❶ 油豆腐炒什麼菜好吃
苦瓜油豆腐湯
開放分類：烹飪、菜譜
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
【調料】
蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
【做法】
1、將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內倒入清湯，大火燒開後放入油豆腐、粉絲，開鍋後煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
【營養師建議】
1、夏季各種細菌多，毒素在人體內容易聚集，是胃腸道疾病的高發期，醋是各種細菌的天然殺手。醋的酸味還能刺激味蕾，有助於增進食慾。
2、苦瓜湯中放點醋可以降低苦瓜的苦味。
油豆腐粉絲
主料：
粉絲100克，油豆腐100克，雪裡蕻100克。
輔料：
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
製法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪裡蕻用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味），洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調妥味，高火10分鍾煮滾，加入粉絲、雪裡蕻、油豆腐兜勻，高火10分鍾，下蔥即可。
配料：
原料：雞腿1隻、油豆腐（豆泡）8塊、粉絲75克
輔料：料酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許
油豆腐粉絲雞的做法
操作：
1.雞腿剁小塊，氽燙去血水，撈出沖凈。
2.清水5杯煮沸後，先放入雞塊，改小火煮20分鍾，再淋料酒，並放入油豆腐，然後加鹽調味；粉絲泡冷水。
3.待雞腿熟軟、油豆腐入味時，加入粉絲再煮沸，盛出後撒入胡椒粉即可。
建議：
1.粉絲入湯後容易漲大而吸干湯汁，所以要最晚放入；而食用時先挑出粉絲，湯汁才不會減少。
2.也可以加入蔥花或青蒜絲，後者有一種香氣。
油豆腐塞肉
材料：五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花
1.首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然後用生粉和鹽拌好。
2.黃金豆腐對半切。
3.把肉剁好之後用筷子放進已切半的豆腐裡面。
4.放進鍋里油炸，要一個個反放好。
5.炸了三至五分鍾後再反過來炸。
6.炸好之後放醬油，放水。然後煮干水直接起鍋。
❷ 油豆腐配什麼炒菜好吃
肉類的話可以配雞肉，鴨肉，牛肉，魚肉
蔬菜類的話可以配白菜，包菜
還可以搭配菌類比如杏鮑菇啊金針菇啊
希望能幫到你
❸ 油豆腐炒什麼好吃
我們經常會在吃火鍋的時候加些油豆腐，沾點自己喜歡的醬，口味確實不錯。油豆腐經常見於各種美味佳餚。例如有牛肉醬燴油豆腐、白菜油豆腐燉肉、油豆腐燒肉、釀油豆腐等等佳餚。油豆腐製作簡易，屬於豆腐油炸食品，油炸後的豆腐外酥里嫩，而且切塊後入菜餚很容易入味。
可見油豆腐的做法多種多樣。而且作為豆製品，它本身的營養價值也很高。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，而且它的鈣、鐵的含量也很高。
我們來看一下油豆腐做成其他菜餚的具體做法吧
釀油豆腐
1、草魚殺好洗干凈
2.草魚殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷
3.五花肉用刀剁成肉餡
4.小香芋去皮
5.小香芋去皮剁成丁
6.花生米用油炸熟，去皮，待用
7.韭菜洗凈，切小段
8.油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。
9.把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10.再放入花生米
11.放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷
12、油豆腐分開
13.把陷逐個裝到油豆腐裡面
14.炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鍾，
15.出鍋，在裝扮就好了
牛肉醬燴油豆腐做法
1、生薑切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用
2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香
3.下牛肉醬，中火爆香
4、下油豆腐，大火爆炒2分鍾
5.下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾
6.下肉丸、鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾
7.下青杭椒圈，大火將湯汁收濃，起鍋即可
這是其中兩種油豆腐菜餚的做法。不過要想做得好吃，就需要選擇色澤金黃，無鹹味，聞起來有股清香的優質油豆腐，可以在烹飪之前自己先嘗一下味道，大部分市場上銷售的油豆腐還是有些鹹味的，這時候自己就要酌情考慮添加鹽的多少了。
❹ 家常燜油豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：豆腐2塊、花肉150g；
輔料：洋蔥1個、香菜幾棵、蔥葉數段、鹽、醬油適量
家常燜豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
熱鍋 冷油。
3
放入花肉煎炒變色出油。
4
後下豆腐煎。
小貼士
煎豆腐前可把豆腐擱冰箱冰會，煎煮時不易碎。要及時翻炒，避免焦鍋。
❺ 油豆腐怎麼做好吃
❻ 油豆腐是什麼它都有哪些吃法呢
提起油豆腐，很多經常做飯的人都曉得是什麼。但是也經常有人在聽到這個名字的時候會發出疑問：油豆腐是什麼？其實油豆腐大家肯定都見過，甚至也吃過，只不過是可能不叫這個名字所以不知道。油豆腐就是我們吃火鍋的時候經常吃的豆腐泡，外表看起來油油的，內里卻是豆腐的形狀。油豆腐顧名思義就是將豆腐油炸之後製成的一種豆製品，它和豆腐一樣，有著非常豐富的營養。那麼，油豆腐都有哪些吃法呢？接下來我們就來跟大家介紹一下油豆腐的幾種美味吃法吧。
一、用來涮火鍋油豆腐的吃法有很多種，但是最為經典的就是作為火鍋配菜用來涮火鍋吃了。無論是什麼樣的鍋底，油豆腐都非常適用，任何鍋底和蘸料配油豆腐都是絕佳的搭配。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，讓人根本放不下筷子。對於減肥的人來說，吃火鍋的時候少吃一些肉類，多吃一些油豆腐是很好的選擇。
如果大家對油豆腐這個話題有更多的看法，歡迎積極留言分享您關於油豆腐的做法。
❼ 油豆腐可以和什麼一起吃
油豆腐可以和韭菜一起吃
原料:韭菜200克，豆腐200克，植物油40克，精鹽、雞精、料灑、醬油、花椒油、蔥木、薑末、蒜末各適量。
韭菜炒豆腐的做法:1)將韭菜洗凈，切成段；將豆腐切成長條，待用。 2)將植物油燒熱，放人蔥末、薑末、蒜末炒香，再放人豆腐條煸炒，放入精鹽、料酒、醬油炒勻，放人韭菜同炒，放人花椒油、雞精炒勻，出鍋裝盤即成。韭菜炒豆腐特點:味道香美，營養豐富。
❽ 油豆腐能做什麼美食 小吃
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發香菇6隻，大蒜二株。
做法
1． 油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
❾ 油豆腐日常可以怎麼烹飪呢怎麼樣做到入味呢
作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂等。它的鐵和鈣含量也很高。可作為蒸、炸、燉的主菜，也可作為各種肉類的配料。油豆腐色澤金黃，裡面絲滑，細膩有彈性，無論炒還是燉都很好吃。
至於怎麼吃油豆腐，每個人的喜好不同，吃法也是千變萬化。和瘦肉洋蔥一起炒也很好吃。簡而言之，豆腐是一種非常好的食物。