一：魚香豆腐 主要食材：豆腐1塊配料：蔥，姜，糖，生抽，蚝油，醋，豆瓣醬，芡粉.具體步驟：1、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，蔥切末.2、放勺糖、生抽、蚝油，2勺醋，加清水攪勻.3、豆腐中小火煎至金黃盛出，蔥姜炒香.4、放勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放豆腐炒勻，5、倒料汁煮2分鍾，加水澱粉勾芡撒點蔥末即可.
Ⅱ 豆腐怎麼做好吃呀
瓤豆腐
主料：嫩豆腐兩塊，雞蛋清數個，豬肉茸、鮮蝦茸少許。
佐料：白糖、米醋、料酒、蔥、薑末、味素、香油、淀
粉各少許。
做法：(1)將豬肉芽與鮮蝦茸、料酒、蔥、薑末、味素、
鹽、香油、蛋清調拌成餡；
(2)
豆腐切成銅板大小的片，
兩面撒上點澱粉，
每兩塊豆腐中夾入蠶豆大小的餡心，成為「瓤豆
腐」生坯；
(3)用方頭竹筷將蛋清打起雪白、濃細泡沫，加入
澱粉拌和，成為蛋泡糊；
(4)鍋內多放油，油五分熱後將「瓤豆腐」生坯拌
上蛋泡糊，下鍋炸成淡黃色即可撈出，待油溫略
有上升，將瓤豆腐再一次下鍋，
炸到餡熟色黃，
即可撈出；
(5)鍋內放清水少許，加入白糖，熬成衡糊狀、鍋
內起氣泡時放點米醋，拌和一下，澆在炸好的豆
腐上即成。
特點：色呈金黃，外脆內嫩，鮮美清爽，傳統名菜。
Ⅲ 豆腐怎麼做好吃啊
1、茄汁嫩豆腐
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鍾後取出;番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部減肥的人群。而番茄有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。
2、家常豆腐
做法：將豆腐洗凈後切成三角薄片後放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒，將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒、將大蒜等燒至收汁即可。
功效：家常豆腐採用的是醬燒的方式，炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐。
3、臘肉炒豆腐
做法：將豆腐切成薄片後放入油鍋中炸一下，然後和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人贊不絕口，一般人群均可食用。
Ⅳ 福建安溪豆腐要怎麼煮好吃
是官橋豆乾吧？斜著切成片，放入少許油，油熱煎熟至皮金黃有點脆，裝盤就可以和稀飯一起吃了。還有就是切片，和西芹一起炒咯
Ⅳ 安溪魚煲豆腐怎麼做
主料
魚肉
1段
豆腐
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
抽油
適量
蔥
適量
步驟
1.魚切段，用姜和油腌一腌，蔥切粒。
2.用油和姜起鍋，放進魚段煎一煎。
3.另起鍋，放豆腐煎一煎，最好煎至兩面金黃。
4.煎好豆腐後放進煎好的魚，放水煮。
5.魚熟後放入蔥花。
6.上碟了。
Ⅵ 豆腐怎麼做好吃
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
首先看樓主在市場買的是什麼豆腐，有水豆腐（南豆腐，嫩豆腐），老豆腐（北豆腐，稍硬一點）我下面介紹幾種做法供大家參考。
麻婆豆腐（水豆腐）
煎豆腐的時候要等豆腐煎成型之後再翻一面煎，煎到兩面金黃後，把攪拌好的醬汁倒下去，開中火把水煮干一些，然後放入辣椒粉、蔥花攪拌均勻就可以裝盤了。
豆腐含鈣量較高，又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，但豆腐易導致痛風發作！！痛風病患者要少食！！！
以上供大家參考。