① 牡蠣燉凍豆腐怎麼做
用料
牡蠣
凍豆腐
蔥
姜
鹽
水
花生油
香菜
牡蠣燉凍豆腐的做法
凍豆腐切成塊 牡蠣洗凈 蔥姜切碎 香菜切末
鍋中加入適量的花生油燒熱加入蔥姜爆香
倒入適量的開水
放入凍豆腐
凍豆腐稍煮片刻加入牡蠣 加入適量的鹽開鍋即可
倒入碗中撒上香菜末即可
② 海蠣子燉豆腐怎麼做好吃
海蠣豆腐湯
食材:海蠣100g、內酯豆腐一塊、金針菇半包、地瓜粉少許、姜絲、蔥花少許、鹽少許
做法：
1. 海蠣洗干凈後加入姜絲、2勺地瓜粉攪拌均勻，另外用兩勺地瓜粉調小半碗地瓜粉水勾芡用。
2. 金針菇去掉根部，撕開洗凈，豆腐成來2cm的方塊（切大塊一點，煮的過程中還會碎掉）
3. 水開後加入豆腐金針菇煮一小會兒。然後等水再次開了之後，加入地瓜粉水勾芡。加入後要不停攪拌防止粘鍋。等水開後，關火，加入牡蠣，等個5秒後再用筷子輕輕攪動，然後接著開火。這個步驟是為了防止水在翻滾的過程中把原本裹在牡蠣表面的地瓜粉給滾沒了。
湯再次煮開後加入少許鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。
海蠣燒豆腐是福州一道傳統的家常菜，屬於閩菜菜系。 它採用市場上最常見的原料，海蠣和豆腐，在傳統製法的基礎上改進做法，豆腐更加美味可口。
— 製作材料 —
主料：豆腐(南)(300克) 牡蠣(鮮)(300克) 豬肉(肥瘦)(50克) 香菇（干）(100克) 冬筍(50克) 青蒜(30克) 芹菜(150克)
調料：鹽(4克) 味精(1克) 澱粉(玉米)(5克) 香油(10克) 大蒜(5克) 花生油(40克)
— 製作工藝 —
1. 海蠣洗凈，揀凈貝殼；
2. 豆腐切1.5厘米見方的塊；
3. 大蒜切片；
4. 鮮豬肉切絲；
5. 香菇、冬筍切菱形厚片；
6. 芹菜應摘凈葉子，取梗部分；
7. 青蒜去根部，切3厘米長的段；
8. 鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個蒜片煸一下；
9. 出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下；
10. 下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鍾，調味；
11. 下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。
— 食譜營養 —
牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
③ 生蚝燉豆腐怎麼做好吃竅門
可以參考下廚房，小紅書之類的。
④ 海蠣子肉燉豆腐怎麼做好吃
用料：牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒面、味精各適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗凈，放盤。
2、將豆腐洗凈，切塊。
3、將白菜切成片，蔥、姜切絲。
4、將植物油放鍋內燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒面、味精、精鹽調勻即可食用。
⑤ 海蠣子燉豆腐怎麼做啊
做法簡介：
原料：鮮海蠣子1.2斤，豆腐1斤；
配料：骨頭湯1公斤，
調料：蔥、姜、胡蘿卜、香菜、精鹽、料酒、澱粉等少許；
成本：10元
做法：1.清洗海蠣子並用清水煮熟，放入容器中沉澱雜物；
2.蔥姜暴鍋加過濾後的海蠣子湯煮豆腐，待入味後將海蠣子放入鍋內煮開；
3.少加勾芡裝盤，加香菜、胡蘿卜點綴方可使用。
特點：味道鮮美，食用性好，而且營養豐富。具介紹本道菜兒童食用有利健康，成年人食用精神煥發！
⑥ 牡蠣燉豆腐的做法
主料
牡蠣肉
250g
豆腐
200g
輔料
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
澱粉
半茶匙
雞蛋
1個
香油
適量
雞精
適量
高湯或清水
2碗
步驟
1.牡蠣肉，用流動的水清洗干凈泥沙
2.依次洗凈所有的牡蠣肉，備用
3.豆腐切小塊
4.姜去皮，切成極細的絲
5.砂鍋里放入高湯，開火
6.倒入豆腐
7.放入姜絲
8.加入適量的鹽，（鹽一定不要放多，牡蠣本身有一點鹹味），大火煮開後蓋好蓋，小火煮七八分鍾
9.倒入洗凈的牡蠣肉
10.加入適量的白鬍椒粉
11.加入薄薄的澱粉水，攪勻
12.等鍋再一次沸騰的時候，倒入打散的蛋液
13.開大火煮十幾秒鍾，攪勻關火。加少許雞精，滴入香油，起鍋即可。
小貼士
牡蠣肉一定要用流動的水沖洗干凈才不會牙磣。
加入少許澱粉水是讓湯汁變的滑潤而不是空盪盪的
蛋花不要煮老，十幾秒即可。
⑦ 牡蠣燉豆腐的做法步驟圖，牡蠣燉豆腐怎麼做
主料
牡蠣肉
250g
豆腐
200g
輔料
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
澱粉
半茶匙
雞蛋
1個
香油
適量
雞精
適量
高湯或清水
2碗
步驟
1.牡蠣肉，用流動的水清洗干凈泥沙
2.依次洗凈所有的牡蠣肉，備用
3.豆腐切小塊
4.姜去皮，切成極細的絲
5.砂鍋里放入高湯，開火
6.倒入豆腐
7.放入姜絲
8.加入適量的鹽，（鹽一定不要放多，牡蠣本身有一點鹹味），大火煮開後蓋好蓋，小火煮七八分鍾
9.倒入洗凈的牡蠣肉
10.加入適量的白鬍椒粉
11.加入薄薄的澱粉水，攪勻
12.等鍋再一次沸騰的時候，倒入打散的蛋液
13.開大火煮十幾秒鍾，攪勻關火。加少許雞精，滴入香油，起鍋即可。
小貼士
牡蠣肉一定要用流動的水沖洗干凈才不會牙磣。
加入少許澱粉水是讓湯汁變的滑潤而不是空盪盪的
蛋花不要煮老，十幾秒即可。
⑧ 牡蠣（海蠣子）扒豆腐怎麼做
海蠣子燉豆腐的做法如下：
食材：豆腐 適量、海蠣子肉 適量、小蔥 適量、鹽 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、橄欖油 適量。
1、買野生的海蠣子肉，野生的肉小營養大，嫩豆腐約400g，小蔥2顆。
(8)燉豆腐怎麼做好吃牡蠣燉豆腐擴展閱讀：
經濟價值：
牡蠣為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質11．3克、脂肪2．3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蚝豉和蚝油。蠣肉還有一定的葯用價值。殼可燒石灰。
營養價值：
牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。
牡蠣中高含量的牛磺酸，頗為營養學家及臨床學者所重視。牛磺酸是一種含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和中樞神經的正常發育具有重要的生理作用。
⑨ 海蠣子燉豆腐的做法
海蠣子燉豆腐的做法如下：
食材：豆腐 適量、海蠣子肉 適量、小蔥 適量、鹽 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、橄欖油 適量。
1、買野生的海蠣子肉，野生的肉小營養大，嫩豆腐約400g，小蔥2顆。
(9)燉豆腐怎麼做好吃牡蠣燉豆腐擴展閱讀：
經濟價值：
牡蠣為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質11．3克、脂肪2．3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蚝豉和蚝油。蠣肉還有一定的葯用價值。殼可燒石灰。
營養價值：
牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。
牡蠣中高含量的牛磺酸，頗為營養學家及臨床學者所重視。牛磺酸是一種含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和中樞神經的正常發育具有重要的生理作用。