分。
2、接著把豬肉剁碎，香菇切碎，蔥姜切成末，加入到肉餡里。
3、然後肉餡里加入鹽、生抽、老抽、雞精、料酒、香油和兩個雞蛋。
4、最後將肉餡攪拌均勻，香菇肉餡就調好了，我們就可以開始包餃子了。
⑽ 火腿腸餃子餡的做法
准備食材：瘦肉、胡蘿卜、藕、火腿腸、蔥、姜、蒜、鹽、油、胡椒粉、蔥。
1，將瘦肉、胡蘿卜、藕、火腿腸、蔥、姜、蒜切丁，備用