① 香椿芽炒雞蛋怎麼做
1.香椿洗凈控水切碎。
② 怎麼做香椿炒雞蛋好吃
香椿被稱為「樹上蔬菜」，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
香椿炒雞蛋，香椿味濃，蛋香濃郁，吃起來味道香辣鮮美。
不失為一道春天美味的營養美食。
材料
主料：香椿150g、土雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量
香椿炒雞蛋
1
香椿洗凈瀝干
2
用開水燙一下，迅速撈出放入冷水變涼。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒。香椿經沸水焯燙1分鍾，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
③ 香椿炒雞蛋怎麼做，好吃又安全
1.香椿洗凈控水切碎。
④ 香椿黑木耳炒雞蛋可以嗎
香椿炒雞蛋是一種很好的吃法，具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。加上木耳的話，更完美了
⑤ 香椿芽炒雞蛋怎麼做炒之前的香椿芽需要焯水嗎
香椿芽，營養豐富，富含鎂、鈣、鉀、維生素B族等，研究還發現香椿芽對預防慢性病有幫助，含有抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分。也許正是有這些功效，香椿芽在目前風頭正旺，據說在有些城市1斤香椿芽的價格可達上百甚至幾百元，難怪有人高呼難以實現「香椿財務自由」。
個人覺得，在家做飯圖的是吃的安全、健康、放心，沒有必要像賓館、飯店那樣炒菜，要求色、香、味俱全，也沒必要放些亂七八糟的佐料，放點蔥、姜、蒜、醋、醬油就可滿足所需。
（香椿嫩葉）香椿炒雞蛋的做法也是極其簡單。將採摘好的葉子取出雜草雜物，用清水洗凈，然後用開水浸泡一個小時。等水溫漸涼，水質變紅變黑，再倒掉用水沖洗干凈。接著將葉子切成碎末，把雞蛋打勻後的蛋液倒入香椿中翻炒，加入少量食鹽清油即可食用。做法簡單，吃的就是原汁原味。
⑥ 香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢
香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢？
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。用我這個菜譜做出來的香椿炒雞蛋，絕對不散，絕對香。香椿要用開水燙一下，二香椿要先下鍋炒一下，三是這個菜最好不要放調料，只用油鹽。燙一下去味兒，先炒香椿蛋可以更嫩，菜可以更香，不放調味料則是吃香椿的本味兒。
提示
香椿炒蛋很簡單，但要注意三個細節：第一，炒前用水燙一下，第二，炒時抓一下，第三，炒後少加醋。只要你注意這三個步驟，炒香椿絕對是美麗和美味的！
⑦ 香椿芽怎麼做最好吃7
香椿炒雞蛋
主料：香椿100克、雞蛋2個
調料：食鹽1/4茶匙、植物油2湯匙
香椿炒雞蛋的做法：
1.香椿洗凈切成小碎，雞蛋打入碗中
2.雞蛋內加入鹽，充分攪打均勻
3.將香椿碎加入蛋液內攪勻
4.鍋內入植物油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中
5.稍稍凝固，用鍋鏟劃散
6.翻炒數下，關火即可
涼拌香椿
主料：香椿1把
調料：生抽適量、辣椒油適量
涼拌香椿的做法：
1.將香椿用開水氽燙
2.撈出後用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿生煎包
主料：麵粉250克、香椿1小把
輔料：黑木耳適量、干香菇適量、雞蛋3枚、酵母(干)3克
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、香油少許、芝麻適量、小蔥適量、水(溫)130毫升、胡椒粉適量
香椿生煎包的做法：
1.倒少許溫水(30度左右，不燙)放入酵母中攪勻放置5分鍾;麵粉倒入大盤中，將醒好的酵母水及剩餘的溫水倒入麵粉盤中，一邊倒一邊用筷子攪動麵粉
2.和面，整成圓形，放入大盤中，封少許保鮮膜(注意留縫隙)放溫暖處發酵至2倍大(約1.5小時左右)
3.香椿切去老頭，放入沸水中氽燙10秒撈出過冷水後，用手攥緊去除多餘的水分
4.3個雞蛋在碗中加少許鹽打散;鍋中放多一些的油燒熱後，倒入雞蛋液，待略成型後用筷子劃圈打散煎成雞蛋塊備用
5.將泡軟的粉絲，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盤中，調入鹽，雞精，胡椒粉，多一些的香油
6.取發酵好的面團適量搓成長條，再切成每個重約20克重的小面劑，兩面切口沾麵粉按扁，再用擀麵杖擀成比餅子皮略厚的麵皮
7.拿一張麵皮放入手中，舀一勺香椿餡料放入，包成生煎包
8.平底鍋中多放些油小火燒熱，均勻的放入生煎包，小火煎至底部發黃
9.倒入半碗開水蓋上鍋蓋繼續小火燜至水分收干，灑上黑芝麻及蔥花燜至底部金黃香脆即可
香椿拌豆腐
主料：內酯豆腐1盒、香椿100克
調料：食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克
香椿拌豆腐的做法：
1.內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下
2.將內脂豆腐切成大塊兒
3.香椿洗凈先過開水焯一下，變綠後過涼水撈出備用
4.香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒
5.倒入少許溫水攪拌均勻
6.將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
香椿拌面
主料：米飯1碗、雞蛋1個
調料：食鹽少許、蒜少許、胡椒粉少許、香椿適量、剁椒少許
香椿蛋炒飯的做法：
1.隔夜米飯中加入兩個雞蛋
2.充分拌勻後加入少許胡椒粉
3.熱油爆香蒜末和剁椒
4.下入拌好蛋溶溶液的米飯炒至變散
5.加入切好的香椿末
6.充分拌勻後加入鹽即可
⑧ 香椿炒雞蛋怎麼做好看好吃
1.香椿入開水汆一下，加一滴油顏色更翠綠，顏色也更美觀，味道也更好；
2.雞蛋液攤成較厚的餅子，切條；香椿切段；木耳切絲；紅彩椒切絲；青蒜切粒；
3.爆鍋後加入主料拌勻入味，裝盤，彩椒絲、青蒜粒點綴其上即可。
特點：原味香醇，色澤鮮艷，營養豐富。