豆腐燉白菜、家常菜、北方燉菜，老百姓都喜歡看，底層成功人士吃膩了魚肉，再好好回家。這也是一道時令菜，最適合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
捲心菜燉豆腐的方法多種多樣。不管怎麼做，濃濃的油和紅的醬汁，濃重的墨汁和顏色都是這道菜做不到的。顧名思義，用白菜燉的豆腐，即使加了五花，也要保持鮮嫩的色澤。今天，老王給大家介紹一種自製的白菜燉豆腐。因此，當地風味最濃，味道鮮美。方法及注意事項如下：
這道菜，加豆腐，不要用抹刀翻，只需搖動身體即可。千卷豆腐，所以豆腐一定要燉到一定時間才能嘗到，只有燉才能把菜里的精華趕出味道，你不必擔心燉20分鍾的捲心菜，捲心菜撕大塊即可。這道菜，全加蚝油，給豆腐上老顏色，出鍋加洋蔥，都是江湖習氣，但必須放胡椒粉！豬肉更好吃。
B. 怎樣做出來的豆腐最好吃
香煎蚝油豆腐的用料
嫩豆腐200克 雞蛋1個
澱粉100克 大蔥50克
鮑汁蚝油25克 水40克
香煎蚝油豆腐的做法
步驟9
做油麥菜也可以用這個配比的醬汁，吃素也能品著海的味道。
C. 如何燉豆腐好吃
白菜燉豆腐，家常菜，北方燉菜，平頭百姓喜聞樂見，底層打拚成功者吃膩了大魚大肉後衣錦還鄉的回歸菜，也是一道季節菜，最適合冬季吃，北方的朋友都懂的！
這道菜，加豆腐後，不要用鍋鏟翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鍾把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。這道菜，凡是加入蚝油，給豆腐上老抽改色，出鍋加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。
D. 豆腐最好吃的做法
豬血燉豆腐
食材：豬血1塊，水豆腐1塊，蝦皮適量，香蔥3根，姜1片，鹽半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，香油幾滴
步驟：1.豆腐沖洗切成大小均勻的小方丁，水開之後，倒入水煮三分鍾，撈出過涼水。2.豬血沖洗切成和豆腐一樣的小丁，放鍋中焯水，去掉豬血里的雜質及腥味，過涼備用。
3.香蔥切成蔥花，生薑切成末。4.熱鍋放入適量油，放入姜絲爆香，加入一碗水。5.倒入焯過水的血豆腐和豆腐。6.大火燒開開中火煮5分鍾左右。7.依次放入鹽，胡椒粉，生抽和蔥花，小火煮2分鍾。8.盛出，滴入少許香油即可。
E. 作文老王做豆腐
做豆腐
「鹵水點豆腐一物降一物」，我在一年級的時候就聽過這個歇後語，我也深知這個歇後語的意思，但我卻沒有真正見識過鹵水是如何點豆腐的。臘月二十四那天，當我聽到諺語「二十五，做豆腐」時，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長我的見識，在我的再三要求下爸爸答應了，我聽後欣喜若狂。
說做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個白天，使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班後，黃豆也膨脹的差不多了，本應用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用豆漿機代替嘍。豆漿打好了，爸爸把磨好的生豆漿倒進過濾布袋裡，放到架子上不停地擠壓，將豆漿幾乎全部壓出來。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆漿里呢！
濾去豆渣，擠出豆漿之後，接著要把濾好的豆漿倒進鍋里，用火煮開，煮時要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了，煮的步驟也就完成了。接下來的兩個步驟是極為關鍵的，因為這關繫到豆腐的質量好壞。第一個步驟是「點豆腐」，爸爸把燒開的豆漿倒進一個大盆里，拿來事先准備好的鹵水，一點一點慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆漿。漸漸地，豆漿變得渾濁了，豆漿里的蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，並逐漸地變大、變大、再變大，最後，豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白雲一樣散在淡黃的鹼水裡的豆腐花，心中有說不出的喜悅。
第二個步驟，也就是做豆腐的最後一步——壓豆腐了。爸爸找來了一個帶孔的方形模子，在裡面鋪上紗布，再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然後，把紗布折好，方方正正的，在上面加一塊木板，在木板上面放一塊幾公斤重的重物。
豆腐水就這樣慢慢地壓了出來，模子里的豆腐慢慢地凝固起來，過了十幾分鍾，豆腐就做成了。我們掀開紗布，白白的豆腐真惹人喜歡。
看著自己做的豆腐，品味著自己的勞動成果，想著自己增長的見識，真好！
F. 營養好吃的豆腐，都有哪些家常的做法
豆腐是我們日常生活中常見的食材，有豐富的營養物質。豆腐是由黃豆經過浸泡，磨漿，點鹵，定型，這幾大流程製作而成。有著非常豐富的蛋白質，特別易於人體吸收。同時還有些幫助消化，清熱解毒，生津潤燥等功效。在地域上也分為南豆腐和北豆腐。
第三步，把提前泡發的木耳，清洗干凈，切成小塊備用，洋蔥切成小塊備用，青紅椒洗干凈也切成棱形塊備用，蔥姜蒜切成末或片備用。
第四步，炒鍋留底油，下豆瓣醬，蚝油炒岀紅油，下蔥姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青紅椒塊，少添點水，燒致入味，放少量胡椒粉，適量的雞精，適量的生抽提鮮，幾滴老抽調色，快速翻炒，最後勾薄芡，淋入明油岀鍋即成。這道豆腐最好的吃法，家常豆腐就完成，嫩滑爽口，外焦里嫩，非常下飯。
G. 豆腐有很多做法，你認為最好吃的做法是什麼
豆腐是咱們老百姓經常吃的一種食材，隨時想吃都能買得到，沒有季節之分，並且物美價廉，買個兩塊錢就能吃美美的吃上一頓，有些人喜歡炒著吃，有些人喜歡燉著吃，最喜歡吃的這種做法，鮮香味美、醬香濃郁，端上桌都誇好吃，胃口不好的時候就喜歡做這道菜，每次做這道菜都要吃兩碗米飯。
關於豆腐，有人焯水，有人直接炒，今天和大家分享正確做法，豆腐萬不要直接焯水，第1步才是關鍵，很多人一直都沒做對，難怪豆腐又腥又碎又不入味，學會這個方法，這樣做出來的豆腐比大魚大肉還美味，用勺子舀著吃才過癮。
H. 老王超級豆腐腦怎麼樣
戶部巷裡最好吃的豆腐腦，和以前在學校吃的味道一樣。剛揭開蓋子的時候就有一股濃郁的豆香味。甜的2.5元，鹹的4元。很值得推薦啊！
I. 怎樣做豆腐最好吃的方法
照燒豆腐
主料：豆腐500g 輔料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺， 白醋半勺，鹽適量
步驟：
1.豆腐切麻將塊，下油鍋煎制。
2.煎好一面翻轉，煎到兩面金黃。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，適量的鹽兌成照燒汁，燒開至起泡均勻。
4. 下入煎好的豆腐，大火燒制，待湯汁濃稠即可出鍋。
三菇燴豆腐
主料：口蘑100g ，香菇100g ，金針菇100g，豆腐1塊（或油豆腐）輔料：鮑魚汁2湯匙， 蚝油2湯匙
步驟：
1. 香菇、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用。
2. 鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎。
3. 煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了。
4. 倒出多餘的油，放入三種蘑菇翻炒。
5. 炒至蘑菇變軟。
6. 加入鮑魚汁、蚝油和少量的水，用中火燜10分鍾即可出鍋。
釀豆腐
主料：豆腐500克 輔料：雞精少許，肉末老300克，雞蛋半個，澱粉1茶匙，蒜末少許，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙 ，鹽1茶匙，料酒2湯匙 ，水半碗
步驟：
1. 豆腐在淡鹽水中浸泡15分鍾後撈出瀝水，切成等大的塊狀。
2. 用勺子將豆腐中間掏出，但不要掏穿。
3. 肉末300克，雞蛋半個，生抽1/2湯匙，澱粉1茶匙，蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻，用勺子將調好的肉末裝入掏空的豆腐里
4. 熱鍋冷油，將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃。
5. 將生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，水半碗，雞精少許調勻倒入鍋中，水開後轉小火煮15分鍾左右收汁即可。
小貼士：
豆腐浸泡淡鹽水能去豆腥味，也能使豆腐更結實，南豆腐泡一下也會不那麼易碎。
麻婆豆腐
主料：嫩豆腐1塊輔料：麻椒10g，花椒15g，郫縣豆瓣醬一勺，小蔥10g， 豆豉（辣椒油）適量
步驟：
1. 嫩豆腐用鹽水浸泡10分鍾左右，這樣豆腐沒有那麼容易碎
2. 准備好配料，小蔥切成蔥花備用
3. 豆腐切小塊
4. 鍋燒熱、入油，油熱後改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味後把花椒、麻椒撈出扔掉，放入郫縣豆瓣醬和辣椒油大火炒
5. 放入豆腐塊，炒勻後加水、蓋上鍋蓋悶煮2分鍾入味，撒上蔥花出鍋