鹵汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、 放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
② 鹵汁油豆腐的做法，鹵汁油豆腐怎麼做好吃，鹵汁
主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3個 輔料老抽1克生抽3克鹽1克白糖1克雞粉1克芝麻油5克
步驟
鹵汁油豆腐的做法步驟11.原料：油豆腐備好
鹵汁油豆腐的做法步驟22.原料：八角、蜂蜜備好
鹵汁油豆腐的做法步驟33.做法：鍋注入清燒開，倒入油豆腐稍煮片刻撈出待用
鹵汁油豆腐的做法步驟44.另起鍋，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入鹽、雞粉、白糖、倒入油豆腐
鹵汁油豆腐的做法步驟55.加了蓋，用大火煮開、轉小火鹵20分鍾至湯汁濃稠、揭蓋，倒入蜂蜜拌勻即可。
鹵汁油豆腐的做法步驟66.鹵汁油豆腐盛出撒上蔥花點綴
鹵汁油豆腐的做法步驟77.成品
③ 粵菜油豆腐怎麼做好吃
主料油豆腐400g豬五花肉100g輔料朝天椒適量蒜子適量姜適量大蒜葉適量桂皮適量八角適量干辣椒適量醬油適量料酒適量豬骨湯適量鹽適量白糖適量胡椒粉適量
步驟
1.首先將豬五花肉切片、朝天椒切節、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜葉切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入油豆腐，煮至變軟，盛出，擠干水分。
3.鍋中放入油，下入豬五花肉，煎出油脂時，加入薑片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒數秒。
4.接著淋入適量醬油、料酒，將油豆腐倒入鍋中，均勻翻炒後，倒入適量豬骨湯，蓋上鍋蓋。
5.煮至湯汁收干後，加少許鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜葉，翻炒均勻後，即可品嘗。
④ 鹵汁油豆腐怎麼做好吃
步驟
鹵汁油豆腐的做法步驟11.原料：油豆腐備好
鹵汁油豆腐的做法步驟22.原料：八角、蜂蜜備好
鹵汁油豆腐的做法步驟33.做法：鍋注入清燒開，倒入油豆腐稍煮片刻撈出待用
鹵汁油豆腐的做法步驟44.另起鍋，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入鹽、雞粉、白糖、倒入油豆腐
鹵汁油豆腐的做法步驟55.加了蓋，用大火煮開、轉小火鹵20分鍾至湯汁濃稠、揭蓋，倒入蜂蜜拌勻即可。
鹵汁油豆腐的做法步驟66.鹵汁油豆腐盛出撒上蔥花點綴
鹵汁油豆腐的做法步驟77.成品
⑤ 廣東釀油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
韭菜一把約120克
油豆腐150克
火腿一塊約120克
五花肉一小條約100克
雞蛋一個
鮮貝幾粒
米粉一大勺
油鹽少許
胡椒粉少許
糖一點點
韭菜火腿釀油豆腐的做法步驟
1.
准備好所有材料，韭菜洗干凈切碎，
2.
五花肉切碎，火腿切碎，鮮貝泡開切碎，
3.
全部混在一個碗里，嗑入雞蛋，加入米粉，調入胡椒粉，鹽，糖，油，拌均勻。
4.
如果覺得餡很容易流動，太散，可以再加入一點米粉，視韭菜的水分而定。
5.
油豆腐從一邊撕開一面，不要撕斷，有一邊的豆腐皮相連，可以蓋起來，
6.
挖去餡心，
7.
餡心也可以一起拌入餡料重新釀進油豆腐里。
8.
用勺子釀好油豆腐，，直到全部釀好。
9.
我的油豆腐比較大，餡料多，如果擔心水分太多，可以蓋一張保鮮膜。
10.
把油豆腐放入鍋大火蒸20分鍾左右，如果買的油豆腐小，蒸十分鍾左右就可以了！
11.
蒸好的油豆腐已經可以直接吃，
12.
喜歡更香口的朋友可以放入平底鍋把各面煎脆，淋點自己喜歡的醬汁也行。
⑥ 鹵水豆腐怎麼做好吃
鹵汁豆腐乾的做法步驟：
1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。
2、將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
3、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多有數了。
4、
放入三枚八角。
5、調入食鹽。
6、還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7、倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8、根據個人需要調入雞精，也可以不放。
9、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11、放涼後之倒入芝麻香油。
12、調入蜂蜜。
⑦ 油豆腐有那麼多種美味的製作方法，哪一種最好吃
我認為麻辣油豆腐最好吃。它給人帶來比較麻、辣、鮮、香的感覺，又非常下飯。
⑧ 鹵汁豆腐乾怎麼做好吃
用料
主料
油豆腐300克
調料
八角
2個
干辣椒
2個
白芝麻
適量
水
250毫升
紅燒汁
適量
白糖
適量
鹵汁豆腐乾的做法
1.一個小的不粘鍋，裡面放入油豆腐，茴香、紅辣椒（剪成二段）和李錦記的秘制紅燒汁
2.加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）
3.開火，把原料稍微攪拌下
4.大火煮開後轉小火
5.14分鍾後汁已基本收干，轉大火，放入白芝麻，攔均勻，汁全部收干，關火。至此，15分鍾，只要家中的鍋、醬油和白糖，誰都可以做成
菜品特色
鹵汁豆腐乾，以前在家做過一次，先油里炸，再加水煮，做好後味道是蠻好，但是油膩了些，所以沒有興趣再做第二次。李錦記的紅燒汁，口味偏甜，做無錫傳統菜很是合適，不用加其他佐料，否則得用醬油、冰糖。我喜歡辣，又放了二個紅辣椒。晚飯後，洗碗的功夫，15分鍾，一道江南美食出爐了，當天，沒過夜就被清空。