㈠ 請問:豆腐可以和醋一起吃嗎
用豆腐製作的菜餚，一般是不放醋的。
主要因為放了醋味道怪怪的，不好吃。
四川有句俗語：「豆腐放醋，正做不做。」
用來諷刺有些人盡做不恰當的事。
當然，一定要放在一起吃，也沒事，只要你喜歡。
㈡ 用白醋可以做豆腐嗎怎麼用白醋做出好吃鮮嫩的豆腐來
【白醋豆腐的製作方法】
食材：
黃豆300克，白醋25毫升，溫水125毫升。
製作方法：
第五步，豆花倒進去之後，蓋上細紗布，蓋上蓋子，上面用重物壓著，可以用裝滿水的大碗，也可以用洗干凈的石頭，壓一個小時左右豆腐就能夠成型了，但這時候的豆腐還非常的嫩，如果想吃老一些的豆腐，時間要壓得更久一些。
【烹飪小貼士】
1、豆漿打好之後一定要記得用細密的紗布過濾，如果紗布孔太粗的話，需要多過濾兩遍，這樣出來的豆腐才夠細膩，不會太粗糙，一碰就碎。
2、點豆腐的時候也要注意技巧，白醋用水化開之後，准備好一個勺子，倒一勺進去就攪拌三圈，按照這樣的比例攪拌，一直到豆漿出現豆花的形狀時就可以停止了，不一定要將白醋和水全部加完。
㈢ 豆腐可以和醋一起吃嗎
像平時吃涼拌豆腐，或者皮蛋豆腐，都是必須要放醋的，當然是可以跟醋一起吃的
比如用老相食內酯豆腐，就是涼拌的好選擇，非常嫩，加上醋，味道超棒
㈣ 豆腐能放醋一起吃嗎
豆腐和醋是可以在一起吃的，但是一次性不要吃太多，吃太多，可能會影響到人體對鈣的吸收，也有可能會發生結石的，所以一般少量吃是沒有多大問題的。 經常吃豆腐的作用非常大的，可以起到抗血栓的作用，因為大豆中含有皂苷成分，可以清除人體內的自由基，具有顯著的抗癌活性，也可以起到抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集抗血栓的功效，豆腐裡面的鈣含量是非常高的，可以成為牛奶的替代品，豆腐的營養價值和牛奶是非常相近的，對於一些高血糖的人，不喜歡喝牛乳的人，可以選擇用豆腐來代替牛奶裡面的營養，豆腐也是女性更年期的保護神，可以有效的預防骨質疏鬆。 選購豆腐的時候，要特別注意看一下豆腐的色澤，一般優質的豆腐都是呈比較均勻的，乳白色或淡黃色。
㈤ 吃豆腐可以放醋嗎
可以。
吃醋的禁忌有：
1、醋與羊肉：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，所以二物同食，容易生火動血。
2、醋與胡蘿卜：因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞了。
3、醋與海參：烹制海參時加醋，會使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點時，蛋白質的空間結構即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感發艮，味道差。
與豆腐相剋的食物：
1、茭白，竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
2、蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
(5)豆腐裡面放點醋好吃嗎擴展閱讀：
食用禁忌
豆腐：
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。
醋：
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
參考資料：
豆腐與什麼相剋-人民網
醋不能和什麼一起吃-人民網
㈥ 豆腐可以放醋嗎
放醋可以形成醋酸鈣，比不放醋吸收效果要好。 但一定不要放蔥，這樣形成草酸鈣，不利於吸收
㈦ 豆腐可以加醋嗎
豆腐可以加醋。
食材：
豆腐150克，食鹽少許，醋50毫升。
步驟：
取豆腐切成2—3塊，大火用花生油煎香，加食鹽少許，再加醋50毫升，煮片刻，食用。
㈧ 燉豆腐放白醋嗎
可以，其實醋和豆腐是能一起吃的，但是最好不要一次性太多，也不要經常吃，因為醋和豆腐在一起食用會影響人體對鈣的吸收，也會有可能引發結石的形成，一般少量的吃是沒有問題的。
陳醋豆腐怎麼做好吃
陳醋豆腐的做法並不難，首先陳醋豆腐製作起來也比較好吃，首先要把豆腐給切成片，放到鍋中，等到油燒熱之後，我們把豆腐放到鍋中進行煎制。而且豆腐兩面都必須煎製成金黃色，而且要撈出來，控干其中的油。之後我們准備好一個小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。我們把鍋中的油燒熱之後，倒上之前調好味道的糖醋汁，炒香之後再選擇加入一些水燒開。然後我們倒上之前煎好的豆腐，等到鍋中的湯汁收乾的時候，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
做豆腐用黑醋可以嗎
製作豆腐的時候用醋是很正常的，不管是涼拌還是熱炒的時候都可以用到醋，醋主要有白醋和黑醋這么兩種，首先白醋中，最主要的成分就是醋酸，而黑醋是用高粱作為原料製作的，經過特曲的發酵，等了整整一年的時間才發酵完成。所以說我們用黑醋比較好。
黑醋中含有大量的胺基酸，可以很好的提高我們人體的免疫力，還可以讓血液清澈，對穩定血壓也有一定好處。還可以有效降低血糖，這樣就可以起到預防疾病的功效。黑醋裡面鈉元素的含量是非常高的，而且對於高血壓以及心血管方面的疾病，都可以起到非常好的預防效果。
陳醋豆腐的營養價值
陳醋豆腐是營養價值非常豐富的一種食物，首先陳醋豆腐中含有大量的氨基酸，還有有機酸等營養物質，這些都是我們人體很需要的，其中的氨基酸可以有效促使體內的脂肪消耗，還可以促進身體消化糖分以及蛋白質的速度，這樣就大大提升了人體新陳代謝的速度，而且吃陳醋豆腐還可以幫助我們減肥瘦身，對我們健康很有好處。
陳醋豆腐在促進新陳代謝的同時，還可以很好的增加腸胃蠕動速度。而且醋有利尿的功能，能夠很好的改善便秘問題，可以緩解排便困難的問題，還可以有效排毒。
陳醋豆腐對預防高血壓和動脈硬化等心血管疾病是有好處的，這可以說是飲食預防這類心血管疾病最佳的方法，而這種疾病是現代人常見的，因此經常吃些陳醋豆腐是不錯的選擇。
陳醋豆腐中的營養還是非常豐富的，而且其中還含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，這都是我們人體非常需要的，同時其中還含有大量的糖類、植物油，再加上非常豐富的優質蛋白，這些都是人體很需要的，所以經常吃陳醋豆腐還是很健康的。
陳醋豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白質，而且其中氨基酸的組成也是非常好的，對人體必須的氨基酸其中的量都很豐富，而且陳醋豆腐中雖然有一定的油脂存在，但是其中大部分都屬於亞油酸，所以說陳醋豆腐中是不含有膽固醇的，而且吃陳醋豆腐可以很好的幫助促進我們人體的神經、血管健康，還可以很好的保護促進我們大腦生長以及發育。
㈨ 豆腐能和醋一起吃嗎
醋和豆腐可以一起吃
不宜豆腐同食的有：竹筍，英白，菠菜等
下邊是常見不可同食的食物提供給你
1. 蔬菜類
黃瓜：不能與花生同食。
白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃，因紅蘿卜中所含分解酵素會破壞白蘿卜中的維生素C。嚴禁與桔子同食，如同食會患甲狀腺腫。同時也不能與梨、蘋果、葡萄等水果同食。忌與何首烏、地黃混食。服人參時禁食蘿卜。
胡蘿卜：不得與酒同食，因為胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟產生毒素，引起肝病。還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨食用或與肉類一起食用。
甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯還不宜與香蕉同食。
韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。
竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石。不可與鵬鴿肉同食，同食會令人腹脹。不可與糖同食。
茄子：忌與蟹同食。過老的茄子不能吃，食後易中毒。
南瓜：不可與羊肉同食，否則易發生黃疽和腳氣。
芹菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。
芥菜：忌與鯽魚同食，否則易發生水腫。
蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同食。 』
山葯：忌與鯽魚等同食。
豆腐(豆漿)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆漿沖雞蛋。
木耳：忌與田螺、野雞、鵪鶉同食。
莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食。
花生：忌蕨菜。
馬齒莧：忌鱉魚。
香瓜：忌與鱉魚、田螺同食，忌油餅。
蔥：忌楊梅、蜜糖，如同食會產生胸悶。忌棗，忌常山、地黃。
蒜：一般不與補葯同用，忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2. 肉類
豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會使人面黑；
忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食會使人滯氣；忌與英麥同食，同食令人落毛發
；忌與菱角、黃豆、同食；
忌與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食。
豬肝：忌與養麥、黃豆、豆腐同食，同食後易發病疾；忌與魚肉同食，否則會傷神。
豬血：忌與黃豆同食，同食會使人氣滯；忌地黃、何首烏。
豬油：忌與梅子同食。
牛肉：不可與魚肉一同烹調；不可與栗子同食；不可與黍米同食；忌與蜜同食。
羊肉：不可與南瓜同食；忌與豆漿、喬麥粉、乳酪同食；忌與梅乾菜、赤豆同食；忌銅、丹砂。與西瓜不能合並多吃。
羊肝：不宜與梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。
狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、同食，狗肉食後忌用茶。
鴨肉：忌木耳、胡桃，不宜與鱉肉同食。
鵝肉：忌與鴨梨同食。
免肉：不能與姜同煮。忌雞肉、小白菜、水獺肉、芥末、橘皮，兔腦能催生，滑胎孕婦忌服。
鷓鴣肉：忌與竹筍同食。
雞肉：不可與蔥、葫蒜、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；不可與糯米同食。龜肉：不可與豬肉、莧菜、瓜菜同食。
鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。
3. 魚類
鱔魚：忌狗肉；忌荊芥，同食會令人吐血。青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔每次食用250克有致死危險。
鯉魚：忌硃砂、狗肉；忌葵菜。
鯽魚：忌芥菜，與其同食會發生水腫；忌豬肝；忌山葯、厚朴、麥冬、甘草。
青魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、白術、蒼術同用。
鯰魚：忌與牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可與荊芥同用。
帶魚：平魚、銀魚、黃花魚忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同用。
水魚：不可與覓菜、雞蛋同食。
魚鰾：食慾不振和痰濕盛者忌用。
海鰻魚：不可與白果、甘草同食。
鰻鱺：忌與銀杏同食。
泥鰍：忌狗肉。
4. 水果類
白果：嚴禁多吃。吃30～40顆有致命的危險。忌與魚同食。
棗：忌與海鮮同食，否則會令人腰腹疼痛；忌與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食後會導致腹痛、大瀉；忌與紅薯同食。
蘋果：不宜與海味同食(凡海味均不宜與含鞣酸的水果同吃，否則易產生腹痛、惡心、嘔吐等)。
鴨梨：忌鵝肉。
桔子：忌與蟹同食。
柑子：忌與蘿卜、牛奶同食。
山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類、魚類同食；服用人參者忌食。
桃子：忌與鱉肉、龜肉同食。
香蕉：忌與白薯、芋頭同吃。
楊梅：忌生蔥。
橄欖：青橄欖忌與蜜同食。
芒果：不可與大蒜等辛物同食。
杏：不宜與小米同食，否則會令人嘔瀉。
榧子(赤果、玉山果)：不得與綠豆同食。
5. 糧食類
小米：不可與杏同食，否則會令人嘔吐，氣滯者禁用。
黃豆：忌豬血、蕨菜。
紅豆：忌與米同煮，食之會發口瘡；忌羊肉；蛇咬傷後忌食百日；多尿者忌用。
6. 其他
醋：忌丹參、伏苓；
蜂蜜：忌與生蔥、蒜、韭菜同食，否則會引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
糖：不可與竹筍同煮；忌蝦。
白酒：忌與汽水、咖啡同飲，同食會加快酒精在全身的散發，並產生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等臟器均有嚴重危害，對心腦血管也有危害。
茶：貧血患者服用鐵劑時，忌飲茶，飲茶會降低葯效，可引起胃腸疼痛、腹瀉或大便秘結等；服用人參等滋補葯物時忌用。
雞蛋：不可與葫蒜、蔥、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；忌與糯米同食；忌與柿子同食，否則會引起腹痛、腹瀉，易生成結石；不能與消炎片同食。鴨蛋：忌與李子、桑棋子、鱉肉同食。
蝦：嚴禁食用時同時服用大量維生素C，否則可生成三價砷，有致命危險；忌與狗肉、豬肉、食糖同食。
螃蟹：忌與柿子等含鞣酸的食物同食；忌荊芥，與其同食會令人抽筋。
牡蠣肉：忌與糖同食。。
田螺：忌與香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌與糖同食。
海帶：忌與甘草同食。
雞蛋與豆漿不宜同食：人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
蘿卜與橘子不宜同食：臨床實驗發現，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，該物質產生的多少與蔬菜的攝入量成正比，此時，如果同時攝入，含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更應注意。
柿子與白薯不宜同食：柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者還需手術。
牛奶與巧克力不宜同食：牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響生長發育，故不宜同食。
有些水果與海鮮不宜同食：人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，。但是應注意的是，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用：因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；芥菜與兔肉；狗肉與綠豆；柿子與螃蟹——這些食物不宜同時食用。這些不宜同食的食物，可以分開進食，最好相隔3—4小時吃，以防其「相剋」。
在一日三餐的安排上，首先應保證有足夠的熱能攝入。比如，為增進食慾，可在食品的烹調製作上力求做到食物品種多樣化，色、香、味俱全，美味可口；為使一天的熱能分配合理並防止過飢過飽的情況，就需要合理安排就餐時間和每餐膳食熱量應佔全天膳食總熱量的百分比。
晚餐對於熬夜的人很重要，可占膳食總熱量的30%～50%，可食用些高蛋白食物，進餐時間安排在勞動前一兩小時為宜；中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%～25%，進餐時間可安排在午後3時前後；早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%～20%，並且應該以容易消化吸收的碳水化合物為主。在保證足夠熱能攝入的基礎上，還應注意保證有足夠的優質蛋白質、無機鹽和維生素的攝入。所以適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其製品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物，並應控制食鹽的攝入量。