『壹』 常熟有什麼好吃的 常熟美食攻略 吃在常熟
響當當的叫花雞、王四桂花酒、鴨血糯、桂花栗子、陽澄湖大閘蟹……
方塔東街PIZZA對面的酸辣粉
陽陽麵店
大富豪對面的鴨脖子
南京溜溜鴨——鴨血粉絲湯，唐門火鍋對面
義源生酒釀餅 在支塘
松盛糕團店 小混飩比較好吃
里顏港的南翔小籠
桂林米粉
豪客來的牛排店
豪克來面館,鄉村湯包,北國水餃(元和路)
淮南真味 酥油餅
報慈的扯蓬豆腐干 山前豆腐乾
梅花糕
嵩山路的宋老師煎餃
雲吞面
里顏港的一笑湯包，裡面的蟹粉湯包很好吃
章魚燒，泰安街的
海棠糕 沙家浜影視基地
拖爐餅
方橋頭的豆腐花和扯蓬豆腐乾
湘江路和嵩山路交界處的龍鳳齋的特色餛飩
河東街的拖爐餅和蔥煎小饅頭
勞動局斜對過的吳字坊臭豆腐
華沙旁邊的鑫鑫栗子
報慈菜場外的羅卜絲餅(第一家用大鍋炸的)
南方手機往裡走橋邊的煎團超好吃，要買朝對方塔的那一家
食為先灑家 黃金烤豬蹄
招商城的牛雜牛鞭湯
小榆樹頭的一家買鹵味
里顏港,羊肉串,新疆人開的
在楓林路和李閘路十字路口那裡，工商銀行對面有一家小小的飯店叫城北食府，燒得小菜真的很有味道，特別是牛肉火鍋，裡面的牛筋煮得爛爛的，酸菜魚也只要10塊錢一份
閩江路上的建源小吃店裡的鹹肉菜飯很不錯，還有冷激餛飩, 有青菜芯, 生瓜芯和豆腐芯
五星菜場的鹽水鴨頭
琴湖新村的蔥煎饅頭
菱塘的臭豆腐
桂鑫的鮮肉月餅
琴湖橋下的圓圓飯店
川凌橋堍的陳記牛肉 有兩家分店，一家在湖苑菜場，一家在泰安街
黑公羊燒烤
華聯商廈西邊小弄堂里的粉絲煲，一對老夫妻開的
楊園的野味，土話叫「熬雞」
狀元樓的粽香骨和蛋黃鍋巴
方塔街上葡京小站的熱狗
狗不理包子,在嵩山路那的
寺後街西邊拐彎處的＂自製糍飯糕＂，六毛一塊，味道很好，外焦里嫩
嵩山面館
槐柳巷炸糍飯糕
凌塘北村的臭豆腐，報慈菜場門口的蘿卜絲餅、生煎湯包、糯米藕，元和的蛋皮卷油條，報慈路上的蔥油餅、大餅油條，市中門口的香酥雞（外地人的路邊攤），興福的蓁油麵、糖桂花，泰安菜場的炸雞腿
楊園的敖貨甲天下
新顏東路的張太湯煲,東西都很好吃的哦
『貳』 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
以前我干過一段時間的早點，主營就是油條、豆腐腦、豆漿，因為這三樣基本就是北方早點的組合。
所以我覺得全國要說豆腐腦，應該還是黑龍江人做的不錯、好吃，因為原材料在那擺著呢！
『叄』 錫幫菜的口味特點是什麼傳統名小吃有哪些
錫幫菜的口味特點是口味偏甜偏清淡，濃中帶甜，鮮香酥爛；傳統的名小吃有無錫醬排骨，鏡香豆腐，小籠饅頭，梅花糕，筍菇燒麵筋。
『肆』 哪裡的豆腐腦最正宗
當然是峨眉山的嘍，下面給你介紹一下！我的最愛哦！ 熱呼呼的豆腐腦成為了不少市民樂於選擇的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黃、橙、綠、白的顏色搭配在一起，使整碗豆腐腦看上去非常有賣相，各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量，麻辣鮮香，口味剛剛好！這就是書院街上峨眉高記豆腐腦店出品的美味豆腐腦。峨眉的豆腐腦好吃是出了名的，大街小巷上到處都有賣的，可是去了幾次也試了不少店的豆腐腦，到最後還是覺得高記豆腐腦最能代表峨眉山豆腐腦。別看店小也沒裝修，可是卻食客盈門，不少人專程自駕車前來嘗鮮。除了豆腐腦外，這家的牛肉夾餅也很有特色，面餅完全被蒸熱了，軟硬度恰到好處，裡面的餡吃到嘴裡沒有多餘的米粉子，卻有點脆脆的感覺，原來夾餅內不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺很特別！最重要的是這樣的美食，每人花費５元左右就能吃個痛快，真的是經濟又實惠。 美食小貼士：書院街緊挨著峨眉山市體育場，當地人又把這里稱為「水西門」，除了豆腐腦這條街上其他東西也不錯，有興趣的話不妨試試。由於這些美食店都是老店鋪，所以沒有良好的降溫乘涼工具，眼下去嘗美食可得做好汗流浹背的准備。
採納哦
『伍』 常熟的美食或特產資料（最佳+100）高分
常熟市美食小吃
常熟有十大名菜（叫化雞、百汁西露筍、出骨刀魚球、幢鍋油雞、清湯脫肺、芙蓉蟹斗、出骨生脫鴨、松樹草油、響油鱔糊、起油豆腐湯）和八大名點（冰葫蘆、盤香餅、栗子羹、炒血糯、山葯糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵），還有醇香四溢的桂花酒。其中以酥嫩鮮美的叫化雞最為著名，您可到其發源地，位於興福寺附近的著名的王四酒家品嘗正宗的口味。
此外，當地人用血糯米做的各種甜點心，味道不錯，也值得一嘗。
作為江南水鄉，到常熟嘗河鮮，品陽澄湖大閘蟹，乃是人生一大樂趣。
常熟特產
虞山綠茶
「十里青山半入城」的常熟虞山，不僅風景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿壠壠茶樹。因其面向碧湖，空氣清純，每年「穀雨」前後，茶樹長出嫩芽，及時採摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級綠茶，故又稱劍門綠茶。解放後，專門成立了虞山林場，進行統一管理，特別是改革、開放以來，在當地政府的重視和扶植下，進行科學栽培，虞山茶樹更加鬱郁蔥蔥，碧綠鮮翠，加之，炒培技術不斷改進，茶葉質量直線上升。現在由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶，飲譽四海。
叫化雞
叫化雞又名黃泥煨雞。相傳明末清初虞山之麓有一乞丐，宰雞去內臟後，因無鍋灶，遂塗上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥殼而食，味極鮮美。「叫化雞」由此得名。民國9年，山景園名廚朱阿二，選地產「三黃」（黃羽、黃嘴、黃腳）母雞，配以雞肫、鮮肉，火腿、香菇等為填料，用荷葉包裹，並改進塗泥等製作工藝，講究火候，煨熟去殼，不失原形，裝盆淋上麻油後，隨附芝麻甜醬和蔥白段蘸食。因皮色金黃，香氣四溢，肉質酥軟肥嫩，腹藏配料適口，色香味俱佳，聲譽不脛而走。該菜於1983年獲江蘇省商業廳名特產品證書，並被列入《中國菜譜》。
桂花栗子
在風景秀麗的虞山腳下，盛產珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節，家前屋後桂花盛開，村村寨寨濃香撲鼻。這時栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的澱粉、蛋白質和糖分，營養價值很高，既能亦生吃，可煮熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細膩，滿口桂香。若把它做成花栗羹，便是一隻香甜爽口的佳餚；若用它燒雞，則雞爛栗酥，味道入骨，是老少佳宜的名菜。
無尻螺
螺為介屬生物，可以佐餐。天下所有的螺都有尻，而唯有常熟興福寺前潭中之螺，卻是天然無尻，這是一件奇事。明龔立本《松窗快筆》雲：「破山一禪師出外歸見諸徒煮螺，盡搗去，禪師捧螺持咒置澗中，螺俱復生，至今澗中有無尻螺焉。」由此可見，數百年前便有此螺，並形成了美妙的傳說流傳於民間，而為什麼唯有此潭會生存這種無尻之螺，它的謎，有待於生物學家進一步研究、探討。
滸浦黃花魚
座落在長江口的滸浦鎮，盛產味道鮮美的黃花魚。每年農歷三四月間，百花盛開，風和日麗，滸浦港漁船雲集，人來客往，好不熱鬧。隨春而來稱之「百日黃」的黃花魚上市了。黃花魚是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚從網中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚。人們買了這種魚，回家去鱗開肚，洗凈曬干，可以久貯不腐，當作家常菜餚食用。由於黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜餚。除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一。
綠毛龜
綠毛龜，觀賞動物，成為案頭別致擺設，特別是用白瓷缽盛清水養之，其毛更顯碧綠可愛，令人賞心悅目。 綠毛龜原產於虞山山澗之陰蔭處。秦淮海詩雲「 龜藏坎水毛皆綠 」。龜以象牙色底板，白頭朱目者為貴。飼養者，必勤加洗刷，水用淡水或澗水，若遇漂粉水，毛必脫爛。春暖自壇中取出，夏初日食魚蝦。至冬初即冬眠，當入壇或缸內，不食不動，來年清明取出，每器容一頭，一器多容則傾軋而禿毛不長。
河豚魚
常熟長江口區，除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚。 此種海產品雖然鮮美無比， 舊時有「吃了河豚百樣無味」之說，但吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有吃河「拚死豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「 蘆根湯 」以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
『陸』 常熟有什麼小吃 有名的小吃店或小吃街在哪呢
豪克來面館,鄉村湯包,北國水餃(元和路)
桂林米粉
南京溜溜鴨——鴨血粉絲湯，唐門火鍋對面
義源生酒釀餅
松盛糕團店（跨塘橋邊是，老一百對過）的小混飩
方塔東街PIZZA對面的酸辣粉
里顏港的一笑湯包，裡面的蟹粉湯包很好吃，不象鄉村湯包的蟹粉湯包有腥味，很鮮美
包慈那的臭豆腐，在一個小弄堂里
嵩山路的宋老師煎餃
方橋頭的小弄了梅花糕1元一個,有豆沙和鮮肉
方橋頭吃豆腐花
章魚燒，泰安街的
沙家浜影視基地里的海棠糕
湘江路和嵩山路交界處的龍鳳齋的特色餛飩
河東街的拖爐餅和蔥煎小饅頭
南方手機往裡走橋邊的煎團超好吃，朝對方塔的那一家
勞動局斜對過的吳字坊臭豆腐
華沙旁邊的鑫鑫栗子
食為先灑家
黃金烤豬蹄（五塊錢一隻）方塔街
大旺仔對面
『柒』 常熟有哪些比較好吃的飯店
1 飯店名稱:向陽魚都
具體地址:海虞鎮望虞河閘邊
特色菜及價位:
菜以江鮮為主，具體價位不是很清楚。不過那裡環境相當不錯，就在長江邊上，看滔滔江水，品長江之鮮。生意很不錯，每次經過那裡，都停滿了車子，很多都是市裡來的。都說價位比較高，不過不吃河豚、刀魚之類的應該還可以。
2 飯店名稱:新疆維吾爾餐廳
具體地址:里顏港（從顏港橋往海虞路走，第2家新疆餐廳）
特色菜及價位:
羊排 大盤/小盤 40/20元，拌面 炒麵 10元
羊肉串 （2元/1串）盤雞 50/30元
饢包羊肉 40元 羊肉比薩餅 （10）
3飯店名稱：將軍府
具體地址：梅李鎮新天地
特色菜及價位：清蒸咸黃魚，冷盤中的蘿卜，鮑汁白靈菇
簡直沒想到在所謂的鄉下還能有那麼富麗裝潢的飯店，有金海華的味道；而價位和金海華卻相差甚遠，而味道的話還是不錯的。有車的話值得去一試
飯店名稱：好旺角（應該是這個名字？）
具體地址：里顏港（靠近方塔東街山水人家斜對面）
特色菜及價位：烤豬手，5元/只
味道不錯，吃過N次
4 飯店名稱：星辰酒家
具體地址：李閘路與金沙江路西路口交接處（紅綠燈拐彎處）
特色菜及價位：泡黃瓜5元（一小碟，但味十分濃脆）；
海蜇片30元；蒸咸黃魚30元（雖是咸魚卻顯十二分的鮮嫩）
梭子蟹每隻45元（青炒、煮湯皆可，可以做隨意選擇）
差不多吃遍了常熟小飯店，像旺達等十分實惠，味道還算可以，甚至像春風等嵩山路的「排檔級飯店」，大都朋友反應都說還可以。但我以為滋味總體感覺還是星辰較好，哪怕很隨意的一個菜名，吃過了覺得味道就是與眾不同，覺得堪稱小飯店味中之最。當然，此話有點「一家之言」的嫌疑，只是我一個食客的感想而已。
有一點我要告訴各位：星辰所有菜的菜價都要比別的飯店高出一點，甚至收賬時沒有菜價標在菜名後。三四個朋友點個六七個菜，三四瓶酒一般都在一百九左右，而在旺達差不多一百二三就可以搞定了。呵呵！
訂座電話：沒留意。但晚去只能在一個大廳里分隔成的若干個小桌區域的小桌上就餐。
5 飯店名稱：銀月亮酒樓
具體地址：嵩山北路（湘江路口往北50米）
特色菜及價位：泰汁蝦球18元
砂鍋魚頭20元
推薦理由:
小菜味道不錯，價格實惠，老闆厚道（自帶酒水不收開瓶費），幾個朋友隨意吃頓飯，很不錯的
特色項目:經濟套餐（三菜一湯，可隨意搭配）2－4人 15-30塊（平均每人不到十塊）。每天有一款特價菜和啤酒優惠。懶得出門的話還可以叫外賣（點菜的，可不是盒飯），時間10:00-20:00。老闆馬上還會推出特色早飯店名稱:葡萄圓
具體地址:在新客站旁邊,海虞北路
特色菜及價位:我就點了幾個家常菜,花了120
菜還不錯
6 飯店名稱:新月飯店
具體地址:海虞北路海關旁邊
特色菜及價位:雞爪，白斬雞，煨湯
推薦理由:具體每個菜的價錢也沒記住，反正環境很好，菜很實惠，味道很好。
色菜及價位:特色炒粉絲，12元；糖醋小排，16元；發財海皇羹，10元；脆皮豆腐，好像是10元？巴魚燒草頭，10元/條；……
推薦理由:環境好，二樓包廂很清靜，價位適中
7 飯店名稱：酸菜魚
具體地址：昌華飯店隔壁
特色菜及價位：1.酸菜魚草魚10元.黑魚15元(那裡要早去超過八點半就沒什麼好魚塊了)2. 椒鹽排條15元
8 飯店名稱：金麟飯店
具體地址：珠江路286號
特色菜及價位：生炒土雞38元,金麟特色龍蝦88元,黃金魚頭48元,腌老卜和鹹菜特好吃.
訂座電話：52851255
9 飯店名稱:好象叫常昆飯店
具體地址:在唐市不到點,常昆工業圓區管委會里
特色菜及價位:
都是陽澄湖河鮮
陽澄湖蝦48一斤.陽澄湖蟹80一個.陽澄湖黃牛12一條.陽澄湖白魚48.魚頭忘了.菜餚不錯.就是大家量錢而行
有現包的餛飩哦！
訂座電話:52824200 51677766（小靈通）
泰汁蝦球 18塊（橙味的）干煸茶樹菇 12塊最實惠的魚頭煲 20塊
據說每天都要賣好幾鍋
10 飯店名稱：常客隆酒店
具體地址：李閘路138號（興福管理區內）
特色菜及價位：紅燒童子骨每根8元
飯店名稱:葡萄圓
具體地址:在新客站旁邊,海虞北路
特色菜及價位:我就點了幾個家常菜,花了120
菜還不錯
11 飯店名稱:新月飯店
具體地址:海虞北路海關旁邊
特色菜及價位:雞爪，白斬雞，煨湯
推薦理由:具體每個菜的價錢也沒記住，反正環境很好，菜很實惠，味道很好。
色菜及價位:特色炒粉絲，12元；糖醋小排，16元；發財海皇羹，10元；脆皮豆腐，好像是10元？巴魚燒草頭，10元/條；……
推薦理由:環境好，二樓包廂很清靜，
12 飯店名稱：雁盪山酒家
具體地址：白雪路西面，聯華超市對面
特色菜及價位：以海鮮居多，我覺得好吃得很多，價錢記不全了
炒米粉10－15元（不錯的）
13 飯店名稱:王莊野味館
具體地址:大義過去五六公里
特色菜及價位:說是都是野味,其實也不全是個,有個鵝湯比辛庄的還好吃
我們六個人花了160
沒去吃過的去嘗個鮮還可以個
14 飯店名稱:楊圓野味館
具體地址:在楊圓街上
特色菜及價位:都是野味.我們沒吃,打包走的
野兔,野鵝,野雞,麻雀,花了120左右,那裡是按斤算個,出去野炊帶去吃吃味道太好了
15 飯店名稱:大孚立飯店
具體地址:新蓮路寶鼎寫字樓4樓
特色菜及價位:
烤地瓜 約12元 鐵板牛肉 約15元
豬肉燉粉條 約12元
這里有很多地道的東北菜，價格都不貴，但量很足！可以吃得很過癮，不過酒和其它飲料很貴，建議少點！
16 飯店名稱:得意樓
具體地址:顏港橋下
特色菜及價位:
常熟老店了,專做常熟老菜,主要吃個常熟老八樣就可以了,有大肉,魚,雞.鴨.蛋餃......
一桌花個一百五是左右
17 飯店名稱:狀元樓
具體地址:老縣場斜對面
特色菜及價位:
菜一般般,不過那裡個狀元女兒紅酒太好了,裡面紅棗加枸杞子吃的我身上熱烘烘......
價位在50一個人
18 飯店名稱:辛庄鵝館
具體地址:閔江路中段（過常客隆約50M）
特色菜及價位:
辛庄鵝湯 10元（開店的確為辛庄人）
19 飯店名稱:天天紅
具體地址:
西門大街口，（石梅廣場對面，金海華西）
特色菜及價位:
椒鹽豬手6元/只
20 飯店名稱:城北食府
具體地址:李閘路77號（楓林路西北角）
特色菜及價位:
香菜乾絲3元 抽黑魚片10元 鹽茶樹菇10元 香肉絲8元
訂座電話：52283858 小靈通：51818907 經理陳家九
此店生意較火，去前可先詢座或訂座
21 飯店名稱:兵兵飯店
具體地址:泰安街中段
特色菜及價位:
鴨頭 5元/2個 魚頭湯 10元（關照老闆做足30分鍾）
番茄炒蛋 5元
老闆姓周，是廚師，曾在某蘇州大酒店打過工
22 飯店名稱：東方粉絲煲
具體地址：嵩山路中段
特色菜及價位：
裡面的粉絲煲5元（推薦吃一下）
還有對面的螺絲館的螺絲也不錯
比較干凈 6塊 8塊 10塊
23 飯店名稱：農庄飯店
具體地址：在行灶橋向尚湖進去大概1公里左右靠路左邊
特色菜及價位：主要以家常菜為主，但也有尚湖特色的蝦、白魚等水產，環境不錯，天熱的時候去，在外邊的涼棚下吃感覺不錯
推薦理由:
菜味道不錯，價格實惠，幾個朋友隨意吃頓飯，很實惠的
24 飯店名稱：仙得來鴨頭館
具體地址：大潤發旁邊50米
特色菜及價位 鴨頭 鵝湯15元
吃便飯人均15
『捌』 常熟有什麼特色小吃經典美食
1，河豚
常熟長江口區，除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚。 此種海產品雖然鮮美無比，舊時有「吃了河豚百樣無味」之說。
2，鴨血糯
常熟特產鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。
3，桂花栗子
桂花栗子原產於虞山支峰頂山，故以頂山栗子為貴，後遍布虞山。據《常熟指南》記載：「頂山之栗，質軟而香囊，自古著名，其嫩時剝而食之，猶帶有桂花香也」。
4，桂花酒
桂花酒源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋後之丹桂精心釀制而成。該酒家經過多年釀制積累了豐富的經驗，形成前店後坊獨特的釀造工藝。
5，黃花魚
黃花魚是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚從網中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚。
『玖』 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。