❶ 薺菜拌豆腐是怎樣製作的
薺菜拌豆腐：原料：薺菜250克，豆腐100克，薑末、精鹽、味精、香油各適量。
做法：將豆腐切成方丁，用沸水略燙後放入碗中。將薺菜去雜，洗凈，放沸水鍋焯後撈出，晾涼後切成細末，撒在豆腐丁上，加精鹽、味精、薑末拌勻，淋上香油即成。
特點與功能：本品佐餐食用。具有清熱止血、消脹利水之功效。可用於目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、咯血、月經過多、便血、尿血、高血壓、腎炎、水腫、乳糜尿等症的輔助食療。
❷ 素薺菜餃子餡怎麼調才好吃
素薺菜餃子餡怎麼調才好吃？下面來看具體的調法。
素薺菜餃子餡的製作方法：
1、用料：麵粉350克、蘑菇100克、豆腐100克、薺菜200克、蔥1根、鹽適量、雞精2克、花生油10克。
2、薺菜摘洗干凈、放到料理機里加上一點水攪打成泥、和麵粉一起和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒一會。
3、薺菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，蔥切末、加上鹽，雞精，花生油攪拌均勻。
4、面團揉好，揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮、包入餃子餡、用兩手捏成餃子。
5、餃子就包好了、鍋里放水燒開，下入餃子煮開3分鍾，撈出即可。
❸ 薺菜豆腐粉條餡餃子怎麼做好吃，薺菜豆腐粉
材料
主料：薺菜1.5斤、豆腐1.5斤、粉條0.5斤；
輔料：肉末0.5斤、鹽若干、十三香若干、食用油若干
薺菜豆腐粉條餡餃子
1
薺菜燙好。
2
粉條燙好
3
豆腐燙好
4
豆腐，薺菜，粉條剁碎
5
熱鍋涼油放肉末炒，把剁碎的粉條、豆腐、薺菜倒入，加鹽、十三香拌勻，出鍋。
6
包餃子
7
成品
小貼士
1:薺菜，豆腐，粉條都要用開水燙
2:要用熱油拌餡
❹ 薺菜餃子素餡怎麼調
材料薺菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
做法
【餡的做法】
1、將薺菜摘好洗凈晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鍾，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
❺ 薺菜豆腐雞蛋餃子餡的做法
薺菜洗凈下鍋內斷生，撈出放入涼水裡過一下，然後攥干凈水分剁碎。豆腐蒸熟，切成小丁。雞蛋炒熟打碎。加入食用油、鹽、蔥碎攪拌均勻即可。
❻ 不知道薺菜怎麼做才好吃
用料
薺菜 多多
用量 見具體步驟
配料 見具體步驟
薺菜的N種吃法的做法
薺菜去黃葉，泥巴，清洗干凈！嫩薺菜可保留根部，老根最好去除，只留莖葉。
小貼士
❼ 薺菜豆腐水餃怎麼調餡
把薺菜在開水裡撈一下去生氣，豆腐切小塊，撈出的薺菜捏水切碎，然後放十三香，生抽，雞精，味精，鹽，油燒熱潑上攪拌均勻及可
❽ 薺菜素餡餃子怎樣調餡
食材
薺菜 500g
豬肉 適量
麵粉 500g
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
玉米油 適量
蔥 適量
姜粉 適量
方法/步驟
1
買了1斤薺菜，冬天的薺菜個就是大，像香菜。
如何調制薺菜餃子餡
2
把薺菜處理一下，因為是種植的，不像野生的根有營養，就去掉不要了，只要葉的部分。
如何調制薺菜餃子餡
3
把薺菜洗凈用水炒一下，撈出涼水浸泡半小時。
如何調制薺菜餃子餡
如何調制薺菜餃子餡
4
豬頸背肉一塊，蔥1段。
如何調制薺菜餃子餡
5
把肉剁成肉糜，蔥一塊剁進去。
如何調制薺菜餃子餡
6
肉糜加調味勺1勺鹽，半勺姜粉，少許雞精；調羹勺2勺生抽、醬油，1勺料酒，3勺水沿一個方向攪拌上勁。
如何調制薺菜餃子餡
如何調制薺菜餃子餡
如何調制薺菜餃子餡
7
把泡好的薺菜攢干水切細。
如何調制薺菜餃子餡
8
放進肉餡里，倒入玉米油，和炒菜量一樣，調拌均勻。
如何調制薺菜餃子餡
如何調制薺菜餃子餡
9
麵粉用涼水和成不軟不硬的面團，水中加少許鹽，下餃子的時候不沾。
如何調制薺菜餃子餡
10
按包餃子的方法包完。
如何調制薺菜餃子餡
11
餃子煮熟，咬開後看著碧綠的顏色就有食慾。如果是春天的薺菜，餡料里加上1小把韭菜，提味。冬天的薺菜，雖然營養成分不足春天的，但碧綠鮮嫩味，就無需加韭菜了。
❾ 薺菜凍豆腐餃子餡的做法
，薺菜凍豆腐餃子餡的做法，第一步先把洗凈薺菜用熱水泡一下，再切成碎未子，放到大碗里，再放一塊凍豆腐倒到大碗與薺菜一起拌，放上適當鹽味精耗油鮮醬油等村料，一起拌五分鍾，：這茗茶凍豆腐餃子餡就做好了。
❿ 薺薺菜和豆腐可以一起吃嗎
豆腐是素食類的代表食物，特別是減肥的人們喜歡吃。春天人們最喜歡的就是吃野菜，豆腐和野菜搭配光是想想就口水直流。那麼薺菜能和豆腐一起吃嗎?薺菜可以和豆腐同食嗎?
薺菜能和豆腐一起吃嗎
美食專家陳女士介紹薺菜是可以和豆腐一起吃的，薺菜和豆腐都屬於素食性的食物，並且它們2個都具有清熱降火的功效，是一道好用的降火食療偏方。
薺菜豆腐湯的做法
1.將薺菜清洗干凈,摘去老葉子和根蒂,反復洗滌幾次
2.將薺菜焯水後,擠干水分,切成薺菜碎末
3.將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鍾左右
4.然後加入一勺黃豆醬(不喜歡的可不放)
5.炒勻後加入熱開水幾大杯子(放湯的量
6.滾開後,加入薺菜,再次滾開後放鹽和雞精調味即可出過鍋
薺菜豆腐春卷的做法
主料:春卷皮20張;薺菜350g;豆腐350g;
輔料:鹽適量;白糖2g;胡椒粉2g;十三香2g;蘑菇精少許;香油適量;
步驟
1.薺菜摘洗干凈備用。
2.春卷皮取出化凍。
3.取適量麵粉用清水合成麵糊備用。
4.豆腐切碎。
5.鍋中倒油燒熱，放入豆腐翻炒。
6.加入少許鹽，胡椒粉，十三香。
7.直到豆腐水分以干關火冷涼備用。
8.薺菜開水焯燙過涼。
9.然後剁碎擠干水分。
10.豆腐，薺菜放入盆中，再加少許鹽，香油。
11.全部拌均勻成為薺菜豆腐餡。
12.取一張春卷皮一端放入薺菜餡。，兩邊抹上麵糊。
13.然後捲成春卷封口也用麵糊粘緊。
14.依次做好所有的春卷。
15.鍋中油燒熱放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黃。
17.撈出瀝油即可食用。