① 簡易雞胸肉絲蛋炒飯怎麼做好吃
蛋炒飯是一道非常簡單易做又好吃的家常美食，蘇蘇比較喜歡的做法是「金包銀」做法，但是「金包銀」也是比較營養均衡的做法，但是比較麻煩，今天蘇蘇分享一個簡單的蛋炒飯做法，非常簡單，做出來的蛋炒飯也非常好吃。
首先豬肉我們切成小塊，越小塊越好，大概像小指頭那麼小，就比較合適了，大概准備100克的樣子，然後撒上適量的鹽、胡椒粉和清酒腌制一小會。
在腌制的時間呢，我們來准備米飯，做蛋炒飯最好是用乾爽的剩飯，但是呢，蘇蘇並沒有剩飯，因為蘇蘇覺得在冰箱冷藏過的剩飯會有一股雪味，影響口感。所這次用的是剛煮好的熱米飯，這就需要先對米飯進行散熱，最好的散熱方式是放入木質的容器中打散，但是也沒必要這么講究，攤在瓷盤中也是可以的。一般來說，兩碗飯的樣子。
在米粉散熱的時候我們切一點蔥花，可以用來配色
這個時候准備蛋液，蘇蘇一般是兩碗飯配一個雞蛋，你也可以使用兩個雞蛋，蛋液要盡量打的均勻。
冷鍋下油，等油開的時候倒入蛋液，等蛋液凝固的時候開始翻炒到金黃色，然後把蛋液撥到一邊或者撈出，在鍋的空位加入腌制好的豬肉，慢慢地翻炒豬肉，等豬肉表面變白的時候就可以跟雞蛋混在一起炒了。
稍微炒一會，等豬肉已經熟了，就可以下米粉了，繼續翻炒，知道米粉豬肉和雞蛋充分攪拌均勻，就可以撒入蔥花和白鬍椒粉起鍋了。
② 肉絲炒雞蛋怎麼炒好吃
肉絲炒雞蛋是以豬肉絲，雞蛋為主要原料的家常菜，雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。口感豐富，製作簡單。下面簡單介紹如何製作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材：豬肉絲150克，雞蛋5個，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法：
1、雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻。
食用價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
③ 特色雞蛋肉絲炒飯的做法，如何做，怎麼做
主料肉絲50g米飯300g雞蛋2個小油菜100g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
肉絲蛋炒飯的做法步驟11.雞蛋兩個，在碗中攪勻
肉絲蛋炒飯的做法步驟22.肉切成絲，胡蘿卜切成丁，小油菜切碎
肉絲蛋炒飯的做法步驟33.雞蛋在鍋中炒熟，盛出先放在一邊
肉絲蛋炒飯的做法步驟44.蔥爆鍋，放入肉絲翻炒至熟
肉絲蛋炒飯的做法步驟55.放入大米翻炒
肉絲蛋炒飯的做法步驟66.放胡蘿卜
肉絲蛋炒飯的做法步驟77.放青菜翻炒，青菜變色再加鹽，醬油調味
肉絲蛋炒飯的做法步驟88.蛋炒飯這就做好了
④ 肉絲蛋炒飯怎麼做
肉絲蛋炒飯做法一，
材料
豬肉絲50公克，青蔥1支，雞蛋2顆，冷凍三色豆30公克，白飯300公克，鹽1小匙，白鬍椒粉1小匙，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.青蔥洗凈切成蔥花；冷凍三色豆放入滾水中汆燙約30秒鍾，撈出瀝干水份；雞蛋打入碗中攪散；備用。
2.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鍾備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，倒入蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲翻炒至均勻變色，續加入白飯拌炒至飯粒均勻鬆散，最後加入所有調味料、蔥花與冷凍三色豆炒勻即可。
做法二，香辣肉絲蛋炒飯
材料
"隔夜飯 2碗","豬肉絲 60g","雞蛋 2顆","青蔥 2支","香辣脆油辣椒 3匙","胡椒鹽 少許","香油 少許","鹽 少許","薄鹽醬油 1匙","太白粉 少許","香油 少許","米酒 少許",
做法
1:豬肉絲用1匙的薄鹽醬油、少許米酒、香油、太白類腌漬15分鍾；青蔥切丁，雞蛋加少許的鹽及香油後打散備用。
2:熱鍋加少許的油，將豬肉絲下鍋炒約8分熟盛起；另熱鍋加1匙油，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!
3:將隔夜飯放入鍋內翻炒，隔夜飯如果黏在一起，可用少許的冷開水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!
4:把豬肉絲及散蛋加入。
5:加入3匙的老乾媽香辣脆油辣椒拌勻。
6:撒上蔥花及少許的胡椒鹽拌炒。
7:香氣四溢的香辣肉絲蛋炒飯就完成了哦!
做法三，XO醬肉絲蛋炒飯
材料
"隔夜飯 適量","雞蛋 3~4顆","肉絲 200公克","青菜 適量","青蔥 一支","XO醬 2~3大匙",
做法
1:將材料先准備好 青菜隨意加入自己喜歡的菜類切碎 今天選用剩下的五花肉 平常會使用好吃的松阪肉 但還是以冰箱里有什麼先吃什麼為主啦~我都會先把一顆蛋黃加入隔夜飯中拌勻~這樣每顆飯上都會沾有蛋黃香喔~蔥也先處理好
2:起油鍋 放入雞蛋炒香 放入肉絲炒熟 再接著把飯跟青菜放入炒干水分 要炒干喔!我自己喜歡比較乾的啦~
3:接著再加入XO醬
4:起鍋前加入蔥花~看起來是不是很好吃
做法四，麻油肉絲蛋炒飯
材料
"麻油 2.5大匙","隔夜飯 300克","雞蛋 3顆","肉絲 200克","薑末 1茶匙","蔥末 1碗","醬油 2大匙","白鬍椒粉 少許","粗黑胡椒粒 少許"
做法
1:所有食材備好~肉絲用1茶匙醬油腌制約10分鍾
2:鍋內倒入適量沙拉油將肉絲倒入拌炒約7分熟後起鍋備用
3:薑末倒入煸香
4:將蛋打入炒散
5:轉小火將隔夜飯倒入
6:醬油熗鍋後翻炒均勻依序加入其他調味料拌勻
7:將步驟1的肉絲倒入一起翻炒
8:淋上麻油與青蔥翻炒(將麻油香氣炒出即可)
9:起鍋前撒上少許粗黑胡椒粒完成
做法五，銀芽肉絲蛋炒飯
材料
"白飯 4碗","豬肉絲 200g","銀芽 1飯碗量","蒜花或蔥花 適量","雞蛋 3顆","腌料-蛋白 少許","腌料-醬油 1大匙","腌料-黑胡椒 少許","腌料-米酒 1大匙","調味料-鹽 1小匙","調味料-醬油 1大匙"
做法
1: 豬肉絲用腌料腌置30分鍾,炒鍋中倒入1大匙油,將豬肉絲炒至七分熟再加入銀芽炒熟,先盛起備用。
2: 加少許油倒進蛋液,雞蛋略炒到半熟倒入白飯快速翻炒。
3: 加入肉絲及銀芽,再調味,最後撒上蒜花略為翻炒即完成羅～
⑤ 肉絲炒飯怎麼做好吃又簡單
准備材料：粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，植物油250毫升，生粉2克，蛋清2克鹽、胡椒粉少許
做法：
1、先將榨菜切成絲狀備用。
2、肉絲提前切好，然後放入碗中，用食鹽、生粉、蛋清攪拌均勻後倒入肉絲裡面，抓勻。
3、起炒鍋，放入適量的油，開大火燒油大概4成熟的時候，就倒入肉絲翻炒直到顏色變白之後撈出來。
4、原鍋留底油，倒入榨菜絲稍微炒一下然後撈出稍微瀝干油備用。
5、原鍋留底油30毫升左右，加入打散後的蛋液，炒均勻後，加入肉絲、榨菜絲炒散。
6、倒入米飯、食鹽（鹽別手抖放多了，因為榨菜還有一定的鹹味）、胡椒粉，開大火炒出香味，最後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
榨菜肉絲炒飯的營養價值
榨菜肉絲是一道經典的四川菜式，無論是下館子，還是家常便飯都能看到它的影子。但是用好一道榨菜肉絲來炒飯又有哪些營養價值？下面我們一起來看看吧。
榨菜肉絲雖然使用腌制的鹹菜做成的，不過榨菜經過水泡和水焯之後，鹹味是大大地降低了。榨菜肉絲具有健脾開胃、調理中風、貧血、便秘的作用，而且對於女性也有一定的滋陰調理效果。
榨菜中主要有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質等，經現代營養學研究表明，榨菜可以健脾開胃，具有補氣促精的作用，可以增加食慾，有開胃功效。
⑥ 肉絲蛋炒飯的做法，青菜肉絲蛋炒飯怎麼做好
1. 豬肉切絲，入半勺料酒，醬油，姜拌勻，放置一邊。
2. 青菜切碎
3. 熱油鍋，下肉絲快速翻炒，變色之後放入青菜，炒至青菜變軟，再加入剩飯繼續翻炒。放少許鹽調味，加水，等待十幾秒便可起鍋。
⑦ 怎麼做肉絲蛋炒飯(原料只有肉絲，雞蛋，牛奶，料酒，火腿腸。沒有青椒，萵筍等蔬菜
肉絲蛋炒飯。個人認為只需要雞蛋 肉絲 料酒 就好
肉絲用料酒泡一下入味
然後炒雞蛋
繼而等10-15分然後炒肉絲
最後講米飯。肉絲。雞蛋。全部放入鍋內一起炒！
適時放調料
等火候到位。即可出鍋。
⑧ 肉絲蛋炒飯的做法
豬肉切絲，雞蛋入鹽打散，入肉絲攪勻。舀飯一碗，混著肉絲的蛋液倒進飯里和勻。
鍋入油大火燒旺，倒入飯迅速炒勻，轉中火炒至肉絲熟。關火調入1小勺生抽、少許雞精裝盤搞定。
小貼士
1、蛋液和米飯的攪和注意不要太使勁把飯粒攪爛了，攪的時候輕輕把團在一起的飯粒打散就好。
2、根據飯的量適當調整蛋液的量，務必使每一粒米都沾著蛋液。
3、油量的話也不用太多，只是倒油下去後要盪一盪鍋子，讓鍋子表面都粘上油，這樣飯下去不會黏底糊底。
4、雞精可以沒有，但生抽必須要！但是不能太多，若是貪心放多了把飯的顏色染成醬油色就變成醬油炒飯了
5、肉也加的少，就是那種因為少吃著才香的敢嚼！