干豆腐是一種非常好吃的美食，他其實就是豆腐，晾乾以後就變成了干豆腐，所以干豆腐的營養價值也是非常的高的，味道也是非常的好吃的，那麼干豆腐炒什麼好吃，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。
干豆腐炒什麼好吃呢
1、尖椒干豆腐
將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;尖辣椒切片;炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;下入干豆腐煸炒.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
2、麻辣豆腐絲
將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
3、干貝小魚干豆腐味增湯
備好所有材料，干貝加水略泡過，板豆腐切丁，蔥花切末，取一湯鍋，加入適量水煮滾後，依序放小干貝及小魚乾，再放柴魚片及海帶芽，略煮一分鍾後，再放入味噌及豆腐，放入豆腐後，湯品略有降溫，等湯品略滾後，再放入蔥花，關火，再灑點香油，就完成了。
4、東北干豆腐青菜卷
雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
5、青紅椒干豆腐炒千張
千張切成1厘米寬的條。鍋里燒水，把干豆腐用水煮過，撈出備用。鍋里的油燒熱，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青紅椒。倒入生抽，然後倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。根據口味加入適量的鹽，翻炒即可。
6、素炒干豆腐
蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水;開鍋，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、鹽;水澱粉勾芡，出鍋。
2. 魚豆乾怎麼做的好吃點，需要什麼配料請指點…
三絲五香豆腐乾
材料介紹：
主
料：
五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1隻（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配
料：
調味料：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。
製作方法：
1、
五香豆腐乾洗凈，切絲。
2、
蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、
青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、
榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鍾，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、
下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。
豆腐乾炒肉
原料
豆腐乾
肉
做法
豬肉切小塊
放鍋里炒
炒到變色後倒入豆腐乾
然後倒入高湯
放入生抽
黃酒
燜十來分鍾
收工
韭菜炒豆腐乾
用料：瘦豬肉200克、韭菜500克、豆腐乾2塊
調料：菜油、精鹽、味精適量
做法：
1、豬肉切二粗絲，碼水豆粉、醬油，豆腐乾和韭菜洗凈、切長約4厘米的條，精鹽、味精、水豆粉調成滋汁
2、菜油燒熟，先炒肉絲，依次加豆腐乾和韭菜炒3分鍾左右，兌入滋汁，菜成
3. 豆腐乾怎麼炒著才好吃
食材明細
五花肉
200克
香乾
200克
青椒
2個
紅椒
1個
青蒜
2根
大蒜
適量
豆瓣醬
適量
薑片
適量
糖
適量
生抽
適量
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
中辣
口味
燒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
香乾回鍋肉的做法步驟
香乾回鍋肉的做法步驟：1 1准備好原材料；
香乾回鍋肉的做法步驟：2 2五花肉冷水下鍋，放入幾片姜和大蔥段一起煮， 大火煮開， 轉為小火；
香乾回鍋肉的做法步驟：3 3直至煮到筷子能很輕松的插進肉中；
香乾回鍋肉的做法步驟：4 4拿出來放涼，切成片狀；
香乾回鍋肉的做法步驟：5 5燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆瓣醬煸炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：6 6炒香後下入切成片狀的五花肉翻炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：7 7當豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時， 再下入香乾塊；
香乾回鍋肉的做法步驟：8 8繼續翻炒， 加入適量的生抽和少量白糖；
香乾回鍋肉的做法步驟：9 9翻炒均勻後下入青紅椒和蒜瓣， 繼續翻炒；
香乾回鍋肉的做法步驟：10 10再加入適量的鹽翻炒均勻；
香乾回鍋肉的做法步驟：11 11出鍋前放入青蒜， 翻炒均勻；
香乾回鍋肉的做法步驟：12 12盛入碗中。
4. 炒豆腐乾好吃嗎
一、芹菜炒豆腐乾
這是一種比較基礎的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，一個脆脆的，一個比較軟。
主料：豆腐乾150克，芹菜75克，胡蘿卜10克。
調料：精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材准備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
如果你愛吃比較清淡一些的口味，那麼味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據自己的口味來。
二、豆腐乾回鍋肉
有些人質疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那麼偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。
材料：五花肉，豆腐乾，薑片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。
做法
1、早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放薑片，五花肉整塊焯水。
2、五花肉切片。
3、香乾切條。
4、准備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。
5、鍋內放油，放入姜蒜，煸香。
6、放入五花肉，炒至微變色盛出。
7、鍋內放油，放入配菜。
8、放入肉翻炒。
9.再倒入醋醬油，鹽，糖，豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，過會就可以出鍋了。
三、豆腐乾炒肉
材料：豆腐乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
做法
1、豆腐乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾;
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色;
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
總結：豆腐乾雖然看起來挺不起眼的，但是其實營養價值很高。特別是需要補充蛋白質的人群，如果你不愛吃肉類和蛋類的東西，豆製品無疑是最好的選擇。不過在選購的時候一定要注意日期，一旦放得時間長了就會變質，這種香乾千萬別吃。
5. 小魚干怎麼樣才最好吃
蒜苗豆鼓炒豆乾小魚干
材料
豆乾10塊蒜苗3根蒜頭3顆豆鼓1小碟辣椒1根醬油少許糖少許米酒少許
做法
1
先將豆乾切片，蒜苗切橫絲，小魚干稍微泡水備用。
6. 豆腐乾煮魚的做法，豆腐乾煮魚怎麼做好吃，豆腐
魚燉豆腐的做法
有一定廚房經驗的煮飯婆們大抵都知道，魚和豆腐燒在一起是最好的。
從口感上來講，豆腐本身溫婉、嫻靜，沒有太多咄咄逼人的氣味，和魚在一起或煲或燒或燉，在「篤篤……」的鍋煲中，鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去，達到一種「有味使其出，無味使其入 」的境界……二者相得益彰，滋味鮮美異常。
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白鬍椒粉和鹽，腌15分鍾
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鍾
17.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了
7. 好吃的豆腐乾煮魚怎麼做好吃又簡單，做法
原料：嫩豆腐一塊、鮮鯽魚兩條
輔料：香蔥兩根、姜一塊、剁椒兩勺
調料：鹽、味精、醬油、食用油、胡椒粉
做法：1、活鯽魚即吃即殺（這樣容易保持它的鮮美），清理干凈備用。
2、豆腐切成2厘米寬的片，如果不是嫩豆腐可以放在開水裡略焯一下，撈出瀝水；
3、姜切片蔥切成極小的段；
4、架鍋放少許油，將鯽魚稍稍煎一下，撒少許精鹽，翻動，加入一碗冷水，放入薑片，蓋上鍋蓋；
5、開鍋後湯已經變成了乳白色，放入豆腐，同時將魚翻身（小心別把魚弄散了），將火調至中火，繼續煮十分鍾；
6、開蓋，放入剁椒（根據湯的鹹淡加適量的剁椒即可），再煮三分鍾；
7、喜歡放醬油的這時可以滴2、3滴進去，不想讓奶色的湯變色的，就不放；
8、加幾粒味精（不愛吃的，也可以不放，這會兒湯已經比較鮮美了），愛吃胡椒味的可以撒少許進去。翻動後即可出鍋，在湯面上撒上碧綠的香蔥。
8. 小魚干炒豆乾最正宗的做法，怎麼做小魚干炒豆乾
材料
小魚干150公克，豆乾200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法
1.豆乾切條狀；小魚乾洗凈；紅、綠辣椒洗凈切片；備用。
2.熱一鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將作法1的豆乾條與小魚干分別放入鍋中炸酥備用。
3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有調味料與作法2的豆乾條、小魚干以大火炒至收汁即可。
9. 干燉豆腐怎麼做好吃，小魚干燉豆腐的家常做法
食材明細
- 干豆腐3張
- 土豆1個
- 胡蘿卜適量
- 蔥薑末 適量
- 咸鮮口味
- 燉工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
- 1准備所有原料。
23張干豆腐切小片，1個土豆、1段胡蘿卜切片及蔥薑末備用。
3油鍋放蔥姜炒香。
4添足量水並把干豆腐塊、土豆片、胡蘿卜片放入鍋中蓋蓋兒燉至湯汁減少，放鹽調味即可出鍋。