魔芋豆腐中含有豐富的可溶性膳食纖維，也是許多瘦身人士比較喜愛的一種減肥食品，下面一起來了解一下魔芋豆腐配什麼炒比較好吃。
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魔芋豆腐燒鴨
材料：鴨肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火鍋底料200克一袋、乾花椒1湯勺、干辣椒隨意、姜5片、大蒜一頭、小蔥1根、冰糖3-4顆、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、草果1粒、老抽2湯勺
做法：
1、鴨子洗凈斬件，與3片姜、1大勺料酒一起，飛水去血沫，然後撈出來洗干凈;
2、老薑切片、蒜瓣剝皮、干辣椒剪成段，其他材料備用;
3、魔芋洗凈，切大片;
4、炒鍋熱油，下姜蒜干辣椒乾花椒熗鍋;
5、下火鍋底料，小火輕炒，直到熬化;
6、下鴨肉翻炒均勻，加水至鴨肉的一半，燒開，倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉和蔥結;
7、壓力起來後繼續壓7分鍾，或根據自家高壓鍋的壓力調整時間，只需壓到鴨肉略軟即可。
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魔芋豆腐燒雞
材料：魔芋豆腐400克、雞1隻、姜1塊、紅尖椒4-5枚、蒜兩瓣、油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2-3分鍾，立刻撈起，瀝干水分;
2、姜切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞切塊，加少許油、鹽、生抽、澱粉拌勻，腌制5-10分鍾;
3、鍋中放油，燒熱，下雞塊、薑片，炒至雞肉變色，雞皮收縮出油時，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色，湯汁變紅;
4、加入瀝乾的魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可關火起鍋。
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素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜頭1撮、大蒜2瓣、姜1小塊、干辣椒2個、白糖半小勺、辣醬1勺、色拉油適量、鹽適量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗條)，蒜和姜去皮洗凈後切碎，干辣椒切段，韭菜頭洗凈後切短，分別裝入盤中備用;
2、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火將魔芋片煮至沸騰後，撈出用漏勺瀝干水份;
3、炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至七成熱時，放入干辣椒，干辣椒炒香後，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油溫把姜蒜炸黃，再放入韭菜段，炒拌幾鏟後，倒入瀝干水份的魔芋豆腐，放入辣醬，撒入鹽，撒入白糖，在鍋中將全部配料翻拌均勻後，起鍋裝盤上桌享用。
『貳』 魔芋豆腐吃法
魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關系的東西，不但造型聯想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃。下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。
要說魔芋豆腐這種東西，真的是很沒有賣相的，灰乎乎的，還帶著青紫色，而且還有一些詭異的黑點點綴其間，口感呢也是軟塌塌滑溜溜的，而且極難入味，無論放多麼重口的調味品，它還是保持自己那寡淡的味道。不過嫌棄歸嫌棄，搭配得當，魔芋豆腐也能華麗變身！
首先，我自己喜歡的口味里，酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也准備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然後炒泡椒和酸菜，炒出香氣以後，放入魔芋豆腐，拌勻，轉小火嘟一下，然後再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法。
其次，魔芋燒鴨也不得了，這兩種看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，試過才知道！做法其實也簡單，就是把鴨子洗干凈，斬塊，加上料酒和蔥姜揉腌一會兒去腥，然後起個大油鍋，加干辣椒和青辣椒爆香，再加醬，再加鴨塊，慢炒出水，再把水汽炒干，然後烹料酒去味，加調味料調味，差不多鴨子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均勻，加一點高湯，蓋上鍋蓋燜到鴨肉煮爛，開鍋撒點蒜苗就可以開吃，味道好得很。
如果嫌上面兩種方法麻煩，那麼乾脆涼拌著吃吧：魔芋豆腐切絲，焯水（也可以不抄），然後像拌其他冷盤一樣調入自己喜歡的作料即可，額外加上小米辣和檸檬汁兒，多泡一會兒，會有意想不到的好吃效果喲~
雖然有很多人都是不認識魔芋豆腐的，但在知道這種食材的很多人中，大多都是非常喜歡魔芋豆腐的口感和味道的。只不過因為這種豆腐不是特別普遍，所以很多人對魔芋豆腐的吃法還主要停留在燙火鍋這個一個方面，並不太清楚怎麼用魔芋豆腐來做菜。
由於我們老家是魔芋的主產區之一，原來家家戶戶都種植的有魔芋，都會自己做魔芋豆腐，所以吃魔芋豆腐的歷史是非常悠久的，如此自然會流傳一些做用魔芋豆腐做菜的方法，比如：
方法一：酸辣魔芋豆腐。我們那邊對魔芋豆腐最普遍的吃飯，就是做成酸辣口味的魔芋豆腐。會用到的食材主要是酸辣椒、大蒜、蒜苗（就是大蒜長的芽）、小蔥。
1、把魔芋豆腐和酸辣椒都切絲，蒜瓣切片，小蔥和蒜苗切段；
2、把豆腐開水下鍋焯水瀝干水分；
3、熱鍋入油下蒜片爆香接著下酸辣椒翻炒；
4、炒出酸辣味道之後下魔芋豆腐加點生抽翻炒；
5、放鹽翻炒，等到魔芋豆腐炒熱直接，撒入切好的蒜苗和小蔥段，稍微翻炒一下起鍋。
方法二：芹菜魔芋豆腐。不能吃辣的人，也可以用芹菜來炒魔芋豆腐，需要的食材主要是香芹或者是西芹、蒜瓣、蔥。
1、魔芋豆腐切絲或者是切片，開水下鍋；
2、香芹切段（最好不要葉子），如果是西芹就切片，蒜瓣切片，小蔥切段；
3、熱鍋入油下蒜片爆香接著把芹菜和魔芋豆腐一同下鍋翻炒，加入適量的鹽調味。
4、快要起鍋的時候加點生抽上色，撒小蔥段輕微翻炒一下出鍋。
因為魔芋豆腐本身就是熟的，並且炒菜之前還需要焯水，所以炒菜的時候，只需要把豆腐炒熱就行，一點都不費時間，只要配菜都炒熟了，就能起鍋。
『叄』 魔芋豆腐能和什麼食物一起吃
魔芋暫時還沒有不能和什麼一起吃的說法，但是：
魔芋+豬肉是非常有助於滋補營養
魔芋和雞肉一起吃：可溫中補氣
魔芋和玉米一起吃：可通便排毒
魔芋和菠菜一起吃：可排毒解毒
魔芋菜譜推薦
魔芋燒鴨、魔芋豆腐、綉球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋扎金華片、燒鴨、老乾媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。
如魔芋絲，魔芋結，魔芋片，泉菌魔芋耳朵，泉菌魔芋蝴蝶等這些魔芋食品都是利用魔芋精粉製作而成，有的產品也加入了葛根粉、大豆粉等等。
食用魔芋要注意幾點
1、魔芋一次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現腹脹等不適現象。
2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
3、有皮膚病的人應該少食魔芋。
適宜人群
魔芋具有不被人體消化吸收的特性，能使人有飽足感而不想再進食，減少食量、降低熱量攝取，間接達到熱量控制、輔助減重的效果。魔芋有高水分、低熱量的特點，在營養學上扮演著膳食纖維的角色。魔芋含有豐富水溶性纖維，人類的消化系統沒有能力將它消化和吸收，由於它能幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。
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『肆』 魔芋豆腐炒什麼菜好吃
烹飪做法：
1、魔芋豆腐買回來以後，不嫩就不用煮了，嫩就煮一下。
2、魔芋豆腐要先清水洗一遍，然後再切成片，也不要太薄了哈。大紅尖洗凈切滾刀片。芹菜洗凈切段。大蔥洗凈切段。瓣蒜剝皮剁成末。
3、在鍋里加適量的水，魔芋豆腐片下鍋，燒開，煮一會兒，把魔芋豆腐片撈出來。
4、把鍋燒熱放適量的食用油，加熱，下蒜末、紅尖椒片、大蔥段、芹菜段炒斷生。
5、然後把煮過的魔芋豆腐片放入鍋里一起翻炒均勻，加點生抽翻炒幾下。
6、最後加入適量鹽、適量味精翻炒均勻，出鍋即可。
『伍』 魔芋搭配什麼食材比較好吃
魔芋搭配什麼食材一起做好吃呢？那就用來煮雞吧，分享最簡單的做法。將雞處理干凈切成麻將塊，魔芋豆腐洗凈切塊。鍋中放入清水，水開後將魔芋放入氽燙1—2分鍾放入涼水中浸泡一會撈出備用，炒鍋上火倒入植物油，油燒至六成熱時下雞塊翻炒。炒干水氣後撈出備用，鍋中加少許油放入調料包炒一分鍾左右將雞塊放入翻炒後，放入適量清水（水沒過雞塊）開大火燒開，蓋上鍋蓋小火燜煮40分鍾左右，待雞七成熟時加入魔芋豆腐繼續煮至入味即成。
『陸』 魔芋豆腐怎麼吃好
我覺得魔魚和豆腐搭配起來炒著吃，凍著吃涮火鍋多肥腸好吃，或者是直接煮熟後自己辦一些火鍋蘸料或者是麻醬還有一些辣椒油芝麻油等等，非常好吃。
『柒』 魔芋豆腐和什麼菜煮一起好吃呢嘿嘿！生活經驗不足啊！謝謝了！
這個分開煮比較好。豆腐煮久了會變老，魔芋沒那麼容易熟的。魔芋可以燒鴨子，泡椒老薑大蔥用油炸下，然後魔芋鴨子一起下去。適量水煮熟即可。這個我們四川人的通常吃法。至於豆腐嘛，做法就比較多了，如果嫩豆腐就做麻婆豆腐，老豆腐就做家常豆腐。這個字太多就不一一描述了。
『捌』 魔芋豆腐的吃法大全
烹飪技巧
1、魔芋豆腐有減肥的作用哦，涼拌著代替主食，熱量非常低，多吃也不擔心長肉呢。
2、夏天建議將燙熟的魔芋豆腐在冷開水中浸泡片刻，吃起來更爽口。
『玖』 魔芋豆腐怎麼做的好吃
魔芋血旺火鍋底料味，加點蔬菜可以多吃幾碗飯！
『拾』 魔芋豆腐怎麼吃
魔芋豆腐怎麼吃
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也准備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然後炒泡椒和酸菜，炒出香氣以後，放入魔芋豆腐，拌勻，轉小火嘟一下，然後再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法。