菠菜豬血食療法:
材料:鮮菠菜、熟豬血各500克。
做法先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可，養陰生血，斂陰潤燥。
芹菜炒豬血:
材料:豬血300克;
配料:芹菜100克，紅蘿卜50克，蒜茸10克;
調料:高湯50克，精鹽5克，味精3克，
胡椒粉2克，白糖2克，加飯酒5克，
芝麻油2克，濕澱粉15克，花生油20克。
做法:(1)將豬血洗凈，切成片塊後氽水瀝干待用;芹
菜洗凈，切成3厘米長條，紅蘿卜切絲。
(2)把高湯、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、加飯
酒、芝麻油、濕澱粉調成芡汁。
(3)鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱，放入蒜
茸、芹菜絲、紅蘿卜絲顛炒幾下再放入豬血、芡汁。
韭菜炒豬血:
材料:韭菜
1/2斤
豬血
1塊
紅蔥頭
1大匙
酸菜
1兩
鹽
1小匙
胡椒粉
少許
做法:(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
編輯本段建議
每天別超過50克，最好吃雞血和鴨血
孩子不愛吃東西家長發愁，孩子太愛吃一種食物家長也發愁。有的家長發現兩三歲的寶寶非常喜歡吃血豆腐後反而開始擔心，吃血豆腐會影響發育嗎?營養專家介紹，小孩吃血豆腐沒有問題，但是要注意每天不能超過50克，最好選擇真空包裝的雞血和鴨血。
北京宣武醫院營養科王勇醫師說，血豆腐裡面含有蛋白質、鐵等營養物質，幼兒吃血豆腐可以補血。對於幼兒吃血豆腐，王勇醫師提出了幾點建議:
1.建議幼兒吃血豆腐最好選擇雞血和鴨血，因為這兩種血豆腐口感比較嫩，營養物質容易吸收。
2.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才給孩子吃。不管是煮、燉、還是炒，給孩子吃「熟」的很重要。
3.血豆腐雖然營養價值較高，但是由於動物血液的成分比較復雜，而且還有滑腸作用，雖然不會造成腹瀉，但是也不能常吃。一天不要多於50克，不要天天吃。
⑵ 雞血，鴨血，豬血。 牛血和羊血都吃過的舉手，並說說哪個好吃
在這三種常見的動物血當中，或許大家對鴨血比較熟悉。尤其是喜歡吃鴨血粉絲湯、毛血旺的人群，吃到最多的都是鴨血。雖然同屬一個類別，但它們的營養成分還是有所差別的。
從整體上來看，鴨血、豬血和豬血，都是高蛋白低脂肪的食物。又因為它們是豆製品食物的一種，其中的蛋白質含量較高，即便是跟肉類如相比，它們中的蛋白質含量也不差。
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如果你平時有吃素的習慣，就不妨食用適量的動物血，也可以幫助你達到補充蛋白質的目的。如果是要分個高低，那麼豬血跟鴨血的蛋白質含量較高。
如果說它們對突出的好處，就是鐵元素含量較高。三者相比較的話，從高到低的順序，分別是鴨血、雞血、豬血。所以，貧血的人可以著重的選擇鴨血。
當然，如果你不喜歡鴨血的味道，其他的動物血也是沒有關系的。食用的時候注意以下這幾點即可。
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⑶ 豬血怎麼做最嫩最好吃
豬血被稱為體內「清道夫」，因為它含有蛋白質經過胃酸分解後，會產生消毒和潤腸的物質，可有效排除人體內的粉塵和有害金屬微粒。它也叫血豆腐，它含的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量很低，它有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血，其實不用太復雜的烹飪方式，就能做得非常美味。如果你也喜歡吃豬血的話，在炒的時候不要忘記焯水這一步哦。
⑷ 血豆腐的吃法有哪些
【肉片炒血豆腐】材料：肉片少許，血豆腐適量
做法1.炒制的過程很簡單熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀後，加入蔥花與薑片，繼續翻炒，炒出香味後，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因為超市裡賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能裡面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒後加入豆瓣（不喜歡的可以不加這個，不會影響口感的），爾後再調入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可．
⑸ 怎樣挑選血豆腐血豆腐有營養也很好吃，可我總擔心它的質量。
一些不法商販在人們愛吃的血豆腐、毛血旺里，竟然摻入了致癌物質！這是20日在海淀區衛生局衛生監督所獲悉的。他們從海淀區幾家超市和農貿市場經營的血豆腐里，檢測出了甲醛，每公斤含300毫克左右。
煮過的豬血凝塊，俗稱血豆腐，經測定，含蛋白質18.9%，比豬肉、雞蛋都高得多。豬血的蛋白質含量為豬肉的4倍，雞蛋5倍。更值得一提的是：豬血漿蛋白質含氨基酸達18種之多，包括人體不能含成的8種必需氨基酸，特別是富含植物所缺少的精氨酸。組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中，賴氨酸含量高達14%。 不僅如此，豬血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
據分析：每100克豬血中含鐵45毫克，較肉類高100倍。平時適當吃些豬血，有利於防治貧血（缺鐵性貧血）。北京醫科大學少兒衛生研究所曾用豬血製成餅干，對防治小學生缺鐵性貧血有很好的療效。再如，豬血中含量元素的鉻，可防止動脈硬化，所以，豬血是冠心病患者的理想食品之一。
研究證實，豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。
因此，經常接觸塵埃和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師工作的人，在日常生活中常吃些豬血，大有裨益。
尤其是像在北京的浮塵揚沙飄絮的季節里，吃點血豆腐來幫助清理我們吸入了體內的垃圾吧。
血豆腐的做法也是很多的，只是最近不知道怎麼特別想吃辣的，身體時不時地會給我一些提示，有時會想吃甜的有時會想吃鹹的或是酸的，近期是需要辣，以致於最近做的菜挺辣的。家裡有些魚片、泡好了卻沒用完的黑木耳、還有半根山葯，於是就想著把這些材料一起用來做一道辣得全身冒汗的菜，而且也能充分地補充蛋白質哦。
材料：血豆腐、魚片、黑木耳、山葯、豆芽
做法：
往油鍋里放入花椒、薑片爆一下，把血豆腐、用鹽腌過的魚片放入鍋里煎一下
五分熟的時候加入蒜末和紅剁椒，爆一下之後再加入黑木耳，炒黑木耳的時候注意盡量不要弄碎了血豆腐和魚片（我是懶得先把血豆腐和魚片盛出來了）
加入開水，山葯和豆芽。
煮約5分鍾後加入糖、鹽、少許醋、雞精調味。這樣的湯不要咸了，喝著味道還挺好的呢。
⑹ 豬血又稱液體肉、血豆腐，什麼樣的人不適合吃豬血
豬血也就是我們常說的血豆腐，它具有很好的美容、補血、解毒的功效，除此之外，它還含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣等。並且它的做法也是多種多樣，炒食、煮湯都是可以的。
有研究發現：豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可以產生一種消毒及潤腸物質，這種物質可以與進入人體內粉塵和有害金屬微粒起生化反應，之後通過排泄將這些有害物帶出體外，所以豬血被稱為人體污物的「清道夫」。雖說豬血這么好，那麼好的，但是對於有些人來說就不是那麼適用了。
對於身體來說，營養素少了會發生各種缺乏症
豬血中含有豐富的膽固醇物質，因此，對於存在高血脂、血脂異常的人群，豬血的使用量需要有所控制，甚至是不要吃，一旦攝入過多，體內的膽固醇會增加，進而危害到身體的健康。所以，有高血脂等方面健康問題的人群，豬血盡量少吃。
比如女性、兒童。女性容易氣血不足，而豬血富含優質的鐵元素，有補血的功效，處於月經期、孕期的女人是可以多吃的。而小孩處於發育的階段，豬血又富含豐富的鐵量，能為孩子的生長發育補充鐵元素，促進更好的發展。
雖說豬血是好東西，但是用也需適量，即便是適合多吃的人群，也需要限量，這樣對於健康才是有好處的。
⑺ 血類製品很常見，其中雞血、鴨血、豬血最為暢銷，吃了對身體有影響嗎
雞血、鴨血、豬血都是動物血，又被稱為「液體肉」。營養價值還是很高的。它們的卡路里比我們經常吃的肉要低。這些血製品總之還是食物，使用後不會對人體造成傷害，還能補充人體各種微量元素。
結語：簡而言之，作為多樣化飲食的一部分，血液是一種極好的食物，蛋白質含量高，脂肪含量低，並且可以有效地輸送鐵質，而不必擔心肝臟中過量的維生素A。
⑻ 吃血豆腐有什麼好處
豬血通常被製成血豆腐，是最理想的補血食品之一。人們把它稱為「液體肉」。
它具有以下幾個好處：
1.清熱潤肺，因為豬血中含有可以促進人體細胞新陳代謝的物質，
所以對於排出我們肺部的有毒物質有很好的促進作用，對排毒潤肺有很好的療效！
2.對我們生長發育也是很有幫助的，因為豬血中含有一種在其他食物中比較少見的血紅素，豬血中含有，對我們生長發育很有幫助，其次就是豬血中含有的鐵元素對人體合成更多的血液是有幫助的！
3.對養胃也很有幫助，因為豬血性溫，有健脾養胃的作用，
同時對我們還有潤腸通便的作用，所以可以很好的減少腸胃的壓力，對養胃很有幫助！
⑼ 關於血豆腐
膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。含鐵豐富的動物性食物包括：各種動物瘦肉、動物肝臟、動物學、蛋黃等。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜、菠菜等。雖然動物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用，但如果單純地為了補鐵而增加如各種肉類、動物肝臟等的比重，又會增加膳食脂肪和膽固醇的攝入量。因此動物血是補充鐵元素及經濟安全，又營養豐富的食品。如豬血製成的血豆腐每100可含鐵8.7毫克，每天吃100克血豆腐加上其他膳食中含有的鐵,就能滿足全天鐵的攝入量,而100克蛋黃和100可豬瘦肉種鐵的含量分別為6.5毫克和1.5毫克,均低於豬血,因此選擇吃血豆腐補血更佳。
⑽ 血豆腐好吃嗎
好吃，還有益身體健康
【食物簡介】豬血(雞血、鴨血等) 動物血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為「液體肉」。
【營養功效】動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」。動物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
【適用人群】一般人都能食用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。每次50克。